1樓：匿名使用者
如何自製陳皮 中醫講究六陳，其中陳皮是重要和常用的一種。陳皮本來是橘皮，之所以要說陳皮，而不叫橘皮，就是說要陳放，才能有藥用效果，不陳放就達不到好的效果，因此它不等於橘皮。 步驟或方法 [編輯本段] 1、製作 把秋天的新鮮橘皮，帶青點的，曬乾，然後到鍋裡炒黃，帶點黑色，趁熱放到瓶或磁器中用蓋蓋好，放上兩年再用，如果三五年更好。
說明：陳皮藥用價值在長時間陳放，越長越好，長期陳放的陳皮，幾乎是寶貝。 2、陳皮藥用 陳皮主消食化氣，祛痰，性熱。
3、用法 如果食物吃後不消化，腹中脹氣，吐酸氣。用母指面大的一塊陳
2樓：唐夕兒的白羊座
回答您好，很高興為您解答！請您稍等片刻，正在為您解答！打字需要時間哦～
用飲用水洗淨表面
劃十字，使柑皮肉分離。用剪刀剪成四片，備用。柑肉榨汁。
柑皮蒸5分鐘
稍晾，穿串。此後的柑皮不碰油、鹽、生水。
晾曬。不要陽光直射
晾乾後為一年陳皮
每年晾哂一次，去潮氣、防霉、防蛀。十五年後成十五年陳皮，期間，可取陳皮用甘草汁等蒸炙晾曬九次，製成九制陳皮；也可用煉蜜浸炙晾曬，製成蜜製陳皮。
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3樓：生活小當家番茄
回答1、陳皮具體製作方法操作步驟如下：用清水沖洗掉橘子皮表面的汙物，加清水適量（以蓋過橘子皮5毫公升水左右為宜）浸泡30分鐘以上；在適量鹼水（500毫公升清水中加入食用鹼5～10克）中浸泡5～15分鐘；用清水沖洗3次左右。
2、將清洗好的橘子皮放置太陽地當中，將他曬乾備用。
3、將曬乾的橘子皮罵出來放到蒸籠裡，然後上鍋蒸透。
4、將蒸好的橘子皮拿出來再次放到太陽地當中將它曬乾。
5、將以上步驟迴圈幾次，最後曬乾後放到盒子裡儲存即可。
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4樓：一葉小船
陳皮的製作方法
製作方法一
1、平時製作陳皮時，要挑選那些完全成熟的橘子，橘皮不能帶有青色，我以後要把它放在淡鹽水中浸泡半小時，然後用牙刷把它表面的果蠟全部清洗乾淨，然後再用清水沖洗幾次。
2、把橘子表面的水分晾乾以後，要取消他的橘子皮，讓裡面的白色部分向上放在通風，而且有陽光的地方曬乾。把曬乾以後的橘子皮放到蒸鍋中，隔水蒸製十分鐘，蒸好以後，再把桔子皮取出，放到陽光下再次曬乾。
3、按同樣的方法，把桔子皮再反覆蒸至兩次，蒸好以後分別曬乾，，最後得到的橘子皮就已經變色，最後一次把它曬乾以後，要把它放到可以密封的環境中儲存，讓它慢慢發酵，最少要儲存12個月以上，裡面的陳皮才能自然發酵完成，才能具備應有的藥用價值。
製作方法二
陳皮在製作時也有相對簡單的方法，大家可以把新鮮的橘子取下果皮以後放在陽光下風乾，然後再把它放到可以密封的玻璃罐子中，密封儲存60到150天，到時以後把裡面的橘子皮取出以後用濕度為80%的潮濕空氣加濕，讓橘子皮軟化，等它們軟體弱以後再它們放在陽光下曬乾，然後重新密封儲存，一年以後取出自製的陳皮也就做好了。
怎麼自製陳皮
5樓：jq左
方法一：自然晾曬。不是隨便一種橘子就可以曬製陳皮，我每年冬天都會買一些川紅橘來曬製陳皮。
製作方法是，往清水中加入一小撮麵粉，放入橘子浸泡8-10分鐘，把橘子皮清洗乾淨。剝橘子的時候要注意剝成四瓣花的形狀，以方便隨後的晾曬和儲存。將橘皮放到陽光充足的地方曬乾，最後將乾透的橘皮裝在塑膠袋或者盒子裡密封儲存，寫上日期，到第二年就可以使用了。
當然存放的時間越長，藥用效果也更好。
方法二：三蒸三曬。首先將桔子皮清洗乾淨，在晾乾水分以後放到太陽下曬乾。
