1樓：淺幾度
一、蒜泥菠菜
原料：菠菜400克、水發銀耳50克，蒜頭50克、蔥、姜、醋、精鹽、香油、味精各適量。
制法：1.將菠菜摘老葉，去根，洗淨，切寸段：蒜頭去皮，搗成蒜泥；蔥，姜切絲：醋香油，精鹽，味精和蒜泥一同入碗拌勻，調成滷汁。
2.取鍋加水冼淨，放入菠菜段稍焯一下，撈出，過涼，用手擠去水分放盤內，加銀耳、蔥薑絲，倒入調味滷汁，拌勻即成。
特點：鮮鹹適口，蒜味濃郁。
二、松子菠菜
材料(4人份)：
菠菜 1把 (約300g)、蒜末 1小匙、松子 1大匙、沙拉油 2大匙、胡椒 少許
做法：1、菠菜用水迅速燙過後，瀝乾水份切段。
2、沙拉油燒熱，用中火慢炒松子與蒜末。
3、炒成褐色後，加入瀝乾水份的菠菜，用大火快炒，撒上鹽、胡椒調味。
三、雞蛋炒菠菜
原料：菠菜350克，雞蛋2個，油50克，鹽10克蔥薑末各適量
製作過程：
1、雞蛋打入碗內加入鹽2克攪勻待用；菠菜擇洗淨切3厘公尺長。
2、鍋置於火上，加入油，熱後倒入雞蛋炒熟起出備用，再熱餘油，放蔥、薑末熗鍋公尺炒菠菜加鹽，然後倒和炒好的雞蛋和菠菜同炒幾下即成。
四、菠菜魚片湯
特點:增乳、通乳、利五臟、通腸胃、除濕利尿和生血等。
主料：鯉魚肉250克
配料：菠菜100克，火腿肉25克。
調料：料酒、蔥段、薑片、精鹽、味精均適量，豬油少許。
製作過程：
1.將鯉魚去掉鱗、腸雜，洗淨後，切成0.5厘公尺厚的薄片，用精鹽、料酒漬半小時。
2.菠菜洗淨切段，爆出香味，再下魚片略煎，然後加入適量清水，用旺火煮沸改用小火燜20分鐘，投入菠菜段，調好味，撒入火腿末，放味精，盛入湯碗即可。
五、牛肉炒菠菜
牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨等作用，菠菜含鐵豐富，此菜適於妊娠缺鐵性貧血患者食用。
原料：牛里脊肉50克，菠菜200克，澱粉5克，醬油、料酒各5克，植物油20克，蔥、薑末各2.5克。
製作：1、將牛里脊肉切成薄片，把澱粉、醬油、料酒、薑末調好汁泡好；菠菜擇洗乾淨，用開水焯一下，撈出，瀝乾水分，要成段。
2、鍋置火上，放油澆熱，放薑、蔥末煸炒，再把泡好的牛肉片入，用旺火快炒後取出，現將餘油燒熱後，放入菠菜、牛肉片，用旺火快炒幾下，放鹽，拌勻即成。
特點：肉嫩，清淡適口。
菠菜防澀法
一般人炒菠菜吃到嘴裡有一種澀口感。這是因為菠菜裡含有草酸的緣故。但是如果你在炒菠菜時加少許白酒，那麼炒好的菠菜不僅沒有澀口感，而且還有一種清香感。
因為白酒的主要成分是乙醇，菠菜中的草酸與酒中的乙醇發生酯化反應生成了酯，而酯具有香味。
菠菜是很有營養的植物，一般人認為菠菜和豆腐不宜一起烹飪。如果將菠菜和豆腐一起烹飪時，要先將菠菜燙一下，這樣使其中的草酸溶解掉，也起到消滅細菌的作用；再與豆腐一起做，豆腐中的鈣就不會被破壞掉。同時，也可以去掉菠菜裡面的苦澀味，使菠菜的味道更加好。
2樓：靜靜很愛美
這樣做的菠菜，花卷好看營養又好吃
3樓：醇味坊
涼拌菠菜粉絲，好吃又健康，適合夏天的小菜
4樓：美食教學分享
菠菜這樣做小孩子都搶著吃 連他爸也搶著吃
如何榨菠菜汁
5樓：麼麼球
將菠菜擇洗乾淨，
在開水中焯一下水，撈出瀝水，
切成小段，
將菠菜放專入攪拌機中，加入適量的屬溫開水一起打勻，過濾出汁液就可以了.
