黃花菜過夜能吃嗎

1樓：舞璇瀅

隔夜的黃花菜不建議食用。隔夜菜久置會讓食物中的有毒成分增加。

「隔夜菜」並不單指放了一夜的菜，放置時間超過8—10個小時，就應該算隔夜了。而導致食物中有毒成分增加有兩個方面的原因，第一是因為食物中的化學物質產生了致癌物，如亞硝酸鹽，即使加熱也不能去除。另乙個原因是在放置時受到了外來細菌的二次汙染。

通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了大量蔬菜，應該先吃葉菜類的，比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃，應盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。

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食用黃花菜的注意事項：

1、新鮮黃花菜吃之前最好去掉花蕊，因為花蕊中所含的毒素最多。

2、鮮黃花菜吃之前，應先清洗乾淨再焯一下放到涼水中浸泡幾個小時，並且充分炒熟煮透，這樣就能夠去除其中的毒素，從而避免食物中毒。

3.吃幹黃花菜更保險。幹黃花菜雖不如新鮮黃花菜好吃，但黃花菜乾製過程可以破壞其所含的毒素，因此吃起來更放心。

2樓：夏沫汀芷

1、隔夜的黃花菜不能吃.在夜間,黃花菜的莖.芽都會產生一些對人體有害的物質.所以隔夜的黃花菜食用是不安全的。

2、黃花菜又名金針菜、檸檬萱草，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質，中下部常有紡錘狀膨大。

3、黃花菜生長習性：黃花菜耐瘠、耐旱，對土壤要求不嚴，地緣或山坡均可栽培。對光照適應範圍廣，可與較為高大的作物間作。

黃花菜地上部不耐寒，地下部耐-10℃低溫。忌土壤過濕或積水。旬均溫5℃以上時幼苗開始出土，葉片生長適溫為15℃～20℃；開花期要求較高溫度，20℃～25℃較為適宜。