1樓：熱詞團小知
煮餛飩要用熱水，具體做法如下：
準備材料：餛飩20個、生抽適量、鹽適量、蝦皮適量、白胡椒粉適量、雞粉適量
1、將涼水倒入鍋中，水煮到開始冒小泡的時候就可以下餛飩了。
2、用勺子的背面朝上從鍋邊將餛飩直線向前移，攪拌的話餛飩容易粘鍋。
3、煮到餛飩皮鼓起來的時候就可以關火出鍋了。
4、在碗中放入生抽、鹽、蝦皮、白胡椒粉、雞粉調製成湯料。
5、將煮放的餛飩盛到放了湯料的碗中就可以開始享用了。
2樓：匿名使用者
先把水燒開，加點鹽，放入餛飩燒開加點冷水，揭蓋煮到餛飩浮起來就熟了
3樓：匿名使用者
冷水、熱水都行燒開了再下餛飩
4樓：
先加冷水這樣最方便
其實加不加冷水並不與煮得好不不好發生直接關係。與煮得好壞發生直接關係的是水的溫度。蛋白質在70度以上就可以產生「熟」的現象，而餛飩皮與餃子皮會隨著開水的時間發生「軟化」。
為了達到食用時的優質口感，我們在煮餛飩或交織的時候都必須注意調節水的溫度和時間，以達到食物的斷生與口感良好的配合。這就是使用加水技巧與小火技巧的根本原因。
餛飩要冷水下還是熱水下
5樓：匿名使用者
煮混沌要熱水下，不要冷水下鍋，冷水下鍋容易弄成一團，熱水下出來混沌有筋斗口味好吃。
6樓：撒依
餛飩分新鮮的和速凍的，新鮮的開水下鍋，而速凍的可以冷水中放點鹽再下速凍餛飩
下餛飩時為什麼要在水開後加冷水？？
7樓：拾萬里之外
下餛飩時在
水開後加冷水，是因為水開了但是餛飩裡面餡不一定熟了,但是用開水繼續版煮權,餛飩皮會煮爛，為了餛飩餡和皮同時熟，所以要在水開後加冷水。
補充：餛飩的做法：
1.豬肉剁成碎末。
2.大蔥、香菇分別切碎。
3.肉末加入盆內，然後再加入香菇碎、大蔥碎、蠔油、料酒、白糖、食鹽、雞精混合。
4.攪拌至肉餡產生膠性即可。
5.餛飩置於掌中心，放入肉餡。
6.摺疊起來。
7.反折回來包成餛飩。
8.鍋內放油，燒開後把餛飩放入煮至餛飩浮起來，再加冷水燒開繼續煮2-3分鐘即可。
8樓：匿名使用者
水開了但是餛飩裡面不一定熟了，但是用開水繼續煮，餛飩皮會煮爛，所以要加冷水，這樣煮出來的餛飩既不爛又有嚼勁。一般這一招用在煮餃子的時候，餛飩餡比較少一般熟的快
9樓：石家莊新東方廚師學校
延遲煮製時間，防止火大煮破皮。
10樓：匿名使用者
現在都用液化氣了水開後下混沌水再開後關小火保持微開即可
**像鄉下燒才火不好控制火候才要加冷水
11樓：何首烏
這樣做 餛飩或者水餃的皮會更加滑嫩 所以最好加3次每次半小碗
12樓：肇霜留月悅
這樣水不會沸騰出來，每多加乙個冷水就等於多沸騰一次。這樣就可以熟了。往採納。
餛飩要煮多長時間，餛飩怎麼下？入鍋多久熟？
侯爵哆啦 沸水下入鍋中煮至沸騰即熟，一般煮3 4分鐘就好了。準備用料 蓮藕1段 豬肉350g 餛飩皮650g 辣油適量 醬油適量 蔥適量 1 備好所用食材。2 將豬肉用細鹽醃洗備用。3 用姜及蔥調配好，入破壁機裡，點動打成肉蓉。4 同樣將蓮藕同樣打成蓉泥。5 用醬油細鹽及少許的胡椒粉調味。6 將調好...
煮蝦用熱水還是冷水幾分鐘，煮蝦用熱水還是冷水煮蝦多長時間？
煮蝦用冷水，一般五分鐘左右就好了。水煮蝦的做法 主料 蝦700克。輔料 花椒5克，生抽10毫公升，香醋10毫公升，芝麻油5毫公升，薑蒜20克。1 花椒提前用冷水浸泡。2 蝦洗乾淨，剪去長鬚。3 浸泡後的花椒，連同浸泡花椒的水倒入煮鍋。4 將蝦倒入煮鍋。視情況再加適量的水，蓋上鍋蓋煮，一般煮大約5分鐘...
煮餃子用冷水還是熱水，煮餃子是冷水下鍋還是熱水下鍋
単聲噵鎝瞹眛 自己剛包好的餃子開水下鍋煮。冷凍餃子 冷水下鍋。1 新鮮餃子 熱水下鍋 如果是現擀皮現包的新鮮餃子，開水下鍋煮，然後點水三開 點三次涼水 後起鍋，這個應該是都沒有爭議的。剛包的新鮮餃子，是生的，也是活的，用開水來煮，不容易粘連，不容易破。2 而且，這樣煮新鮮餃子，餃子皮和餡能一起熟，保...