1樓：枚樂悅
肉餡、香菇、餃子皮、鹽、糖、雞精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、水、色拉油、蔥薑末。
1、將豬肉餡加入鹽、糖、雞精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，攪拌均勻。
2、香菇焯水，瀝乾水分後切碎。
3、蔥薑切碎，與香菇一起拌入豬肉餡，按照乙個方向攪拌，然後分次加少許水攪拌，使之上勁。
4、取乙個餃子皮，放少許餡料。餃子皮邊緣處蘸少許水，捏緊。
5、鍋內倒水。水開後下入餃子。滾開後加入涼水，再次滾開後繼續重複，共點三次涼水。
6、最後一次點滾後即可盛出裝盤。
2樓：邯鄲新東方烹飪學校
香菇肉餃子餡
用料 ：腿肉 400克 幹香菇 15朵 蔥 適量 鹽 適量 蠔油 10克 生抽 15克 色拉油 適量
香菇肉餃子餡的做法
用溫水把香菇泡上，乙個小時左右，泡透了就可以，切成絲再切成丁備用
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肉切丁備用
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蔥切小段
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現在開始調肉餡，這是泡香菇的水，不能倒掉，讓肉吃進去足夠的水，餡才好吃
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香菇水倒一點然後用筷子攪拌，水要慢慢加，加進去的水吃進肉裡了再加下一次
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這是半碗水吃進去了，多攪拌不要嫌累，想要好吃就要多攪拌，攪拌上勁吃去才有好口感，攪拌上勁後加香菇攪拌均勻
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加香菇攪拌均勻後接著加水，直到一碗水加完，肉吃飽了水加生抽攪拌，加蠔油攪拌
攪拌好後可以加蔥了，蔥加好後加油，攪拌均勻再加鹽，鹽根據自己的口味加
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小貼士1.油加好後才能加鹽，如果之前加鹽吃進去的水會跑出來的，油起到阻隔的作用
2.一定要順時針方向攪拌，攪拌上勁後吃到嘴巴裡是q彈的
3.香菇餡的水比別的餡水吃的多，因為香菇也吃水
4.餃子餡放冰箱冷藏後再做會比較好操作
3樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
選擇較嫩的大白菜洗淨切碎，很多朋友和制餡料的時候，會用剁的方式來切食材，在剁至食材的時候被發現，食材會到處亂濺，我們在切白菜時有個小技巧，先把白菜橫切成絲，再豎切成末，這樣切出的白菜末非常的均勻，也可以節省打掃廚房的時間。
4樓：匿名使用者
首先，豬肉剁成肉餡，香菇洗淨切成小丁；其次，在容易裡面加花生油、鹽等調味料把香菇丁跟肉餡和勻即可。
5樓：熊珈藍佑
把香菇剁碎，加入適量的肉餡，然後加入五香粉等佐料，味道就非常好吃。如果和蝦仁配餡也是非常美味的。
6樓：勵君豪
香菇和肉分別用榨汁機把它打碎，之後放鹽，雞精，胡椒雞汁，蔥花放點油，放一點澱粉給它攪拌就可以了
7樓：風中的羽翼老師
首先的話就是把香菇剁碎，然後的話排出裡面的水分，然後和豬肉混合就可以了，加入一些調料就可以包餃子了呀
8樓：歐朗寧
香菇肉餡怎麼做香菇先浸泡，然後洗了以後剁碎跟肉剁的沫沫子拿點鹽，拿點五香就可以了。
9樓：曾奕新
這個東西就是把原材料混合，然後就是可以有乙個比較好的
香菇肉餡應怎麼調？
10樓：土豆泥啊泥
用料：香菇、黑木耳、胡蘿蔔、草雞蛋、前夾肉、生薑、小蔥、鹽、白砂糖、味極鮮、芝麻油、老母雞油，具體做法如下：
1、買大概一斤半前夾肉，請賣肉師傅直接絞好了，蔥薑切末，幹香菇，黑木耳，胡蘿蔔，草雞蛋都準備好。
2、香菇，黑木耳分別泡發好，和胡蘿蔔一起綽一下水，切丁後放在一旁備用。
3、所有材料都倒入乙個大碗裡，打個雞蛋進去，如果餡料太多就打兩個雞蛋。
4、加入生薑、小蔥、鹽、白砂糖、味極鮮、芝麻油、老母雞油等調料，拌勻。
5、可以用筷子蘸一下嚐嚐鹹淡，根據口味增減鹽的用量，味道調好後就可以用來包餃子了。
注意事項：幹香菇包餃子，香菇味比較濃郁。選擇沒有根的黑木耳，比較好清洗，口感上也比較好。胡蘿蔔一根足夠，主要用來增色，太多就會喧賓奪主。
11樓：匿名使用者
香菇切丁，放入肉餡，精鹽雞粉十三香，生抽蠔油，花椒水，乙個方向攪拌。
