1樓：匿名使用者
不要煮久，放竹公升面的時候大火煮一分鐘久關火。具體做法如下：
準備材料：小白菜，竹昇麵，生抽，鹽，油。
1、小白菜洗淨切段；
2、鍋裡加水燒開，放入切好的小白菜，再滴幾滴油；
3、再次開鍋，放一團竹昇麵；
4、大火煮一分鐘，倒點生抽，加點鹽，拌勻，出鍋；
5、成品。
2樓：寵寵欲動闖天涯
1.素鴨切成絲狀，青菜洗淨後剝成片狀，大蒜剁碎2.肉絲加入生粉、胡椒粉、麻油拌均勻
3.竹昇麵準備2人份後準備一鍋水燒開
4.水燒開後繼續開大火把麵條下入開水裡，用筷子撥一撥防止麵條黏在一團5.麵條煮1分30秒後即可出鍋
6.麵條撈出後放入少許的植物油翻拌均勻，這樣可以防止煮好的麵條黏成一團
7.鍋裡放入植物油油約2湯匙加熱後加入大蒜煸香8.將大蒜煸的焦金色即可
9.放入肉絲中火翻炒2分鐘
10.放入素鴨翻炒30秒
11.放入青菜翻炒1分鐘後加入鹽
12.加入半碗水後翻炒均勻
13.加入煮好的竹昇麵
14.麵條與青菜肉絲翻炒均勻後加入生抽
15.繼續將麵條與生抽翻炒均勻
16.加入青蔥及紅燒汁著色
17.最後翻炒均勻湯汁稍微收乾即可食用
竹昇麵怎麼做好吃，竹昇麵的家常做法
3樓：匿名使用者
主料中筋麵粉
250克
鴨蛋175克輔料油
適量鹽適量鮮醬油
適量雞精
適量蔥花
適量步驟
1.麵粉中加入2克鹽拌勻
2.準備鴨蛋
3.鴨蛋打入麵粉裡攪拌均勻
4.放入廚師機攪拌十分鐘
5.蓋上靜置20分鐘
6.把麵條壓扁，撒上澱粉後從厚到薄反覆壓成最薄的麵皮7.壓出細麵，看見這麵條傻眼了，麵皮薄連在一起了8.把它一根根分開，麵皮很有筋道，分開的時候不會斷的。
9.做好的麵條
10.用鹽，雞精，蔥花和鮮醬油，衝入開水調好鮮湯11.鍋內水開後下麵條
12.家入適量料酒能去除鴨蛋腥味
13.煮熟後熄火
14.上桌
小貼士1.我用250克麵粉，鴨蛋連克175克合成的麵糰剛剛好。
2.廚師機的攪拌很有力道，攪拌了10分種我感覺可以了。
3.麵皮要撒上澱粉，從厚到薄反覆壓兩面。
竹昇麵好吃嗎
4樓：鄭失憶
所謂「竹昇麵」，是用傳統的方法搓面、和面，用「竹昇」（大茅竹竿）壓打出來的麵條、雲吞皮的一類麵食。看起來簡單，但每個環節都很講究。選用的「竹昇」太大，壓打出來的麵食軟硬適中；太細會使麵條沒彈性。
通常用手搓面處理後，用「竹昇」壓打1.5-2小時。當然很好吃！
5樓：如乃厲害
什麼都好吃什麼都難吃 主要看廚師
餿飯難吃 到了高階廚師就變好吃
這提問應該改為**的竹昇麵好吃
6樓：貳土
回答親，您好，竹昇麵不是炸的哦。所謂「竹昇麵」，是用傳統的方法搓面、和面，用「竹昇」(大茅竹竿)壓打出來的麵條、雲吞皮的一類麵食。看起來簡單，但每個環節都很講究。
選用的「竹昇」太大，壓打出來的麵食軟硬適中；太細會使麵條沒彈性。通常用手搓面處理後，用「竹昇」壓打1.5-2小時。
關就師傅說，他製作的全蛋面，以鴨蛋和面，絕不加一滴水，其麵條爽滑韌性好，蛋味香濃。另一種是半蛋面，用鴨蛋與一定比例的水調配和面，麵條爽滑可口，口感細膩。
麵條搭配的湯也很關鍵，選用豬骨、大地魚、蝦籽及祖傳的秘製材料熬製3小時以上才夠火候。
煮竹昇麵的工序要求也高，煮麵時火要猛，水要開，而且開得均勻。水質清，即煮即食，配備適量的自製優質豬油拌麵，味道更香更濃。
更多1條
麵條怎樣烹飪好吃？
7樓：free讓愛永恆
