1樓：易苒兮
西紅柿酸甜多汁，炒雞蛋飽吸了汁水，香嫩爽滑，十分美味。這道菜雖然簡單，但是想要真正做好還是要多多練習才行。此菜的精髓就在於急火快炒，因為西紅柿的水分特別多，一定要用大火快速加熱才能鎖住水分，出鍋前再加鹽也是為了減少出水，成品出鍋時應該是湯汁很少的，可以用筷子夾著吃，而不是只能用勺子舀著吃。
我見過很多人的西紅柿炒蛋在鍋裡的時候就已經是「西紅柿燉蛋」了，就是因為炒的太久或者鹽放早了，從西紅柿下鍋到出鍋，前後最多2分鐘。
2樓：卓依雲
西紅柿炒雞蛋製作教程
3樓：長新很搞笑
西紅柿炒雞蛋不一樣的味道
4樓：尉典
西紅柿炒雞蛋詳細講解教程
5樓：耿鈮
家常西紅柿炒雞蛋做法
6樓：波哥來趕海
西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。
7樓：超超
雞蛋煎好盛出，西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒
8樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋
9樓：好好學吧學習分享站
我的習慣是先炒雞蛋，然後盛出來放一邊，再炒番茄，岀汁後放雞蛋進去一起煮一會，讓雞蛋入味，出鍋的時候可以撒點蔥花
10樓：蜜桃子手作
西紅柿炒雞蛋怎麼做？
怎麼做西紅柿炒雞蛋？
11樓：大雁做美食
西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。
12樓：蜜桃子手作
西紅柿炒雞蛋怎麼做？
13樓：長新很搞笑
西紅柿炒雞蛋不一樣的味道
14樓：尉典
西紅柿炒雞蛋詳細講解教程
15樓：耿鈮
家常西紅柿炒雞蛋做法
16樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋
17樓：卓依雲
西紅柿炒雞蛋製作教程
18樓：超超
雞蛋煎好盛出，西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒
19樓：匿名使用者
起鍋，把雞蛋放到乾淨的盤中。然後在鍋裡放些油，把切好的西紅柿放入鍋中，翻炒片刻，加入一碗水，用中火煮。如果想很快就能起鍋吃菜的話，可以把西紅柿壓扁，這樣很快的西紅柿和皮就會分開並且能作出好吃的西紅柿醬來，然後把剛才做好的雞蛋放入鍋中一起用小火煮5分鐘。
讓西紅柿的汁完全滲透到蛋裡。
4、最後，加入鹽、雞精、切好的蔥末就好了。
特點：酸甜可口，雞蛋裡有濃濃的西紅柿的味道，一咬雞蛋就能吃出很多的湯汁哦。
做西紅柿炒雞蛋的步驟
20樓：你要多喝開水哦
回答親親您好，我是小黑，乙個專門服務於生活類問題的小弟，請您稍等一下哈，查詢到結果後馬上為您解答。
5. 裝盤撒蔥花即可
白缸盆燒開水，放入洗好的西紅柿燙一下，看有皮裂開後，撈出步驟2
扒掉西紅柿皮，切成小塊
步驟3
雞蛋打入盤中，放入切好的蔥花，攪勻
步驟4
炒鍋燒熱油，倒入雞蛋，炒好、盛出備用
步驟5
炒鍋再倒入油，燒熱後倒入西紅柿翻炒
步驟6
將西紅柿推到一邊，倒入醬油翻炒
步驟7
再將炒好的雞蛋倒入鍋中，然後放入白糖、精鹽，翻炒均勻即可出鍋更多13條
21樓：將微笑送給悲傷
【材料】：雞蛋4枚、西紅柿2個、白糖少許、清水少許、油適量、鹽適量。
【製作步驟】：
1、雞蛋磕入碗中，調入適量鹽，新增蛋液三分之一左右的清水（老人們做這道菜時蛋液中是不加水的）。蛋液中加清水的作用是為了雞蛋炒出來更加蓬鬆。
2、把蛋液充分攪拌均勻，一定要快速攪拌，讓蛋清與蛋黃混合均勻。
3、西紅柿洗淨後先切片，再切成小塊兒，塊兒越小越好。這裡的西紅柿不必去皮，皮中番茄紅素的含量很高，如果嫌棄西紅柿皮的口感，可以在炒好後把皮挑選出來。
