1樓：匿名使用者
蘆筍學名石刁柏，又名龍鬚菜、露筍，屬百合科天門冬屬，為多年生草本植物。蘆筍所食部位是經培植所採集的嫩徑，是一種品味兼優的名貴蔬菜，有鮮美芳香的風味，纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化，具有豐富的營養和較高的藥用價值。近幾年來，國內外均報道蘆筍對各種癌症細胞有抑制作用，被譽為抗癌之星，對降低血脂、降低血壓、防治心血管病也有顯著效果，是一種高檔綠色食品，是中、老年人的健康食物。
蘆筍的食用製作方法也很簡單，可涼拌、可炒食、可做湯、可與其它食物一起混炒，下面推薦幾款吃法，不妨一試。
1、涼拌蘆筍：原料為蘆筍、姜、精鹽、味精、香油。將蘆筍洗淨，去掉老根，用開水焯熟；薑切末，與其它料一同拌勻，澆在擺好的蘆筍上即可食用，此菜具有色澤碧綠，鮮鹹爽脆的特點。
注意焯蘆筍的時間不宜過長，焯過應馬上用冷水沖泡，否則不脆。
2、蘆筍炒肉：原料為蘆筍、豬（羊）肉、蔥、姜、乾紅辣椒，調料為精鹽、味精、白糖、色拉油。將蘆筍洗淨，去老根切段，肉切片；鍋內放油燒熱，下蔥、姜、辣椒燜炒後，放肉片炒白，然後下蘆筍、調料一同炒香後即可裝盤食用。
3、蘆筍湯：原料為蘆筍、海公尺、蘑菇，調料為精鹽、高湯、味精、胡椒粉、香油。將蘆筍洗淨去掉老根，切成寸段，海公尺用溫水泡軟，蘑菇切片；鍋內放湯燒開，調好味後，放入蘆筍、海公尺和蘑菇燒開即可裝碗，具有湯鮮味美，營養豐富的特點。
4、素炒四寶：原料為蘆筍、香菇、胡蘿蔔、白果、蔥、姜，調料為精鹽、高湯、色拉油、生粉、味精。將蘆筍洗淨去老根，香菇片去根部、胡蘿蔔去皮、白果去殼，四種原料用開水焯一下備用；鍋內放油燒熱，下入蔥、姜炒香後，下入原料、高湯、鹽、味精燒開後，勾芡淋明油即可裝盤食用。
注意香菇和胡蘿蔔、白果焯水時，時間要適當地長一些。此菜的特點是色澤鮮豔，營養合理，鮮鹹味美，宴中佳品。
2樓：手機使用者
蘆筍吃是好吃，但它體內殘留農藥太多了。我的家鄉就種植蘆筍，但蘆筍它會經常生病所以每到夏天割完春筍就要開始打農藥了，一直打到秋天，亂七八糟的農藥都不知道有多少種，純天然的都是騙人的，沒有農藥蘆筍根本就長不大，長大了也都是畸形。
3樓：匿名使用者
蘆筍是很鮮嫩的菜，用辣椒炒不是浪費了？最好就是用開水（加點油）燙熟，然後和蝦仁或者肉類拌炒一下就行了，一定要放點耗油，增加鮮味
蘆筍的吃法 蘆筍怎麼吃最好
4樓：月光謝幕
清炒蘆筍的做法
1.蘆筍去掉根部的硬皮
2.切成滾刀段。滾刀的段就是斜刀切，然後將蘆筍轉個角度，再切清炒蘆筍tf.jpg
3.熱鍋，倒入色拉油，大火快炒蘆筍段，顏色變得翠綠時加入鹽、味精翻炒均勻
4.轉中火，淋上水澱粉勾薄芡出鍋
最正宗蘆筍的做法，怎樣做蘆筍好吃
5樓：獨手f天下
食材明細
蘆筍1小把
蒜末2勺
紅椒1個
味極鮮1勺
蠔油1小勺
油鹽適量
鹹鮮口味拌工藝
十分內鐘
耗時普通
難度響油蘆筍的做法步容驟
響油蘆筍的做法步驟：1 1準備好原材料；
響油蘆筍的做法步驟：2 2燒鍋開水， 加入適量的鹽和幾滴油；
響油蘆筍的做法步驟：3 3水煮開後放入蘆筍進去焯水， 變色後撈出；
響油蘆筍的做法步驟：4 4將味極鮮和蠔油放入碗中拌均勻調製成料汁；
