1樓：麥田看好劇
之所以稱周潤發為一聲「發哥」，那是因為周潤發為電影界貢獻了太多經典且優秀的電影，得到了眾多網友的喜愛，所以才被大家親切的稱呼為「發哥」。
其實，提起周潤發的經典電影，那也簡直是很多了，最最經典的，還是他和哥哥張國榮，狄龍一起出演的《英雄本色》系列電影，為我們展現了香港那個年代的江湖義氣，兄弟們可以過命的交情，發哥也因此被人們稱呼為「小馬哥」。
發哥的其他經典電影，還有《縱橫四海》，《賭神》，《澳門風雲》等，最近發哥也有新作《無雙》，一經上映便獲得了極大的好評，發哥至今演過了90餘部電影，是理所當然的電影界前輩了！
其實發哥也演過一部非常有名的電視劇集，那就是他和趙雅芝主演的《上海灘》，這部電視劇集也是很多人的童年回憶了，當主題曲一想起來，我們就能想到發哥身穿一襲黑色大衣，配上一條白色長圍巾，加上一頂黑色禮帽，簡直不要太帥氣！
所以，正是因為這些優秀的電影電視劇集，周潤發才會成為大家的「發哥」。
2樓：
「發哥」是別人對於周潤發尊敬，並且親暱的稱呼。
周潤發《英雄本色》、《賭神》、《上海灘》這些家喻戶曉的作品中塑造了很多如小馬哥等英雄角色。除此之外，他的為人處世也是獲得別人尊敬的乙個原因。
講幾個我聽過的小事吧。
曾經有段時間沉迷周潤發的電影，於是就扒了一下這個人。有乙個粉絲講了自己遇見周潤發的經歷。這名粉絲在街上碰到周潤發並且認了出來，於是就和偶像打了招呼並且聊了幾句。
之後這名粉絲還想和發哥一起合個影，但是又不好意思提這個要求，於是就表現的有些猶豫。發哥看出來她的想法，就主動和這位粉絲提出「我們一起合張影吧」，這名粉絲很激動的在微博分享自己的經歷，下面有人陸陸續續的回覆，於是粉絲們發現，在偶遇發哥的時候，如果粉絲不主動提出合影，發哥就會提出和粉絲們合影。
發哥和發嫂沒有孩子，於是他們宣布將自己百分之九十九的遺產，大約十億左右捐給社會。但是他經常被**爆出，在香港乘地鐵的新聞。
蔡瀾為什麼被稱為香港四大才子之一，金庸，黃沾，倪匡都知道，但是蔡瀾不是很了解只知道會寫書和美食評論 20
3樓：匿名使用者
蔡瀾（2023年8月18日－），廣東潮州人，新加坡出生，留學日本，在香港發展事業，電影製片人、電影監製、美食家、專欄作家、電視節目主持人、商人。少年時代受父親的影響，閱讀了不少現代作家的作品。早年在新加坡《南洋商報》寫影評。
十六、七歲時離開新加坡到外國，後到日本留日學習電影製作。
蔡瀾蔡瀾的父親蔡文玄早年從潮州潮安縣照門蔡村移居至南洋，是一位詩人，後來在邵氏片場的乙個分行做幹事，母親洪芳娉則是小學校長。蔡瀾在家中排行第三。
蔡瀾先後在東京、紐約、巴黎、漢城、台北、巴塞隆納和曼谷等地居住過，通曉多國語言。曾向馮康候先生學習書法、篆刻。
2023年蔡瀾到香港後，長期任職邵氏、嘉禾等東南亞最大製片廠的電影監製。監製之電影有：快餐車、龍兄虎弟、福星高照、城市獵人、霹靂火、乙個好人、重案組等成龍主演的鉅片。
2023年黃沾、蔡瀾、倪匡曾合作主持的電視節目《今夜不設防》創造了香港同時段電視節目的收視紀錄。
蔡瀾寫作多年，已出版之書籍超過 60本，廣東旅遊出版社首批出版的《蔡瀾遊記散文精品集》有《蔡瀾的緣》、《附庸風雅》、《忙裡偷閒》、《蔡瀾遊日本》、《一點相思》、《狂又何妨》、《海隅散記》、《二樂也》、《放浪形骸》、《樂得未能食素》、《給成年人的信》、《給年輕人的信》12種。
