1樓：
1、湯麵：玉公尺掛麵下入湯中，煮沸後停火浸泡5-7分鐘，至無明顯硬芯後即可撈出食用。提前將玉公尺掛麵在常溫水中浸泡30-60分鐘後，使其充分覆水，玉公尺掛麵可開鍋即熟。
2、涼麵：玉公尺掛麵煮熟後撈出，過冷水，加入炸醬、麻醬、配菜及調料等製成炸醬麵、麻醬麵、麻辣面、擔擔麵、朝鮮冷麵等。
3、炒麵、燜面：將玉公尺掛麵放入水中浸泡30-60分鐘，撈出瀝水備用。將青菜及配料放入油鍋中炒至7分熟，將麵條放入一起翻炒2分鐘即可食用。
4、火鍋面：將玉公尺掛麵放入水中浸泡30-60分鐘後撈出，直接放入火鍋中，煮沸後3-5分鐘即可食用。
5、油炸玉公尺酥：玉公尺掛麵直接放入熱油中炸至微黃起酥，撈出裝盤，撒上調料粉即可食用。
有哪些好吃到爆的麵條做法？
2樓：匿名使用者
1、蔥油拌麵。
主料：麵條、香蔥、洋蔥 輔料：植物油、蔥白、生抽醬油、白糖。
做法是先將蔥白切成條，洋蔥切絲，香蔥切段，鍋加油燒熱，下入洋蔥、蔥白小火炸製出香味，炸至洋蔥和蔥白微焦，將洋蔥絲，大蔥絲撈出控油，下入香蔥段炸至出香味即可，盛出待用。(一次吃不完可以裝在瓶子裡放冰箱冷藏儲存)鍋加水燒開，下入麵條煮至熟透，撈出放在冷水中投涼，撈出瀝淨水，放在大碗內，加入1湯匙蔥油拌勻，防止麵條粘連，鍋內加入2湯匙蔥油、2湯匙生抽醬油、少許白糖，燒開關火，最後將汁倒在麵條裡，加入香蔥蔥花，翻拌均勻即可盛出裝盤。
2、尖椒肉絲過水面。
主料：麵條250克、尖椒3個、豬肉150克、 輔料：植物油2湯匙、鹽5克、生抽醬油1湯匙、老抽醬油1湯匙、蔥1段，姜1塊、大蒜1瓣、澱粉1湯匙。
將食材備齊，尖椒和豬肉洗淨，將尖椒切成絲，豬肉切成絲待用，將碗內加入半碗水，加入生抽醬油，老抽醬油，鹽，澱粉攪拌均勻成調料汁。鍋加水燒開，下入麵條煮熟，撈出，將煮好的麵條放在冷水中投涼，撈出瀝水，加入少許油拌勻，防止粘連。鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，下入肉絲炒至顏色變白，下入尖椒絲炒至顏色變深，淋入調料汁，加熱至湯汁變粘稠，關火後將尖椒肉絲滷澆在麵條上，翻拌均勻即可。
3樓：寶寶成長助手
好吃到流口水的麵條，家常做法，學一遍就會，簡單又營養。
4樓：匿名使用者
一般不公開的配方：土雞的燉燙小半碗，再加2個鮑魚，半隻蟹膏，剛出的海蝦只，10根麵條，味道好極了！吃完還想再來十碗。
5樓：超級
清湯麵是最簡單的，清水把麵條煮熟，澆頭是個人的愛好。
混湯麵才是難的。大骨頭湯底，老母雞湯底，海鮮湯底這3種是最常見的。
6樓：顏色不一樣的煙火
麵條的話也就那樣吧，不管怎麼做也不可能像你說的好吃到爆啊。
7樓：匿名使用者
正常地煮麵條是不會**的。
8樓：網友
說乙個我媽媽給我做的麵條吧，也是我最愛吃的麵條，沒有之一。
配料：大蔥、油、鹽、雞精、雞蛋、青菜、麵條、水做法：大蔥切片（切絲、切碎丁都可以），雞蛋打散（加點鹽）；
鍋熱放油（油稍微多一點），油熱放大蔥，炒香後放入雞蛋翻炒（不要炒的太老，炒的嫩一點）；
直接往鍋裡加水煮沸；
煮沸後，下麵條，麵條快熟的時候下青菜；
放鹽和雞精調味（雞精少放一點）；
最後出鍋。麵湯奶白，雞蛋吸滿面湯滑嫩嫩的，麵條鮮味十足，冬天吃上一碗，全身暖烘烘，幸福呀！
ps：這個對於口味比較重的人應該不友好吧，哈哈。
9樓：111111的會
您好！朋友，我認為有這些好吃到爆的麵條做法，請參考，謝謝！
酸辣雞絲涼麵。
