1樓：匿名使用者
炒土豆片是一道非常簡單的家常菜，但很多人都炒不好，這是為什麼呢？下面我來分享一下我做土豆片的方法。首先把土豆片切好備用，準備蔥花薑蒜爆鍋，準備少量的辣椒提味。
土豆片要想炒好，不粘鍋，最好的方法就是把土豆片在水裡浸泡一分鐘再撈出來。這樣除去土豆片上的澱粉，炒土豆片才不會粘鍋或者糊鍋。在鍋裡放入適當的油，油八分熱時將蔥薑蒜倒入鍋中翻炒，待炒出蔥香味後倒入土豆片轉小火翻炒，炒土豆片時可適當淋點水，以防乾鍋。
土豆片快熟的時候放入少量的醬油，再放入辣椒直至炒熟。這樣一盤土豆片就炒好了，是不是很簡單呢？炒土豆片配上點大公尺飯吃，味道真是絕了！
1、土豆去皮切片,放清水裡泡一會去澱粉,瀝乾水分備用。
2、紅乾椒切小段,蒜切碎末。3、熱鍋入油,放入 紅乾椒,蒜末爆香。
4、在放入土豆片,加一勺鹽大火快炒幾分鐘。
5、加半勺雞精翻炒均勻即可。
美味小竅門：
1、炒製的時候大火翻炒，這樣才能保持土豆脆嫩的口感。
2、紅乾椒的量根據個人的喜辣程度新增。
2樓：江蘇新東方烹飪學院
食材明細
主料土豆
3個輔料
豬肉適量
生抽半勺蒜3瓣
尖椒半個
花椒粉半勺鹽1勺
雞精1勺
植物油適量
鹹鮮口味炒工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
家常炒土豆片的做法步驟
【東北】家常炒土豆片的做法步驟：1 1土豆去片切片、豬肉切片、蒜切碎【東北】家常炒土豆片的做法步驟：2 2鍋中油燒熱【東北】家常炒土豆片的做法步驟：
3 3下入豬肉翻炒【東北】家常炒土豆片的做法步驟：4 4加入生抽、花椒粉炒香【東北】家常炒土豆片的做法步驟：5 5蒜和土豆片一起下鍋翻炒，加鹽【東北】家常炒土豆片的做法步驟：
6 6少添點水，尖椒放入，加雞精，燉一下，讓土豆片入味
【東北】家常炒土豆片的做法步驟：7 7炒好，關火
3樓：生活領域縱橫家
回答做法一土豆（黃皮）500克、牛肉（瘦）150克、青椒30克、芝麻10克、花生仁（炸）30克、辣椒(紅,尖,幹)30克、植物油25克、料酒10克、鹽4克、白砂糖5克、味精2克、花椒粉2克、孜然3克、香油5克、大蔥5克共19張
有關炒土豆片雜圖植物油25克,料酒10克,鹽4克,白砂糖5克,味精2克,花椒粉2克,孜然3克,香油5克,大蔥5克做法二土豆、青椒、蔥、姜、醋、醬油、白糖、精鹽、油、味精
其他炒土豆片**3. 芽菜洗淨切末；4. 牛肉、海椒（青椒）、紅椒切粒；5.
芝麻放入熱鍋內炒熟晾涼後待用；6. 炒鍋放入香油燒熱，下入牛肉粒炒幹，加入芽菜末煸炒，烹入料酒，放入土豆片、紅椒粒、海椒、花椒粉、 孜然粉、精鹽、白糖、味精翻炒，撒入熟芝麻、炸花生仁碎、蔥花炒勻即可。
做法二1. 將青椒去蒂籽洗淨掰成塊；2. 土豆去皮洗淨切成片；3.
