1樓：幹萊資訊諮詢
炒麵一般是用鮮麵條、五花肉、油菜炒的面。金黃色，各種顏色，開胃。味道鮮香可口，清淡適口。還可以加入自己喜歡的，容易做的蔬菜。
配料：麵條、油菜、豬肉、鹽、白糖、明暗醬油、澱粉、料酒。
練習步驟：第一步。將水燒開，將下面的長條煮至8成熟。
第二步。取出麵條，用冷水沖洗乾淨。
第三步。瀝乾後用少量植物油拌勻，防止粘連。
第四步。肉絲中放入鹽、澱粉、料酒，拌勻醃製片刻。
第五步。把蔬菜洗乾淨，切開。
第六步。熱鍋放油，放入醃製好的肉絲，爆炒至肉變白。
第七步。放入青菜，炒至變軟。
第八步。加入麵條、糖、鹽、生抽和老抽。
第九步，翻炒均勻。
第十步，一盤好吃的炒麵出鍋了！
2樓：陡由進
家常炒麵。材料。
手擀麵，肉末（豬肉餡，或豬肉絲），捲心菜（青菜任意選擇），蔥花，另外我還放了些火腿丁，鹽，醬油（老抽，炒麵略上些顏色會增加食慾），料酒，雞粉，辣椒醬（也可用辣椒代替）
做法。1、捲心菜切絲，然後用清水沖洗乾淨；蔥切末。
2、準備好材料後就可以煮麵條了，把手擀麵放入開水鍋中煮熟，然後取出馬上過涼，控乾水分後拌入少許植物油，這樣做是為了讓麵條不粘連。
3、炒鍋倒入適量油，燒熱後放入蔥花炒香。
4、然後放入肉末，炒至變色後加入辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料酒略炒。
5、然後下入捲心菜炒勻，再下入麵條，把菜和面翻炒均勻。
6、加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會，把麵和菜拌勻即可出鍋裝盤。
3樓：遇見食撩
麵條煮熟後撈出，鍋中放洋蔥西紅柿雞蛋生抽蠔油精鹽炒熟即可。
4樓：僧化
家常炒麵製作方法？
家常的炒麵怎麼做？
5樓：魯姐美食
炒麵怎麼做才好吃呢？水開下面煮至五分熟撈出，然後另起一鍋燒油，炒雞蛋，下火腿和蔥花爆香，加入青菜炒到斷生，最後加入麵條和各種調料，炒勻即可。
6樓：網友
炒麵這樣做，嘎嘎好吃。
7樓：南橘國服呂布
這個教程同樣適用於其他麵條哦炒麵這樣做味道超棒的。
8樓：匿名使用者
面要用那種粗而圓的專門做炒麵用的，煮得時間不要久，撈出來後用涼開水沖洗一下再炒。
9樓：我家住在一二山
麵條燙好濾幹，雞蛋加點醬油打散，肉絲用太白粉和鹽閹好備用。首先切點蒜頭爆香，加入肉絲與青菜炒熟，然後加入蛋。雞蛋七分熟時，把麵條加進去拌炒。
最後用鹽，醬油，公尺酒調味炒勻，既可上桌。
10樓：匿名使用者
把麵條先煮好，在把青菜，圓蔥條和青菜炒香後把面放進去炒，再加調料。
11樓：天使
處理面：把寬麵煮熟，用乙個大碗盛四分之三的冷水，把煮熟的面放進碗中的冷水裡浸泡【起嚼勁，防粘】冷水微熱後再換一道水，繼續浸泡一直泡到下鍋。
炒料：青菜：大棵青菜去根切絲，小根青菜去根切小段。
起鍋，把鍋燒熱，加適量食用油，待油熱後將肉絲倒進，煸炒到肉色完全變白，這時把肉濾油盛出，加入調料（可用西紅柿剁成醬炒熟）加少量醬油和一點點的食用油倒入肉絲與醬一同炒，炒到肉完全蘸醬後，加菜絲炒熟。把浸泡的麵條從水中撈出，瀝水，加進醬中，炒至麵條沾醬，加味精，鹽，雞精。完成。
12樓：麻辣女教師
臘腸炒麵。
食材雞蛋 臘腸 胡蘿蔔 豆芽 香菇絲 蝦幹 青蒜步驟1 鍋中坐油，煎雞蛋，雞蛋煎好後盛出備用。
2 倒入油，先將不易熟的胡蘿蔔、香菇倒入翻炒，炒的時候可下少許水窩一下。
3 接著倒入洗好的蝦幹翻炒一下。
4 倒入臘腸翻炒片刻後再倒入豆芽萊翻炒即可。
5 炒麵時，加少許醬油和番茄醬潤色。
6 麵條多翻勤翻，以免沾鍋。快熟時，下鹽、雞精等調味。