4、熱鍋熱油，油要適當多一些，小火，油熱後倒入蛋液，暫且不要動它。
5、待蛋液逐漸凝固，還未完全凝固時，用筷子把雞蛋劃散，形狀很自然的雞蛋塊兒就形成了，雞蛋炒好後盛出來待用（不要把雞蛋炒老了）。
6、重起油鍋，這次油要少，倒入西紅柿，中火翻炒。
7、把西紅柿炒融，炒出紅油，調入少許白糖炒勻。加白糖可以讓這道菜口感更有層次，回味也更好。
8、西紅柿的湯汁全部炒出之後，把炒好的雞蛋倒進去，快速炒勻即可關火。
9、西紅柿的湯汁包裹住雞蛋，味道融合在一起，營養開胃爽口下飯，往往有這一道菜就能下一鍋公尺飯。
22樓：大雁做美食
西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。
23樓：明明生活很美好
你做西紅柿炒雞蛋的時候是先炒雞蛋還是先炒西紅柿
24樓：小露一手美食
西紅柿炒雞蛋，做的時候記得這個小步驟，大廚教你做的正確方法
25樓：蜜桃子手作
西紅柿炒雞蛋怎麼做？
26樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋
27樓：長新很搞笑
西紅柿炒雞蛋不一樣的味道
28樓：耿鈮
家常西紅柿炒雞蛋做法
29樓：卓依雲
西紅柿炒雞蛋製作教程
西紅柿炒雞蛋怎麼做？
30樓：尉典
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31樓：長新很搞笑
西紅柿炒雞蛋不一樣的味道
32樓：卓依雲
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33樓：超超
雞蛋煎好盛出，西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒
34樓：大雁做美食
西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。
35樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋
36樓：牽智碧香
番茄炒蛋最好吃，也不是很複雜。
有幾個要點：蛋類製品不用味精；多點油炒蛋顏色會很好看，不要太早翻動，等著蛋慢慢鼓起來也是一種享受；先炒蛋再放番茄，加點水，小火燜一會兒才會蛋有番茄味。又鮮又酸又甜。回味無窮。
37樓：耿鈮
家常西紅柿炒雞蛋做法
西紅柿炒雞蛋怎麼做？怎麼做西紅柿炒雞蛋
原料 雞蛋 西紅柿 菜籽油 蔥花 食鹽 白糖 生抽。第一步 將雞蛋和半小勺食鹽倒入碗中。第二步 打散後加入少許蔥花和清水攪拌均勻。第三步 炒鍋燒熱滴入菜籽油後再倒入雞蛋液。第四步 不要翻動中大火待蛋液凝固。第五步 待四周焦黃敲起後翻面煎制焦黃後盛起。第六步 西紅柿洗淨後切小塊 鍋中滴入菜籽油煸香蔥花...
西紅柿雞蛋怎麼炒，西紅柿炒雞蛋怎麼做？要詳細點
炒番茄雞蛋的做法 1 番茄切片，雞蛋打好放在碗裡待用 2 油燒熱，倒入打好的雞蛋，炒至焦黃出鍋，放碗裡待用 3 少許油燒熱倒入番茄大火翻炒，加少許水中火燜煮幾分鐘到收汁 4 倒入炒好的雞蛋，並加入適量鹽，糖，翻炒30秒後加入香蔥，再翻炒幾下，起鍋即可。西紅柿炒雞蛋是以西紅柿，雞蛋為主料製作的家常魯菜...
甜味的西紅柿炒雞蛋怎麼做，西紅柿炒雞蛋怎麼做？甜的和鹹的
甜味的西紅柿炒雞蛋和普通的西紅柿炒雞蛋就多了乙個步驟，就是在煸炒西紅柿汁的時候放一勺糖即可。食材 西紅柿兩個 雞蛋2個 少許鹽 少許糖。說明 雖然現在四季都可買到蕃茄，但真正自然熟的蕃茄只有夏季才有，自然熟的蕃茄通常有呈淡淡的粉紅色 根部還會發青 非常硬，切開看後有籽，果肉整齊 完整。1 選好兩給西...