1樓：小豪
蒜薹炒土豆條的做法步驟：
【主要食材】土豆 蒜薹 豬肉 胡蘿蔔。
【詳細做法】
第一步：蒜薹摘掉兩端，清洗乾淨，切成小段備用；胡蘿蔔洗淨切成丁備用；豬肉切成丁備用，瘦肉和肥肉分開切，如果用五花肉就直接切成丁；大蒜切成末備用。
第二步：土豆洗淨去皮，切成條，然後放到清水中清洗2-3遍，洗去表面的澱粉，撈出控水備用。
第三步：鍋裡倒入少許油，然後放入肥肉丁，開小火慢慢翻炒，直到炒出油脂，再轉中火加入瘦肉丁翻炒至完全變色。
第四步：肉炒至變色後，加入蒜末炒出香味，然後加入土豆條，翻炒均勻，生抽、老抽翻炒入味，加入適量的清水，水量與土豆持平即可，蓋上蓋子煮5分鐘。
第五步：大約5分鐘後，加入蒜薹和胡蘿蔔，繼續不停地翻炒，炒至蒜薹和胡蘿蔔斷生，然後加入鹽和蠔油，翻炒均勻入味，即可關火出鍋。
土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經；有和胃調中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。補充營養、可作主食 土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。
2樓：仁芷文
土豆燉茄子。
材料：土豆（200克）、茄子（200）、尖椒（20克）
輔料：蔥、姜、鹽、味素、八角（一瓣）、花椒（幾粒）
烹調方法：1）土豆打皮，切成手指粗細條狀，用水沖洗表面粉汁；
2）茄子打皮拍鬆，用手撕成條狀；
3）尖椒切末，蔥薑，切片。
4）起鍋，加少許油，蔥薑片並八角、花椒熗鍋之後，加入土豆茄子翻炒，少時，添水；
5）大火燒開，小火慢燉，燉煮過程中，用鍋鏟盡量土豆條，剷碎，以使土豆中所含澱粉溶於湯中；
6）待土豆茄子熟爛，湯汁變稠時，加鹽、味素調口，並撒尖椒末與鍋中攪均即好。
土豆營養價值：
1. 健脾利濕：
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、b族維生素、維生素c等，能促進脾胃的消化功能。
土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用；
2. 寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝，防止便秘，預防腸道疾病的發生；
茄子營養價值。
茄子中富含蛋白質、維生素、微量元素等營養成分，能夠提供人體所需的營養物質，具有一定營養價值，但也不要過量食用。
茄子是我們日常生活中常吃的一種食物，其內營養物質種類豐富，有蛋白質、碳水化合物等，也富含維生素e、維生素c、維生素b₁、鉀、鈣、鎂、磷等營養物質，適量的食用茄子能夠為人體提供多種所需的營養物質，從而維持人體正常的生理功能。
3樓：北九
食材明細。土豆、洋蔥、五花肉、蔥、老抽、鹽、雞精、花生油、姜。
1、土豆去皮，洋蔥洗淨備用。
2、土豆切片，放水裡洗去澱粉。
3、洋蔥切塊，五花肉切片備用。
4、鍋裡放蔥薑熗鍋，下肉片炒。
5、加入半勺老抽。
6、再放入土豆片和洋蔥塊，加一點水繼續煸炒。
7、熟了後，加鹽，雞精調味，即可出鍋。
8、簡簡單單的家常菜。
炒土豆片的方法步驟
4樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【清炒土豆片】
【製作食材】土豆，蒜苗，食用油，食用鹽，生抽。
【製作步驟】
1、今天要教給大家的美食，是清炒土豆片，非常簡單，吃起來味美可口，特別下飯。接下來把做清炒土豆片需要用到的材料準備好，準備兩個土豆，一小把蒜苗，蒜苗大概在四五棵左右就可以了。然後再準備適量的食用油，食用鹽，生抽即可。
做清炒土豆片特別簡單，所以需要用到的材料特別少，將這些材料全部都準備好了之後就可以開始做了。
