1樓：蔚洛長麗芳
酸奶中的「酸味」不是新增的酸性物質，必須由「乳酸桿菌」通過發酵來形成。
人為加醋只是增加了牛奶的酸度，根本不能稱為「酸奶」。
？？？？？？？？
是我沒理解還是你沒理解啊？
你的原話：「純牛奶加白醋」
目的是什麼？？？？
你的原話：「弄出來的的怎麼不是像酸奶那樣」
從你的描述用詞看，你是想做出像「酸奶」那樣的某種物體來。難道我的理解不對嗎？？？？
酸奶的粘稠狀態不是通過加熱而成的，是因為乳酸桿菌的作用使奶中的蛋白質變性而成的。
你可以試試把酸奶加熱一下，看看會出現什麼結果。
2樓：仲念文
酸奶比牛奶效果好,,兌一點點點點就好白醋,,多了會對臉造成傷害
3樓：宋秋波
1 牛奶加白醋竟然有這麼神奇的效果？看完後我也默默的跟著做了
白醋和牛奶可以放在一起用嗎???
4樓：陽光彩虹小可樂
可以。家庭自製奶油乳酪。
原料：全酯純牛奶、白醋、食用鹽。
步驟1：
將全脂牛奶倒入鍋內，加入食用鹽，用小火加熱到剛剛開始沸騰。
步驟2：
取90毫公升白醋，分5次倒入微微沸騰的牛奶中。不停攪拌，直到牛奶形成蛋白質和乳清徹底分離的狀態。把過濾網上鋪上一層茶巾並架在乙個大一點的盆上，將牛奶混合物全部倒在過濾網上控水15分鐘。
步驟3：
將控好水的忌廉乳酪裝成品倒入食物料理機內，開啟高速攪拌直到奶油乳酪均勻絲滑無顆粒
步驟4：
做好的忌廉乳酪放在保鮮盒裡封好放到冰箱冷藏儲存。
5樓：匿名使用者
1.牛奶是蛋白質的膠體溶液,主要成份是蛋白質.醋酸(ch3cooh)是有機酸,屬電解質.
2.醋酸加到牛奶中發生的變化:
----膠體凝集,變成絮狀固化物,類似於豆腐.
----喝入人體後,會促進蛋白質的水解轉化為人體所需的氨基酸.
3.醋牛奶能吃,而且是很好的飲料.但它的成份不同於酸牛奶，酸奶是牛奶發酵(即水解)生成的,它和酸牛奶的共同點都是顯酸性。
4.作用:
----牛奶除能提供蛋白質外,還提供鈣磷等重要元素,促進長高\智力發育.
----醋能幫助消化,美容功效.
5.新鮮吃法:將酸度適中的醋牛奶冰凍後再吃,勝過冰淇淋.
6樓：qu味生活
牛奶和白醋混合在一起，真的厲害，解決很多人的大難題，都學學吧
7樓：匿名使用者
那會讓你的**變好，但是對你的**並不好，你應該倒騰的是吃什麼能讓**變好以及吃什麼會讓**變不好
8樓：郝開心
牛奶和醋能不能同時食用呢？
9樓：加菲喵喵肉嘟嘟
不能。一起吃會引起腹中病結，可以用地漿水**。醋中含有醋酸及多種有機酸，牛奶是一種膠體混合物，具有兩性電解質性質，而且其本身就有一定的酸度。
當酸度增加到等電點4.6以下時，則發生凝集和沉澱，不易被消化吸收。腸胃虛寒的人，更易引起消化不良或腹瀉。
所以古人才有「奶與酸物相反」的說法。所以，飲用牛奶或奶粉，不宜立即進食醋制食物。
醋的用處：
失眠患者睡前倒杯涼開水，再加入1匙醋，喝下後會很快入睡。臨睡前用溫熱老陳醋搓搓腳心，也會使你容易進入夢鄉。老年人經常飲點醋，可以促進鈣的吸收，防止骨質疏鬆症。
在 「流感」發病季節。
房間用醋薰一薰，可使空氣消毒，預防感冒 ；用老陳醋加鹽煎服，還可止吐止瀉。將約5毫公升的老陳醋放入容量為1000毫公升的洗滌器裡清洗鼻空，1日洗2次，可**鼻炎。把1公升老陳醋加熱後倒入水桶裡，然後將兩隻腳浸入，每次浸泡20分鐘。
如此浸泡4~5次，麻木症狀即可解除。調和麵粉並煮成漿糊狀，加入適量的老陳醋，塗在紙片或紗布上，貼於患處。幹了後，輕輕揭開，再換一塊。
這樣反覆貼幾次，即能消除扭傷處的灼熱感和疼痛感。
10樓：仙女說仙話
不能。醋中含有多種酸，易使牛奶中的膠體混合物凝集和沉澱，不利於營養的吸收，且易引起消化不良 和腹瀉。
拓展資料:
1、醋（vinegar）是中國各大菜系中傳統的調味品。據現有文字記載，中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀製食醋，東方醋起源於中國，據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。
2、同時把「醋」稱之為「苦酒」，也同樣說明「醋」是起源於「酒」的。 中國著名的醋有「神秘湘西」原香醋、鎮江香醋、山西老陳醋、保寧醋、天津獨流老醋、福建永春老醋、廣靈登場堡醋、岐山醋、河南老鱉一特醋及紅麴公尺醋。經常喝醋能夠起到消除疲勞等作用，醋還可以治感冒的作用。