食材：換一換食材
麵條500g
小鮑魚、天鵝蛋肉、
呲蛤肉、蝦爬肉、扇貝肉100g
蔥、蒜適量
鹽、生抽、料酒、白胡椒粉一勺
1/4蔥、蒜改刀備用；鮑魚肉切花刀備用
2/4鍋中做油，油溫7成熱時將作料入鍋炒製、作料炒香後將各種海鮮全部入鍋炒製
3/4依次烹入料酒去腥，加入生抽、鹽提味、衝入開水，開鍋後將湯表面浮沫撇清，撒入少許白胡椒粉即可
4/4取另一口鍋鍋中做水，水開後，將麵條入鍋煮製，麵條煮熟後過涼即可注意事項
1、海鮮的品種可以隨意選擇；
2、如果配一些綠葉青菜，營養搭配會更合理。 使用的廚具：電磁爐、湯鍋、炒鍋
8樓：伊希**匯
你好，給您推薦幾種麵條做法，我們家幾乎天天吃麵條。北方人大都喜歡吃麵。
1.煎蛋面
炒鍋內放適量的油，煎個雞蛋，煎好後倒入熱水，水開後放入麵條，再倒點生抽蠔油調味，煮熟麵條，即將出鍋時切幾片火腿腸和幾張生菜葉放入鍋中，滴上兩滴香油，攪拌一下出鍋開吃！
面2.西紅柿雞蛋打滷麵
先製作西紅柿炒雞蛋，鍋中倒油倒入攪勻的雞蛋，炒熟後盛出，雞蛋炒得稍碎一些，再倒一點兒油炒西紅柿，加入少量的糖炒至西紅柿出汁水，再倒入先前炒的雞蛋加適量鹽翻炒均勻出鍋。麵條煮好撈出倒入先前炒好的西紅柿炒雞蛋，舀入一勺麵條湯就可以吃了。
3.茄子丁火腿打滷麵
先製作茄子滷，蒜幾瓣切碎，茄子切丁，火腿腸切丁，洗好生菜葉，鍋中倒油蒜爆鍋，放入茄子丁和火腿丁翻炒，炒至茄子丁軟，倒入一勺黃豆醬和少量生抽繼續翻炒，嘗一下鹹淡，如果不鹹再加鹽，出鍋前滴上兩滴香油。麵條煮好撈出，再燙一下生菜葉，撈出，倒入茄子滷開吃。
麵條4.鮮蝦雞蛋面
白菜葉切絲，一點點就可以，切蔥末薑末，鮮蝦去蝦線把蝦須剪掉，炒鍋放油倒入蔥薑爆鍋再放入鮮蝦翻炒變色，倒入白菜絲翻炒一下，炒軟後倒入熱水，煮開放入麵條，打顆雞蛋，倒點生抽和蠔油，煮熟麵條後盛出開吃。
5.豆角燜面（需要用鮮麵條）
豆角掰斷，五花肉切片，切蔥薑蒜沫，炒鍋放油炒肉片變色，再放入蔥薑蒜爆鍋，再放一顆八角，再把豆角放入翻炒一下，倒入適量的生抽老抽，再倒熱水，沒過鍋內的菜即可，放入鮮麵條鋪在上面，蓋上鍋蓋悶熟即可。
6.榨菜肉絲麵
蒜切片，肉切絲，榨菜切絲，鍋中倒油，將蒜片煸香，下入肉絲，翻炒至變色再加榨菜絲、生抽一起翻炒，加入適量鹽，炒熟後盛出。倒入開水，下入麵條，打入一顆雞蛋，再放幾片油菜葉，煮熟麵條盛出倒入之前炒熟的榨菜肉絲，舀上一勺麵條湯開吃。麵條
9樓：泥煤這個名字好
有種製作麵條的方法，簡單美味實用，比速食麵更有營養。它和方法一樣簡單。如何做美味的麵條也很簡單。
這種方法非常合適。麵條是使用方便的配料，你可以在家裡留一些以備不時之需。這種麵條簡單，營養均衡。
加入雞蛋和蔬菜，比速食麵更有營養和美味。以下這種煮法，你可以試試。
配料：1條掛麵，2個雞蛋，2片捲心菜葉，適量綠豆芽，1湯匙芝麻油，適量鹽，1個洋蔥，1茶匙雞精，1湯匙陳醋，1湯匙醬油，1湯匙老乾媽。練習：
1.將鍋燒開，關小火，將雞蛋敲入鍋內，煮至蛋白凝固，蛋黃呈黃氏，取出待用
2.將芝麻油、醬油、鹽、雞精和老醋加入碗中，倒入煮荷包蛋的開水，攪拌均勻，調整成調味汁
3.將鍋裡的水燒開，加入綠豆芽和捲心菜片，放入水中2-3分鐘，撈出，放入冷水中冷卻，撈出瀝乾水備用
4.將水重新放入鍋中煮，加入麵條煮，煮麵條並放入乙個大碗中