清新的菠菜汁！
菠蘿汁，是一種用菠蘿和鹽一塊調製而成的一種用於清熱解渴等療效的飲品。根據加的輔料不同具有不同的功效。菠蘿果實含有豐富的營養成分：
醣類，碳水化合物，有機酸，氨基酸，尼機酸，蛋白質，脂肪及維他命abcg；核黃酸，胡蘿蔔素，硫氨素，膳食纖維；無機成分如：鐵，鎂，鉀，鈉，鈣，磷等。在食肉類或油膩食物後，吃些菠蘿對身體大有好處。
因此，菠蘿咕老肉、菠蘿牛肉還是可以放心吃的菜餚。
6樓：等風亦等你的貝
第一步：備齊原料
（菠菜和水）
第二步：將菠菜和水放入榨汁機裡面榨
內汁第三步：過濾容
然後一杯鮮嫩可口的菠菜汁就做好啦。
7樓：116貝貝愛
一、菠菜去根洗淨bai，鍋內煮du
開水將菠菜燙一分zhi
鐘後撈出。
二、加少dao許鹽攪拌均勻，
版切碎。
三、用紗布包住菠菜碎權，用力擠出水分。菠菜汁就完成了。
1.菠菜具有補血止血，利五臟，通血脈，止渴潤腸，滋陰平肝，助消化的功效，主治高血壓，頭痛，目眩，風火赤眼，糖尿病，便秘等病症。菠菜除了以鮮菜食用外，還可脫水製乾和速凍。
2.通腸導便，防治痔瘡。菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有**作用。
3.促進生長發育，增強抗病能力。菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素a，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。
8樓：濛濛然然歲月
榨菠菜來汁需要4個步驟。
【材料自】
菠菜、鹽
【做法步驟】
1、菠菜洗淨，過開水（水中放鹽）然後放入菠菜過水，快速夾起放入冷水中降溫（這樣可確保即除去了草酸，又能保證菠菜的顏色）
2、將過了水的菠菜放入榨汁機中開始榨汁。
3、將榨好的菠菜汁，用濾網進行過濾。
4、去掉濾渣，一杯菠菜汁就做好。
注意事項：
1、菠菜洗淨後需用開水稍焯一會以去掉草酸，然後才可進行榨汁步驟。
2、菠菜，直接榨汁。想要出彩的顏色，必須要用榨汁機，而非需要加水的那種攪拌機。一旦加了水，稀釋了蔬菜汁的濃度，榨出來的顏色自然就淺了。
一款適合上班族人群喝的營養果蔬汁，營養健康，製作簡單。
【材料】
蘋果半個、胡蘿蔔半根、菠菜1小把、芹菜1根（三人份）。
【做法】
1、蘋果洗淨去皮、去核，胡蘿蔔洗淨，切成小條；
2、菠菜焯熟後切段；
3、芹菜洗淨切段；
4、依次放入榨汁機榨汁，最後加入一小匙蜂蜜調味。
蘋果有保護心臟的功能，芹菜是降壓降脂高手，胡蘿蔔素對眼睛大有益處，菠菜是身體的清潔大師，營養豐富的果蔬們通力合作，能迅速補充一天的精力和體力的損耗。
9樓：愛健健康康
菠菜汁怎麼做？一分鐘學會自製菠菜汁，6個月以上的寶寶輔食跟我學！
10樓：凹凸小田螺
主料：菠菜來60g。
輔自料：清水120ml。
做法1.菠菜用淡鹽水浸泡3分鐘後清洗乾淨。
2.控水後切段備用。
3.放入攪拌杯中，少量加入一點清水。
4.插電工作，按點動鍵2-3下即可。
5.取一塊乾淨紗布蓋在杯子上過濾一下菜渣。