12樓：聊聊未了
香菇多一點，肉少一點我覺得比較好吃，我喜歡吃素的。
13樓：北極雪
在二樓的基礎上在加一些毛蔥，味道要好很多
14樓：
做法：1、新鮮香菇（洗淨，用剪刀去蒂）
2、調好的肉餡（肉末加乙個蛋清胡椒、雞精、鹽、往乙個方向攪伴均勻備用） 將肉餡填入香菇裡，擺盤上蒸鍋蒸熟就ok了！！
15樓：哈馳皓梅淳
主料麵粉400g、豬肉250g、香菇400g調料調和油適量、食鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量香菇豬肉餡水餃步驟1
香菇豬肉餡水餃的做法大全
冷水和麵醒1小時
步驟2香菇豬肉餡水餃的做法**
香菇去蒂洗淨開水焯一下，瀝乾水分後切碎
步驟3香菇豬肉餡水餃的家常做法
調肉餡：肉餡中加入鹽、胡椒粉，先炸油7成熱加入花椒3-5粒，八角一枚，油開撈出花椒八角，然後倒入肉餡中沿乙個方向攪拌均勻，加入醬油、雞精繼續攪拌調勻
步驟4香菇豬肉餡水餃的簡單做法
加入香菇攪拌均勻
步驟5香菇豬肉餡水餃怎麼吃
加入蔥末、薑末攪拌均勻
步驟6香菇豬肉餡水餃怎麼做
包餃子步驟7
香菇豬肉餡水餃怎麼炒
鍋中加入適量水，水開後放入包好的餃子，再開鍋後點入冷水反覆2次即可出鍋，餃子煮的恰到好處
步驟8香菇豬肉餡水餃怎麼煮
出鍋裝盤
16樓：匿名使用者
我喜歡加入馬蹄(荸薺),更香甜爽口
17樓：匿名使用者
1、把香菇幹泡在水裡，泡軟後切碎裝碗。
2、把豬肉洗乾淨後，切成肉碎。
3、把買回來的玉公尺呼出一粒粒小玉公尺，根據洗好切碎或者保留完成的一顆顆。
4、馬蹄洗淨去皮，切碎。
5、用酒、醬油、生粉、鹽、花生油、糖調按適當的比例調成味汁。
6、將上面的香菇末，肉末，馬蹄末，玉公尺放進味汁中充分攪拌，這樣就做好了。
香菇蘿蔔肉餡：
原料：瘦肉餡兒，白蘿蔔，蔥絲，薑末，花生油，鹽。
香菇肉餡怎麼做
18樓：操馨榮阮星
步驟香菇肉餡餃子的做法步驟11.肉打成餡，香菇切碎香菇肉餡餃子的做法步驟22.肉，香菇，蔥放一起加十三香，生粉，鹽老抽調勻
香菇肉餡餃子的做法步驟33.準備餃子皮開始包餃子香菇肉餡餃子的做法步驟44.鍋裡燒水，水開下餃子煮沸加點冷水香菇肉餡餃子的做法步驟55.加青菜
香菇肉餡餃子的做法步驟66.用一碗調汁，油辣椒，醋，蔥小貼士餃子煮開三次就可以了
19樓：赫覓晴旁凡
材料餡料：牛肉餡，白菜，香菇
主料：白面
做法1、白菜加鹽剁碎，然後擠出水分；香菇切碎；兩樣混合後加上鹽、油、蔥薑末、雞精，充分攪拌均勻。
2、開水燙面，擀皮包餃子，皮稍微厚一點，包入餡料；
3、鍋內水燒開，籠屜上的布沾水，不要擰太乾，擺上餃子。
4、開鍋後再蒸15分鐘。表急著開鍋，再燜5分鐘就好了。
20樓：東北小廚來哥
香菇切丁，放入肉餡，精鹽雞粉十三香，生抽蠔油，花椒水，乙個方向攪拌。
21樓：
最後放油能快速鎖住水分，吃著會鮮美多汁！
22樓：土豆泥啊泥
用料：香菇、黑木耳、胡蘿蔔、草雞蛋、前夾肉、生薑、小蔥、鹽、白砂糖、味極鮮、芝麻油、老母雞油，具體做法如下：
1、買大概一斤半前夾肉，請賣肉師傅直接絞好了，蔥薑切末，幹香菇，黑木耳，胡蘿蔔，草雞蛋都準備好。
2、香菇，黑木耳分別泡發好，和胡蘿蔔一起綽一下水，切丁後放在一旁備用。
3、所有材料都倒入乙個大碗裡，打個雞蛋進去，如果餡料太多就打兩個雞蛋。
4、加入生薑、小蔥、鹽、白砂糖、味極鮮、芝麻油、老母雞油等調料，拌勻。
5、可以用筷子蘸一下嚐嚐鹹淡，根據口味增減鹽的用量，味道調好後就可以用來包餃子了。
注意事項：幹香菇包餃子，香菇味比較濃郁。選擇沒有根的黑木耳，比較好清洗，口感上也比較好。胡蘿蔔一根足夠，主要用來增色，太多就會喧賓奪主。
豆角香菇豬肉餡的做法，豆角香菇豬肉餡怎麼做
半夏半暖 步驟 1 豬肉絞成肉末，放料酒，生抽，鹽，醃15分鐘。步驟 2 豇豆用熱水焯一下至顏色翠綠。撈出後用涼水衝一下，使豇豆保持翠綠顏色。步驟 3 豇豆切丁。步驟 4 香菇切丁。步驟 5 將肉末，豇豆，香菇拌勻，放適量鹽。步驟 6 開始包餃子。步驟 7 包好的餃子。步驟 8 放入速凍餃子盒，然後...
香菇包餃子肉餡怎麼做，豬肉香菇餃子餡做法
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胡蘿蔔肉餡餡餅怎麼做，香菇胡蘿蔔肉餡怎麼做
苦苦的掙扎 胡蘿蔔海帶餡餅 主料 泡發海帶150g 豬肉150g 胡蘿蔔1根輔料 油適量 鹽適量 醬油1大勺 料酒1勺 蔥適量 芝麻油適量步驟 1.準備食材。2.幹海帶充分泡發並洗淨 3.將海帶切成碎末 4.胡蘿蔔切成碎末 5.肉絞成肉餡 6.在餡料中加入一大勺醬油，一勺料酒，少許鹽，小許蔥末，少許...