1樓：嘟嚕門
煮蝦用冷水，一般五分鐘左右就好了。
水煮蝦的做法：
主料：蝦700克。
輔料：花椒5克，生抽10毫公升，香醋10毫公升，芝麻油5毫公升，薑蒜20克。
1、花椒提前用冷水浸泡。
2、蝦洗乾淨，剪去長鬚。
3、浸泡後的花椒，連同浸泡花椒的水倒入煮鍋。
4、將蝦倒入煮鍋。視情況再加適量的水，蓋上鍋蓋煮，一般煮大約5分鐘左右，煮至蝦變色即可。
5、薑蒜切碎放在碗中，要切不要剁。
6、新增生抽。
7、新增香醋。
8、再加芝麻油攪拌均勻佐料汁。
9、蝦煮熟，撈出瀝乾水，配上料汁即可享用。
2樓：山海孟姜
鹽水煮蝦用冷水即可，特別是活蝦，水不要太多，一斤蝦放100克水就可以了。蝦熟了水將將沒幹就正好。
煮蝦水開鍋後6分鐘就全熟了，注意蓋蓋子，不可以開蓋子。
加點鹽，不用放水裡，撒在表面就行。
愛吃花椒的加20左右粒花椒。質量差的可以多加點。
3樓：catlovett榮
熱水。如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小，一般2-3分鐘即可。熱水下鍋時蝦外表迅速變熟，保護了蝦肉裡面的維生素，同時此時能夠殺滅蝦肉裡面的酶，若冷水下鍋，當酶到達一點條件溫度時，會分解部分營養素。
4樓：匿名使用者
你好！我給你的建議，煮蝦放在開水中去煮。
白水煮蝦是一種比較簡單家常的做法，一般來講，根據蝦個頭的大小，蝦的種類，加熱的時間也不一樣。在水煮開後，把蝦放進去，如果蝦的個頭相對比較大，大概需要5分鐘左右的加熱時間，如果蝦的個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅的時候就可以撈起來了。這樣出鍋後，保證蝦肉緊實，鮮香！
5樓：
煮蝦是要用冷水水，不能太多，和蝦拉平就可以水燒開後3至5分鐘就熟了，又嫩又鮮，海鮮味不流失不流失
6樓：廉昕葳
煮蝦用熱水還是冷，祝霞的時候用熱水煮，馬上下山就變紅，這樣就可以了，煮五分鐘就可以這樣煮出來的營養昂，也不破壞，但是吃出來也很有味道，外焦裡嫩
7樓：情感答疑梁山伯
煮蝦時，冷水下鍋還是沸水下鍋？其實都不對，教你最正確的方法！水煮大蝦可不是把蝦放水裡煮熟了就行了，這個過程中有幾點是需要注意的，方法不對的話，蝦肉會回縮還有腥味，吃起來就不那麼鮮香了。
大蝦清洗乾淨後，剪掉蝦鬚，用牙籤將蝦線取出來，清理乾淨：首先拿起乙個蝦，從背部第二節開始挑蝦線，大部分新鮮的蝦還是比較乾淨的，很多蝦線都是透明的，而那些冷凍的大蝦，會發現蝦線大多都是黑色的。如果是放在冰箱裡冷凍的蝦，一定要讓它自然化凍，不要為了省時間直接放鍋裡煮，雖然冰化開也是水，但是這樣做出來的蝦，肉質會比較散碎，非常影響口感的。
8樓：小風情感
如果煮蝦的話，最好還是用冷水煮的話是最合適的呀，這樣煮出來的蝦味道最好。
煮蝦用熱水還是冷水煮蝦多長時間？
9樓：煩人精大毛
熱水下蝦，再等水開後過20秒起鍋。
原因是熱水下鍋時蝦外表迅速變熟，保護了蝦肉裡面的維生素，同時此時能夠殺滅蝦肉裡面的酶，若冷水下鍋，當酶到達一點條件溫度時，會分解部分營養素。
蝦屬於肉質很軟爛的食物，過長時間的烹飪，對於其營養價值來說有損害。通常白水煮蝦，一般來講，根據蝦個頭的大小，加熱的時間也不一樣，在開鍋後，加入蝦，如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅就說明已經熟了。
怎麼判斷蝦的新鮮度：蝦是特別容易變質的食材之一，一旦腐敗就會產生揮發性胺類物質，蝦肉綿軟失去彈性等現象，這些都是蝦不新鮮的特徵。
10樓：茶餘飯逅話今古吖