6.菠菜汁就榨好了。
11樓：匿名使用者
,km,plopkio
菠菜怎樣做最營養
12樓：
1，食用菠菜
bai要焯水，因為在所du有食物中，
zhi菠菜的草酸含量是最高dao的，版草酸容易和人體進食的鈣形權成不溶性的草酸鈣，草酸鈣不但不能被人體吸收利用，而且還妨礙人體對鈣的吸收，經過焯水後，菠菜中的草酸就大部分發布了。食用菠菜不要去根，菠菜根屬於紅色食品一類，含有豐富的纖維素、維生素和礦物質，卻不含脂肪，具有很好的食療作用，因此最好不要輕易拋棄。
2，菠菜性甘、涼，含有葉綠素、草酸、多種維生素和磷、鐵，能利五臟、通血脈、止渴、潤腸，並有促進胰腺分泌、助消化的作用。
做法：菠菜先過水，其實要想菠菜不發澀,做菜之前用開水焯一下即可。經過水焯以後，大部分的草酸可以發布，這時菠菜最有益人體健康；大概過水一兩分鐘就行了，撈起來裝碟待用；大火燒熱鍋底，加入少量油，爆香蔥花，放入焯好的菠菜，翻炒；概2分鐘後，放入適量的鹽就可以上鍋了，絕對低糖少鹽，有益人體健康。
13樓：漫步雲端巖
菠菜含草酸
bai較多，有礙機體對鈣
du的吸收，故吃菠zhi菜dao時宜先用沸水燙專軟，撈出再炒。由於嬰幼兒急屬需補鈣，以及肺結核患者常缺鈣，還有軟骨病、腎結石、腹瀉等症者，應少吃或暫戒食菠菜。
由於草酸鉀易溶於水，所以直接用水煮菠菜湯喝很危險。菠菜用油炒後，草酸鉀少有機會溶解於菜湯，大部分隨著菠菜吃進肚裡，故常吃油炒菠菜的人，得草酸慢性中毒的機會較大。最安全又有營養的吃法是：
將菠菜水煮後，把湯倒掉，再涼拌著吃。吃菠菜後多喝些水，也可減少草酸與鈣結合的機會。
14樓：茶裡清香
菜要先燙過水，我以前看過乙個文章說，菠菜和豬肝搭配最營養
菠菜如何做才不失營養
15樓：啊往事知多少
菠菜中含有草酸，這不僅使菠菜帶有一股澀味兒，而且還能和食物中的鈣相結合，產生不溶解於水的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，並且可能引起鈣質缺乏症
由於草酸鉀易溶於水，所以直接用水煮菠菜湯喝是很不得當的。
菠菜用油炒後，草酸鉀就很少有機會溶解於菜湯裡，多半隨著菠菜吃進肚子裡，所以常吃油炒菠菜的人，很容易患草酸慢性中毒。最安全又不破壞營養的做法是：要做好預處理，一定要把菠菜用開水焯一下，並將用過的開水倒掉。
只要把菠菜放入開水中煮3分鐘，就會有大約80％的草酸鉀溶解在水裡，這時撈出菠菜，再做菜吃，既可以除去澀味，又能顯著地減少草酸鉀的含量。
吃菠菜後要多喝些水，可以避免形成草酸鈣結石。將菠菜和高鈣食物放在一起吃，顯然是不科學的。含草酸高的食物不宜與含鈣高的食物搭配在一起食用，不能同吃的食物組合比如有：
牛奶與巧克力同時食用容易發生腹瀉。
牛奶中含豐富的蛋白質和鈣，巧克力中含有草酸，將兩者混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸發生反應，就會生成不溶解於水的草酸鈣。這樣一來，牛奶和巧克力中的營養物質不但得不到較好的吸收利用，還很容易發生腹瀉、頭髮乾枯等症狀。
