1樓：波哥來趕海
蒸麵條怎麼做？油熱後加入肉炒香，加入辣椒薑蔥，生抽老抽，豆角段生後，加入番茄醬，重出部分湯，然後加入麵條，燜五分鐘。
請問蒸麵條怎麼做
2樓：匿名使用者
1。將肉切成條狀或塊狀，用老抽，五香粉，薑片，蔥段，料酒醃15分鐘。
2。用蒸鍋燒水，將細切面上鍋，水沸後中火蒸15分鐘。
3。用另一灶開始炒菜。熱鍋倒油少許，放肉進鍋，炒至五花肉出油，放入黃豆芽，加醋，番茄醬和鹽適量，炒兩分鐘。加400毫公升溫水，水開後繼續燒10分鐘。
4。面蒸好後將麵放入稍大容器中，打散，越散越好。
5。將燒好的菜連汁兒一起倒到面上，充分拌勻，讓面將菜汁兒吸乾。若有多餘汁兒可以倒掉。
6。將拌好的面上蒸鍋中火再蒸5分鐘關火即食。
怎麼蒸麵條
3樓：北海數碼站
蒸麵條是一種既營養又健康的美食，而且由於可以飽腹，是很多人午餐時候的最佳選擇。蒸麵條雖然也是一種麵食，但是與我們平時常吃的煮麵條的口感又是完全不一樣的。蒸麵條裡面還可以根據自己的口味加入各種不同的食材，滿足人們的要求的同時還能增加營養。
那麼，蒸麵條的做法步驟是什麼呢？
一、食材。五花肉100~150g、、青椒（或白菜、黃豆芽、長、短豆角、蒜薹、紅薯梗等均可）適量、生薑、醬油、鹽各適量。
二、步驟。1、麵條放蒸鍋隔水蒸，鍋冒哈氣（俺家鄉話，就是那股白的水汽）後10~15分種端鍋，放置一邊備用。
2、五花肉切薄片，不要特別薄，否則蒸後肉片會找不到的；青椒切塊，生薑切片或絲（我喜歡切絲，因為那樣吃的時候不容易感覺到。
3、肉片放容器中加適量鹽及醬油拌勻，炒鍋加油，燒熱，加生薑絲，炒肉，然後放入青椒，翻炒稍燜後加適量量醬油、水及食鹽，蓋鍋蓋略燉幾分鐘端鍋。注意：醬油、食鹽及水量應較多，要求菜湯量較多、略鹹些，且醬色較濃（因為麵條不加鹽，菜湯要為麵條上味及上色）。
4、把前面蒸好的麵條放入炒菜鍋和炒好的菜用筷子及鍋鏟配合拌勻，最好是拌勻後基本上麵條全部染上不太濃的醬色，且菜湯基本被麵條吸收沾染不留太多剩餘。所以炒菜時醬油、鹽、水加的量較難掌握。
5、蒸鍋在籠篦上鋪上籠布（無籠布用大片白菜葉子鋪勻也可），把上述拌勻的麵條均勻鋪在籠篦上，蓋嚴鍋蓋（必要時可加重物於鍋蓋上），隔水蒸，時間掌握在冒哈氣後20~30分種即可端鍋。
4樓：匿名使用者
首先我們把麵條先放進蒸鍋裡蒸一下，大約10到15分鐘就可以了，這個麵條個人覺得細麵比較好，稍扁的麵條也能做但是不能用太粗的麵條。面的選擇可以自己手擀自製，也可以是外面買來的新鮮麵條，但是不推薦用掛麵，很多掛麵容易蒸的久了就糊了似的，沒有口感了；
2.麵條在鍋裡蒸著的時候我們先處理配菜，豬五花改切成片（我覺得帶點肥的豬肉比較適合，不然的話太乾了），油豆角摘洗乾淨掰成兩段方便入味（油豆角比較耐蒸煮，而且口感比肉還好吃）；
3.炒鍋裡下油，然後中小火煸炒五花肉片，炒製焦黃出油，然後下蔥、姜、蒜和八角爆香，下一點老抽上色，然後把豆角下進去炒勻，下生抽、鹽之類的調味，加入熱水1小碗熱水重新燒開之後關火（不要久煮，不然蒸完就口感太爛了）；
4.炒鍋的爐具關火之後麵條差不多也蒸好了，取出麵條放入配菜裡，在鍋中翻轉攪拌均勻讓面和鍋裡的菜、汁充分接觸，然後連面帶菜回到蒸鍋，繼續大火蒸10分鐘左右，蒸好之後開鍋就可以吃了。
5樓：勵君豪
鍋內放水加點油，加入鹽。雞精煮開之後放麵條煮就可以可以了。
6樓：騎著蝸牛當房車
蒸麵條是將細溼麵條，蒜薹，五花肉絲這幾種材料搭配在一起做成的一道美味，要想做出好吃又地道的蒸麵條，那麼麵條就要選較細的溼麵條，這樣做出來的麵條彈性才夠足，蒸麵條在有的地方也叫燜面，滷麵和炒麵，味道清爽而且鮮美。
主料：細溼麵條，蒜薹，五花肉絲各適量。
配料：鹽，油，糖，十三香粉 ，老抽，蔥薑各適量蒸麵條的做法教程：