煮蝦用熱水還是冷水？很多人都搞錯了，難怪煮出來的蝦不好吃
煮蝦用冷水還是開水,需要煮幾分鐘
11樓：情感諮詢
煮蝦的時候用冷水下鍋就可以 這個煮的時間大概是十分鐘左右就可以了
12樓：紅
煮大蝦用冷水，把大蝦清洗乾淨後冷水入鍋煮開後計時，在煮個八分鐘左右就可以了。
13樓：
你好，煮蝦如果煮那個水煮蝦的話，你可以開水下鍋，然後煮差不多有十分鐘或者15分鐘就可以，然後切一些姜下去，等一下可以去腥
14樓：
住下用龍水。煮放到鍋裡煮就可以，煮三四分鐘就可以把蝦撈出來。你要煮的時間過長，蝦煮大勁兒了就不好吃了。
15樓：解憂小老師
煮蝦可以冷水入鍋煮開後放入新鮮的蝦煮五分鐘即可出鍋
16樓：易諾千金
當然是用冷水來煮呀，差不多煮個兩三分鐘就好
17樓：敏鴻遠
你好，這個蝦的話一般是用冷水煮，煮到開始的時候差不多十分鐘。就可以的啦。
18樓：
煮蝦當然是冷水煮要好。開水一分鐘就可以撈起來食用
19樓：
蝦子很容易熟，開水，煮5分鐘左右。
20樓：教育心理師
一定要選擇開水，如果要煮熟的話，最少要走15分鐘才可以。
21樓：南風知我意
回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機械人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺️
如果是鮮蝦，一般根據蝦的大小來決定煮的時間，大一點的鮮蝦煮5分鐘即可，小一點的鮮蝦煮2-3分鐘即可；之前最好是用料酒或者薑片等去腥味，煮好後先不要開蓋，悶兩分鐘，蝦的口感會更好。如果是冷凍的蝦，則需要先進行解凍再煮。
希望南風的回答能夠解答您的疑問，如果您對南風的服務感到滿意的話，希望您可以給南風乙個評價哦～祝您生活愉快，身體健康~謝謝您！
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22樓：
【水煮大蝦】
原料：新鮮對蝦，蔥薑絲，花椒，花雕酒，食鹽，白酒。
做法，1：買回的大蝦清洗幾遍，從蝦的背部第二關節處剔除蝦線，剪掉蝦鬚。
2：第一步處理好後，放入大盆中加入白酒醃製20分鐘，這一步的目的是去除部分腥味。
3：鍋內加入清水，食鹽，花椒，蔥薑絲燒至微開，下入大蝦煮至斷生，關火浸泡即可。
23樓：呼延掣
煮蝦用冷水還是開水，需要煮幾分鐘？煮蝦用冷水就是可以的，煮個五六分鐘就可以
蝦煮幾分鐘就熟了？蝦煮幾分鐘能熟
白水煮大蝦，這是最為簡單的煮蝦做法。大蝦的個頭是比較大的，所以加熱的時間比較一般的小蝦要稍久一點。等水開了之後，把蝦放進去，大約需要10分鐘的時間，才可以撈起來。若是把握不好時間，可以等蝦變紅就可以撈起來了。蝦的種模擬較多，它的營養價值高，所帶有的微量元素較多，常食用蝦類食材，可以起到呵護 的作用，...
白灼蝦的做法煮幾分鐘，白灼蝦要煮幾分鐘最好
1.首先，我們準備一下食材 兩根大蔥 一塊生薑和適量的鮮蝦，把生薑切成片。2.做白灼大蝦，想要保留原有的鮮味，就要盡可能保持蝦身的完整，千萬不要開蝦背，實在想去除蝦線的話，可以用以下辦法 雙手分別捏著蝦頭和蝦身，把蝦頭掰斷，擠出裡面的內臟，拎著內臟順便把蝦線一起抽出來，乾淨 方便還快捷。如果用的是海...
水煮蝦煮多長時間，水煮蝦要煮幾分鐘？
蘇樂學姐 做水煮大蝦時，如果是鮮蝦，一般根據蝦的大小決定煮的時間，大一點的鮮蝦煮5分鐘即可，小一點的鮮蝦煮2 3分鐘即可。如果是凍蝦則需要先在常溫給大蝦解凍，解凍後按照大小決定煮的時間，最後別忘了，凍蝦煮好後，先不要開啟鍋蓋，最好再燜2分鐘，記住這一點，蝦肉不僅鮮嫩，而且不腥。 1 蝦屬於肉質很軟爛...