1樓：大雁做美食
西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。
2樓：超超
雞蛋煎好盛出，西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒
3樓：休閒愛好人員
回答請稍等
原料：雞蛋、西紅柿、菜籽油、蔥花、食鹽、白糖、生抽。
第1步、準備好相關食材第2步、將雞蛋和半小勺食鹽倒入碗中第3步、打散後加入少許蔥花和清水攪拌均勻第4步、炒鍋燒熱滴入菜籽油後再倒入雞蛋液第5步、不要翻動中大火待蛋液凝固第6步、待四周焦黃敲起後翻面煎制焦黃後盛起第7步、西紅柿洗淨後切小塊備用第8步、鍋中滴入菜籽油煸香蔥花放入西紅柿大火翻炒第9步、翻炒出汁後滴入少許清水新增2小勺白糖第10步、炒勻後滴少許生抽去腥第11步、加小半勺食鹽第12步、最後倒入煎好的雞蛋大火炒勻即可第13步、趁熱吃更好吃
1、最好選擇比較熟透的西紅柿水份足口味甜2、雞蛋液加少許清水一起充分攪拌均勻煎出來的雞蛋餅才會松泡滑嫩3、個人認為將西紅柿在煸炒出汁才入味好吃4、做這道菜滴入少許生抽不擔顏色好看，而且還用去蛋腥提鮮的作用提問好
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4樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋
5樓：長新很搞笑
西紅柿炒雞蛋不一樣的味道
6樓：耿鈮
家常西紅柿炒雞蛋做法
7樓：蜜桃子手作
西紅柿炒雞蛋怎麼做？
西紅柿炒雞蛋的製作步驟
8樓：匿名使用者
西紅柿炒雞蛋都的做法：
食材：西紅柿、雞蛋、食鹽、油。
做法：1、我們在碗中打入雞蛋，將雞蛋攪碎加入食鹽，為了能夠更好的去掉雞蛋中的腥味，還可以加入胡椒粉，這樣雞蛋的味道會美味一點。
2、調製好以後，再加點清水放入雞蛋液中，這樣雞蛋液就不會很粘稠，吃的時候口感會好一點，而且雞蛋液炒出來還會很滑嫩。
3、將西紅柿準備好，將新鮮的西紅柿用熱水燙一下，這樣西紅柿的皮就很容易去掉了。之後把西紅柿對半切開切成小丁，放置一旁備用。
4、在鍋中加入食用油，油熱以後，把雞蛋液放進去炒製定型，將炒好的雞蛋液盛入碗中，緊接著在鍋中再加入少量的食用油，將準備好的西紅柿放入鍋中將西紅柿裡面的汁水炒出來，再滴上幾點番茄醬，翻炒均勻。當西紅柿湯汁炒製粘稠時，再把炒好的雞蛋放進去翻炒均勻就可以了。
注意事項：
西紅柿去蒂，切成厚片，切熟透的西紅柿很容易流汁，可以將皮朝下，橫斷面朝上,這樣下刀就好切多了。雞蛋打散,切好蔥花蒜片備用，鍋燒熱,放入雞蛋,旺火炒，雞蛋進去立即邊上會膨脹的狀態,雞蛋炒到老一點,表面為金黃色。
9樓：卓依雲
西紅柿炒雞蛋製作教程
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西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。
西紅柿炒雞蛋的做法？
15樓：大雁做美食
西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。
16樓：長新很搞笑
西紅柿炒雞蛋不一樣的味道
17樓：卓依雲
西紅柿炒雞蛋製作教程
18樓：超超
雞蛋煎好盛出，西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒
19樓：蜜桃子手作
西紅柿炒雞蛋怎麼做？
20樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋
21樓：小企鵝瑤瑤
首先選紅透的西紅柿，其次西紅柿和雞蛋分別炒，最後根據自己的喜好按2：1放糖和鹽。
22樓：匿名使用者