1、材料準備。
2、先把麵條蒸上。
3、蔥薑切碎，一部分放在肉中。
4、加生抽拌醃。
5、另準備蔥薑碎備用。
6、蒜薹洗淨改刀成寸段。
7、炒鍋倒油，下肉炒出油。
8、下蔥薑碎翻炒。
9、蒸好的麵條離鍋散水汽。
10、切好的蒜薹倒入炒鍋中。
11、加水沒過菜，加鹽調味兒，加老抽調色，加蓋煮開。
12、開鍋將湯汁同少部分菜舀至另一盆中。
13、往湯中加一小勺十三香粉。
14、根據湯色湯味兒可以再次加放鹽，一點點糖和適量老抽調整。
15、將蒸好的麵條投入湯粉中，稍等兩分鐘，面吸足水份。
16、將吸足湯汁的麵條回鍋放在菜上。
17、加蓋小火燜蒸五分鐘。
18、開鍋拌均勻即可。
蒸麵條如何製作
蒸麵條的家常做法是怎樣的？
7樓：小李小李為您答疑
您好，很高興為您解答[比心]蒸麵條就是燜面了，教你做豆角燜面吧材料：豆角、五花肉、細的溼麵條。
做法：將豆角切成一寸左右的段。五花肉切絲，放油，油熱後放薑絲，然後放肉絲，加醬油、料酒爆炒。
肉絲炒到8分，加入豆角，一起炒。然後加水，剛能沒住豆角，上面放細的溼麵條，小火蒸熟，蒸到氣上來，聽到鍋裡水呲喇聲就可以了，把菜麵拌勻即可。）
注意：多放油，否則麵條太乾。多方醬油，否則不宜上色。
豆角可多放點。（扁豆可以換黃豆芽、芹菜、刀豆等等等等一切耐煮的菜）或者可以這樣做法，好控制乾濕，水是分幾次的潑在最上面的，隔一會潑兩大勺的樣子，最後看到面熟了就可以了。火不要太大，否則會糊的，油放的多的話就不會幹，吃的時候拌均勻，不會下面濕而上面幹的。
蒸麵條怎麼做 10
蒸麵條怎麼做？
8樓：歐洪順
首先把水燒開，然後下入買的成捆的掛麵，待水開的時候把掛麵，下到鍋裡，然後用筷子不斷地繳獲哥了，然後加一點水，等到再開的時候，場上面好賣好沒好，如果好了就撈出來。
9樓：好久沒哦好久墨
先把生麵條蒸半熟，再把你想加的菜炒熟，多加醬油上色，把麵條和菜渾合拌勻，再蒸二十分鐘熟即可。
蒸麵條怎麼做才好吃？
10樓：寶寶78010首刨
首先處理麵條，麵條先上鍋蒸個10到12分鐘，看個人口感要求，不要太久，因為最後還要燜，讓湯汁入味進去。處理配菜，五花肉切薄片，豆角洗乾淨掰成小段，蒜切碎末蔥薑切絲（不吃這些的可以不用）熱鍋下油，油溫公升高後炒肉片下生抽炒至變色，下蔥薑絲爆出香味後下豆角，翻炒2分鐘加入半小碗開水，改成小火。湯汁多了可以舀出來，一會燜面的時候湯不夠的話陸續幾次添進去。
把麵條取出來，抖散，怕粘連蒸至的中間可以中筷子扒拉扒拉。先把一般的把麵條均勻的鋪在菜鍋裡的菜上面，可以酌情再沿著鍋邊添一點水或者湯，水量不要沒到面上面，是燜熟不是要煮熟啊。一共燜至個4、5分鐘就差不多了，這中間人千萬不要走開，中間要開蓋檢查一下收湯的情況以免焦糊，最後就把面和菜翻拌均勻再給味道做最後的潤色就可以吃了。
11樓：猴22326笛崩
蒸麵條，也叫做滷麵，是河南的特色麵食。先把麵條進行焯水，焯水時，需要不停的攪拌、點冷水，防止麵條粘在一起了。炒好的麵條表面撒上食用油，然後用筷子不停的挑，最好有個風扇能夠快速降溫，能使麵條吃起來更有勁道。
肉用澱粉、老抽、薑片、料酒、食鹽拌勻，然後炒熟備用。豆角洗淨，然後炒熟，再加入炒好的肉，最後放入上述所有的調料，即可起鍋。把炒好的肉絲豆角放到上述放冷的麵條中，然後拌勻，放到蒸鍋中蒸8分鐘即可食用。
12樓：二娘呀
麵條要先用花生油拌一下，這樣在蒸的時候不容易團在一起。然後放油炒香蔥薑，加入肥瘦相間的五花肉，煸炒出肥油後，倒入摘洗好的豆角，中小火翻炒五分鐘左右，加入醬油，鹽，甜麵醬，再來一碗清水沒過豆角，把麵條均勻的鋪在上面。蓋上鍋蓋，十幾分鐘後就可以關火了。