5.倒入調味汁，加入煮雞蛋、綠豆芽和捲心菜，加入1湯匙老乾媽，吃的時候攪拌一下
注意：煮荷包蛋時，將水燒開，關小火，水就不會沸騰(小心不要讓水沸騰，這樣雞蛋會很容易被煮散)。將雞蛋輕輕敲入沸水中。此時，雞蛋更容易成型，也不太可能被煮散。
這就是關於水煮麵條怎麼做好吃的方法，麵條是北方人的最愛，在南方一般是作為早餐，但是麵條可以養胃，所以胃不好的小夥伴可以多吃麵條來養胃，希望這個做法你會喜歡。
10樓：陌路榮枯
麵條的吃法有很多種，下面來一一枚舉出來，供大家欣賞。
一，麻辣牛肉麵，這樣的面又麻又辣，適合重口味的人吃，味道很不錯。
二，陽春麵，適合清淡口味的人吃，美味爽口，值得一吃。
三，雞絲涼麵，適合在炎炎夏日之下食用，味道不是一般的好，可以嘗試。
四，炸醬麵，吃一碗炸醬麵，體會老北京的風情還是很不錯的一種體驗。
五，清湯麵，口味很淡，味道也很好，適合長期食用。
六，炒麵，炒麵可以搭配雞蛋，豬肉，豬肝等食材炒製而成，這樣的面，又香又好吃，我是特別喜歡的。
七，蔥油拌麵，所需食材簡單，口味純正，吃起來也是很好吃的，製作方法簡單容易上手，在家就能隨便製作出來的。
11樓：麼燕鈮
蝦仁丸子湯麵
特點：含豐富蛋白質。
主料：黃瓜 1/4根、蝦仁 4只、肉餡 1勺、姜 1片、蕎麥麵 25克。
輔料：鹽、澱粉。
做法1、將蝦仁清洗乾淨，加少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗。
2、將蝦仁剁碎，加適量的鹽、澱粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成小球型。
3、在肉餡中也加入適量的鹽、澱粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成球型待用。
4、將蕎麥麵煮熟在碗中備用。
5、將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、薑片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調味。
6、將湯和菜料放入麵碗中即可。
12樓：乖乖書苑
日常生活中，除了公尺飯、饅頭、麵包之外，最常見的方便主食應該就是麵條了。煮麵條看似很簡單，但要想煮出一碗熱氣騰騰美味噴香口感佳的麵條，並不是那麼簡單。好吃的麵條需要掌握幾個煮麵的小技巧。
技巧一：開水下鍋。
我們總感覺麵館煮的面好吃，原因之一就是麵館煮麵的水一直開著，我們在家裡煮麵，很多人水沒有開就把面放到鍋裡去了。為什麼煮麵一定要水開了之後下鍋才好吃呢?因為開水煮麵，會讓面不粘連，更有筋道和勁道，吃起來口感更好。
技巧二：加入適量的涼水
這個水開的程度不好把握，那可以有乙個辦法就是水開後，加入一點點涼水（注意水不要加太多，要適量），再丟麵條。丟了麵條後等到水再開的時候，再丟一些菜葉在裡面，麵條更好吃。
技巧三：用筷子將麵條打散下鍋
讓麵條受熱均勻，更快熟，而且更好吃
技巧四：加幾滴白醋
因為大部分麵條都是屬鹼性，加幾滴白醋會酸鹼平衡，麵條變得更白，吃起來口感更好，味道更佳
最後，撈起來從涼水裡過一下，然後加點佐料（建議加點老乾媽，個人喜好，喜歡吃辣），再用筷子攪拌均勻，然後美味進喉，怎乙個爽字了得！！！佐料是決定麵條的味道，這個要看個人喜好去加，如果按照樓上的做法去煮面，口感又嚼勁，那麼美味和口感二者皆能得之！！！