沒有比例的，因為西紅柿的甜酸是不定的，先少放作料，嘗一下，感覺缺什麼再放什麼。少量少量的放，一定能掌握好尺度的。
23樓：匿名使用者
多做幾次就掌握好用量了,凡事用心去做都會做好的
24樓：
我都是憑感覺的，自己嘗著來，反正也是家裡人吃。呵
25樓：喃喃速答
主料：雞蛋4個，西紅柿150克
調料：豬油5湯匙，鹽、糖各適量，水澱粉2湯匙。
1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽、水澱粉，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋置於中火上，放豬油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹後用鍋鏟炒散，鏟出待用。
4、留餘油燒熱，下西紅柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調鹹淡，炒勻後出鍋即成。
26樓：誰是上帝寵兒
每次少加一點
然後嚐嚐
27樓：匿名使用者
經驗啦!自己常作就有了
28樓：德安翔
做的都自己吃，感覺好好。哈哈
29樓：
做的太少啦吧~！ 多做幾次就好了
30樓：匿名使用者
少放些糖就行，大概3：1吧
31樓：乍暖
第2步、將雞蛋和半小勺食鹽倒入碗中
第3步、打散後加入少許蔥花和清水攪拌均勻
第4步、炒鍋燒熱滴入菜籽油後再倒入雞蛋液
第5步、不要翻動中大火待蛋液凝固
第6步、待四周焦黃敲起後翻面煎制焦黃後盛起第7步、西紅柿洗淨後切小塊備用
第8步、鍋中滴入菜籽油煸香蔥花放入西紅柿大火翻炒第9步、翻炒出汁後滴入少許清水新增2小勺白糖第第10步、炒勻後滴少許生抽去腥
第11步、加小半勺食鹽
第12步、最後倒入煎好的雞蛋大火炒勻即可
飯菜。西紅柿炒雞蛋的詳細做法
32樓：7素伊
做法一 材料：西紅柿，雞蛋配料：植物油 ，鹽。
雞蛋炒西紅柿1 注意：西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者 味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃乙個「鮮」字 ，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的 物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞 精。這也是做這道菜的時候不放蔥薑蒜的 原因。
製作過程：1、西紅柿切成塊， 要大小不一，什麼形狀無所謂，雞蛋開啟 放入碗中，打勻，放入少許的鹽。2、鍋 內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很 關鍵，我的經驗是放相當於雞蛋液的2／ 3）的油，等油熱了的時候，倒入雞蛋液 ，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固， 不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（ 要小心油乾了，造成雞蛋糊了），用飯鏟 （也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將 雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈 現金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋裡取出來 （也可以不取，不過等熟練以後再說吧） ，這個時候鍋裡面應該還有一些油，把西 紅柿翻進去，翻炒幾下。
由於西紅柿裡面 含有大量的水分，會有水份析出，這個時 候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻 炒幾下，出鍋。 做法二 材料:西紅柿3個 雞蛋3個 還有尖椒一 個配料:
蔥 鹽雞精製作過程：1、把雞 蛋打勻，加少許鹽，然後均勻倒入油鍋， 油溫不易太高(一般六七成熱就行)，把雞 蛋均勻倒入油鍋後，用鏟子不停的攪和雞 蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時間 太長，剛一凝固即可，這樣炒熟的雞蛋裡 外都是一樣嫩。
2、然後，把炒熟的雞蛋 倒出來，重新在鍋裡倒上油，等油溫有六 七成的時候把提前準備好的蔥末、西紅柿 塊兒、尖椒絲一起倒進鍋裡爆炒，等到西 紅柿完全炒熟並且熬出湯汁時，加少許鹽 後，再把剛才提前炒好的雞蛋到入鍋中， 和勻即可出鍋.。 做法三 材料：雞蛋5個，西紅柿150克，青 豆50克， 配料：
植物油6湯匙，鹽1茶匙 ，糖2湯匙，味精適量。 雞蛋炒西紅柿2 製作過程：1、將西紅柿洗淨後用沸 水燙一下，去皮、去蒂，切塊待用；青豆 仁用開水煮熟，撈出瀝乾水分待用。
2、 將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分 攪打均勻待用。3、炒鍋置於旺火上，放 油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，炒熟後，下 西紅柿、青豆仁，最後下糖、鹽、味精， 調好鹹淡，炒勻後出鍋即成。技巧：
炒 制此菜時，要旺火速成，以保持西紅柿脆 嫩。
33樓：
1白色雞蛋打碗裡擱點鹽，攪拌幾下。西紅柿切好備用。2鍋裡倒油，又熱了倒入雞蛋，炒熟倒出來。3鍋裡擱點兒油（一點兒就行）炒一下西紅柿，放鹽，把雞蛋倒進去炒幾下就ok了。
34樓：匿名使用者
每個人做的都不一樣，我是先把雞蛋打碎在碗裡乙個或者兩個，西紅柿乙個或者兩個切片，第三，切蔥。第四，開啟天然氣，鍋燒辣放油，然後在放弄好的西紅柿，雞蛋。炒熟後，放鹽，放味精，喜歡的佐料。
再把準備好的蔥放進去就行了。
35樓：
先把西紅柿洗一洗 切好 然後煎雞蛋 放入西紅柿 放點水 靜等幾分鐘
西紅柿炒雞蛋怎麼做的 要具體做法 細節都要
36樓：筆意千秋
1.將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。用沸水燙西紅柿是乙個小竅門，時間幾秒鐘就可以了，西紅柿皮就可以很輕鬆的被撕下來了
2.將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用3.鍋裡放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用4.
將剩餘的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒5.翻炒幾下出鍋即成，可以稍微加點蔥花配配色
37樓：嵇嵇俊鋒
主料：大番茄適量 小番茄適量 雞蛋適量
輔料：食用油適量 白糖適量 鹽適量 料酒適量 生薑適量 香蔥適量做法：1，把大番茄放入容器裡；倒入開水浸泡2分鐘，讓番茄在熱水裡翻滾一會；這樣可以輕鬆去掉番茄的外皮。
2，把番茄切成細丁；熱鍋冷油後放入番茄丁中小火邊炒邊用勺子碾壓。
3， 當番茄汁變得濃稠時加入一勺白糖和適量鹽調味，出鍋備用。
4，雞蛋打入碗裡，加入適量鹽，打散後加一勺水繼續打散。
5，加入切好的香蔥繼續打散雞蛋。
6，熱鍋到鍋子冒一點菸後加入食用油，晃動一下鍋子，讓鍋四周都有沾到油；下蛋液，輕輕轉動鍋子讓蛋液流向四周，馬上小火，凝結後弄碎雞蛋出鍋備用。
7，小番茄切塊。
8，熱鍋冷油加入生薑絲煸炒出香味；放入番茄塊，大火翻炒。
9，上淋上一點點料酒，大火再翻炒幾下；慢慢加入上面做好的番茄醬（多少隨你），不斷翻炒。
10，加入炒好的雞蛋撒上香蔥就可以出鍋了。
38樓：百度使用者