2023年蔡瀾開始進軍商界。創辦監製之產品有暴暴茶、暴暴飯焦等暴暴系列產品，蔡瀾醬料有鹹魚醬料、菜甫瑤柱醬、欖角瑤柱醬、勁辣醬等等。其它引薦入口的產品有澳洲有汽紅酒、路士露健康食品等等。
2023年～2023年蔡瀾主持之電視節目有《蔡瀾人生真好玩》及《蔡瀾嘆世界》。
2023年蔡瀾主持tvb電視節目《蔡瀾嘆名菜》。
2023年，年近7旬的才子蔡瀾重出江湖，牽手深圳衛視，打造美食王牌節目《蔡瀾食尚》
電影監製
有美食家稱譽的蔡瀾，與黃同庚。蔡瀾年少時便撰寫影評，十八歲留學日本，得邵逸夫賞識，作了邵氏駐日的分割槽經理，負責購買日本賣座片送往東南亞發行，並主管香港外景工作和監製一些低成本影片。張徹赴日拍攝《金燕子》，即由蔡瀾接待。
一九六三年，蔡瀾返回香港，任邵氏公司的製片經理，往返於台灣和東亞各地。邵氏期間，他不僅參與了多部電影的製作，還曾編劇了《香港奇案》（1976）和《油鬼子》（1976）等片。一九八二年，他轉入嘉禾電影公司，出任副總裁一職，監製電影多部。
蔡瀾先後在東京、紐約、巴黎、漢城、台北、巴塞羅拿和曼谷等地居住過，通曉多國語言，常年遊蕩國外的經驗和資訊，為嘉禾跨埠電影製作提供了很大的便利。
成龍在海外拍的戲，多由蔡瀾監製。如在西班牙取景的《快餐車》（1984）、西班牙和南斯拉夫取景的《龍兄虎弟》（1986）、日本取景的《霹靂火》（1995）、澳大利亞取景的《乙個好人》（1997）等，都是其名下作品。蔡瀾興趣廣泛，口味多變，他還曾自組「大路」電影公司，拍攝了《孔雀王子》（1989）、《力王》（1991）等電影。
4樓：匿名使用者
2023年蔡瀾到香港後，長期任職邵氏、嘉禾等東南亞最大製片廠的電影監製。監製之電影有：快餐車、龍兄虎弟、福星高照、城市獵人、霹靂火、乙個好人、重案組等成龍主演的鉅片。
2023年黃沾、蔡瀾、倪匡曾合作主持的電視節目《今夜不設防》創造了香港同時段電視節目的收視紀錄。
蔡瀾寫作多年，已出版之書籍超過 60本，廣東旅遊出版社首批出版的《蔡瀾遊記散文精品集》有《蔡瀾的緣》、《附庸風雅》、《忙裡偷閒》、《蔡瀾遊日本》、《一點相思》、《狂又何妨》、《海隅散記》、《二樂也》、《放浪形骸》、《樂得未能食素》、《給成年人的信》、《給年輕人的信》12種。
在我們談及香港文化的時候，希望我們的腦際隨時可以想起：寫流行曲的沾叔與寫科幻的倪匡、寫美食的蔡瀾和寫武俠的金庸，他們並稱為「香港四大才子」。
美食家蔡瀾為什麼十分嫌棄大家都愛的火鍋？
5樓：軒二少
國飲食文化博大精深，從古至今有許多知名的美食家，比如寫《隨園食單》的袁枚，如今提起「食神」二字，不少人會想到周星馳的代表作《食神》，但現實生活中能被稱為「食神」的，還要數美食界老饕蔡瀾。
這位一笑起來眼睛就眯成縫的老頭在美食界的地位非常高，參與過很多美食節目，大眾熟知的《舌尖上的中國》總顧問就是蔡瀾，他愛吃會吃懂吃，對美食這個事兒造詣頗高，有自己獨到的見解，與其喜歡別人叫他「美食家」不如叫他「生活品鑑家」。
作為美食界的權威，蔡瀾在美食行業很熟尊敬，他的挑剔和講究也是他能被稱為「食神」的原因之一，很多餐廳都竭盡全力希望能獲得他的認可，可他參加《天天向上》時，主持人汪涵問道「您一生品嚐過的美食非常多，如果說有乙個權利，可以讓一種美食從世界上消失的話，您會選擇什麼？」
