1樓：尓康
西紅柿雞蛋湯比炒菜更普及，做法是先炒番茄，加水燒開後再淋入雞蛋。然後加鹽，加蔥花，加小磨油，好喝的不要不要的。
2樓：寶寶16043次拖
西紅柿和雞蛋怎麼搭配做出來都很好吃，誰先誰後不是很重要。當然西紅柿和雞蛋都整個下鍋炒就不一定好吃，喜歡黑暗料理的除外。
3樓：以心
先炒雞蛋法，這個方法做出來的番茄炒蛋是另一番風味，雞蛋微老卻有著濃濃的蛋香味，在融入番茄的湯汁，酸甜可口，開胃下飯。雞蛋打散備用，番茄切的盡量碎點，起油鍋，油熱後下雞蛋，快速滑炒，滑炒出來的雞蛋，會更加滑嫩蓬鬆，待雞蛋開始變白，加入番茄一起翻炒，同樣，也用鏟子盡量把番茄汁炒出來，快好的時候加一樣關鍵的作料提味:生抽，生抽和番茄是烹飪裡的好搭檔，它不僅能為雞蛋提味，還能給番茄帶來更鮮美的味道，加了生抽就不要加糖了，快出鍋的時候加適量鹽~
4樓：以心
先炒番茄。這做法比較少見，因為在廚藝操作上多一道程式，要麻煩一些。做法是先把番茄炒鍋爆翻幾下，然後洗鍋加油燒熱煎雞蛋，再倒入炒好的番茄，加鹽顛幾勺出鍋。
這種做法特點是食材外形基本不變，主配菜顏色紅黃分明，鮮豔好看，還保持著各自的味道。
5樓：以心
其實先放什麼都無所謂，就算先下番茄，如果立即下雞蛋的話，也可以讓它偏生酸。總之很隨意。
6樓：匿名使用者
先放西紅柿，半分鐘再放雞蛋，這樣西紅柿水還不太多，炒出來的雞蛋是雞蛋塊。如果做滷，就把西紅柿切碎，炒出水來，在放點開水，最後放雞蛋。
西紅柿炒雞蛋，究竟是先炒西紅柿還是先炒雞蛋
7樓：果然果晶
先炒蛋的話，不容易粘鍋，油有些旺。二者要分開炒然後混合，二者融合的差一些。賣相好一些
而先炒番茄的話，蛋液容易粘鍋，油不怎麼旺。二者可以一起一前一後的炒，但二者可以融合的好一些。
現在飯店的話，基本上是先炒雞蛋的，而家裡，則各有各有做法。
具體做法：
先雞蛋：炒雞蛋，炒番茄，然後混合炒一下，調一下味道，即成。
先番茄：炒番茄，炒得差不多了，淋入雞蛋，凝固了一些，顛鍋幾下，調一下味道。即成。
8樓：釋寧泥緞
番茄炒蛋有分南派和北派的做法，風格差不少……南派的做法是把蛋和番茄分開來做，先將蛋煎一煎，做成炒蛋碎之後再加入番茄一起炒。這樣做出來的番茄蛋比較清爽，番茄味比較重，蛋因為煎過也會比較香。
北派的做法是加入比較多的水，先把番茄做熟再直接淋入蛋漿【可以整個雞蛋打在上面，不用事先攪拌】，這樣蛋漿會與番茄融到一起，像棉絮一樣，最後的成品會比較稠，湯汁也較多。
總的說南派的做法適用為甜酸味的，北派的做法則傾向於鹹味。看你喜歡哪種咯。
西紅柿炒雞蛋是先放西紅柿還是先放雞蛋？
9樓：白晝明媚
西紅柿炒雞蛋是先放入雞蛋，雞蛋凝固炒碎盛出，放入西紅柿翻炒至出汁，加入炒好的雞蛋，炒勻完成。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：西紅柿 1個、雞蛋 2個、鹽 適量、白糖 適量、食用油 適量。
1、第一步把西紅柿切好，放入盤中，雞蛋磕入碗中。
2、然後往鍋內放入適量的油，大火加熱，倒入蛋液，凝固後炒散，把雞蛋盛入盤中。
3、接著往鍋內放入西紅柿翻炒至出汁。
4、加入準備好的鹽、糖、水拌勻，蓋蓋，煮兩分鐘。
5、然後往鍋內加入炒好的雞蛋，使用鏟子翻炒均勻。
6、炒勻後盛入盤中，這樣西紅柿炒雞蛋就已經做好了。
10樓：匿名使用者
先下雞蛋,快熟時把蛋弄碎.