蔥薑切片；4. 炒鍋注油燒熱，下入土豆片炸至金黃色，撈出控油備用；5. 炒鍋注油燒熱，下入蔥薑片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒塊煸炒，烹入醋、醬油、白糖、精鹽翻炒均勻，撒入味精即可。
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4樓：瀋陽新東方烹飪學校
主料 土豆1個
輔料 紅椒1個 植物油10克 食鹽3克 生抽5克 番茄醬6克 姜1小塊 蒜2瓣 小蔥2棵
做法1.準備好原材料
2.土豆切成片
3.土豆片用清水洗淨，然後用清水泡著
4.紅椒切成小塊
5.姜、蒜、小蔥蔥白切成末，小蔥蔥葉切成蔥花6.鍋裡放入植物油，爆香蔥、姜、蒜
7.下入紅椒翻炒
8.下入土豆片翻炒
9.加入食鹽、生抽、番茄醬翻炒均勻
10.撒上細香蔥葉出鍋
5樓：在西林塔看西甲的榛子
網路上很多，這樣的做法，我建議你選擇一種試一試。
家常土豆片怎麼炒
6樓：你粉底沒我的厚
炒土豆片屬於是一道家常菜，主要以土豆作為食材烹飪而成。配料搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作炒土豆片。
炒土豆片的食材：土豆 500克、大蒜10克 、植物油25克、鹽3克、醬油10克、豆瓣醬適量。
炒土豆片的做法：
1、土豆去皮洗淨切成薄片。
2、蒜切成蒜末，備用。
3、待鍋燒紅後加入食用油燒熱，加入豆瓣醬，大火爆20秒左右。
4、然後加入土豆片翻炒，加入少量醬油提色，過程中適量加水,不然容易粘鍋。
5、待土豆變色後加入適量鹽調味即可。出鍋前，熄火，加入蒜末，翻勻，出鍋。
食用價值：
1、土豆的營養價值在於含有豐富的維生素b1、b2、b6和泛酸等b族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。
2、土豆的營養價值在於含有豐富的膳食纖維，能潤腸通便，清除體內多餘的油脂和毒素，具有排毒的功效。
3、土豆的營養價值在於它的碳水化合物含量僅是同等重量大公尺的1/4左右。研究表明，土豆中的澱粉是一種抗性澱粉，具有縮小脂肪細胞的作用。同時，土豆幾乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量僅為0.2g。
7樓：匿名使用者
炒土豆片應該是最簡單的家常菜了。這道最簡單的菜稍微用點心就會大受歡迎。
每次我炒土豆片都會被吃光光，用我這個方法保你也分分鐘愛上它。
掌握兩個竅門：第一是炒土豆片不加水，最好用個不粘鍋，不停地翻炒至熟；第二就是放入幾個小辣椒和蒜提味。別看這簡單的兩點，做出來的土豆片味道真的不一樣。
來看看我做的步驟吧，還有事素炒不加肉的哦，好吃的土豆絕對是下飯的利器。
材料：土豆350克，鹽1小勺，小乾辣椒5個，油4湯勺，姜1小，塊蒜5瓣
做法：1、土豆去皮清洗乾淨，把土豆切成薄薄的大片，不要厚了哦
2、切好的土豆片放入清水中浸泡5分鐘後再用清水洗兩遍
3、洗好的土豆片控去水分
4、薑蒜切末，辣椒切段
5、炒鍋熱油，先爆香薑末，在放入辣椒炒出香味，要看到乾辣椒段表面微糊的樣子
6、放入土豆片中火翻炒，放鹽，同時要不停一直翻炒
7、一直把土豆片剩餘的水分炒乾，表面顯油樣子就可以放入蒜末炒勻出鍋
廚房小語：
土豆片要切薄一點，用水洗去表面澱粉，這樣炒的時候才不會粘鍋，不要加水，一直幹炒至熟才好吃。
8樓：蟲火若星
家常土豆片是非常好吵的，你可以把土豆切成片，然後鍋中放油，放入土豆片，用油炸一下，然後撈出最後放入點辣椒，這樣炒出來損壞特別的香
9樓：阿李的生活小集錦
回答您稍等我馬上給您回覆！
土豆片的做法：土豆去皮切片，用清水浸泡五分鐘，切蔥段、辣椒、泡椒、蒜末，鍋中水開，放土豆焯水，撈出過涼，鍋燒熱放油，放泡椒、辣椒、蒜翻炒，加土豆翻炒，加生抽、蠔油炒勻，加入生粉水、蔥，炒勻出鍋，撒上蔥花即可。
土豆的蛋白質營養價值很高，其品質相當於雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收、優於其他作物的蛋白質，隨意做來都好吃～[比心][比心][比心]
小貼士：土豆片一定切薄且大火快炒。[給你小心心][給你小心心][給你小心心]
4.將事先準備好的作料依次放入鍋中，再次攪拌均勻，少放一些水，待西紅柿完全熟透後即可關火。
以上是第二種土豆片的製作方法，兩種方法您都可以參考！
祝您一切順利生活愉快[嘻嘻]
[嘻嘻][嘻嘻][嘻嘻][嘻嘻][嘻嘻]
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炒土豆片的家常做法
10樓：生活領域縱橫家
回答做法一土豆（黃皮）500克、牛肉（瘦）150克、青椒30克、芝麻10克、花生仁（炸）30克、辣椒(紅,尖,幹)30克、植物油25克、料酒10克、鹽4克、白砂糖5克、味精2克、花椒粉2克、孜然3克、香油5克、大蔥5克共19張
有關炒土豆片雜圖植物油25克,料酒10克,鹽4克,白砂糖5克,味精2克,花椒粉2克,孜然3克,香油5克,大蔥5克做法二土豆、青椒、蔥、姜、醋、醬油、白糖、精鹽、油、味精
其他炒土豆片**3. 芽菜洗淨切末；4. 牛肉、海椒（青椒）、紅椒切粒；5.
