1樓：說生活出品
魚腥味很難聞，這樣處理才最好
2樓：匿名使用者
很多淡水魚如鯉魚、草魚、鰱魚等蛋白質含量豐富，營養價值高，味道也很鮮美，但是這些魚類往往帶有土腥味。下面介紹幾種去掉土腥味的方法：1、把河魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理後的河魚，就沒有了土腥味。
2、可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水裡泡兩小時，也可去掉土腥味。3、鯉魚背上兩邊有兩條白筋，這是製造特殊腥氣的東西，宰殺時注意把這兩條白筋抽掉，做熟以後就沒有腥氣了。
4、宰殺魚時，可將魚的血液盡量沖洗乾淨，烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料，土腥味基本上可以去除5、去魚腥如果愛吃魚又怕魚腥，可把魚放進溫茶水中泡洗。一般一條500～1000克的魚，用濃茶一杯兌成淡茶水，把魚放在淡茶水中浸泡5～10分鐘，腥味便會消失
3樓：稀稀稀硫酸
洋蔥最有效
和魚肉一起水煮，然後就可以扔掉了
4樓：匿名使用者
洗魚前，將魚放在溫茶水中泡上幾分鐘，味道就小多了。
如果是手上的可以用白酒或牙膏洗手，再用清水沖淨，腥味立刻可除。
5樓：匿名使用者
燒的時候放調味酒,蔥和生薑可以去掉魚腥
6樓：匿名使用者
醋、料酒、姜、蔥。放糖還可以提鮮！
7樓：
魚厚度的1/4,距魚頭1厘公尺處有一條腥線將它拽出,腥味便可消失.
如何去除魚腥味
8樓：說生活出品
魚腥味很難聞，這樣處理才最好
9樓：
最有效的方式就是用檸檬水洗手了1、可泡一杯茶隨便什麼茶都行，用茶水洗手，即可把魚腥味除掉。2、用少量牙膏洗手,即可除去手魚腥味。3、在手上搓點鹽，然後用肥皂洗手。
4、用檸檬片擦一下手，然後洗淨，效果不錯。除手腥味烹製魚、蝦等海鮮後，手上多留有一股腥味，可用醋去除之。用檸檬。
把檸檬榨成汁，再加入適量的水稀釋，然後倒在製冰盒裡，在冰箱裡凍成冰塊，等做完魚類東西時，就拿出一塊冰，把冰當香皂那麼用。洗完，魚腥味就全沒了，而且還會留下淡淡的檸檬香。做魚的時候手上沾的魚腥味一時很難除去，此時可泡一杯茶隨便什麼茶都行，用茶水洗手，即可把魚腥味除掉。
也可以在熱砂鍋上放點茶葉,等它冒煙時把手放在菸上薰,便可消除手上的腥味。
怎樣去除魚腥味 10
10樓：說生活出品
魚腥味很難聞，這樣處理才最好
11樓：匿名使用者
在烹飪時加入適量的酒和醋，就能去除魚的腥味，並使魚產生鮮美的滋味和誘人
香氣。 炸魚前先把魚浸入牛奶裡片刻或者在沸油裡放幾篇生土豆片，既除腥氣又增美味；也可以將魚浸泡在酒中片刻，然後裹上麵粉入鍋炸，以去腥味。
在燉魚的時候，在鍋裡倒入少許牛奶，這樣可以去除掉魚的腥味，還可以使魚變得酥軟可口。
在烹調沙丁魚之前，將魚用鹽暴醃一下，然後將其浸在啤酒中煮半個小時，就可以去除沙丁魚的腥臭味。
煮魚的時候放幾顆紅棗，既可除腥又增美味；燒魚時放1～2塊桔皮，可去掉魚腥味；烹飪前把魚在較濃的鹽水裡洗一洗，或者用葡萄
很多淡水魚如鯉魚、草魚、鰱魚等蛋白質含量豐富，營養價值高，味道也很鮮美，但是這些魚類往往帶有土腥味。下面介紹幾種去掉土腥味的方法：
1、把河魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理後的河魚，就沒有了土腥味。
2、可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水裡泡兩小時，也可去掉土腥味。
3、鯉魚背上兩邊有兩條白筋，這是製造特殊腥氣的東西，宰殺時注意把這兩條白筋抽掉，做熟以後就沒有腥氣了。
4、宰殺魚時，可將魚的血液盡量沖洗乾淨，烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料，土腥味基本上可以去除5、去魚腥如果愛吃魚又怕魚腥，可把魚放進溫茶水中泡洗。一般一條500～1000克的魚，用濃茶一杯兌成淡茶水，把魚放在淡茶水中浸泡5～10分鐘，腥味便會消失