2、咱們先來把準備好的土豆處理一下，在之前也跟大家提過因為土豆是生長在泥土中的，所以表面會很髒。所以咱們需要認真地將土豆多清洗幾遍。先將土豆放到乙個大盆中，然後加入沒過土豆的清水給它浸泡上，浸泡的時間也不用太長20分鐘即可。
3、土豆浸泡好了之後，咱們用乙個鋒利一點的削皮刀給它削去外皮。將土豆的外皮全部去掉了之後，就可以開始接下來的操作了。取一把比較鋒利的刀，然後將土豆片豎著切成比較厚一點的片。
片厚一點之後做出來比較面，口感比較好。
4、將土豆切成厚片之後，咱們再給它分成小一點的片，乙個大片切成三個小土豆片即可。將土豆片放到乙個大碗中，然後加入沒過土豆片的清水，這樣做的目的是為了防止土豆片變色。土豆片浸泡上了之後咱們再來處理一下蒜苗。
5、將準備好的蒜苗根部去掉，清洗乾淨，然後控乾水分先放到案板上。然後將蒜苗梗和蒜苗葉分開。因為蒜苗梗不容易熟，而蒜苗葉非常容易熟，咱們將其分開切，分開放，不同的時間下鍋。
將它們都切成大概兩厘公尺長的小段，切好之後分別放在乙個盤中備用。
6、接下來開始起鍋燒油，油稍微多一點，然後把土豆片放進去開始翻炸，因為土豆比較硬，很難熟，所以翻炸的時間比較長，一直翻炸到土豆片表面有透明色，然後咱們把蒜苗梗放進去炒一下。一直炒出香味之後，咱們開始調味。
7、向鍋中加入一勺食用鹽，適量生抽，繼續翻炒，翻炒均勻之後蓋上鍋蓋，用小火燜5分鐘左右的時間。然後咱們把蒜苗葉全部放進去開始翻炒，翻炒大概半分鐘就可以出鍋裝盤了，一道非常美味的清炒土豆片就這樣做好了。
5樓：美食林哥
土豆切成筷子後的小片放鹽加麵粉下鍋炸，炸好撈出放辣椒麵，好吃！
6樓：江蘇新東方烹飪學院
炒土豆片的做法。
步驟step
1炒土豆片的步驟。
把去皮土豆洗淨以後切塊，然後放進冷水中浸泡，防止出現氧化。
步驟step
2炒土豆片的步驟。
鍋中放入適量的食用油，下薑片炒香。
步驟step
3炒土豆片的步驟。
接著倒入肉片，再加一勺蠔油。
步驟step
4炒土豆片的步驟。
快速翻炒均勻。
步驟step
5炒土豆片的步驟。
然後倒入瀝乾水分的土豆片。
步驟step
6炒土豆片的步驟。
在淋上少許醬油，翻炒均勻。
步驟step
7炒土豆片的步驟。
翻炒幾分鐘以後，撒上一點鹽、胡椒粉、蔥花，再次炒勻。
步驟step
裝盤，就可以開吃了。
7樓：你好
馬鈴薯是我們都十分鐘愛的食材，每一次炒土豆片，我們都吃的很香，而且也是十分爽口的小菜，一般東北人來到秋收的季節，各家都是儲存非常多的馬鈴薯，就等冬季的情況下吃，那麼洋蔥炒土豆片怎麼做呢？
主要材料。圓蔥250克 馬鈴薯100克。
輔材香萊末少量 花椒麵少量。
鹽適量 味精少量。
食用油適當。
洋蔥炒土豆片的作法流程。
1.把馬鈴薯打皮清洗，圓蔥整理乾淨。
2.把馬鈴薯切割成片狀。
3.把圓蔥切割成少寬一點的絲。
8樓：生活領域縱橫家
回答做法一土豆（黃皮）500克、牛肉（瘦）150克、青椒30克、芝麻10克、花生仁（炸）30克、辣椒(紅，尖，幹)30克、植物油25克、料酒10克、鹽4克、白砂糖5克、味精2克、花椒粉2克、孜然3克、香油5克、大蔥5克共19張。
有關炒土豆片雜圖植物油25克，料酒10克，鹽4克，白砂糖5克，味精2克，花椒粉2克，孜然3克，香油5克，大蔥5克做法二土豆、青椒、蔥、姜、醋、醬油、白糖、精鹽、油、味精。
其他炒土豆片**3. 芽菜洗淨切末；4. 牛肉、海椒（青椒）、紅椒切粒；5.
芝麻放入熱鍋內炒熟晾涼後待用；6. 炒鍋放入香油燒熱，下入牛肉粒炒幹，加入芽菜末煸炒，烹入料酒，放入土豆片、紅椒粒、海椒、花椒粉、 孜然粉、精鹽、白糖、味精翻炒，撒入熟芝麻、炸花生仁碎、蔥花炒勻即可。
做法二1. 將青椒去蒂籽洗淨掰成塊；2. 土豆去皮洗淨切成片；3.