接著下番茄.翻炒幾下.
等它自動熟.如果水分不夠
就加點水,水分夠的話.不用下水會更好吃
等番茄汁都出來後.要上盤時拿出白糖,
隨自己口味加糖.
做好後.不比人家店裡賣的差哦.甚至會比他更好吶!
11樓：匿名使用者
鍋熱放油 油熱放蔥花 蔥花香了 放攪拌好的雞蛋 雞蛋撻好了 再放西紅柿
少放些糖 千萬別放醬油
不好看的原因 在於鍋
12樓：匿名使用者
先單獨炒雞蛋（放少許鹽，炒到金黃色而不是淡黃色，這樣蛋才會很香），然後盛出，再放油炒西紅柿（油多點，鹽也稍稍多點），多炒一會，大概裡面的水變糊狀的時候再倒入開始炒好的雞蛋。之所以這樣做，是因為單獨炒蛋這樣炒出的蛋才有濃濃的蛋香，再單獨炒西紅柿，西紅杭的味就全部溶解到了油裡（關鍵西紅柿的主要營養物質是屬脂溶性的），而且西紅柿的酸味會減輕，然後再放一起炒，蛋味和西紅柿味才能充分溶合到一起，這樣炒出的西紅柿炒蛋口感會非常好！
13樓：置換的小小斑
恩 是先放油。。。。
首先炒雞蛋 炒好雞蛋打出來放在一邊 然後放西紅柿 再把雞蛋放進去
這樣不會糊 而且也不會有雞蛋的腥味
14樓：匿名使用者
要先炒蛋 在把雞蛋盛盤 再加西紅柿把西紅柿炒成醬後加入炒蛋調味 就好啦
15樓：匿名使用者
先炒好雞蛋,把炒好的雞蛋撈出來,再炒西紅柿,然後把炒好的雞蛋放進已炒好的西紅柿裡拌兩下,然後就可以出鍋了
16樓：匿名使用者
雞蛋裡放鹽、蔥末打撒，鍋內多放點油燒熱，將打好的雞蛋倒入鍋內，最好攤整個的雞蛋，用鏟子壓一壓，盛出雞蛋。鍋內少許油，倒入切好的西紅柿，翻炒，放鹽多炒一會，放醬油，翻炒，放入攤好的雞蛋（用鏟子將雞蛋切成塊），翻炒，出鍋。
17樓：匿名使用者
先炒好雞蛋，盛出，再炒西紅柿待快熟時再放入炒好的雞蛋調味。
18樓：匿名使用者
我的做法一般是這樣：
1、先將雞蛋煎好，不要煎太熟。
2、再將西紅柿去皮炒熟，放糖，炒得汁紅紅的時候再放雞蛋下去，翻炒幾下，調味，上碟即可。
19樓：綰靑絲
先炒半熟雞蛋放一邊，在炒西紅柿時再放棄半熟的雞蛋，灑點香蔥沫~
20樓：匿名使用者
先炒雞蛋 後放西紅柿
21樓：匿名使用者
看你是西紅柿炒雞蛋還是雞蛋炒西紅柿
22樓：我是小包租婆
先將蛋放入，然後出鍋，再放西紅柿，炒出汁後直接將炒好的蛋放入翻炒兩下就好了。
23樓：從前5懷念
如果先放西紅柿，雞蛋就基本沒有型，糊在一起，但先炒好雞蛋（加點鹽）乘出來，再炒西紅柿，等西紅柿快熟了再放炒好的雞蛋就可以啦
24樓：入冬的落葉
我習慣是 先煎雞蛋 再將雞蛋盛起來 放西紅柿 西紅柿差不多了再放入雞蛋
25樓：l小偏執
先炒蛋，再放西紅柿。西紅柿蛋湯就先炒西紅柿再放水，再把蛋打勻等水開了再放進去。
26樓：匿名使用者
1；先炒雞蛋，2西紅柿炒至六.七成熟時，放入炒好雞蛋，翻炒幾下，出鍋。
27樓：蛐蛐
先放蛋，然後盛出來，再炒西紅柿，最後再放炒好得雞蛋
28樓：匿名使用者
先炒好雞蛋 再炒好西紅柿 最後把雞蛋放進去就好了
29樓：匿名使用者
我是先把雞蛋煎熟再炒西紅杮，西紅柿快熟時再放入煎好的雞蛋
雞蛋炒西紅柿是先炒雞蛋還是先炒西紅柿？
30樓：李樹的戀愛