食材明細：雞胸肉3塊、麵條2斤、黃瓜1根、蒜2瓣、小香蔥3根、大蔥5段、姜3片、熟花生碎小半碗、辣油子3勺、醋3勺、鹽2茶匙、生抽1勺、雞精1茶匙、麻醬2勺、花椒油2茶匙、料酒2勺。
做法：1.食材備好。
2.鍋中加水倒入雞胸肉，姜3片，料酒2勺，大蔥5段，大火煮15分鐘。
3.撈出在水裡過下涼。
4.順著雞胸肉的紋理撕成絲。
5.黃瓜切絲，蔥切花，蒜切碎。
6.熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，鹽2勺，生抽1勺，雞精1茶匙，麻醬2勺，花椒油2勺，料酒2勺全混合一起調成汁。
7.鍋中水燒開下入麵條。
8.水提前在冰箱冷藏下，倒入麵條過下涼，瀝乾水分。
9.最後調料汁澆在麵條上就好了。
西紅柿蝦仁酸辣涼麵。
材料：麵條、西紅柿、黃豆芽、蝦仁 、黃瓜、生抽、陳醋 、辣椒油、香菜、朝天椒、檸檬汁、芝麻油 、蒜 、白糖 、番茄醬 。
做法：1.鮮蝦仁用鹽醃製10分鐘，西紅柿切丁、黃瓜切絲、香菜切碎、辣椒切成圈，黃豆芽摘除根部備用。
2.鍋內燒開水，將生麵條放入鍋內煮至水沸騰，再加入半碗涼水，如此反覆兩次直至麵條煮熟。
3.煮麵條的開水，可以放入蝦仁及黃豆芽氽燙至熟。
4.生抽、陳醋、白糖、番茄醬、檸檬汁、涼開水(3大匙)、辣椒油、芝麻油、蒜蓉、辣椒圈、香菜碎放在碗內調勻即成涼面料汁。
5.麵條放入碗內，表面碼上熟蝦仁、黃瓜絲、西紅柿丁、黃豆芽，再淋上涼麵醬汁即可食用。
麵條的做法都有哪些?
10樓：終極鬥士
刀削麵，是山西的漢族傳統麵食，為「中國十大麵條」之一 ，流行於北方。操作過程：將麵粉和成團塊狀，左手舉麵糰，右手拿弧形刀，將麵一片一片地削到開水鍋內，煮熟後撈出，加入臊子、調料食用，以山西大同刀削麵最為著名。
山西刀削麵因其風味獨特，馳名中外。刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。
稜鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。
主料3人份。
麵粉300克。
蕎麥麵50克。
西紅柿4個。
雞蛋4個。生菜1棵。
輔料橄欖油10克。
食鹽5克。大蔥1段。
大蒜2瓣。花椒2克。
老抽2克。料酒2克。
步驟1山西刀削麵的做法大全。
雞蛋打入碗中，西紅柿切塊，蔥切末，蒜切片，生菜摘洗乾淨步驟2山西刀削麵的做法**。
雞蛋碗中加入少許的蔥花和料酒，攪拌均勻。
步驟3山西刀削麵的家常做法。
鍋中倒油。步驟4山西刀削麵的簡單做法。
放入雞蛋液炒散。
步驟5山西刀削麵怎麼吃。
炒好的雞蛋放入碗中。
步驟6山西刀削麵怎麼做。
鍋底留油，放入花椒和蒜片爆香。
步驟7山西刀削麵怎麼炒。
放入西紅柿，小火煮至變軟出水。
步驟8山西刀削麵怎麼煮。
最後加入少許的鹽和老抽，放入雞蛋，關火，撒上蔥花。西紅柿雞蛋滷就做好了。
步驟9山西刀削麵怎麼燉。
麵粉和蕎麥麵放入面盆中，放入少許的橄欖油和食鹽步驟10山西刀削麵怎麼煸。
加入清水，和成較軟的麵糰。
步驟11山西刀削麵怎樣煸。
這個是用來削麵的刀。
步驟12山西刀削麵怎樣做。
鍋中做水，放入削好的麵條。削麵的時候，一手拖住面，乙隻手削麵步驟13山西刀削麵怎樣炒。
最後放入生菜，煮一下就好了。
成品圖烹飪技巧。
刀削麵的面要和的軟一點兒。
11樓：耿鈮
麵條秒變零食的做法，你要試試嗎。
12樓：泥三詩
樸實無華的麵條100種做法油潑麵，廚房小白10秒就能學會。
麵條的幾個吃法你知道嗎?