7 最後倒入碎的青蒜末和炒好的雞蛋再番炒均勻即可。
好豆美食網。
炒麵怎麼做好吃，炒麵的家常做法
13樓：匿名使用者
鍋中倒水燒開，將麵條放入 煮至8-9成熟時撈出放到涼水裡過一下，牛肉切碎，蔥、姜、蒜切碎。
另取鍋，到油加熱 ，放入薑蒜、乾紅辣椒爆香後放入牛肉，滴幾滴醋翻炒，待牛肉8成熟時調入鹽、味精、雞精、花椒麵，倒少許清水燜煮。
將在涼水裡過好的麵條放入 燜煮好的牛肉裡面翻炒，翻炒均勻後加入適量調料調味。
待湯汁濃稠後加入醬油調色，並且撒入少許蔥花。
翻炒均勻後即可出鍋享用。
14樓：匿名使用者
材料主料：麵條水煮麵適量；
輔料：辣椒適量、蒜適量、青菜適量、火腿適量炒麵1麵條下水煮熟撈出放入冷水。
2放油，放蒜，辣椒，火腿，青菜，炒熟後放入煮好的麵條翻炒3加入調料即可出鍋。
15樓：美食林哥
火腿雞蛋青菜炒麵，營養豐富，味道香！
16樓：耿鈮
面不要再煮著吃了，1分鐘教會你做家常炒麵。
17樓：網友
炒麵這樣做，嘎嘎好吃。
手工炒麵怎麼做好吃，手工炒麵的家常做法
18樓：旗秀榮簡雪
【炒麵配料】：麵條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，味精（或雞精），老抽。**炒麵(20張)
【製作過程】：
1.將麵條放入開水，小煮一會，撈出用冷水衝；
2.鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出；
3.放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒和味精（或雞精）、老抽調味，再放入面繼續翻炒；
4.改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。
家常豆芽炒麵怎麼做
19樓：與非與笑
原料：煮好的面250、綠豆芽50、小油菜3棵、蔥2段、姜1片、孜然1匙、辣椒麵半匙。
做法：1、油熱，蔥、姜熗鍋後，加入綠豆芽炒至稍軟。
2、放小油菜翻炒至變色。
3、加入麵條，稍炒幾下。
4、放入鹽、醬油、孜然、辣椒麵、雞精拌勻。
5、出鍋。
20樓：a山巔之最
綠豆芽炒麵。
食材明細。麵條 250克。
綠豆芽 50克。
豬肉 50克。
乾紅辣椒 4個。
老抽 適量。
鹽 適量。雞精 適量。
花椒油(也可以是花椒). 適量。
姜 適量。蔥 適量。
花生油 適量。
菜品口味：中辣。
主要工藝：炒。
主要食材：製作難度：簡單。
21樓：魯姐美食
豆芽炒麵怎麼做？豆芽面下鍋煮熟撈出，倒入鍋中加入，豆瓣醬生抽，青椒翻炒，收汁，加入耗油。
家常雞蛋炒麵怎么做好吃，家常雞蛋炒麵怎麼做好吃
雞蛋炒麵怎麼做？起鍋燒油加入雞蛋，加入蒜末超香 加入洋蔥尖椒西紅柿，炒成半熟然後加入面炒製就可以加料汁。雞蛋炒麵的做法4種，家庭怎麼做雞蛋炒麵好吃 雞蛋炒麵是富有營養的家常炒麵，做法簡單而且多樣，今天分享4種常見的雞蛋炒麵做法，供喜歡吃炒麵的朋友作為參考。油菜雞蛋炒麵的做法 原料 麵條，小油菜，肉絲...
雞蛋炒麵的做法，雞蛋炒麵的家常做法
1 炒麵吃刀削麵最好，如不方便弄，麵條也行 麵條不宜太長，炒的時候不好弄 麵條煮的九成熟就行，之後過涼水。2 先將雞蛋炒熟，一碗面兩顆雞蛋即可。3 放入蔥絲，蒜薹或者尖椒 這兩個比較提味，是炒麵味道好壞的關鍵 豆芽，放入少量味精，鹹鹽，略炒一下，再放入面繼續翻炒。4 出鍋時少放點醬油調色，放入炒好的...
家常炒麵怎麼做好吃
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