1樓：達克悠拉
1：一斤面 4兩水 3克鹽 外加乙個雞蛋
做法：和的越硬越好！
醒好後，擀平，切細即可！
2：現在超市買的麵條，大多都有新增劑！保質期大多都在12個月左右。
2樓：匿名使用者
麵條把麵糰用擀麵杖壓平了切成的。
你說的應該是那種軟的麵條吧，應該不會有防腐劑的，只是在低溫狀態自然保鮮，家裡吃不了的麵條也會放在冰箱裡儲存啊！
3樓：匿名使用者
我們做實驗時做過麵條，先是和面，這個過程要少放水，然後用壓麵機進行壓制，待壓成片後，用切條的機器切成條狀，切完後就可以直接吃，但要做成市售的成捆的麵條，還要進行乾燥。
當然是放了防腐劑了。要不然保質期是不會很長的。但是防腐劑在國家標準允許範圍內新增是對人體沒有多大害處的。
4樓：匿名使用者
1，首先就是先和麵，和麵的時候在裡面放少許鹽，這樣活出來的麵才勁道！對了，把面活的硬點兒，這樣擀的時候才不容易粘在一塊兒，然後切切就行了！
2，肯定有放
3，放了防腐劑了，當然能放得久點了！
5樓：匿名使用者
那是掛麵，機器壓出來的，有防腐劑，當然不會那麼容易壞
普通麵條咱們自己和的，一天不吃就都粘一塊兒了
6樓：匿名使用者
麵粉加水放少許鹽，大多都有新增劑,不過能吃
7樓：匿名使用者
肯定放了吧。
但是能吃的.
8樓：
一般的情況下是有防腐劑的，再有他的保質期長，有可能是面烘乾的結果。還有你說他包裝上沒註明有防腐劑，你見過那個壞蛋臉上寫著我是壞蛋了。對吧？
9樓：匿名使用者
面和硬點 多揉
超市賣的如果不是冷凍的 基本都有防腐劑
10樓：梟雄
先和麵，要盡可能硬點兒，擀成麵皮，然後切成條，適當撒些麵粉以免粘在一起，和麵時加個蛋吃起來會不錯哦！！
11樓：南橘國服呂布
夏天寶寶胃口不好麵條試試這樣做給寶寶吃清涼爽口
12樓：匿名使用者
用機器軋的，應該新增的有什麼
麵條是怎樣做出來的
13樓：吉寒天
你聽到炸麵條這名字肯定會很好奇，麵條炸出來會是什麼樣子的呢？抱著這樣子的疑問，我們決定試一試
14樓：手機使用者
麵粉加水和成麵糰，如太軟可在少許麵粉上揉一會，用擀麵杖在麵糰上擀幾下就灑一薄層麵粉的同時轉動麵糰，直至成麵片就像大大的圓薄餅，灑薄層麵粉將圓餅卷在擀麵杖上，擀幾下在上下的方向將麵餅放開，灑薄層麵粉在左右方向將麵餅捲起，擀幾下在上下的方向將麵餅放開，灑薄層麵粉在左右方向將麵餅捲起，至2公釐厚。灑一薄層麵粉，將麵餅卷在擀麵杖提起，轉動擀麵杖將麵片垂直放下，同時前後移動，麵片成z字形疊起來。和手掌寬度相同。
用菜刀切成4公釐寬，將上層提起就成了麵條，俗稱手擀麵。
15樓：紫王
麵條的製作是多樣性的,可以用手工製作,龍鬚麵,拉麵,刀削麵,一根面,手趕面等等,不過現在都用機器代替了!要是用手工做的話,和麵是關鍵!去看看書吧!