蔥薑切片；4. 炒鍋注油燒熱，下入土豆片炸至金黃色，撈出控油備用；5. 炒鍋注油燒熱，下入蔥薑片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒塊煸炒，烹入醋、醬油、白糖、精鹽翻炒均勻，撒入味精即可。
怎樣炒土豆
9樓：靜靜很愛美
土豆這樣做鮮香可口，超級下飯，感謝老鐵們支援。
10樓：網友
鍋中放料直接下土豆翻炒。
11樓：t情長
土豆吃法比較多，常見的就是泡椒脆土豆（切絲清水泡10分鐘左右，瓣料：泡椒 少許豆瓣 蒜 姜切絲 一點點醋 白糖）起鍋燒油，油溫6成熱加入瓣料 翻炒幾下倒入泡過的土豆絲 翻炒2-3分鐘 放鹽起鍋。
12樓：網友
鍋裡放油，土豆切絲或切片，放鍋裡炒就是了，起鍋前放鹽，簡單。
13樓：miss雯哥
土豆切絲，土豆在熱水中過一下水撈出，起鍋燒油，放蔥、辣椒、再倒入土豆絲翻炒。倒入陳醋、鹽、雞精翻炒即可出鍋。
如何炒土豆
14樓：索醉波索發
第一種：
炒土豆絲。材料（4人份）
中藥：花椒1小匙生薑1片（切絲）
土豆400克胡蘿蔔5cm小蔥10根。
酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量。
做法：1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。
2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。
6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。
7、盛入盤中，撒上蔥花即可。
第二種：材料：土豆400克。
胡蘿蔔5cm
小蔥10根。
酒2大匙。鹽1小匙。
砂糖適量。油適量中藥：花椒1小匙。
生薑1片（切絲）
做法：1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。
2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。
6、然後再加入酒……
第三種：炒土豆絲。
1.把土豆切絲，絲不是越細越好，是細得均勻才好2.將土豆絲放水裡泡個幾分鐘（澱粉容易粘鍋），然後取出，甩乾~~不是洗衣機裡甩，在哪甩你看著辦吧。
3.放油，油七成熱，倒土豆絲進去，炒呀炒呀炒呀炒~~~一直炒到土豆絲熟但又不爛熟，就象牛排的9成熟~~~放鹽適量，高興的話放點醋，就是醋溜土豆絲了。
青椒土豆絲地話在倒土豆絲之前先倒青椒絲進去炒。
15樓：情感導師tomorrow昕
回答你好，很高興為你解答，簡單簡單的洋芋，用是簡單的做法，清爽又美味。其實洋芋就是土豆、饃饃蛋、地蛋、山蛋、地豆子等，每個地方的名稱的都不樣。土豆不僅營養價值高，也是非常好的抗衰老食品。
土豆不僅營養成分含量高，還是一款很好的呵護肌膚、保養美容的食品。用新鮮的土豆汁液塗抹面部，增白的效果十分顯著。**如果保養不好，很容易被夏日的陽光曬傷、曬黑，用土豆汁去除曬斑效果很好。
主料2人份土豆1個輔料醬油半小匙 食鹽1小匙 食油1湯匙 青椒2個 蒜1瓣步驟1炒洋芋的做法大全準備所需材料步驟2炒洋芋的做法**洋芋去皮洗淨，切成絲。然後用清水沖洗幾遍，直至水變清亮步驟3炒洋芋的家常做法然後撈起瀝乾水份步驟4炒洋芋的簡單做法青椒洗淨切絲，蒜切絲步驟5炒洋芋怎麼吃鍋內放入食用油燒熱，加入蒜絲青椒絲炒出香味步驟6炒洋芋怎麼做放入洋芋絲步驟7炒洋芋怎麼炒翻炒片刻後，加入適量的鹽步驟8炒洋芋怎麼煮翻炒至熟後，加入少許醬油調味步驟9炒洋芋怎麼燉最後翻炒均勻即可出鍋烹飪技巧洋芋清洗過後炒出來特別的清爽，無需太多的調料同樣的美味。
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1.番茄洗乾淨，去蒂，切成片狀。2.土豆洗乾淨，刨去外皮。3.將土豆切成片狀。4.切好的土豆和番茄放碗裡待用。5.油鍋燒燙，輕微冒煙。6.放入切好的土豆和番茄，均勻翻炒幾下。7.放入適量鹽 白糖調味。8.倒入適量水。9.大火將水煮開。10.蓋上蓋子，再大火煮約8分鐘。11.當湯汁變得濃稠，加少許味精...
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2011年土豆片怎麼炒。炒土豆片 方法一 1，備料 油，辣椒 掰成兩段，多少由個人口味而定 切成片的土豆 薄一些，在水裡泡一會 鹽。醋。2，下油 油要多，否則會沾鍋的。3，下料 當油發熱開始冒煙時，把辣椒迅速丟入。接著把土豆片從水中撈出 不要把水控的太乾，基本上是把泡土豆片的盆子倒過來，控一下即可 ...