1樓：傲00氣
步驟肉餡茄子的做法步驟11.準備一塊肉餡
肉餡茄子的做法步驟22.加入豆角
肉餡茄子的做法步驟33.再加入一個雞蛋，蔥花，姜肉餡茄子的做法步驟44.加入食用油，鹽、花椒麵，攪拌成餡肉餡茄子的做法步驟55.
茄子分為幾段，中間切開肉餡茄子的做法步驟66.將餡灌入其中
肉餡茄子的做法步驟77.將茄子放入鍋中，加冷水，加少許鹽。燉到湯基本幹為止就行。
2樓：匿名使用者
原料 茄子 2個
肉餡 100g
蔥薑蒜 適量
鹽 2g
生抽 1勺
雞蛋 1個
番茄醬 3勺
白糖 1勺
白醋 1勺
水澱粉 2勺方法1
茄子洗淨，從中間縱向一分為二。
2平面朝下，可以藉助筷子放在兩邊，切成不斷的小片，10片切斷一次。多圖3
肉餡中放入生抽1勺，雞蛋1個，鹽2克，蔥薑蒜末少許，拌勻4將拌好的肉餡夾在茄子片之間。放鍋中，開鍋後蒸七八分鐘5蒸好的茄子把盤中的水倒掉。
6碗中加入番茄醬，白醋，白糖，水澱粉攪勻。
7鍋中放少許油，油熱後放入蔥薑蒜末煸香
8換小火，倒入調好的汁，至湯汁濃，關火，澆到茄子上。即可食用
茄子大肉餃子的做法，茄子大肉餃子怎麼做好吃
3樓：寵寵欲動闖天涯
1.豬肉剁成肉抄餡。
2.蔥姜分別襲切成末。
3.與肉餡bai
一起放入盆中，加入鹽，
du五香粉，花生油zhi，dao
醬油，美極鮮一起攪拌均勻。
4.茄子洗淨切成小粒。
5.放入盆中，加少許鹽，拌勻，醃製5分鐘。
6.把醃好的茄子粒擠出水分。（不要擠的太乾）7.放入調好的肉餡中拌勻。
8.在麵粉中打入一個雞蛋。
9.再加入適量的水很成麵糰，揉至三光。
10.再蓋上溼龍布醒10分鐘。
11.再揉至三光，這樣面就揉好了。
12.揉好的面洗劑子，擀成餃子皮。
13.包成餃子。
14.放入鍋中煮熟即可。
15.盛盤。
4樓：安菲爾德
茄子大肉餡餃子製作方法：
準備一個茄子，洗乾淨備用
然後用檫絲器把茄子內檫成絲
然後用刀把檫的容茄子絲剁碎
在加上一勺鹽，醃製一會，擰乾水分
加上適量的肉餡，在加上適量的胡椒粉調味
加上適量的鹽調味
加上適量的五香粉調味
加上切碎的小蔥
加上適量的雞精調味
最後加上適量的香油調味
把所有的調料和茄子以及肉餡攪拌起來
然後取餃子皮，把茄子餡料包進去
挨個把所有的餃子都包好
上鍋燒水，等水開了，下入餃子開始煮
蒸茄子夾肉餡怎麼做好吃，蒸茄子夾肉餡的吃法
5樓：匿名使用者
茄子夾肉的做法
1.茄子切片，兩片之間不要切斷
2.洗淨瀝乾水分
3.肉糜加鹽、蔥花、雞蛋攪拌均勻
4.兩片茄子之間加入肉糜，不要太多
5.碗裡放點生粉，加水調成糊狀
6.夾好肉的茄子沾上調好的生粉
7.放油鍋裡炸
8.炸好的茄子盛在碗裡
9.等全部炸好後倒回鍋裡，加水、醬油煮
10.加糖
11.放點耗油
12.青椒洗淨切塊
13.放入青椒，翻炒均勻即可
爛肉茄子的做法，爛肉茄子怎麼做好吃，爛肉茄子的家常
6樓：亞遊推廣
主料茄子1根豬肉半斤輔料蔥1根姜1個
步驟爛肉茄子的做法步驟11.配料 蔥 姜 花椒爛肉茄子的做法步驟22.茄子切塊碼鹽 放10分鐘左右爛肉茄子的做法步驟33.
將茄子去水 放鍋裡炒幹水 熱鍋小火爛肉茄子的做法步驟44.加油 8分熱 放花椒 有香味後將花椒撈出爛肉茄子的做法步驟55.先放肉炒 再放姜提味爛肉茄子的做法步驟66.
有香味後放豆瓣入色爛肉茄子的做法步驟77.最後放茄子 炒2分鐘 倒入小半碗水爛肉茄子的做法步驟88.蓋上鍋蓋 小火2分鐘左右 出鍋 （可以選擇性勾芡 我沒有用）
爛肉茄子的做法步驟99.出鍋啦
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茄瓜用斜刀法切成上斷下連皮的雙連前瓜24件 每件約17.5克 洗淨晾乾 豬去皮肉剁爛 鮮蝦仁略切斷 香菇去蒂，洗淨，切細料 將肉茸 蝦仁 香菇一同放在盆內加入精鹽，拌撻至有粘性，再放味精 白糖 生抽 香油 胡椒粉，繼續拌撻至起膠後，加入豬油合成肉餡 在茄瓜夾腔內灑上一層薄幹澱粉，然後將肉餡分別釀入茄...
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林夕的微笑 用料麵粉 適量 溫水 適量 豬肉 200g 蔥花 適量 姜 適量 生抽 適量 老抽 少許 蠔油 適量 五香粉 適量 鹽 適量 麻油 適量 熟花生油 適量 茄子蒸餃的做法 首先用溫水活面，揉至光滑，放置盆裡蓋上保鮮膜放一邊省著肉是五花肉最好，切好，依次放入蔥花 姜 生抽 老抽 五香粉 花生...