響油蘆筍的做法步驟：5 5將調製好的料汁澆淋在焯過水的蘆筍上；
響油蘆筍的做法步驟：6 6再在表面上撒上蒜粒和紅椒圈；
響油蘆筍的做法步驟：7 7將燒熱的油澆淋在上面，你就能聽到熱油澆在調味料上嗤嗤的響聲， 動口吃吧。
響油蘆筍的做法步驟：8 8可以開吃了。
蘆筍怎樣做的才好吃？
6樓：匿名使用者
蘆筍學名石刁柏，又名龍鬚菜、露筍，屬百合科天門冬屬，為多年生草本植物。蘆筍所食部位是經培植所採集的嫩徑，是一種品味兼優的名貴蔬菜，有鮮美芳香的風味，纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化，具有豐富的營養和較高的藥用價值。近幾年來，國內外均報道蘆筍對各種癌症細胞有抑制作用，被譽為抗癌之星，對降低血脂、降低血壓、防治心血管病也有顯著效果，是一種高檔綠色食品，是中、老年人的健康食物。
蘆筍的食用製作方法也很簡單，可涼拌、可炒食、可做湯、可與其它食物一起混炒，下面推薦幾款吃法，不妨一試。
1、涼拌蘆筍：原料為蘆筍、姜、精鹽、味精、香油。將蘆筍洗淨，去掉老根，用開水焯熟；薑切末，與其它料一同拌勻，澆在擺好的蘆筍上即可食用，此菜具有色澤碧綠，鮮鹹爽脆的特點。
注意焯蘆筍的時間不宜過長，焯過應馬上用冷水沖泡，否則不脆。
2、蘆筍炒肉：原料為蘆筍、豬（羊）肉、蔥、姜、乾紅辣椒，調料為精鹽、味精、白糖、色拉油。將蘆筍洗淨，去老根切段，肉切片；鍋內放油燒熱，下蔥、姜、辣椒燜炒後，放肉片炒白，然後下蘆筍、調料一同炒香後即可裝盤食用。
3、蘆筍湯：原料為蘆筍、海公尺、蘑菇，調料為精鹽、高湯、味精、胡椒粉、香油。將蘆筍洗淨去掉老根，切成寸段，海公尺用溫水泡軟，蘑菇切片；鍋內放湯燒開，調好味後，放入蘆筍、海公尺和蘑菇燒開即可裝碗，具有湯鮮味美，營養豐富的特點。
4、素炒四寶：原料為蘆筍、香菇、胡蘿蔔、白果、蔥、姜，調料為精鹽、高湯、色拉油、生粉、味精。將蘆筍洗淨去老根，香菇片去根部、胡蘿蔔去皮、白果去殼，四種原料用開水焯一下備用；鍋內放油燒熱，下入蔥、姜炒香後，下入原料、高湯、鹽、味精燒開後，勾芡淋明油即可裝盤食用。
注意香菇和胡蘿蔔、白果焯水時，時間要適當地長一些。此菜的特點是色澤鮮豔，營養合理，鮮鹹味美 回答：
7樓：匿名使用者
蘆筍黑椒小牛扒的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜
工藝：炒 蘆筍黑椒小牛扒的製作材料：主料：
嫩小牛扒（又叫牛仔骨）,紅葡萄酒,鹽,黑胡椒,洋蔥,蘆筍,黃油各適量。 教您蘆筍黑椒小牛扒怎麼做，如何做蘆筍黑椒小牛扒才好吃 1、嫩小牛扒洗淨擦乾，灑少許鹽，黑胡椒碎，用肉錘拍鬆；2、洋蔥切絲，薯條炸出來撒鹽，蘆筍去老皮在放了黃油、鹽的開水中煮熟撈出待用。3、煎鍋中放少許油加熱，中火放洋蔥絲炒出香味，再放牛扒將兩面煎至稍稍變肉色噴入紅酒撒黑胡椒碎即刻取出配薯條蘆筍裝盤即可；三鮮炒蘆筍的做法詳細介紹菜系及功效：
家常菜譜
工藝：炒 三鮮炒蘆筍的製作材料：主料：蝦仁30克,臘腸50克,蘆筍150克。
調料：蔥段,薑片,鹽,雞精,澱粉,胡椒粉,色拉油各適量。 教您三鮮炒蘆筍怎麼做，如何做三鮮炒蘆筍才好吃 1.