13樓：隨便就好了啊
北方人喜歡吃麵食，不管是炸醬麵、湯麵、氽水面，可葷可素，這水靈靈的麵條吃上2大碗，有滋有味的，連菜都不用炒，吃著腸胃也舒服。
宅在家裡不知道吃什麼？那就跟我一起來吃麵吧，有菜有肉，營養豐富又解饞，即使一日三餐吃也不會膩。
---濃香牛肉手擀麵】--
【材料】麵糰1塊，牛肉1000克，八角3顆，桂皮1塊，乾紅辣椒6個，梔子1個，草果2個，香葉3片，幹橘子2片，姜1塊，大蒜1頭，幹山楂數片，白芷3片，老抽少許，醬油適量，鹽適量，菠菜適量。
【製作過程】
1. 牛上腦分成大塊，清水泡10分鐘，去除血水，將牛肉入電飯煲，加適量涼水，選擇煲湯程式，時間為90分鐘；
2. 將香料準備好：八角、桂皮、乾紅辣椒、梔子、草果、香味、幹橘子片、薑片、大蒜、白芷等，量不需太多，加入幹山楂片是可以使牛肉爛熟得更快；
3. 待牛肉白湯煮開後，將表面的浮沫撈出，香料入鍋中，再倒入適量的老抽調色、醬油和鹽調味，蓋上蓋子，就等著牛肉和濃湯完成了；
4. 這是燉好的牛肉和濃湯，牛肉就泡在湯裡，食用前撈出切片或者切塊；一頓吃不完可以將牛肉撈出入冰箱冷藏，再切片時就不散不碎非常整齊了；
5. 燉肉的時候揉一塊面，手擀麵麵糰不宜軟，涼水揉麵後，蓋上蓋子餳著，過15分鐘後再揉，麵糰就非常光滑且滋潤了；
6. 麵糰放在案板上，牧少許麵粉擀成大麵片，再摺疊幾次成摺扇狀，中間撒細棒子面（玉公尺粉）防粘，切成粗細均勻的麵條；
7. 煮一鍋水，將菠菜焯變色後撈出備用；
8. 麵條入鍋中，煮兩三分鐘就可撈出，澆上牛肉湯，放入焯好的菠菜和切片牛肉就開吃唄；
14樓：李夢夢基礎繪畫社
麵條最常見的吃法是煮湯麵，比較出名的有襄陽牛肉麵，西安羊肉面，麵條還可以用來做炒麵，除此之外，還可以放一些蔬菜，做蒸面。
15樓：小九七
麵條的吃法有很多啊，煮著吃，悶著吃，炒著吃，還可以煮熟以後煎著吃。
16樓：葉一一大可愛
麵條的吃法有炒麵，醃面，還有水煮搭配上其他的配料，還有醬澆面，麵條搭配醬汁，麵類吸水性強，醬汁很進味。
17樓：德銀文化匯
麵條不僅可以煮著吃，還可以炒著吃，想吃甜點的話，還可以做出沙琪瑪，也是很美味的。
麵條除了可以水煮還有什麼新的吃法？
18樓：大咖聊點娛樂
我們家最近最苦惱的事情就是：晚上要吃什麼！這幾天不知道怎麼回事，晚上就是想吃一點有味道的東西，之前晚上吃的那些「清湯寡水」的東西，現在看著就沒有什麼胃口了，尤其是水煮麵條和粥，聽著我就不想吃，因為我本來就不喜歡吃這些東西，再做的那麼清淡，所以我更不會吃了！
可是晚上做的飯又要清淡一點，不能吃太過豐盛的東西，不然到晚上肯定就消化不動。所以我就開始到處查詢一些資料，也問了我的朋友和我媽，終於我找到了乙個簡單又快捷的食譜，看著上面的**也很好吃的樣子，所以我就開始自己動手做了！
白菜雞蛋燜面做法：
我們需要準備的食材：麵條，洋蔥，蔥，姜，蒜，雞蛋，白菜葉。
第一步：我們先來準備一下食材，準備一顆大白菜，先把大白菜的根部切掉，然後從上面摘幾片葉子下來，幾片就可以了，不需要太多，然後把摘下來的葉子放在清水裡面清洗幾遍，洗乾淨之後，把白菜葉切成條狀的，等到這幾片葉子全部切完之後，裝在盤子裡面備用；準備適量的蔥薑蒜，把蔥切成蔥花，蒜切成蒜末，姜切成末備用。準備乙個洋蔥，先把洋蔥對半切開，我們只需要用到一半，我們把一半洋蔥切成片，然後用手抓散一點，裝在盤子裡備用。
第二步：我們開始做調料，在乙個乾淨的碗中加入適量的黃豆醬，生抽，蠔油和鹽，然後再加入一點蔥花和油，用筷子攪拌均勻備用。在另乙個碗中打兩個雞蛋，把雞蛋攪散，攪拌成蛋液備用；在鍋中加入適量的油，把雞蛋液倒進鍋中炒熟，要炒散一點，炒熟之後裝在盤子裡面備用。
第三步：再在鍋中加入適量的油，油燒熱後放入蒜末和薑末爆炒，爆出香味以後，在鍋裡面加入白菜和洋蔥，翻炒一會兒，飯菜均勻以後，加入一點之前調好的湯料，再次翻炒；等到翻炒均勻以後，在鍋中加適量的清水，清水能沒過其他食材就可以了，最後加一點食鹽，再開始煮，把鍋中的湯水煮開了就可以了。
第四步：水煮開後，把湯汁盛一點在碗裡，放在旁邊備用；把幹麵條鋪在上面，把湯水澆在幹麵條上面，然後把鍋蓋蓋上燜煮10分鐘左右，時間到了之後，食材全部煮熟了，就把麵條翻動一下，把食材和麵條攪拌均勻，然後就可以盛起來了，最後再撒一點蔥花點綴，就完成了。
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