1樓：琳子
回答您好：正在為您查詢桂花蜜的做法，請稍等。
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將密封好的玻璃瓶放在冰箱的冷藏室即可，大約三五天就可以發酵回甘，之後就可以隨取隨用。
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2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
摘桂花:摘花的時間最好在花開後的2－3天，清晨摘取的桂花不用洗，處理掉花梗及雜質就可以用來製作桂花蜜。如果是採摘較多，建議放一把開啟的傘兜在樹下，拍拍就掉傘裡，省時省力。
如果你和我一樣是完美主義也不多量，那就用手一簇簇摘，乾淨很多雜質少，後期處理梗也容易。
處理花梗，用網篩篩幾下能分離掉大部分花梗，再用手去挑撿掉雜質以及遺留的花梗，需要耐心和時間。
這是兩手捧的量，花費一兩個小時，挑乾淨了看看也覺得值得，來定格這個美好，比個大心。
醃漬:加入鹽，醃漬15分鐘左右桂花就變柔軟。加鹽讓後面加糖入味更甜，鹽也有消毒殺菌的作用。
桂花蜜製作:準備好乙個空玻璃瓶必須無水油，用開水燙過晾乾，先放一層白糖在瓶底，再鋪上一層桂花，往上依次交替直至裝完全部桂花，最上層用白糖覆蓋鋪厚實，用蜂蜜也可以，蓋好蓋子密封，自製桂花蜜就做好了，放置在陰涼處儲存，一周左右糖和桂花融合後就可以用來做各種甜點或泡水喝。
桂花蜜製作小貼士:①採摘桂花第1季為最好，如果錯過第1季別錯過第2季，再錯過就等來年咯！②白砂糖也可以用蜂蜜代替。③做好的桂花蜜放2年都不會壞。
蜂蜜桂花怎麼做
3樓：安小姐的夏天
蜂蜜桂花的做法：
主料：新鮮桂花200g、蜂蜜400g
輔料：鹽4g
步驟：1.首先要把醃製糖桂花的容器開水煮了消毒，然後趁熱甩乾水分，讓瓶子裡沒有殘留的水分。千萬不要用布之類的擦，那樣又會二次汙染。
2.採摘的新鮮桂花，而且是香氣濃郁的金桂把裡面殘留的細梗挑揀乾淨，這是個功夫活哦，需要較多的時間
3.挑揀乾淨後用淡鹽水淘洗乾淨，擠乾水分後再攤開晾，晾乾殘留的水分
4.把晾好的桂花放入消毒後的大容器中，加入鹽，醃製30分鐘，這樣既可以消毒，又可以去除桂花本身的苦澀味
5.取消毒后的瓶子，把桂花鋪一層在下面，然後倒入一層蜂蜜
6.再鋪一層後再倒入一層蜂蜜
7.就這樣一層層的鋪半瓶，然後最上面再倒是1厘公尺左右厚的蜂蜜，蓋蓋密封儲存
8.因蜂蜜醃製時桂花會漂浮在上面，所以一周內，每天要倒過來1--2次，讓桂花能被蜂蜜充分包裹，以保證醃製效果。一周後繼續避光儲存，讓其繼續發酵大約2個月以上
小貼士：
裝桂花時不要裝的太滿，最後帶蜂蜜不能超過容器的2/3，因為桂花醃製的過程中會發酵，發酵會漲發，所以要留有足夠的漲發空間。
4樓：鳳凰千湘坊食品
把摘好的桂花清洗乾淨，晾乾。準備製作桂花蜜了。
這是摘好的桂花，都是含苞待放的
製作桂花蜜的時候最好用玻璃瓶裝。我選了乙個寬口的玻璃瓶，這樣我覺得比較好用，也方便。先把玻璃瓶清洗乾淨，晾乾。
然後再裝上已經晾乾了的桂花。放入玻璃瓶的時候，要放一層桂花，一層蜂蜜或者是白糖，最後桂花一定要被蜂蜜或者是白糖淹沒。裝好後就可以放入冰箱冷藏了。
半個月或者是更長時間以後就可以吃了。
桂花蜜製作方法
5樓：田野牧蜂
首先就是準備新鮮的桂花，這時候的桂花比較嫩，味道也比較好，一般是直接從樹上摘取的新鮮桂花比較好一些。接下來需要仔細的清洗桂花，可以將桂花放在漏勺中用水進行沖洗，洗的時候不要太用力，以免破壞了桂花的味道。之後等桂花表面的水分晾乾，就可以將桂花裝在事先準備好的玻璃瓶中了，為了更好的醃製，大家可以按照一層桂花一層蜂蜜的順序放置，之後再用一層蜂蜜封口，密封儲存就可以了。
之後將玻璃瓶放在冰箱冷藏室貯存，大約10天左右就可以食用了，可以直接吃，也可以取適量沖水。不過沖水的時候一定要注意好水溫，以免破壞蜂蜜的營養價值，大家最好用40度左右的溫水沖泡，這樣既保留了營養物質，還沒有破壞桂花蜂蜜的口感。
6樓：葉紛飛
1準備乙份幹桂花，鮮桂花最好，但是我們這沒有。
2將幹桂花放鹽水中泡五分鐘，洗乾淨。
3洗乾淨的幹桂花用漏網控乾水晾乾備用。我用了一天的時間來晾桂花。