蝦仁加鹽、雞精、澱粉上漿，滑油待用；臘腸切片，焯水；蘆筍切段，焯水。2.鍋內入油燒熱，入蔥段、薑片煸香，放入原料翻炒，加鹽、雞精、胡椒粉調味拌勻即可。
筍菇肉絲的做法詳細介紹菜系及功效：防癌抗癌食譜
口味：鹹鮮味 工藝：滑炒 筍菇肉絲的製作材料：主料：豬肉(瘦)200克,香菇（幹）50克,蘆筍300克
輔料：雞蛋150克
調料：大蔥5克,姜5克,植物油50克,鹽3克,澱粉(豌豆)5克,味精1克,香油1克 教您筍菇肉絲怎麼做，如何做筍菇肉絲才好吃1. 香菇用水泡發；
2.撈出香菇洗淨切絲；
3.泡香菇的水，濾清備用；
4. 蘆筍、蔥、姜切絲備用；
5. 豬肉切絲；
6.雞蛋打散，放入豬肉絲拌勻；
7.坐鍋燒熱油，肉絲過油撈出；
8. 鍋中留餘油，燒熱，加入蔥絲、薑絲略炒；
9. 放入蘆筍絲、香菇絲、肉絲、鹽、味精翻炒；
10.加入香菇水略煮；
11.用水澱粉勾芡，淋香油出鍋即可蘆筍餃的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 營養不良食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜 腎炎食譜
口味：清香味 工藝：煮 蘆筍餃的製作材料：主料：豬肉(肥瘦)250克,蘆筍500克,小麥麵粉250克
調料：大蔥10克,姜5克,植物油10克,鹽5克,味精2克,雞蛋75克 蘆筍餃的特色：滑嫩的肉餡中滲透著蘆筍特有的清香，翠綠誘人，鮮脆爽口！
教您蘆筍餃怎麼做，如何做蘆筍餃才好吃1.將鮮豬肉洗淨絞成肉餡備用。
2.將鮮蘆筍去掉老根，放入沸水鍋內焯水，撈出放入冷水鍋內冷卻，先切成絲，再切成粒。
3.將筍粒放入盛器中，加調味料、蔥花、薑末，再加入鮮肉餡後拌勻即成蘆筍餡。
4.將麵粉、鹽2克、水30毫公升、雞蛋混合在一起，揉搓成麵糰，再將麵糰分小塊，再擀成麵皮，備用。
5.擀好的麵皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食
8樓：林夕的微笑
食材用料
蘆筍300克相剋食物
百合100克相剋食物
油適量鹽適量
雞精適量
蘆筍炒百合的做法
1.準備食材
2.蘆筍去根，切滾刀。
3.用開水燙一分鐘
4.鍋裡放適量的油
5.倒入百合快速翻炒。
6.把蘆筍放入鍋裡。加，鹽，雞精。翻炒均勻即可。
7.成品圖
用手機看這道菜做法
小貼士百合有新鮮的，也有幹的，我選擇幹的，用清水泡發的。調料不需要放太多，鹽，雞精就可以，保持原汁原味最好。清脆可口。很好吃。
9樓：匿名使用者
蘆筍泡軟點再幹抄，搭配油和醬油，加點辣椒醬。
10樓：燕子生活助手
回答您好，很高興為您作答，請您稍等片刻哦！
您好，根據您的問題描述，我給您
提供了以下內容哦！
①蘆筍買的時候一定要挑選嫩的，看一下蘆筍最底部，如果底部比較細，顏色發綠說明是比較嫩的，也可以用手去折一下，如果能夠輕鬆折斷說明比較鮮嫩。
②首先把蘆筍清洗一下，之後再把它切成2cm左右的小段放入乙個盆中備用。
③在鍋中先加入清水，大火燒至沸騰之後把蘆筍放進去焯水半分鐘，注意這裡焯水的時間一定不能過長，否則就把蘆筍煮過了，煮蔫了之後炒出來的蘆筍不夠脆爽。
④雞蛋要打入碗中攪拌均勻，做成雞蛋液，在鍋中加入植物油，油溫五成熱，放入雞蛋炒香，炒成雞蛋塊之後盛出來放入碗中備用。
⑤另起油鍋，多倒一點油，油溫六成熱，把蘆筍放入煸炒爆香，這時倒入少許清水，這一步也是不能忽略的，否則蘆筍容易炒黑，斷生之後立馬放入雞蛋混合均勻，撒上鹽和雞精，這樣就可以出鍋啦。
⑥採用大火爆炒的方式，這樣做出來的蘆筍更加入味好吃，而且經過焯水之後蘆筍也沒有苦澀味，非常的翠綠爽口，喜歡就做再試試吧！
希望我的回答對您有所幫助哦！
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11樓：陌上_卿名酒酒
主料培根
2條雞蛋
1個蘆筍
2根麵包
1片輔料油適量
胡椒粉適量
步驟1.材料：培根兩條，雞蛋1個，蘆筍2根，麵包一片。
2.取一煎鍋，倒入食物油，微熱打入雞蛋。
3.接下來將兩條培根平鋪鍋底。
4.然後將麵包片也放下去，並將培根翻面。
5.最後將2根蘆筍放下去，雞蛋上撒點胡椒。注：鹽可不用，因培根是鹹的。
6.這時雞蛋和培根已煎好，可以盛出裝盤，麵包翻面略煎，還有蘆筍稍煎一下即可。
注：全程保持中火。
蘆筍的做法是什麼？蘆筍的做法有什麼？
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蘆筍的做法，蘆筍怎麼處理
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