拿蛋，敲碎，打散，切番茄成塊，往鍋裡倒油，點火，等鍋熱，倒雞蛋，放番茄，放鹽，味精，起鍋撒蔥花。最後關好煤氣哦親。
39樓：匿名使用者
材料:a.雞蛋4~5個、b.西紅柿2個(挑大點兒的)切小塊、c.薑片、蔥末皆適量、d.塩少許
做法有a、b兩種:(視個人喜好)
a.1.a + d 打勻 b.1.2.同左
2.將c佐料爆香. 3.將1.倒入鍋中煎熟後取出蛋切碎備用
3.將b入鍋翻炒後蓋上鍋蓋燜至熟透 4.將b入鍋翻炒後蓋上鍋蓋燜至熟透
4.將1.已繞圈方式平均到在鍋內 5.將3.入鍋略翻炒後起鍋裝盤
5.迅速翻炒後起鍋裝盤
40樓：匿名使用者
西紅柿炒雞蛋的食材和製作步驟
41樓：鼠貓同人
【西紅柿炒雞蛋】
【材料】：雞蛋4枚、西紅柿2個、白糖少許、清水少許、油適量、鹽適量。
【製作步驟】：
1、雞蛋磕入碗中，調入適量鹽，新增蛋液三分之一左右的清水（老人們做這道菜時蛋液中是不加水的）。蛋液中加清水的作用是為了雞蛋炒出來更加蓬鬆。
2、把蛋液充分攪拌均勻，一定要快速攪拌，讓蛋清與蛋黃混合均勻。
3、西紅柿洗淨後先切片，再切成小塊兒，塊兒越小越好。這裡的西紅柿不必去皮，皮中番茄紅素的含量很高，如果嫌棄西紅柿皮的口感，可以在炒好後把皮挑選出來。
4、熱鍋熱油，油要適當多一些，小火，油熱後倒入蛋液，暫且不要動它。
5、待蛋液逐漸凝固，還未完全凝固時，用筷子把雞蛋劃散，形狀很自然的雞蛋塊兒就形成了，雞蛋炒好後盛出來待用（不要把雞蛋炒老了）。
6、重起油鍋，這次油要少，倒入西紅柿，中火翻炒。
7、把西紅柿炒融，炒出紅油，調入少許白糖炒勻。加白糖可以讓這道菜口感更有層次，回味也更好。
8、西紅柿的湯汁全部炒出之後，把炒好的雞蛋倒進去，快速炒勻即可關火。
9、西紅柿的湯汁包裹住雞蛋，味道融合在一起，營養開胃爽口下飯，往往有這一道菜就能下一鍋公尺飯。
【必看小貼士】：
1、購買西紅柿時要挑選圓形紅色汁多的，現在是夏天，西紅柿都是基本都是自然成熟的，但也不排除有使用了激素的，帶尖帶稜的西紅柿不要買。西紅柿越紅，其中含有的番茄紅素越高，所以，紅色的西紅柿比粉色的營養價值要高。
2、無集結是炒雞蛋還是煲雞湯時，都無需再放味精雞精之類的調料，因為雞蛋本身就鮮味十足，再放雞精味精就是畫蛇添足了。
3、這道西紅柿炒雞蛋，調味品中只要有油、鹽和少許白糖就足夠。有人習慣放些蔥薑熗鍋，實無必要，西紅柿遇到雞蛋，自有鮮味析出且原汁原味；有人不習慣放糖，這是飲食習慣的問題，但如果少放一些，這道菜的口感和味道會更豐富，不妨一試做下比較。
4、為了這道菜外觀更漂亮，可以在裝盤後撒點兒香蔥末點綴一下。
西紅柿炒雞蛋是先炒西紅柿還是先炒雞蛋？
西紅柿炒雞蛋一定要先炒雞蛋，後炒西紅柿。先把雞蛋打入碗中，用筷子反覆攪拌均勻，然後鍋中放油，帶油燒七八成熱，倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固，迅速用筷子攪拌，成雞蛋碎，放入碗中備用。另起鍋燒油，放入蔥薑蒜，切好的西紅柿塊翻炒，倒入生抽老抽，把雞蛋碎倒入其中，再次翻炒，在西紅柿變軟加上香油出鍋即可。西紅柿，雞...
西紅柿炒雞蛋麵製作步驟
水清霞明 家家都有幾種做面的好辦法。在我家比較受歡迎的除了老北京的炸醬麵就是這款面了。雞蛋炒西紅柿面！西紅柿在秋天正是收穫的季節。西紅柿中番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退...
西紅柿雞蛋怎麼炒，西紅柿炒雞蛋怎麼做？要詳細點
炒番茄雞蛋的做法 1 番茄切片，雞蛋打好放在碗裡待用 2 油燒熱，倒入打好的雞蛋，炒至焦黃出鍋，放碗裡待用 3 少許油燒熱倒入番茄大火翻炒，加少許水中火燜煮幾分鐘到收汁 4 倒入炒好的雞蛋，並加入適量鹽，糖，翻炒30秒後加入香蔥，再翻炒幾下，起鍋即可。西紅柿炒雞蛋是以西紅柿，雞蛋為主料製作的家常魯菜...