1樓：匿名使用者
1、原料:九肚魚500克，滷水豆腐500克，西紅柿1個，香蔥適量，蔥蒜末適量
2、調料：鹽適量，白醋適量，胡椒粉適量
製作：1、先將九肚魚去頭尾、內臟，切成段；
2、滷水豆腐切成小方塊，西紅柿切小粒，香蔥切小段；
3、砂鍋燒熱加入適量花生油，下蔥末和大蒜末爆香；
4、將切好的西紅柿粒放入炒製出味，加入適量湯水和豆腐塊燉製十分鐘；
5、加入九肚魚段入湯中，燉製十五分鐘至魚熟，加入鹽、胡椒粉和白醋調味，加入香蔥段即可停火食用。
小貼士：1、西紅柿應提前炒製出味，方可加入湯水，這樣出來的湯柔和味佳。2、先放豆腐塊大火燉製十五分鐘再加魚塊，這樣可以保證魚塊不碎，口感佳。
秘製的豆腐燉魚的做法怎麼做好吃又簡單
2樓：勾遐思局綾
秘製的豆腐燉魚的做法
1.鯉魚從冰箱拿出來解凍,豆腐切小塊
2.蔥蒜切碎
3.鍋中放底油，把鯉魚放鍋裡小火煎,待魚的兩面微黃時，加入蒜末4.加一小勺薑蓉,料酒,老抽
5.加大約2小碗水，
6.把豆腐均勻的放入湯中
7.加入適量的鹽，小火燉大約15分鐘，讓魚和豆腐充分入味，然後大火收汁
3樓：巢欣可
主料：鯽魚1條（500g左右）
豆腐3塊
大蒜葉子兩根
小公尺椒少許油鹽
醬醋雞精少許
準備食材：在市場上購買活鯽魚，大概在400g到500g之間；嫩豆腐3小塊，或者是一大塊，根據喜好來定，一般魚炖豆腐，豆腐比較好吃。將姜切絲，大蒜葉子切段。待用。
煎魚：魚清洗乾淨後在油鍋裡面小火煎，兩面煎黃，盡量多放點油，煎起來才不會糊3
魚煎好後將油倒出，只留少許，加一碗水（水沒過魚身），煮開後放入鹽、醋、小公尺椒、薑片等調料，加入小塊的白豆腐。10分鐘後，待湯是白色後撒上大蒜葉子，放點雞精，起鍋4
市場上鯽魚**是5元/斤，一條魚也就7塊錢以內，5元的白豆腐，加上調料，總**不超過10塊錢。經濟又划算。
豆腐燉魚做法,如何做豆腐燉魚,好吃又簡單的豆腐燉魚做法
4樓：匿名使用者
食材用料：
羅非魚500g
豆腐蔥薑
白糖辣椒鹽八角
雞精老抽
菜譜做法：
1.羅非魚洗淨，刮鱗剖腹去腮。鍋子燒熱，倒油，放入魚，煎兩面。
2.放入豆腐，稍煎。
3.倒入清水適量。
4.加入老抽少許。
5.加入鹽。
6.放入八角。
7.放入蔥段。
8.加入白糖。
9.加入辣椒。
10.倒入花雕酒。
11.燉至湯汁基本燒乾，加入少許雞精，香油調味即可。
如何做豆腐燉魚，好吃又簡單的豆腐燉魚做
5樓：魂牽夢縈
用料魚 隨意bai
水豆腐 適量
du（太多的話反而zhi變成主角）
蒜dao薑蒜 適量
白酒 適量
豆腐燉魚的做
葛魚燉豆腐怎麼做簡單又好吃？
6樓：異樣不一樣
做法二主 料：
胖頭魚頭1個500克左右 豆腐200克 香蔥2棵 生薑1小塊 大蒜3瓣 澱粉適量
調配料：
食用油30克 醬油2小匙 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精鹽1小匙 白糖1小匙 味精1小匙 製作過程：
1、將胖頭魚頭收拾乾淨，從中間切開；香蔥、生薑、大蒜洗淨切片；豆腐切長條； 2、鍋內放油，燒熱，放入胖頭魚頭稍炸，撈出瀝油；餘油爆香香蔥片、生薑片、大蒜片，烹入料酒、醬油、加入適量開水，再放入胖頭魚頭、白糖、精鹽、味精和胡椒粉；
3、湯燒開後，將豆腐下鍋，小火慢燉，待燒透後，取出胖頭魚頭放入盤中；湯汁燒開後，用水澱粉勾芡，燒透，澆入盤中即可。
豆腐煮魚怎麼做好吃又簡單
7樓：時尚毒藥
簡單的就是先煎下魚和豆腐，然後在炒下條件，最後放鹽，味精調味就行，奶白的魚湯口感小美
8樓：匿名使用者
魚煮豆腐的簡單做法