3、牛奶營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最「接近完美的食品」，人稱「白色血液」，是最理想的天然食品。牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質是全價的蛋白質，它的消化率高達98%。
11樓：柱子小柱子
是可以同時食用的。
牛奶中含有豐富的營養，雖然牛奶和醋放在一起的時候會呈現出「豆腐腦樣」的凝塊，但絲毫不會影響二者的營養，目前也沒有科學研究證明醋與牛奶在一起食用會引起腹部不適。
相反，醋會讓牛奶更加清香。
以下食物是不能和牛奶同時食用的：
1.橘子
在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中所含的蛋白質與橘子中的果酸相遇後，就會發生凝固，從而影響人體對牛奶的消化與吸收，在服用牛奶這個時間段裡同樣不宜食用其他酸性水果。
2.果汁
牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白，牛奶的酸鹼度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜新增果汁等酸性飲料。
3.糖牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶後等牛奶稍涼以後再加糖。
12樓：暈乎乎的小包子
一、不可以，醋中含有醋酸及多種有機酸，牛奶是一種膠體混合物，具有兩性電解質性質，而且其本身就有一定的酸度。當酸度增加到等電點4.6以下時，則發生凝集和沉澱，不易被消化吸收。
腸胃虛寒的人，更易引起消化不良或腹瀉。所以古人才有「奶與酸物相反」的說法。所以，飲用牛奶或奶粉，不宜立即進食醋制食物。
二、牛奶不能和什麼一起吃？
1、紅棗。吃棗後，不要馬上吃高蛋白食品，如牛奶。因為維c會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗1～2個小時後，再吃高蛋白食品。
2、楊梅。楊梅含有豐富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白質。若二者同時食用，楊梅中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，影響蛋白質消化吸收。
3、檸檬汁。有些人建議在牛奶中加點檸檬汁，這看上去是個好辦法，但實際上，檸檬屬於高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質，就會使蛋白質變性，從而降低蛋白質的營養價值。
4、果汁。營養專家指出，如果牛奶中加入了過量的果汁，牛奶中的酪蛋白就會與果汁反應，發生凝集、沉澱的情況，導致人體難以消化、吸收。更嚴重的情況，是會引起消化不良和腹瀉，因此牛奶不可以新增過量的果汁等酸性飲料。
所以，別為了追求新鮮口感隨意搭配果汁。
5、獼猴桃。獼猴桃富含維生素c是很好的抗氧化劑，能夠防癌、抗癌，但是臨床發現，在吃過獼猴桃後，再喝牛奶，會出現腹瀉、腹痛、腹脹等症狀。其原因是維生素c與奶製品中的蛋白質凝結成塊，影響了消化吸收。
其實對於維生素c含量高的水果，吃完後都不宜馬上喝牛奶，尤其是腸胃不好的人群，很容易造成腹瀉。
6、菠蘿。菠蘿與牛奶不能同食，這是因為菠蘿中含有豐富的果酸，而牛奶中含有大量的蛋白質。若二者同時食用，菠蘿中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收。
三、醋不能和什麼一起吃？
1、羊肉：羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，所以二物同食，容易生火動血。羊肉湯中不宜加醋，平素心臟功能不好及血液病患者更應注意。
因為羊肉火熱，功能益氣補虛；醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，其性酸溫，消腫活血，應與寒性食物配合，與羊肉不宜。