4控乾的桂花放入乙個消毒的玻璃瓶內，玻璃瓶要無水無油。
5然後放一層蜂蜜。再放桂花再放蜂蜜，這樣鋪墊上來，就會均勻。
6如圖中的樣子，桂花一層層的鋪墊起來，桂花才顯得均勻。
7最後將剩下的桂花，都放入蜂蜜內。
8將玻璃瓶密封放冰箱冷藏儲存。讓其自然發酵出香味，能儲存一年以上。
7樓：生活小百科多多
回答❤️❤️
1、將桂花從樹上採摘下來。
2、用手挑揀出雜質枯葉。
3、將桂花放入清水中漂洗，洗掉泥砂，用漏勺撈出。
4、放到廚房紙上吸乾水氣。
5、準備好乾淨的玻璃瓶和白砂糖。
6、將瓶底撒上一層砂糖。
7、按著一層桂花一層砂糖的方法撒好。
8、蓋上蓋子放入陰涼不透光處讓糖和桂花融合。
親親這是為您查詢的答案哦，希望能幫助到您
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提問謝謝
回答不用謝哦親親❤️❤️
不用謝哦親親❤️❤️
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桂花蜜怎麼釀製作方法
8樓：
方法/步驟
剛從樹上打下來的桂花，當天便要製作完成，挑出桂花中的雜質，如外殼、小莖、小蟲等雜物。挑好後放入水中漂，以防桂花水分的流失。
鍋中燒開水，桂花瀝乾水分下到沸水中，水開後1—2分鐘撈起，放入冷水中漂，晾涼至常溫。
將涼後的桂花再次入鍋煮沸，1—2分鐘後撈出。
倒入紗布中過濾，將水分瀝乾，也可以用手輕輕擠出一部分水分，不宜過渡按壓。
涼後的桂花放入乾淨無水的盆中，加入白砂糖，攪拌均勻即可。
做好後的桂花蜜，用罐子密封儲存，保質期最長可達3年，色澤還很漂亮哦。
end注意事項
第二次煮沸後的桂花不宜碰到生水，否則容易變質。
煮桂花的時間不宜過長，不然成品顏色較深。
桂花與白砂糖的比例不宜超過1：3，口感可能會偏酸。
9樓：生活小百科多多
回答❤️❤️
1、將桂花從樹上採摘下來。
2、用手挑揀出雜質枯葉。
3、將桂花放入清水中漂洗，洗掉泥砂，用漏勺撈出。
4、放到廚房紙上吸乾水氣。
5、準備好乾淨的玻璃瓶和白砂糖。
6、將瓶底撒上一層砂糖。
7、按著一層桂花一層砂糖的方法撒好。
8、蓋上蓋子放入陰涼不透光處讓糖和桂花融合。
親親這是為您查詢的答案哦，希望能幫助到您
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回答不用謝哦親親❤️❤️
不用謝哦親親❤️❤️
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怎樣用新鮮桂花做桂花密
10樓：du知道君
金秋八月，又到桂花季，滿城都飄著淡淡桂花香,想留住獨屬於八月的甜蜜香氣,糖漬桂花是很不錯的選擇,把桂花製成桂花蜜，不僅香氣十足,還瀰漫著有桂花蜜濃郁的清香。 下面一起來學做糖漬桂花蜜吧。 食材食譜熱量：
855(大卡) 主料 桂花 若干 方法/步驟 將桂花從樹上採摘下來, 用手挑揀出雜質枯葉 將桂花放入清水中漂洗，洗掉泥砂，用漏勺撈出 放到廚房紙上吸乾水氣 準備好乾淨的玻璃瓶和白砂糖 將瓶底撒上一層砂糖 按著一層桂花一層砂糖的方法撒好 蓋上蓋子放入陰涼不透光處讓糖和桂花融合 材料: 桂花，蜂蜜 做法: 1.
放在漏勺裡泡進水盆裡對著水龍頭一邊攪一邊淋水…… 2.晾乾……黃的紅的漂亮吧～ 3.拌入蜂蜜，拌勻了，蜂蜜一定要淹過桂花…… 4.
放進冰箱冷藏就ok了～ 小訣竅: 等幾天就可以吃，第一晚過後的兩三天一定要記得去攪拌一下，桂花會浮起來的～ 以後舀一勺兌水喝或者做甜品點心放些都是粉美味的！ 金秋八月，又到桂花季，滿城都飄著淡淡桂花香,想留住獨屬於八月的甜蜜香氣,糖漬桂花是很不錯的選擇,把桂花製成桂花蜜，不僅香氣十足,還瀰漫著有桂花蜜濃郁的清香。
下面一起來學做糖漬桂花蜜吧。 食材食譜熱量：855(大卡) 主料 桂花 若干 方法/步驟 將桂花從樹上採摘下來, 用手挑揀出雜質枯葉 將桂花放入清水中漂洗，洗掉泥砂，用漏勺撈出 放到廚房紙上吸乾水氣 準備好乾淨的玻璃瓶和白砂糖 將瓶底撒上一層砂糖 按著一層桂花一層砂糖的方法撒好 蓋上蓋子放入陰涼不透光處讓糖和桂花融合 材料:
桂花，蜂蜜 做法: 1.放在漏勺裡泡進水盆裡對著水龍頭一邊攪一邊淋水…… 2.