麵條是什麼做的？
16樓：老街森娛
女孩獲得超能力，哭出來的眼淚竟是麵條，從此靠賣麵條發家致富
17樓：匿名使用者
你是南方人吧？一般的麵條肯定是小麥粉做的，除非你吃的很特別的，比如綠豆面，玉公尺麵等等，是在小麥粉中加入其他麵粉。大公尺做的是公尺粉，不叫麵條的。
18樓：清洗劑
以前是用小麥粉做的麵條，現在是買麵吃，不知道是大公尺粉還是小麥粉，可能都有吧，如果您有糯公尺粉，也可以的
19樓：我即無我
麵條——小麥粉
公尺粉——大公尺
20樓：共同學習吧
麵條簡介：
麵條，一種用穀物或豆類通過研磨成粉狀加水和成麵糰，之後或者壓或擀製成片再切或壓，或者使用揉、拉、捏、擠等手法，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。
營養價值：
麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
麵條怎麼做成涼麵？
21樓：手機使用者
涼麵要好吃，首先是麵條，選好適宜的麵條，再加上煮麵的火候恰到好處，才能使面熟而不爛。吃起來，又滑、又韌有嚼頭。下面的幾種做法供你參考。
1、機制的麵條入沸水中，煮麵條時要掌握好時間，火要大，水要多，不能煮得太熟，見麵條浮起，斷生即可。把煮好的麵條撈出，涼水過涼，控乾水分，然後將其散開，並拌入香油，使其不粘不連，條條分開。最後分別裝碗。
2、若你覺得控制不好火候，怕時間長了麵條沒勁，時間短了又夾生。那你就用我的方法：麵條剛開鍋就撈出，拌入熟植物油或香油放進微波爐裡，高火力加熱4分鐘，熟後放電扇下吹涼即可。
3、自製麵條。將麵粉放入盆內，500克麵粉磕入4個雞蛋，加入100克清水和成麵糰。略醒後，上案擀成大薄片，以乾澱粉做麵撲，切成3公釐寬的細麵條。
將切好的麵條放入沸水鍋中煮熟，撈出，晾涼。
涼麵的另一重點就是配輔料和調料了。調料可根據自己的口味喜好，自行選擇。不同的輔料，給以不同的名稱，有以下幾樣供你挑選，當然自己配料更符合自己的需要。
一、四味涼麵
原料：熟火腿100克、黃瓜150克、水發香菇75克、青豆75克，鮮薑、香醋、醬油、精鹽、香油、辣椒油、芝麻醬、豆瓣醬、芥末、高湯等適量。
做法：1、將黃瓜洗淨，同火腿、香菇分別切成小丁。鮮薑切成末，香菇、青豆焯熟備用；
2、取4個小碗，分別在碗內調成4種不同味道的涼拌汁。用薑末、香醋、醬油、香油調成薑醋汁；用芝麻醬、精鹽和少許涼白開調成芝麻醬汁；用豆瓣醬、辣椒油、香油、高湯調成辣醬汁；用芥末、醬油、香醋、香油調成芥末汁。
3、將黃瓜、火腿、香菇和青豆分別撒在涼面上，與調好的四種涼拌汁一同上桌，食者按個人口味選擇食用。
二、蔥油涼麵
原料：蝦仁100克、水發玉蘭片75克、香菇50克、蔥50克、植物油10克、醬油5克、精鹽3克、雞精2克、香油5克。
做法：1、將蝦仁洗淨，用少許熱水泡軟、剁碎。將玉蘭片、香菇洗淨，切成小丁，焯熟後瀝去水分晾涼，將蔥白切成末備用；
2、油熱後，下入蔥末爆出香味，製成蔥油晾涼；
3、把蔥油、醬油、精鹽、味精、香油一同放在碗內，調成蔥油汁；
4、把蝦幹末、玉蘭片丁、香菇丁撒在涼面上，澆入蔥油汁，拌勻即可食用。
三、冬菇涼麵
原料：水發玉蘭片50克、水發冬菇50克、鮮豌豆苗30克、蔥20克、植物油30克、料酒10克、雞湯150克、醬油15克、精鹽6克、雞精、香油適量。
做法：1、將玉蘭片、冬菇洗淨，切成小丁，鮮豌豆苗用開水焯熟後瀝去水分晾涼，將蔥白切成末備用；
2、油熱後，下入蔥末爆出香味，下入玉蘭片、冬菇煸炒，再烹入料酒、醬油，點入雞湯，加精鹽、雞精，鍋開後，蓋上鍋蓋，改用小火將玉蘭片、冬菇煨熟；
3、把醬油、精鹽、雞精、香油一同放在碗內，再放入過涼的麵條，澆上玉蘭片、冬菇即可。
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