13樓：辭月兮顏
拉麵 100g香蔥 2根小公尺椒 3個蒜蓉 若干生抽 1.5勺陳醋 0.5勺鹽 少許雞精 少許黑胡椒
步驟 1
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大蒜剁成蓉，剁的越細越好，能吃辣的可以多放點小公尺椒，切成圈，小蔥切蔥花，最後加入極少許的鹽和雞精、半勺黑胡椒粉備盤。
步驟 2
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️炒鍋內倒入2勺油，燒辣（冒白煙），快速淋入碗中的蔥蒜上，激發出香味，然後加入1.5勺的生抽及0.5勺陳醋（勺的大小劑量如圖）
步驟 3
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️將煮開的白開水衝入，多餘的開水倒入鍋內，開始煮麵條
步驟4space
️麵條我用的是這種拉麵，口感筋道，普通的圓芯麵條也同樣好吃（個人感覺圓芯麵條口感比掛麵更好）
步驟 5
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️煮5分鐘左右，煮至稍有一丁點硬芯就可以關火了，如果想要更筋道可以撈起過涼水步驟6
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️撈起來的麵條倒入湯中（個人感覺這樣湯底更清澈口感更好） 非常鮮香，我家人特別愛吃這款清湯麵，家裡都愛吃辣所以給了小公尺椒，不能吃辣的小夥伴可以自行剔除就是（也沒有很辣，稍微提下味道）
步驟 7
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️整個過程10分鐘不要就可以搞定
步驟 8
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️可以加煮好的菜心、溏心蛋，萬物皆可煮
煮速食麵怎麼煮最好吃，怎麼煮速食麵好吃？
罐頭 官方 4種有腔調泡麵新吃法！泡麵 開水 面 火腿？扔掉料包，泡麵的吃法絕不止一種 葫蘆是只豬 這樣的方便嗎兒子一下子吃了兩碗 超超 先煎個雞蛋，炒香洋蔥倒水煮麵，下辣椒油，快出鍋了加火腿雞蛋 不要把調料包放到面上面再沖水 這樣料會溶解不了 沉澱在碗底 自然不好吃 要先把麵泡軟了 然後再把調料放...
速食麵怎麼煮才好吃？？速食麵怎麼煮好吃？
不要直接用開水泡，先把水燒開，在燒水的過程中，把調料放進鍋中，等水燒開了之後就成了靚湯了，然後再放麵，有條件的話放一些青菜。煮一二分鐘左右，不要太長時間，不然就太軟了不好吃。這樣煮出來的速食麵，香濃四溢，哇塞，看著都想吃。保證你一點不漏的吃光。不必使用速食麵的料包，自己放點蠔油，海鮮醬油，放點泰式甜...
速食麵怎麼煮好吃？速食麵怎麼煮才最好吃？
方法一。製作方法如下 1 預備好自己喜歡的拌麵材料，如肉絲 火腿 冬菇 榨菜等 2 按通常泡麵方法將速食麵泡熟，但千萬不可泡過了頭 3 把泡好的速食麵 過冷河 用冷水浸泡一下 然後去水 4 起油鍋，油熱後先將事先準備好的拌麵材料炒熟，然後再將麵放下。去同炒 5 將隨面的湯包加冷開水攪勻。後加於麵中，...