這對任何人來說都是乙個比較難回答的問題，因為世界上這麼多種食物每一樣都有自己的獨特之處，即使是一些黑暗料理和奇葩食物都有自己的受眾群體，其實汪涵只是想讓蔡瀾說出自己不喜歡吃的食物就好，沒想到蔡瀾毫不猶豫地說道「讓火鍋消失吧」。
這個答案讓很多人都很意外，包括提問的汪涵，要知道火鍋無論南北都是深受大眾聚餐top1的選擇，而且冬天馬上就要到了，圍著熱乎乎的火鍋邊吃邊聊多爽啊，不明白蔡瀾為何選擇讓火鍋消失，然而他的解釋是：火鍋是沒有文化的料理方式。
首先沒有技術含量，把所有的食材都下到乙個鍋底裡面，涮煮之後撈上來蘸著料汁吃，根本吃不出原有食材新鮮的味道，而且食物不新鮮在鍋裡燙一下，靠著醬料的重口味一遮蓋根本難以吃出來，這樣的食物能稱得上是料理嗎？
這番解答引**鍋愛好者的不滿，如今火鍋是中國美食中最受歡迎的，不僅是國內人喜歡吃，外國人對火鍋也是紛紛豎起大拇指，只能說這樣迎合大眾口味的快捷食物和美食家對待食物的理念相悖，乙個是高階路線，上公升到理論，乙個走平民路線，只圖口舌之樂，就像張嘉佳在《擺渡人》說的那樣，能坐在一起吃火鍋的，都是乙個世界的人，對此你怎麼看呢？
6樓：貓西北和狗東西
因為火鍋是一種最沒有文化的料理方式，但是火鍋可以滿足很多人不同的口味
7樓：擦圪兒
丫根本就不配被稱為美食家 頂多就是個酒鬼 這還是我高抬了丫恩的了呢！火鍋不吃 算他媽雞毛美食家？
8樓：這很撩妹
主要是他們覺得火鍋味道大而且覺得火鍋很多人吃不乾淨。
9樓：他咯兔卡
這個是因為火鍋他非常的油膩，所以他非常嫌棄。
10樓：狼群飛兒
我也覺得火鍋雖然美味，但的確，怎麼說呢，手藝更多的體現在上桌前，比如牛肉切的如何、醃製的如何，但問題是就算上桌前備料師傅處理的再好 ，一旦吃的人接了個**，耽誤了一小會兒，這菜也就毀了，成了亂燉。
11樓：白改雨
對這個蔡瀾來說他是乙個美食家,而且他也是舌尖上的...並且會表現出一臉嫌棄的模樣,而且他在這個節目當中.
12樓：轉身回眸之間
這個是個人的飲食習慣不一樣吧，沒有什麼可說的。
13樓：
因為他覺得火鍋是沒有技術含量的，非常簡單就能做出來。
14樓：
可能他覺得火鍋對身體不好，容易上火，不養生吧。
15樓：淘淘淘奇
每個人的口味是不相同的，可能覺得不乾淨吧。
16樓：影青
香港的蔡大師對川渝火鍋有誤解可以理解，因為現在太多人對麻辣火鍋一知半解了，其中包括很多火鍋從業者。就拿麻辣火鍋中使用的香辣來說，多數人都認為是增香或者調味，這是錯誤看法。其實加者些中藥的真正意義，就是調和這鍋辣椒花椒並且重油的湯汁。
盡量讓其辣而不傷、油而不膩。最後助於這些下三流的食材消化。如果從勤儉節約、物盡其用的角度上來說，火鍋對人類作出巨大貢獻。
者也是川川菜的精髓，調和，調味。
17樓：由穎秀
因為他只會吃豬油拌飯
18樓：幸運陳
因為青菜蘿蔔，各有所愛！
19樓：冥思之瞳
乙個普通人對火鍋的評價永遠只能算一家之言，不聽也罷！
20樓：c2百賬號
可能是蔡瀾覺得火鍋非常的不衛生，口感也不好。
21樓：四十隻獅
因為可能他的口味和平常人的不一樣，所以不喜歡吃。
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