我帶來的這道菜是魚煮豆腐，要準備的食材有：豆腐，魚，姜，下面就是做法
1.首先把魚處理好在切好，把姜和豆腐切一下，接著把鍋燒熱倒入食用油，油稍微加熱後就倒入一點鹽
2.把鹽炒均勻有也就熱了，就放入準備好的魚開始煎3.等到魚煎變了顏色就倒入姜，料酒，
4.翻炒一會後就倒入冷水開始煮
5.等到水煮開後就倒入準備好的豆腐
6.再煮一會後就放入生抽，鹽，蠔油，等到水快煮幹就可以裝起來了
9樓：匿名使用者
豆腐煮魚，不但豆腐味道帶上了魚的鮮甜變得非常好吃，而且貢獻出美味的魚本身也更美味，這兩樣真是絕配。 主料
魚肉1段
豆腐2塊
輔料油適量鹽適量姜適量抽油適量蔥適量 豆腐煮魚的做法1魚切段，用姜和油醃一醃，蔥切粒。2用油和姜起鍋，放進魚段煎一煎。3另起鍋，放豆腐煎一煎，最好煎至兩面金黃。
4煎好豆腐後放進煎好的魚，放水煮。5魚熟後放入蔥花。6上碟了。
小貼士魚選硬邊更好吃，豆腐注意不要弄碎了。
好吃的扁魚燉豆腐怎麼做好吃又簡單，做法
10樓：aa微湖來客
步驟1.扁魚處理乾淨 放點鹽摸勻 放在一邊 醃製一會2.豆腐切塊 用水滯一下 備用
3.薑切片 蒜頭拍一下 備用
4.鍋中倒入油 燒熱 把醃製好費魚放入鍋中 煎到兩面有點金黃5.放入整蔥 薑蒜頭 倒入水
6.燒開後 放入豆腐（嫩豆腐）
7.放點雞精調味 好了 完美起鍋
豆腐燉魚最簡單的做法，豆腐燉魚怎麼做湯濃
11樓：高雅大氣很有笵
主料鯉魚400克豆腐800克輔料蔥適量薑蓉適量蒜適量豆瓣醬適量老抽適量鹽適量料酒適量
步驟自製豆腐燉魚的做法步驟11.鯉魚從冰箱拿出來解凍自製豆腐燉魚的做法步驟22.自製豆腐切小塊自製豆腐燉魚的做法步驟33.蔥蒜切碎
自製豆腐燉魚的做法步驟44.郫縣豆瓣醬取出適量的待用自製豆腐燉魚的做法步驟55.鍋中放底油，把解凍的鯉魚放鍋裡小火煎自製豆腐燉魚的做法步驟66.
待魚的兩面微黃時，加入蒜末和豆瓣醬煸炒自製豆腐燉魚的做法步驟77.加一小勺薑蓉
自製豆腐燉魚的做法步驟88.加適量料酒
自製豆腐燉魚的做法步驟99.倒些老抽
自製豆腐燉魚的做法步驟1010.加水，大約2小碗自製豆腐燉魚的做法步驟1111.把豆腐均勻的放入湯中自製豆腐燉魚的做法步驟1212.
加入適量的鹽，小火燉大約15分鐘，讓魚和豆腐充分入味，然後大火收汁
自製豆腐燉魚的做法步驟1313.出鍋前撒蔥花和香菜自製豆腐燉魚的做法步驟1414.出鍋裝盤，豆腐沾湯汁吃味道更佳
魚豆腐祕製怎麼做好吃
小月真可愛 魚豆腐這樣做出來趕緊衛生適合小孩子 高雅大氣很有笵 魚豆腐的做法 這道魚豆腐，美其名曰是魚，可它與魚沒有任何關係。只是用燉魚的方法來燉豆腐，做出的豆腐滋味濃厚，口感香滑，比魚吃起來更是滋味悠長，而且，其簡單的做法 香濃的口味 軟嫩的口感 豐富的營養頗受大家的喜愛。吃素和 的人，不可以大魚...
蘆魚燉豆腐怎麼做好吃，鱸魚燉豆腐怎麼燉好吃
半夏半暖 1.各種食材準備好。鱸魚用料酒醃製15分鐘 生薑 大蒜子切絲 豆腐切塊 金針菇就不用切。2.熱鍋涼油 中火 鍋裡撒點鹽防粘鍋 下幾粒花椒。3.將魚稍微煎一下，既去腥又定型。4.將魚裝盆待用 鍋中下豆腐也稍稍煎一下。5.將豆腐撥一邊，下生薑 大蒜子炒香。6.生薑 大蒜子炒香後下魚 倒上足夠的...
魚雜燉豆腐怎麼做好吃，草魚燉豆腐怎麼做好吃
魚籽清洗後煎熟，放入油，精鹽雞粉十三香，生抽蠔油辣椒醬，放入豆腐加水燉十分鐘。詳細步驟編輯 1 處理魚雜，先將魚雜清洗乾淨 2 將魚漂切斷放氣，燉制時才不會飄在表面而不好入味3 準備焯水 4 鍋內加清水，加入料酒 5 魚雜涼水下鍋，水一開撈出魚雜 6 魚雜涼水下鍋，水一開撈出魚雜 7 魚雜涼水下鍋，...