晾乾……黃的紅的漂亮吧～ 3.拌入蜂蜜，拌勻了，蜂蜜一定要淹過桂花…… 4.放進冰箱冷藏就ok了～ 小訣竅:
等幾天就可以吃，第一晚過後的兩三天一定要記得去攪拌一下，桂花會浮起來的～ 以後舀一勺兌水喝或者做甜品點心放些都是粉美味的！
做桂花密桂花要蒸嗎
11樓：day忘不掉的痛
需要的。
桂花密方法：
1、剛從樹上打下來的桂花，當天便要製作完成，挑出桂花中的雜質，如外殼、小莖、小蟲等雜物。挑好後放入水中漂，以防桂花水分的流失。
2、鍋中燒開水，桂花瀝乾水分下到沸水中，水開後1—2分鐘撈起，放入冷水中漂，晾涼至常溫。
3、將涼後的桂花再次入鍋煮沸，1—2分鐘後撈出。
4、倒入紗布中過濾，將水分瀝乾，也可以用手輕輕擠出一部分水分，不宜過渡按壓。
5、涼後的桂花放入乾淨無水的盆中，加入白砂糖，攪拌均勻即可。
6、做好後的桂花蜜，用罐子密封儲存，保質期最長可達3年，色澤還很漂亮。
12樓：北京博飛港澳台聯考
收下的桂花不能晾曬，一晾香氣就飛走了。做醬要用新鮮的桂花，清水洗去浮塵，放進鍋裡稍許蒸煮，涼後一層花一層糖淹漬起來，密閉儲存，約十天就成熟了。這樣的醬可以放上一年。
3，新鮮桂花採下來，先用少許鹽醃一夜.在把醃出的水倒掉,曬到半乾，按1:1的比例一層桂花一層糖，醃製起來，找乙個乾淨的瓶子,把醃製的桂花放進去，密封，放在不見光的地方一星期就可以食用了，也可放冰箱儲存。
小貼士；1、新鮮桂花不能洗，2、用鹽可以殺菌，去掉澀味，可以在後期獲得更好的香味和甜味，還可以用糖桂花泡茶喝，再加一片檸檬,酸酸甜甜,味道不要太好哦
13樓：萬事皆可聊
需要蒸煮。做過桂花蜜的步驟非常繁瑣，不僅需要蒸煮，而且需要蒸煮很多遍才可以。並且一定要選用優質的桂花。
14樓：你到底敢不敢
桂花蜜有養顏美容之功效，做桂花蜜時桂花不需要煮一下，因為新鮮的桂花功效更好。
15樓：小白雜論
做桂花蜜的時候是不需要蒸煮桂花的，只要要桂花洗淨然後和糖放在一起醃製一下，再和蜂蜜放在一起就行了。
16樓：惠華小知識
桂花需要蒸煮。因為桂花經過這道程式以後就會將上面的微生物細菌消滅掉，這樣製作出來的桂花蜜食用起來更加衛生安全。
桂花密怎麼做，蜂蜜桂花怎麼做
蜂蜜桂花的做法 主料 新鮮桂花200g 蜂蜜400g 輔料 鹽4g 步驟 1.首先要把醃製糖桂花的容器開水煮了消毒，然後趁熱甩乾水分，讓瓶子裡沒有殘留的水分。千萬不要用布之類的擦，那樣又會二次汙染。2.採摘的新鮮桂花，而且是香氣濃郁的金桂把裡面殘留的細梗挑揀乾淨，這是個功夫活哦，需要較多的時間。3....
桂花糖的製作方法，正宗桂花糖的製作方法
月醉清風的家 主料 小麥麵粉200g 白糖80g 輔料 油適量 桂花適量 黑芝麻適量 步驟1.首先準備麵粉 2.慢慢倒入開水，用筷子不斷攪拌 3.待麵不是很熱時揉成麵糰，然後醒二十分鐘4.醒麵的時候可以準備糖餡，白糖加入三分之一的麵粉5.加入適量的桂花 6.加入炒熟的黑芝麻 7.把餡料調勻 8.開始...
桂花糖的製作方法，正宗桂花糖的製作方法
桂花糖的做法 新鮮桂花先用鹽 一點就行 稍微醃製一下。再放入器皿中。按1 1的比例一層桂花一層糖醃製乙個星期，就可食用！小貼士 用鹽一 可以殺菌，二 可以在後期獲得更好的香味和甜味！簡要說明 糖桂花的用途 糖桂花,用鮮桂花和白砂糖精加工而成,廣泛用於湯圓 稀飯 粥 月餅 麻餅 糕點 蜜餞 甜羹等糕餅...