12樓：匿名使用者
是哪的魚腥味呢，是魚的還是手上的，如果是魚的，那就在做魚的時候放薑和酒，醋也行，手上用醋洗洗
13樓：暮煙ノ思樂
做魚的時候會向裡面到一點料酒
14樓：匿名使用者
手上的魚腥味用醋洗洗，效果不錯
如何除魚腥味？
15樓：說生活出品
魚腥味很難聞，這樣處理才最好
16樓：北京創典文化
魚味美，可是有腥味，怎樣去腥呢。下面介紹7種方法：
夏天，有些河魚有土腥味，烹時影響味道。可先把魚剖肚洗淨，置於冷水中，水裡再滴入少量食醋，或放入少量胡椒粉或月桂葉，然後再燒製，可除土腥味。
河魚有泥味，可先把魚放在鹽水中清洗或用鹽細搓，便能去除異味。
炸製河魚時，先將魚在公尺酒中浸泡一下，然後再裹麵粉入鍋炸，可去掉土腥味。
在炸魚前，將魚放在牛奶中浸泡片刻，既可增鮮味，又能除腥味。
鯉魚脊背兩側各有一條白筋，剖魚時，在靠鰓的地方拉一小口，白筋就顯露出來了，用鑷子夾住，輕輕用力，即可抽掉，烹製時就沒有腥味了。
魚剖肚洗淨後，用紅葡萄酒醃一下，酒中的鞣質及香味可將腥味消除。
加工魚時，手上會有腥味。可用少量牙膏或白酒洗手，再用水清洗，腥味即可去掉。
17樓：愛生活愛穿搭的欣姐
如何快速去除魚腥味？一滴牙膏兩滴醋就可以解決
怎樣去除魚腥味？
18樓：說生活出品
魚腥味很難聞，這樣處理才最好
19樓：夏末的晨曦
去魚腥味的方法
1、有些河魚有土腥味，烹時影響味道。可先把魚剖肚洗淨，置於冷水中，水裡再滴入少量食醋，或放入少量胡椒粉或月桂葉，然後再燒製，土腥味就消失了。
2、河魚有泥味，可先把魚放在鹽水中清洗或用鹽細搓，便能去除異味。
3、可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水裡泡兩小時，也可去掉土腥味。
4、把河魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理後的河魚，就沒有了土腥味。
5、先將魚剖肚後洗淨，放到冷水中，加入少量的食醋、胡椒粉或者桂葉，再進行 烹煮，魚腥味就能夠消除。
6、用半兩食鹽和5斤水，將活魚泡在鹽水中，鹽水可通過魚鰓浸入血液，1小時之後，腥味就可以去除;如果購買的是死魚，可放在鹽水中浸泡2小時，也能去掉腥味。
7、將魚剖肚洗淨之後，用適量紅葡萄酒醃製，酒中含有的鞣質和香味可將腥味消除。
8、宰殺魚時，將魚的血液盡可能沖洗乾淨，再加入蔥、姜、蒜等調料烹煮，腥味基本上就可以去除。
9、炸河魚的時候，先將魚放入公尺酒中浸泡片刻，再裹上麵粉入鍋炸，就能去掉腥味。
加工魚時，手上會有腥味。若用少量牙膏或白酒洗手，再用水清洗，腥味即可去掉
20樓：那山那人那事
1、把河魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理後的河魚，就沒有了土腥味。
2、可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水裡泡兩小時，也可去掉土腥味。
3、鯉魚背上兩邊有兩條白筋，這是製造特殊腥氣的東西，宰殺時注意把這兩條白筋抽掉，做熟以後就沒有腥氣了。
4、宰殺魚時，可將魚的血液盡量沖洗乾淨，烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料，土腥味基本上可以去除
5、去魚腥如果愛吃魚又怕魚腥，可把魚放進溫茶水中泡洗。一般一條500～1000克的魚，用濃茶一杯兌成淡茶水，把魚放在淡茶水中浸泡5～10分鐘，腥味便會消失、
一般魚的內臟會比較腥，把內臟乾淨，做的時候用醋，姜，和料酒，都可以去腥！
1.除黑膜去味法：洗魚的時候，先把魚肚子裡的黑膜去乾淨，烹飪的時候再放一點兒酒或者醋，魚就沒有腥味了。
2.白酒去味法：魚洗淨後，用白酒塗滿魚身，1分鐘後用水洗去，能除腥味。
3.溫茶水去味法：將魚放在溫茶水裡浸泡一下可去魚腥味。
4.紅葡萄酒去味法：先把魚剖開，用紅葡萄酒醃一下，酒中的鞣質及香味可將腥味去掉。
