1樓：匿名使用者
用料雞腿肉 兩隻雞腿
蘆筍 500g
蒜頭 適量
蠔油 適量
鹽 適量
糖 適量
生粉 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
雞肉炒蘆筍的做法
雞腿拆骨起肉（此步驟可叫檔主代勞），清洗乾淨，切成小塊，用鹽糖胡椒粉生粉料酒醃好備用
蘆筍清洗後，切除底部，再切成小段
熱鍋涼油，爆香蒜頭，把醃好的雞肉倒進鍋裡，先慢火將雞肉煎至兩面金黃鎖住肉汁，再大火翻炒，直至雞肉全熟，倒出油鍋
把切好的蘆筍倒入油鍋翻炒，開始變色時加一小勺砂糖，一小勺鹽，兩茶匙蠔油，翻炒均勻，倒入雞肉，繼續翻炒至蘆筍斷生即可上碟
小貼士也可以把雞肉替換成牛肉等其他肉類，做法大同小異，但會是另一種風味。
2樓：匿名使用者
1. 去骨雞腿肉洗淨瀝乾水分切成片，放入料酒、老抽、白胡椒攪拌均勻醃製片刻
2. 蘆筍去老根後洗淨，放入加入少許鹽的開水中焯一下撈出，切成斜段3. 蔥姜切絲、幹辣椒切成小段。
4. 大火燒熱炒鍋中的油至六成熱，放入蔥姜、辣椒段炒香後，放入肉片炒白，然後放入蘆筍段，調入鹽和白砂糖，一同翻炒片刻即可
雞肉炒蘆筍的做法，雞肉炒蘆筍怎麼做好吃，雞肉
3樓：幸在我家
1.蘆筍清洗乾淨切掉後部老掉根
2.然後切成片
3.雞肉切成片
4.加料酒 生抽醃15分鐘
5.鍋裡油燒熱，倒入雞肉炒勻
6.雞肉快速炒散
7.然後加入切好的蘆筍炒
8.大火不停的翻炒
9.炒勻後加點生抽翻炒
10.炒至雞肉上色後加入鹽炒勻
11.加入鹽大火炒一兩分鐘後，即可關火
蘆筍炒雞肉的做法步驟圖，蘆筍炒雞肉怎麼做
4樓：檸萌
蘆筍炒雞肉的做法步驟
1. 去骨雞腿肉洗淨瀝乾水分切成片，放入料酒、老抽、白胡椒攪拌均勻醃製片刻
2. 蘆筍去老根後洗淨，放入加入少許鹽的開水中焯一下撈出，切成斜段3. 蔥姜切絲、幹辣椒切成小段。
4. 大火燒熱炒鍋中的油至六成熱，放入蔥姜、辣椒段炒香後，放入肉片炒白，然後放入蘆筍段，調入鹽和白砂糖，一同翻炒片刻即可
鮮貝炒蘆筍的做法步驟圖，鮮貝炒蘆筍怎麼做
5樓：柳笛輕揚
主料：蘆筍200g、鮮貝150g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、蒜適量、姜適量、黑胡椒適量鮮貝炒蘆筍
1鮮貝解凍，瀝乾水份備用；
2蘆筍洗淨，根部削老皮，切寸段；
3鍋裡煮開水，放少許油鹽，下蘆筍焯30秒左右，撈起瀝乾；
4平底鍋放少許油，下鮮貝煎，會出很多水的；
5鮮貝會出很多水的；
6待水份收得差不多了就下姜蒜一起炒香；
7倒入蘆筍一起炒勻；
8加鹽調味；
9加少許六月鮮醬油提鮮；
10最後下點現磨黑胡椒增香去腥，炒勻即可！
小貼士蘆筍其實焯一下水是最好的，很容易熟，不焯也可以，下鍋多炒會就可以了！
6樓：植物網
主料鮮貝260克
鮮蘆筍150克
輔料紅椒條50克
配料蔥片5克
薑片5克
蒜片5克
花雕酒10克
精鹽3克
白糖3克
雞粉2克
味精1克
胡椒粉適量
澱粉適量
烹調油適量
鹹鮮口味
炒工藝十分鐘耗時
簡單難度
蘆筍炒鮮貝的做法步驟
1調製碗汁；碗裡放入少許鹽、白糖、雞粉、味精、胡椒粉。
2再滴入少許花雕酒。
3然後放少許澱粉加清水攪勻，勾兌成碗汁備用。
4漿制鮮貝；往鮮貝里撒入少許鹽、胡椒粉。
5滴入幾滴紹酒用手輕輕抓勻。
6然後放少許幹澱粉抓勻備用。
7把事先切好的鮮蘆筍段焯水撈出備用。
8然後再把漿制好的鮮貝焯水撈出備用。
9鍋中放底油下入蔥薑蒜片爆香。
10然後倒入所有食材烹入碗汁。
11用旺火快速炒勻。
12待芡汁糊化後便可出鍋碼盤。小竅門
蘆筍炒雞肉的做法，蘆筍炒雞肉怎麼做好吃，蘆筍
7樓：94愛分享
主料雞胸2塊蘆復筍10根輔料制玉米澱粉1勺雞蛋1顆姜適bai量蒜適du量zhi鹽適量生抽適量
步驟蘆筍炒雞肉dao的做法步驟11.雞胸洗淨，切薄片蘆筍炒雞肉的做法步驟22.放入玉米澱粉拌勻蘆筍炒雞肉的做法步驟33.放入雞蛋拌勻
蘆筍炒雞肉的做法步驟44.蘆筍洗淨，削去老皮後，斜刀切成段蘆筍炒雞肉的做法步驟55.姜切絲，蒜切片
蘆筍炒雞肉的做法步驟66.鍋中放油，燒熱後，放入雞肉，劃散蘆筍炒雞肉的做法步驟77.變色後放入薑絲，蒜片炒香蘆筍炒雞肉的做法步驟88.
放入蘆筍，鹽，生抽炒勻蘆筍炒雞肉的做法步驟99.盛入盤中
青椒蘆筍炒雞肉的做法，青椒蘆筍炒雞肉怎麼做
8樓：**
食材主料
青椒150g
蘆筍50g
雞胸肉100g輔料油
適量鹽適量糖
適量蒜末
適量豆瓣醬
適量生粉
適量生抽
適量步驟
1.食材：青椒切片、蘆筍切段、蒜切末
2.食材：雞肉洗淨切片用生粉和生抽醃漬
3.鍋內放入足量的開水
4.下雞肉劃散，待雞肉變色後撈出
5.鍋內放入少許油加熱
6.下青椒和蘆筍翻炒，並加少許的鹽和糖調味7.3分鐘後加入雞肉一塊翻炒
8.加入豆瓣醬繼續翻炒
9.起鍋前加入蒜末翻炒2分鐘就可以出鍋了
10.起鍋裝盤
家常蘆筍炒雞胸肉怎麼做好吃又簡單，做法
9樓：幸運的楓陽
家常蘆筍炒雞胸肉
食材主料
雞胸肉蘆筍
胡蘿蔔輔料鹽雞精
胡椒粉步驟
1.準備好材料
2.雞胸肉切片，加鹽，胡椒粉，雞精醃5分鐘3.蘆筍切段，焯一下水
4.加油，蔥爆香，加入雞胸肉片兒。炒至斷生。
5.加入胡蘿蔔絲，蘆筍翻炒。加鹽，少許雞精。
6.裝盤即可
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