菠菜與豆腐同時食用易患結石症。豆腐裡含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而菠菜中含有草酸，兩種食物遇到一起就會生成不能被人體吸收的草酸鎂和草酸鈣，這樣不但影響人體對鈣的吸收，而且還容易形成腎結石或膀胱結石。
如今許多中老年人在服用各種鈣製劑給身體補鈣，尤其是更年期婦女因體內雌激素減少，更容易發生缺鈣。為使鈣製劑能更好地被身體吸收利用，應該注意在服用鈣製劑時不宜吃草酸含量高的食物，如一定要吃，也要少吃為宜。
16樓：匿名使用者
水開了，放菠菜下煱，稍熟，鹽伴吃
菠菜怎樣做最好吃
17樓：醇味坊
涼拌菠菜粉絲，好吃又健康，適合夏天的小菜
18樓：美食教學分享
菠菜這樣做小孩子都搶著吃 連他爸也搶著吃
19樓：葫蘆是只豬
聲香味都到了，好吃流連忘返
20樓：王者榮耀憶塵
對於挑食的寶寶，寶媽們不防這樣試試…
21樓：
菠菜配胡蘿蔔花生公尺絕了，快進來學
22樓：匿名使用者
松仁菠菜
食材80克菠菜
各少許蛋黃醬、熟芝麻
生抽適量 做法：
1 鍋中注入適量清水燒開，倒入洗淨的菠菜，拌勻，煮至斷生。
2 撈出焯煮好的菠菜，瀝乾水分，裝入盤中，放涼備用。
3 將放涼的菠菜切成小段。
4 擺放在盤中。
5 倒入生抽。
6 放上蛋黃醬。
7 撒上熟芝麻即可。
松仁菠菜
食材270克菠菜
35克松仁
3克鹽2克雞粉
15毫公升食用油 做法；
1 洗淨的菠菜切三段。
2 冷鍋中倒入適量的油，放入松仁，用小火翻炒至香味飄出。
3 關火後盛出炒好的松仁，裝碟待用。
4 往松仁裡撒上少許鹽，拌勻，待用。
5 鍋留底油，倒入切好的菠菜，用大火翻炒2分鐘至熟。
6 加入鹽、雞粉，炒勻。
7 關火後盛出炒好的菠菜，裝盤待用。
8 撒上拌好鹽的松仁即可。
沒有榨汁機怎麼做菠菜汁，如何榨菠菜汁
1 先將菠菜清洗乾淨，切碎 2 放至不鏽鋼容器中搗爛 3 加入少許鹽，靜置一會 4 用乾淨紗布包住菠菜，將菠菜汁擠出。菠菜中含有大量的 胡蘿蔔素和鐵，也是維生素b6 葉酸 鐵和鉀的極佳 其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣...
菠菜汁綠色餃子怎麼做如何做好，菠菜汁和面，要想讓面更綠，怎麼做才是對的？
菠菜汁綠色餃子 所需食材 菠菜 麵粉 豬肉 大蔥 醬油等調料。做法 1 菠菜洗淨，放榨汁機榨出汁 2 麵粉和菠菜汁和成光滑的麵糰，蓋上蓋子醒一醒 3 豬肉洗淨切碎，大蔥去皮洗淨切，放在容器裡放入醬油等調料做成餃子餡 調料自由發揮 4 麵糰分成均勻的劑子，擀成麵皮，餃子皮上放上餃子餡包成餃子 具體怎麼...
菠菜汁青團的做法步驟圖，菠菜汁青團怎麼做
用料糯米粉 250克 澄粉 60克 豬油 少許 豆沙 半包 菠菜 一把 青團 菠菜汁 的做法 糯米粉加水調和，澄粉加熱水調和，再加豬油和糖粉攪拌。青團 菠菜汁 的做法 步驟1 菠菜水裡汆燙後，加少許水打汁。青團 菠菜汁 的做法 步驟2 把攪拌好的粉和澄粉放入鍋裡蒸，20分鐘蒸熟。青團 菠菜汁 的做法...