芝麻放入熱鍋內炒熟晾涼後待用；6. 炒鍋放入香油燒熱，下入牛肉粒炒幹，加入芽菜末煸炒，烹入料酒，放入土豆片、紅椒粒、海椒、花椒粉、 孜然粉、精鹽、白糖、味精翻炒，撒入熟芝麻、炸花生仁碎、蔥花炒勻即可。
做法二1. 將青椒去蒂籽洗淨掰成塊；2. 土豆去皮洗淨切成片；3.
蔥薑切片；4. 炒鍋注油燒熱，下入土豆片炸至金黃色，撈出控油備用；5. 炒鍋注油燒熱，下入蔥薑片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒塊煸炒，烹入醋、醬油、白糖、精鹽翻炒均勻，撒入味精即可。
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怎樣做出家常的炒土豆片呢？
11樓：江蘇新東方烹飪學院
食材明細
主料土豆
適量輔料
乾辣椒適量
花椒適量蔥適量
配料老抽適量鹽
適量十三香
適量雞精
適量鹹鮮口味炒
工藝十分鐘
耗時簡單
難度家常炒土豆片的做法步驟
家常炒土豆片的做法步驟：1 1土豆削皮洗淨切片，用水泡上家常炒土豆片的做法步驟：2 2鍋中放油，下配料炒香家常炒土豆片的做法步驟：
3 3下土豆片，加鹽翻炒均勻家常炒土豆片的做法步驟：4 4翻炒均勻後加老抽翻炒家常炒土豆片的做法步驟：5 5加一點水，小火蓋鍋燜兩分鐘。
熟了以後加雞精和十三香 ，翻炒均勻後就可以出鍋了。
家常炒土豆片的做法步驟：6 6裝盤，開吃
家常炒土豆片最簡單做法
12樓：巨蟹我為遊戲狂
所需食材
做法一土豆（黃皮）500克、牛肉（瘦）150克、青椒30克、芝麻10克、花生仁（炸）30克、
有關炒土豆片雜圖
有關炒土豆片雜圖(19張)
辣椒(紅,尖,幹)30克、植物油25克、料酒10克、鹽4克、白砂糖5克、味精2克、花椒粉2克、孜然3克、香油5克、大蔥5克
植物油25克,料酒10克,鹽4克,白砂糖5克,味精2克,花椒粉2克,孜然3克,香油5克,大蔥5克
做法二土豆、青椒、蔥、姜、醋、醬油、白糖、精鹽、油、味精
做法三土豆 300克、辣椒(青、尖) 150克 、植物油25克、鹽3克、醬油10克（各適量）
做法四土豆 500克、大蒜10克 、植物油25克、鹽3克、醬油10克（各適量）,豆瓣醬適量.
做法五土豆500克、碎幹辣5克、豬油25克、鹽3克、魚香菜3克
製作方法
做法一1. 將土豆洗淨去皮切成薄片，用水洗淨澱粉，下入開水鍋內氽一下，撈出晾乾；
2. 土豆片下入五成熱的油鍋內炸脆，撈出
其他炒土豆片**
其他炒土豆片**(17張)
控油；3. 芽菜洗淨切末；
4. 牛肉、海椒（青椒）、紅椒切粒；
5. 芝麻放入熱鍋內炒熟晾涼後待用；
6. 炒鍋放入香油燒熱，下入牛肉粒炒幹，加入芽菜末煸炒，烹入料酒，放入土豆片、紅椒粒、海椒、花椒粉、 孜然粉、精鹽、白糖、味精翻炒，撒入熟芝麻、炸花生仁碎、蔥花炒勻即可。
做法二1. 將青椒去蒂籽洗淨掰成塊；
2. 土豆去皮洗淨切成片；
3. 蔥薑切片；
4. 炒鍋注油燒熱，下入土豆片炸至金黃色，撈出控油備用；
5. 炒鍋注油燒熱，下入蔥薑片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒塊煸炒，烹入醋、醬油、白糖、精鹽翻炒均勻，撒入味精即可。
做法三1. 尖椒洗淨去籽切小片；
2. 土豆去皮洗淨切成薄片；
3. 待鍋燒紅後加入食用油燒熱，加入尖椒，用鍋鏟抄拌一會；
4. 然後加入醬油，加入土豆片抄拌3分鐘；
5. 待土豆變色後加入適量鹽調味即可。
這幾道菜雖然口味有些不同，但都是很好吃的家常菜，希望大家喜歡，啦啦啦~~~
做法四1. 土豆去皮洗淨切成薄片；
2：蒜切成蒜末,備用
3. 待鍋燒紅後加入食用油燒熱，加入豆瓣醬，大火爆20秒左右；
4. 然後加入土豆片翻炒，加入少量醬油提色，過程中適量加水,不然容易粘鍋,；
5. 待土豆變色後加入適量鹽調味即可。
6，出鍋前，熄火，加入蒜末，翻勻，出鍋。
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