接著將桔皮放到蒸鍋中隔水蒸透，蒸透後的桔皮再次曬乾，用同樣的方法在進行第二次、第三次蒸透、曬乾即成。用這種方法製作的陳皮味道會比直接曬乾更加好聞，有濃厚的桔皮清香味。當然還需要儲存1-2年，或者更久，才能算作真正的陳皮。
為什麼用桔子皮曬乾的東西不能叫做陳呢？其實陳皮最重要的就是「陳」字，一般只有經過3年以上的陳化期後的桔皮才能稱為陳皮，而5年以上的陳皮才會有藥用價值。一般儲存的時間越長，藥用價值也越大，所以普通的曬乾桔皮除了味道清香以外並沒有什麼作用，這也是為什麼叫做陳皮而不是叫做桔皮的原因。
6樓：生活小當家番茄
回答1、陳皮具體製作方法操作步驟如下：用清水沖洗掉橘子皮表面的汙物，加清水適量（以蓋過橘子皮5毫公升水左右為宜）浸泡30分鐘以上；在適量鹼水（500毫公升清水中加入食用鹼5～10克）中浸泡5～15分鐘；用清水沖洗3次左右。
2、將清洗好的橘子皮放置太陽地當中，將他曬乾備用。
3、將曬乾的橘子皮罵出來放到蒸籠裡，然後上鍋蒸透。
4、將蒸好的橘子皮拿出來再次放到太陽地當中將它曬乾。
5、將以上步驟迴圈幾次，最後曬乾後放到盒子裡儲存即可。
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7樓：妙招之幫
原來在家自製陳皮這麼簡單，好用又省錢，快找找吧
8樓：唐夕兒的白羊座
回答您好，很高興為您解答！請您稍等片刻，正在為您解答！打字需要時間哦～
用飲用水洗淨表面
劃十字，使柑皮肉分離。用剪刀剪成四片，備用。柑肉榨汁。
柑皮蒸5分鐘
稍晾，穿串。此後的柑皮不碰油、鹽、生水。
晾曬。不要陽光直射
晾乾後為一年陳皮
每年晾哂一次，去潮氣、防霉、防蛀。十五年後成十五年陳皮，期間，可取陳皮用甘草汁等蒸炙晾曬九次，製成九制陳皮；也可用煉蜜浸炙晾曬，製成蜜製陳皮。
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如何自製陳皮 陳皮的做法
9樓：棉小寶麻麻
中華文化博大精深，源遠流長，在我國超過2023年的歷史之中，形成了很多獨具特色的文化，其中中藥就是非常有特色的一種。
而且所謂的中藥化，並不僅僅是我們印象中那些像人參呀或者說是鹿茸這種名貴的，不僅僅是這些包括我們平時所常見的，比如說像蒲公英啊，甚至是我們平時所吃的這種橘子皮呀，也都能做成中藥。
而這正是重要的魅力，那就是在我們的生活之中發現一些好的東西，常見的一些藥材吧，那麼我們今天就來說一下怎樣去製作陳皮呢？
自然晾乾。通常來說呢，陳皮最好的方式是自然晾乾，不過呢並不是所有的橘子都能夠曬成陳皮的，現在所謂的陳皮的話一般用川紅橘這種橘子的皮子製作的比較多。
而且橘子皮在曬之前需要先清洗一下，在清水中放上1點麵粉，然後浸泡個10分鐘左右，同時呢，我們在剝橘子的時候有個很重要的事情，那就是把我們的橘子剝成一瓣瓣花狀。
這樣的話方便我們以後使用做好一切之後，我們就可以把我們的陳皮放到陽光充足的地方進行，曬乾了。
而曬乾之後的陳皮想要長期儲存的話，還需要放到乙個陰涼乾燥的地方。
三蒸三曬。除了自然晾乾之外，陳皮還有一種方式，那就是三蒸三曬，所謂的三蒸三曬呢，就是將橘子皮三次蒸透，然後三次曬乾。
這種方法相對於自然晾乾的話複雜一些，但是它做出來的陳皮味道會更加的好。正所謂有付出才有回報，在這樣的方式下做出來的陳皮自然是質量更加好一些，但是不管是哪種方式做成的陳皮，我們最快製作完成之後都需要去存放個一兩年，然後才算做真正的陳皮。
10樓：東籬村美食
準備好材料：橘子皮一袋、清水適量、玫瑰花適量。
步驟：1、吃過的橘子皮不要扔掉，堆積到一袋，然後用熱水燙一下，搓洗乾淨。
2、然後找乙個晴朗的好天氣，拿到外面曬乾。
3、然後就是蒸製的過程，鍋裡面做開水，橘子皮放到上面大火蒸，如果沒有蒸鍋，用簡易的電飯鍋代替也可以。
