1樓：樂淘了
鯽魚是我們日常生活中，最常吃的一種魚類。其含有豐富的蛋白質，質優且易於吸收，肉嫩味鮮，常食用能增強抗病的能力，具有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣的功效，產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。
無論是燉湯清蒸還是紅燒，都能吃出它本身鮮嫩的肉質！營養值超高！愛吃魚的小夥伴們趕緊收藏~
【蘿蔔絲燉鯽魚湯】
材料：白蘿蔔、鯽魚、蔥、姜、香菜
調料：鹽、雞粉、味精、料酒、胡椒粉、香油
做法：1、宰殺乾淨的鯽魚，用刀打成斜刀口備用；
2、白蘿蔔切細絲，蔥切細，薑切片，香菜切小寸段；
3、取乙隻乾淨的碗，把切好的蘿蔔絲放入碗中，加5克鹽醃製10分鐘，把水分殺出，用清水沖淨備用；
4、鍋燒熱下油10克左右，大火燒至五六成熱，下入鯽魚兩面煎熟；
5、放入蔥薑，加料酒，然後放清水400克左右，加鹽5克、雞粉、味精、胡椒粉；
6、大火燒開，放入蘿蔔絲，蓋蓋改小火燉15分鐘；
7、然後出鍋，盛入碗中，撒上香菜，淋香油即可。
泡椒鯽魚
材料：鯽魚，芹菜，香菜，小蔥，蒜，紅尖椒，泡紅椒，泡姜，花椒，花生油，豆瓣醬，料酒，醋，啤酒，白胡椒，鹽，白砂糖，雞精
做法：1、鯽魚清洗乾淨,將肚內的黑膜撕掉,放在碗中,撒上少量鹽和料酒醃製10分鐘
2、芹菜、小蔥、香菜、紅椒切段,蒜切片待用
3、醃好的魚用廚房用紙及幹水分
4、淨鍋用鮮薑在鍋底塗上一層,入油燒熱後放進鯽魚,一面煎黃後翻面煎
5、鍋留底油,加入豆瓣醬、泡椒、泡姜、蒜片炒至油色紅亮
6、加入啤酒、料酒、醋、白胡椒粉、鹽、白糖大火燒開轉中小火燉製10分鐘左右
7、汁微收後,加入小蔥、芹菜、香菜、雞精拌勻煮片刻後關火倒入盤中
8、淨鍋入油燒熱,下青花椒炸香
9、連花椒一起將熱油燒在魚盤中,撒上些香菜、小蔥、小紅椒點綴一下即可
2樓：佑眼看情感
鯽魚的家常做法有很多，可以紅燒可以做湯，由於鯽魚做湯會更好喝所以大家經常拿它來做湯，用豆腐來跟鯽魚煲湯是最美味的做法。
3樓：徇夜
鯽魚的家常做法有清蒸鯽魚，紅燒鯽魚。我覺得清蒸鯽魚非常好吃。可以把鯽魚醃製好之後放上蒸魚豉油上鍋蒸熟，這樣做既簡單又好吃。
4樓：喬松情感
鯽魚有紅燒鯽魚、鯽魚湯、醬燜鯽魚等家常做法，一般紅燒的時候，加入足量的醬油，會使鯽魚的味道更加美味！
鯽魚怎麼做好吃又簡單家常的
5樓：讓你吃了一精
簡單家常好吃鯽魚做法教程
食材明細
非洲鯽魚 1條
蔥 50g
生抽 5g
鹽 5g
料酒 2g
食用油 30g
步驟1、鯽魚開肚處理乾淨後晾乾。
2、燒鍋放入適量的油。油熱後再放魚下去轉中小火煎大約十分鐘。魚放下去之後就不要動了，要不魚就煎得不好看了。只要不時轉一下鍋就好。
3、煎到有點金黃後關火等鍋冷卻後再翻過另一面繼續煎大約十分鐘。這樣做的話魚皮就可以保持完整。
4、放適量的水，然後放鹽、生抽、料酒。開大火燜十分鐘。
5、燒開大約十分鐘放蔥，再兌點生粉燒開收汁就可以裝盤出鍋了。
6樓：東方小廚神美食