西紅柿炒雞蛋是先炒西紅柿還是先炒雞蛋呢，順序不能錯了，不然口感肯定不好。內如果你先炒容西紅柿然後再倒入雞蛋，雞蛋就會炒的非常碎，完全不成形，還會有腥味，並且西紅柿湯也會比較多，因為雞蛋太碎了，湯汁不被雞蛋吸收，一點鮮香味道也沒有，非常不好吃，所以先炒西紅柿口感是不好的。應該先炒雞蛋，鍋內加少量油，把蛋液倒入鍋中，定型後用鏟子翻炒幾下就出鍋，裝盤備用。
這樣雞蛋是大塊兒的，並且先炒至7成熟雞蛋腥味就沒有了。
切點蔥花、蒜片，另起鍋，倒入適量油，油溫5成熱，放入一把花椒炸出香味後撈出，很多人應該都不會加這一步，這是提公升口感的關鍵一步。撈出花椒後，放入蔥花、蒜片爆鍋，蒜香味濃郁，倒入西紅柿。
接著加少量白糖翻炒出湯汁，白糖可以提鮮也不會讓西紅柿口感偏酸，炒至西紅柿湯汁較多，再倒入提前炒好的雞蛋。
用鏟子攪拌均勻，讓雞蛋完全融入西紅柿中，加適量料酒去腥。這樣做的西紅柿炒雞蛋，不但雞蛋大小合適，西紅柿的湯汁也會被雞蛋吸收，所以雞蛋才會香嫩好吃無腥味。
西紅柿湯汁收濃，加適量鹽，關火翻炒均勻，裝盤盛出。
31樓：匿名使用者
先煎雞蛋copy，把雞蛋打入碗裡，用筷bai子或者攪蛋器攪均勻，稍微加一du點水，這zhi樣煎出來的蛋很蓬dao松，很好吃。把煎好的蛋盛出來。之後倒入油放入切好的蔥薑爆香，然後再放入切好的西紅柿，翻炒後放入剛剛煎好的蛋，放入鹽和調料，翻炒均勻，最後後一盤香噴噴的西紅柿炒蛋就ok了。
提示，西紅柿要炒熟，但不能過熟，不然的話，西紅柿會炒的，只剩皮兒了。
32樓：郭火火
雞蛋是可以放在冰箱裡面儲存的，冷藏室裡，溫度不太低就行，
西紅柿炒雞蛋是要先炒雞蛋的，
起鍋燒油後加入打散的雞蛋，一分鐘左右雞蛋成型後加入切好的西紅柿，再翻炒約兩分鐘，加入調料，就可以啦
33樓：匿名使用者
西紅柿炒雞蛋還是應該先炒雞蛋，把雞蛋炒好後盛出，放在盤子裡，再放油把西紅柿炒熟，然後放入炒好的雞蛋，拌勻，放入鹽，這樣炒出來的顏色漂亮，雞蛋不碎。
34樓：幸運的大成
先炒雞蛋，後炒西紅柿，雞蛋稍微炒老一點，這樣的雞蛋不容易碎，而且好吃。
35樓：竹笛飄香
我是這樣的，先放油把雞蛋炒好，然後盛到碗裡，然後炒番茄，翻炒一會兒後倒入雞蛋，加一點點水，留點湯汁拌飯方便，把湯汁收一下關火。
36樓：匿名使用者
我一般先炒雞蛋，炒好盛起來備用。然後番茄炒的差不多了，再放雞蛋下去一起炒。你說的是生雞蛋，就可以放冰箱。如果是煮熟了的，雞蛋是不建議隔夜的。
37樓：匿名使用者
這個都可以吧，看你想怎麼吃。
先炒蛋炒出來的菜比較涇渭分明，大部分時間都是這種炒法。
先炒西紅柿的話雞蛋會碎一點，菜出來會更適合拌飯拌麵。
38樓：匿名使用者
雞蛋炒西紅柿，應該先將雞蛋炒好後當在盤中備用，然後將切好的西紅柿丁上鍋炒，到八分熟的時候放入炒好的雞蛋，翻炒幾下就可以出鍋了。
39樓：歲月悠悠煙火淡
雞蛋炒西紅柿的話應該
是要先炒雞蛋然後再炒西紅柿
而且雞蛋也是可以放在冰箱裡的
但是需要放在冷藏不能放在冷凍裡
40樓：酥大強是我
就是我也覺得。雞蛋炒西紅柿是先炒雞蛋，還是先炒西紅柿？那當然是先炒雞蛋再。放西紅柿怎樣才能好吃？先炒西紅柿後炒雞蛋是不好吃的。
41樓：great地瓜
