1樓：匿名使用者
主料南極魚2斤 老豆腐適量
輔料姜 蔥
蒜 鹽適量
花椒 老抽
生抽 糖
油南極魚炖豆腐的做法步驟
1. 魚清洗乾淨，用料酒和薑片醃製，因為家人吃飯味道都很清淡，所以我沒加鹽。
2. 老豆腐洗乾淨，切成大小適合的片，在鍋中煎，煎至兩面微黃，盛出。
3. 加油煎魚，雙面煎一下就好，然後加料酒，蔥薑蒜，因為翻魚容易爛，我就用平底鍋搖晃，加水，老抽，生抽，糖，適量鹽，水開後豆腐平鋪進去，中小火燉製。
4. 燉5—10分鐘汁子收的差不多了，中間可以不停搖晃鍋，汁子收乾就ok了。
2樓：匿名使用者
準備食材 －
南極魚 2斤
老豆腐 適量薑蔥
蒜鹽 適量
花椒老抽生抽糖
油－ 步驟 －
1.魚清洗乾淨，用料酒和薑片醃製，因為家人吃飯味道都很清淡，所以我沒加鹽。
2.老豆腐洗乾淨，切成大小適合的片，在鍋中煎，煎至兩面微黃，盛出。
3.加油煎魚，雙面煎一下就好，然後加料酒，蔥薑蒜，因為翻魚容易爛，我就用平底鍋搖晃，加水，老抽，生抽，糖，適量鹽，水開後豆腐平鋪進去，中小火燉製。
4.燉5—10分鐘汁子收的差不多了，中間可以不停搖晃鍋，汁子收乾就ok了。
3樓：可愛的
先把魚洗淨，然後放在盆子中，加入少量食鹽和醬油，攪拌均勻，放置15分鐘這樣做是為了讓魚更入味
在鍋中放入熟香油，用大火加熱煮魚一定要多放點油，不然不好吃哦等油冒煙時，表示油已經加熱好了，可以放魚下鍋了再放入少量醬油，用鍋鏟拌均勻放入一定量的水，水和魚上面齊平就差不多把蒜子和生薑洗乾淨，切成片放到鍋中這樣更容易入味把豆腐切成塊狀，放入鍋中，同時放入紅辣椒再放入白酒少量，有調味黃酒的話也可以放白酒，可以去除腥味，讓魚味更香然後再用小火煮20分鐘左右，快熟時放入蔥這時可以用勺子嚐嚐湯的鹹淡，如果淡了，可以再放入少量鹽剛煮好的魚煮豆腐湯很燙，稍微涼個幾分鐘，美味的魚煮豆腐就好啦 #^_^#
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高雅大氣很有笵 步驟鱈魚燉豆腐的做法步驟11.準備好所有的食材。鱈魚燉豆腐的做法步驟22.鱈魚洗淨切段，裹入蛋液。鱈魚燉豆腐的做法步驟33.放入油鍋中煎至。兩面金黃撈出備用。鱈魚燉豆腐的做法步驟44.豆腐切小塊用淡鹽水浸泡備用。鱈魚燉豆腐的做法步驟55.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜和辣椒。鱈魚燉豆腐的做法步驟...
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半夏半暖 1.各種食材準備好。鱸魚用料酒醃製15分鐘 生薑 大蒜子切絲 豆腐切塊 金針菇就不用切。2.熱鍋涼油 中火 鍋裡撒點鹽防粘鍋 下幾粒花椒。3.將魚稍微煎一下，既去腥又定型。4.將魚裝盆待用 鍋中下豆腐也稍稍煎一下。5.將豆腐撥一邊，下生薑 大蒜子炒香。6.生薑 大蒜子炒香後下魚 倒上足夠的...