鯽魚的吃法非常的多，但我最愛的一種還是蔥燒鯽魚，這道菜，需要大量的蔥，蔥並非只是起到去腥作用，更需要它的香氣。 等到蔥煎出香味後再加入魚烹飪，這樣口感非常好，我總覺得蔥比魚還要鮮美呢。
7樓：雲的冰沙
將鯽魚放入鍋煎至微黃，加水，煮沸後加豆腐蘑菇，文火燉二十到三十分鐘後加處理好的豌豆尖或生菜，稍微燙一下，起鍋。這是我奶奶的經典做法，應該比較家常了吧，做出來的湯牛奶一樣是白色的
8樓：雙龍美食教做菜
鯽魚這樣做，讓你喝兩大杯酒
鯽魚怎麼做好吃，燉鯽魚的家常做法
9樓：炎仌王
用料主料
鯽魚3條
調料色拉油
適量食鹽
4克醬油5克蔥
5克姜5克料酒
適量白糖
2克胡椒粉適量水
少許燉鯽魚的做法
1.鯽魚三條，去鱗，內臟和肚子裡的黑膜，因為腮有點發白，所以連頭也去掉了，好在自己吃，不在意外形
2.公尺技爐7檔預熱煎鍋2-3 分鐘，倒入油，燒至七成熱，下蔥薑絲爆出香味後撥到鍋的一邊，下鯽魚兩面煎黃
3.倒入料酒，鹽、白糖，醬油，胡椒粉和少量水，9檔煮開，然後轉6檔繼續燉十五分鐘就ok了
10樓：雙龍美食教做菜
鯽魚這樣做，讓你喝兩大杯酒
11樓：生活百事通小
回答親親您好，1把魚清理乾淨，放入適量鹽抹勻，入味2.適量蔥、姜、蒜、八角、花椒，
3.準備好白糖、生抽、料酒,鍋中放適量油，油熱後加入八角，花椒，熱好後將八角和花椒撈出扔掉，油中只留香味即可
4.將醃好的魚入鍋煎炸2分鐘，至兩面金黃，鍋中放入蔥薑蒜，適量生抽、料酒燜1到2分鐘，加入適量水
5小火慢燉10到15分鐘即可出鍋
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12樓：耿鈮
鯽魚這樣做，一鍋不夠吃
13樓：東方小廚神美食
鯽魚的吃法非常的多，但我最愛的一種還是蔥燒鯽魚，這道菜，需要大量的蔥，蔥並非只是起到去腥作用，更需要它的香氣。 等到蔥煎出香味後再加入魚烹飪，這樣口感非常好，我總覺得蔥比魚還要鮮美呢。
鯽魚湯怎麼做鯽魚湯的家常做法，鯽魚湯怎麼做？
鯽魚湯的做法 材料 鯽魚2條。輔料 雞蛋2個，韭菜，姜，玉公尺油，鹽，胡椒粉。步驟 1.鯽魚洗淨，準備蔥 姜 雞蛋。2.熱鍋倒入適量玉公尺油，中火煎荷包蛋。3.煎荷包蛋，備用。4.將鯽魚放入鍋中煎至兩面變色。5.將鯽魚放入砂鍋中，加入蔥和姜。6.加入荷包蛋，倒入開水。7.大火燉15分鐘左右。8.加鹽...
豆豉鯽魚怎麼做好吃，豆豉鯽魚的家常做法
學佑平忻媚 主料鯽魚 豆豉蔥薑蒜 料酒醬油生抽糖 醋澱粉油豆豉紅燒鯽魚的做法步驟 1.魚洗乾淨，用醋鹽料酒或者白酒，醃製一會兒2.蔥薑蒜切好，澱粉準備好。3.魚沾澱粉，進鍋煎，中火，煎好一面後，再翻面。4.煎至兩面金黃。5.下蔥薑蒜，豆豉。理論上應該把魚拿出來，先炒製這幾樣，我就省事了，一起放鍋裡，...
酸辣鯽魚怎麼做好吃，酸辣鯽魚的家常做法
廣州市唐三鏡企業管理 酸辣口感 是一道美味的菜品 屬魯菜原料辣海鮮湯醬 鯽魚 香菜 姜蔥 蝦 蘑菇 1.鯽魚下油鍋小火煎 2.兩面金黃後下辣海鮮湯醬，加少許水煮沸後加其它配料3.起鍋後用香菜點綴即可 爵爺的網路 1.原料 小鯽魚 豆腐 花椒 蔥 大蒜 姜 辣椒醬 醋 鹽 料酒。2.鯽魚去腹膜洗淨，豆...