先把雞蛋炒了。然後拿個盤子端飯好。然後再加點油，炒西紅柿，炒個兩分鐘。西紅柿放進鍋裡回炒。喜歡加鹽就加點。喜歡加糖就加糖。這樣雞蛋炒西紅柿就做好啦！
42樓：匿名使用者
一般來說都是先把雞蛋炒熟了之後盛出來，再把西紅柿放在煱裡炒，最後把雞蛋放入一起炒一下就可以了！
43樓：天才小融融
先炒雞蛋 然後乘起來 再炒西紅柿 差不多的時候 再把雞蛋到進去 一起炒一下 就可以了
44樓：love清風微瀾
雞蛋炒西紅柿：先炒好雞蛋備用，再下西紅柿翻炒幾下，放入雞蛋再翻炒幾下即可。
45樓：祁雅屋
雞蛋炒西紅柿，首先炒雞蛋，然後再放入切好的西紅柿，翻炒後就行了。
46樓：唯西優烘焙培訓學校
先放油，然後在放雞蛋，把雞蛋煎至金黃的再放西紅柿
47樓：匿名使用者
先炒雞蛋，把雞蛋炒好了之後。再炒西紅柿西紅柿。這樣的話中間可以少刷一次鍋。
48樓：匿名使用者
雞蛋炒西紅柿，照炒雞蛋裝好放一邊，再炒西紅柿炒初番茄汁水再加入炒好的蛋翻炒，更入味。雞蛋可以放冰箱裡的。
49樓：匿名使用者
先把雞蛋炒好撈出，再和西紅柿一起炒。雞蛋能放冰箱保鮮
50樓：匿名使用者
每家每戶的做的味道不一樣，我們都是先炒雞蛋
番茄炒雞蛋是先炒番茄還是先炒雞蛋？
51樓：冰雪陽光久久
一、番茄炒來
雞蛋是先源炒雞蛋，把雞蛋炒好後，再加入番茄，是正確的的做法。
二、番茄炒雞蛋的做法：
1、把雞蛋打到碗裡，滴入幾滴白酒，這樣炒出來的蛋花才漂亮。
2、加入鹽，用打蛋器打撒，要打到起豐富泡沫，炒出來的蛋才夠酥香。
3、把輔料準備好，番茄切丁，鍋裡放入油，把輔料放入鍋中炒出香味。
4、倒入打散的蛋液，不停用鍋鏟翻炒，炒出漂亮的蛋花來，取出。
5、鍋裡再倒入油，把番茄放進鍋裡炒出水來，加入番茄醬一起翻炒，然後倒入一小碗水，煮開。
6、倒入炒好的蛋花，中火燜至收汁，盛出即可。
西紅柿炒雞蛋是先炒西紅柿還是先炒雞蛋？
西紅柿炒雞蛋一定要先炒雞蛋，後炒西紅柿。先把雞蛋打入碗中，用筷子反覆攪拌均勻，然後鍋中放油，帶油燒七八成熱，倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固，迅速用筷子攪拌，成雞蛋碎，放入碗中備用。另起鍋燒油，放入蔥薑蒜，切好的西紅柿塊翻炒，倒入生抽老抽，把雞蛋碎倒入其中，再次翻炒，在西紅柿變軟加上香油出鍋即可。西紅柿，雞...
炒西紅柿雞蛋是先放雞蛋還是先放西紅柿呢
原料 熟透西紅柿2 3個 雞蛋2 3只 花椒 大蒜 大蔥適量 配料 鹽 糖 食用油 料酒少許。做法 1 西紅柿去蒂，切成厚片，切熟透的西紅柿很容易流汁，可以將皮朝下，橫斷面朝上，這樣下刀就好切多了。2 雞蛋打散，切好蔥花蒜片備用 3 鍋燒熱，放入雞蛋，旺火炒，雞蛋進去立即邊上會膨脹的狀態，雞蛋炒到老...
韭菜炒雞蛋，先炒雞蛋還是先炒韭菜？正確的順序是什麼
現在想吃一盤韭菜炒雞蛋是再容易不過的一件事，飯店快餐店裡到處都有賣的，但是很多人也會選擇自己在家做，問題是有些人在家做出來的韭菜炒雞蛋不如飯店裡做出來的好吃，炒出來的韭菜會出很多水，雞蛋又老又腥，一點也不好吃，一次一次的失敗就會對自己失去信心，從而害怕炒菜了，其實導致出現這些原因的是你用的方法不對，...