2、胡蘿蔔：炒胡蘿蔔不宜加醋。因為胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，攝入人體後變成維生素a。
維生素a可以維持眼睛和**的健康，有**粗糙和夜盲症的人，就是缺乏維生素a的緣故，所以不要用醋來炒。因為放了醋，胡蘿蔔素就完全被破壞了。
3、海參：醋性酸溫，海參味甘、鹹，性溫，有性病無返克。海參就其成分與結構而言，屬於膠原蛋白，並由膠原纖維形成複雜的空間結構，當外界環境發生變化時（如遇酸或鹼）就會影響蛋白質的兩性分子，從而破壞其空氣結構，蛋白質的性質隨之改變。
如果烹製海參時加醋，會使菜湯中的ph值下降，在接近膠原蛋白的等電點（ph值為4.6）時，蛋白質的空間結構即發生變化，蛋白質分子便會出現不同程度的凝集、緊縮。這時的海參，吃起來口感發艮，味道差。
4、丹參：會中毒
5、南瓜：會對健康不利
6、豬骨湯：會影響營養的吸收
7、青菜克：會使其營養價值大減。
13樓：匿名使用者
注意！醋不能與以下食物搭配：
牛奶+醋 醋中含有多種酸，易使牛奶中的膠體混合物凝集和沉澱，不利於營養的吸收，且易引起消化不良和腹瀉。
羊肉+醋 醋的性質溫和，可以消腫活血，羊肉屬大熱之物，二者同食，易使火氣更大。
豬骨+醋 豬骨中富含骨膠原，人體極易吸收，若在燉骨時加醋，會破壞骨膠原的存在形式，產生不易吸收的無機離子，使營養價值大大降低。
海參+醋 海參屬於膠原蛋白，如果在烹製過程中加入醋，會使蛋白質分子凝集或緊縮，影響口感和營養。
青菜+醋 青菜富含葉綠素，若在加熱時放入醋，會破壞葉綠素，使其營養成分大大減少。
雪裡蕻+醋 雪裡蕻富含胡蘿蔔素，醋酸會破壞胡蘿蔔素，降低雪裡蕻的營養價值。
胡蘿蔔+醋 胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，被人體吸收後會轉化成維生素a，若加入醋，會使胡蘿蔔素受
到破壞。
桃花朵朵開 多多有人愛 只能愛一朵 不能朵朵愛
14樓：匿名使用者
經常喝牛奶對健康好處多多，但食物總有互相牴觸發生反應的時候，在日常生活中我們要留點神，記住哪些食物不可一起食用，以免危害你的身體健康，下面介紹一下牛奶和哪些食物不可同時服用？
《橘子》在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中所含的蛋白質與橘子中的果酸相遇後，就會發生凝固，從而影響人體對牛奶的消化與吸收，在服用牛奶這個時間段裡同樣不宜食用其他酸性水果。
《果汁》牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白，牛奶的酸鹼度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜新增果汁等酸性飲料。
《糖》牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶後等牛奶稍涼以後再加糖。
《巧克力》牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。
《藥》有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由於牛奶容易在藥物的表面形成乙個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前後1小時也不要喝奶。
從以上看，牛奶同酸性食物同吃，會影響鈣的吸收。牛奶和醋最好不要同吃。
雞蛋清 牛奶 蜂蜜 白醋 麵粉這些加一起可以做面膜嗎？？可以祛雀斑嗎
o鍵一直暗淡 建議你不要自制最好 你自己做不到無菌 而且自制一般大分子 沒啥吸收的效果的 但是市面上 好的確實不多 你自制的話 要保證絕對新鮮 不要有任何心疼的 比如 香蕉酸奶 收縮毛孔 絲瓜水 黃瓜水紙膜 補水修復 燕麥 滋養 祛斑的話 還是西紅柿啦 1.紅酒蛋清 我們需要米粉50g，紅酒30ml...
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