掀開鍋蓋，撒上幾滴香油，把豆角和麵條拌勻，美味的蒸麵條就做好了。麵條裡有濃郁的肉香和菜香，聞著就讓**口水，一口氣我能吃兩大碗。
13樓：以心
選擇細一點的水面條抖散，攤開放在鋪有蒸籠布的蒸籠上，鍋內的水要多，一次性加足，大火燒開後將麵條蒸製15分鐘左右；將豆角清洗乾淨切成段，肉絲加鹽、糖、老抽、澱粉上漿備用，蔥切成蔥花、姜切成末。炒鍋內加油燒熱，爆香蔥薑，滑散肉絲，再加入豆角翻炒後再加多量的水燒開，加入鹽和老抽調味和上色。麵條蒸熟後，將麵條放進炒鍋內，用筷子拌製均勻，並使麵條吸飽菜汁，呈現棕紅色。
把拌製好的麵條再次攤放在蒸籠布上，鋪均勻一點，大火蒸製15分鐘即可。
14樓：消化
把細麵條(溼的)用花生油或者植物油拌勻，水開上籠屜蒸15分鐘。準備扁豆角，或者長豆角，加點香芹，五花肉切小塊，蔥薑蒜切沫待用，炒鍋放油大火放入大料花椒葷香八角辣椒，炒香放入薑蔥翻炒放入五花肉吵至變色放入豆角芹菜，翻炒，根據個人口味加調料，醬油鹽等，注意鹽多放，炒菜要有湯菜快出鍋時把菜湯盛出澆在蒸好的麵條上，抖開麵條，把麵條放在菜上小火蒸5分鐘入味，出鍋最後一步很重要，放入之前切好的大蒜沫，撒上香菜攪拌均勻出鍋。
15樓：戰歌
蒸只需將麵條放在蒸籠上，大火蒸製15分鐘，將麵條蒸熟即可；第二次蒸是將拌製過的麵條再次放在蒸籠上蒸製15分鐘左右即可形成風味獨特的滷麵。所謂的「一拌」是指經過第一次蒸製的麵條放進炒好的菜滷裡，用筷子拌制使麵條和菜滷充分混合，並使麵條吸收飽滿的菜滷汁。
16樓：達
麵條不蒸，直接按照炒菜的流程把豆角、肉等炒好加水，蓋過豆角。愛吃土豆的也可以放一些。煮8-10分鐘後，把生麵條直接平鋪在菜上，蓋鍋蓋兒燜15分鐘。
感覺快熟的時候，掀開鍋蓋不關火，趁著熱氣拿筷子從鍋底往上挑起，把麵條和菜拌勻。之後關火上桌。
17樓：農家小妹婉兒
麵條本身沒什麼味道吧，那麼無論怎麼煮都要加醬料，蒸的比較難熟多在鍋裡放水，加入蔥薑蒜和扣肉料鹽攪拌好。
18樓：一簡單小姐
個人個喜歡。我喜歡加蔬菜和排骨肉丁。再有喜歡勁道一些的面。
19樓：佳萌說娛樂
麵條好吃重在湯汁，一起看看好吃的麵條怎麼做！
20樓：小微的美食
太喜歡吃這個了，隔一段時間就會做兩張，真的特別好吃。
21樓：雙龍美食教做菜
各種麵條吃個遍，唯愛香辣非常面。
22樓：網友
麵條這樣做，既簡單又好吃。
蒸麵條怎麼做，蒸麵條的家常做法是怎樣的？
做法 1 麵條選用細的扁的鮮麵條稍微有些濕潤的，千萬不要用掛麵，但也不是水份很大剛擀出來的麵條。2 籠屜鋪上籠布，把麵條放入，不要壓實，要蓬鬆一些，鍋內放水，大火燒開放入麵條蒸10分鐘 3 豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗淨 4 豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片 5 蒜切碎，蔥斜切片 6 蒸好的...
蒸麵條應該怎麼做？蒸麵條的家常做法是怎樣的？
做美味的蒸麵條的方法如下 1 首先買回來的幹麵條不要直接放入蒸鍋來蒸，先往麵條裡面加入一點食用油，這是做蒸麵條的第乙個小技巧，一定要把所有的麵條上面都沾上一層食用油，這樣在蒸的過程中水蒸汽不容易進入，不僅可以防止麵條粘連在一起，還能保持麵條的筋性。2 豬肉洗淨後切成片，豬肉一定要選帶一點肥肉的，這樣...
肉蒸面怎麼做，蒸面怎麼做？
一 用料 主料 豇豆150g 五花肉200g 調料 食鹽3g 蔥1根 姜3g 蒜4g 番茄醬3g 調和油適量 紅椒3個 柿子椒2個 二 步驟 1.將五花肉用調料醃製好，放在一邊備用 2.準備好麵條，一定要新鮮的，不能是幹麵條。3.準備好青椒，西紅柿，蒜，紅椒等配料。4.將豆角摘好，洗乾淨，切成小段。...