4、蒸到所有的橘子皮都軟了為止，拿到外面去曬乾，第一天的任務就完成了。
5、第二天一樣，把橘子皮重新蒸，這時候鍋裡面就可以放玫瑰花進去。
6、然後就是不厭其煩地周而復始，重複前一天的工作，這是五天之後的結果。
7、一共九天，這是最後的結果，然後放在乾燥的地方儲存就可以了。
11樓：白晝明媚
需要提前準備好的材料包括：橘子皮 1袋、清水 適量。
1、橘子皮用熱水燙一下，搓洗乾淨。
2、然後找乙個晴朗的好天氣，拿到外面曬乾。
3、鍋裡面做開水，橘子皮放到上面大火蒸。
4、上面扣了個差不多大的不鏽鋼盆，蒸到所有的橘子皮都軟了為止，拿到外面去曬乾。
5、然後乾燥的地方儲存就可以了，10天後陳皮就做好了。
12樓：咕咕咕嘎
準備材料：橘子皮適量、鹽適量
1、首先將橘子外面的皮清洗乾淨。
2、然後用到將橘子皮和橘子分離。
3、將剝出來的橘子皮拿到太陽底下暴曬一天。
4、然後將曬過了一天的橘子皮放到鍋裡面蒸十分鐘。
5、蒸完了之後，繼續放到太陽底下暴曬一天。
6、曬過一天的橘子皮就會變得乾癟很多。
7、然後第二天繼續將橘子皮蒸十分鐘左右。
8、蒸完後繼續拿到太陽底下暴曬幾天即可。
9、完成之後，就可以收起以後備用了。
13樓：醉酒夢紅顏顏
食材bai
主料新鮮桔子
du 6個
方法/步驟
1、新zhi鮮桔子六個,洗淨,然後燒一鍋熱水,把桔dao子放進去內,浸泡20分鐘.
2、把容
鍋中水倒掉,盛上少量清水,家用牙膏一支,擠進清水中,把水打出泡沫,把桔子用泡沫搓洗下,浸泡十分鐘,然後用清水洗淨.
3、把桔子擦淨,剝掉桔皮,把剝好的桔皮,放在陽光下晾曬,注意桔白朝外.
4、把風乾的桔皮,存放在密閉的容器中,注意不要用塑料容器.存放三個月,取出,潮氣潮下,讓桔皮變軟
5、再次放在太陽下風乾,完全曬乾後,封存即可
注意事項
用熱水浸泡和用牙膏洗,是為了去掉桔皮上的細菌和殘留農藥,以及人工上的果蠟.
密封的時候不能用塑料,以免有塑料瓶揮發的味道
14樓：小白雜論
陳皮在晾曬之前一定要清洗，不能暴曬要在陰涼處放置，半月左右時間就差不多了，陳皮越久越好，密封儲存就好了。
15樓：喵妙先生
橘子清洗乾淨，用手剝開，橘皮在太陽底下曬乾，放到鍋裡蒸乙個小時左右，蒸完以後，在鍋裡悶三分鐘，再拿出去曬乾，反覆蒸曬兩到三次，會越來越香。注意曬的時候一定要晾乾，再進行第二次蒸。
16樓：風逸安
把橘子皮曬乾，然後放鍋裡蒸熟，放太陽下曬乾，切成小塊就可以了。
如何自製陳皮
17樓：畸形的豬
材料橘子皮300克，甘草30克，白糖100克。
操作方法
01首先把橘子皮放到太陽底下暴曬5天左右。
02然後放到水裡清洗乾洗。
03撈上來把果蒂去掉，再把橘子皮撕成小片。
04放到鍋裡加半鍋水，蓋上蓋子煮沸。
05煮沸後再煮3分鐘左右，然後撈上籃子瀝乾水。
06甘草放到打粉機打成粉末。【如果沒有打粉機，可以買粉末的甘草】07把瀝乾水份的橘子皮放置瓶子裡，然後加50克的白糖進去攪拌均勻。
08再用過濾器把甘草粉過濾進去攪拌均勻。
09然後再撒一層白糖。
10蓋上蓋子放到冰箱醃製2天。
112天後，拿出來鋪到烤箱盤。
12然後放到烤箱調200度，烤30分鐘左右。【沒有烤箱的情況可以放太陽暴曬1天】
13然後拿出來放到蒸籠。
14蒸20分鐘左右。【主要把陳皮又蒸軟】
15把蒸好的陳皮拿出來又放到瓶子裡，再撒一層白糖。
16攪拌均勻再放冰箱2天。蒸、烤、醃反覆這個步驟4次左右就可以了。
17已經經過4次又蒸又烤又醃製的陳皮就做成了，然後裝到瓶子裡密封放到冰箱隨時都可以食用了。
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