5.生薑去味法：做魚的時候，先燒一會兒，等魚的蛋白質凝固了再新增生薑去腥效果更好。
6.食糖去味法：在烹魚的時候，放入少許糖，可去腥。
7.橘皮去味法：燒魚的時候放入一點橘皮，可去腥。
8.牛奶去味法：燉魚時，在國內放入牛奶，這樣不僅能去腥，而且可以使魚變得酥軟而美味。炸魚的時候，現將魚放入牛奶浸泡片刻，即可去腥，而且增加鮮味。
9.料酒去味法：做魚時，滴入少許料酒可以去腥。
怎樣除去魚腥味
21樓：說生活出品
魚腥味很難聞，這樣處理才最好
22樓：把閒散時間竄成真珠
如何去魚腥味
怎樣去除刀上的腥氣:割過魚的剪子，切過魚的菜刀，都會沾上一股腥味。只要用生薑片擦一遍，腥味就可除去。
如何除掉鍋中的腥味：做過魚的鍋裡，往往殘留著魚腥味。這時，可以把鍋燒熱，然後放進幾片泡過的溼茶葉，鍋上的腥味即可除去。
如何去掉河魚土腥味：新鮮河魚常常帶有土腥味。把河魚剖肚洗淨以後，放入加有少量醋和胡椒粉的冷水中浸泡一會兒，土腥味可明顯減少。
也可用250克鹽溶於2500毫公升水中，把活魚放在鹽水裡，1小時後泥味即可消失。如是死魚，則將其放在鹽水中泡2小時，也可去掉泥味。
茶水除魚腥:收拾魚的時候，瀰漫在廚房裡的腥氣令人作嘔。如把魚放在溫茶水中（一般1000～1500克魚用1杯濃茶對成溫水）浸泡5～10分鐘後再收拾，便可大大減少腥味的擴散，因茶葉裡含的鞣酸具有收斂作用。
要去除吃魚後的口腥，在口中含三五片茶葉即可。
23樓：win薄荷
魚身體兩側各有一條腥筋，大概位置在魚眼和魚尾的連線上。做魚時抽出這兩條腥筋，就沒那麼腥了。
24樓：茶葉沫沫
我平時燒魚或精選肉菜時去腥都是放少許白酒或白糖即可。
25樓：優希愛
把魚洗乾淨,燒時放適量料酒和少許白醋就好.
26樓：匿名使用者
料酒、白葡萄酒、姜、醋。
27樓：人生如夢
可以放點姜，但用豆豉蒸魚就不要放薑了。
28樓：豐收農資超市
多用一些醋和料酒就可以了
29樓：林驪萍石暮
最佳答案
做魚的時候手上沾的魚腥味一時很難除去，此時可泡一杯茶（隨便什麼茶都行），用茶水洗手，即可把魚腥味除掉。
剖魚後,手上有魚腥味,可用少量牙膏洗手,即可除去手魚腥味。
手上有腥味在手上搓點鹽，然後用肥皂洗手
如何去除魚腥味？
30樓：說生活出品
魚腥味很難聞，這樣處理才最好
31樓：氫氧化鈉
加一些白醋，這樣，白醋裡的醋酸就會和有腥味的三甲胺反應，生成沒有腥味的醋酸三甲基銨，求採納呀！
32樓：行海盍芷藍
1燒魚：不要早放姜
做魚時放姜為的是去除魚的腥味。究竟什麼時候放薑去腥效果最好呢？實驗表明，當魚體浸出液的ph值為5~6時，放薑去腥效果最好。
如過早放薑，魚體浸出液中的蛋白質會阻礙生薑的去腥作用。所以，做魚時，最好先加熱稍煮一會兒，等到魚的蛋白質凝固了，再放姜，即可達到除腥的目的。
2麵粉：除去油腥味
把炸過魚的油放在鍋內燒熱，投入少許蔥段、姜和花椒炸焦，然後將鍋端離火，抓一把面撒入熱油中，麵粉受熱後糊化沉積，吸附了一些溶在油內的三甲胺，可除去油的大部分腥味。
3溼澱粉：除去油腥味
把炸過魚的油燒熱，經蔥、姜、花椒去腥味後，再淋入一些調勻的稠溼澱粉漿。因溼澱粉受熱爆裂沉入油內，澱粉泡可以把油中的腥味吸附掉，隨後撇去浮著的澱粉泡即可。
怎樣把魚的腥味去掉，如何去除魚腥味？
閎秋英晏醜 做魚時放姜為的是去除魚的腥味。究竟什麼時候放薑去腥效果最好呢？實驗表明，當魚體浸出液的ph值為5 6時，放薑去腥效果最好。如過早放薑，魚體浸出液中的蛋白質會阻礙生薑的去腥作用。所以，做魚時，最好先加熱稍煮一會兒，等到魚的蛋白質凝固了，再放姜，即可達到除腥的目的。麵粉 除去油腥味 把炸過魚...
怎樣去除餐具上的魚腥味
q王小年 1 在鍋中放入能沒過餐具的清水。2 將餐具放入水中，加入適量的洗滌靈。3 蓋上鍋蓋將水煮開後，燜10 20分鐘左右。4 將餐具取出晾涼，用清水沖洗乾淨洗滌靈的泡沫。5 處理完成的餐具放在瀝水架上控幹水分即可，此時魚腥味已經清除乾淨了。 1 首先準備好如下材料和工具 碗 食用油 洗潔精 茶葉...
怎樣去掉魚丸裡的魚腥味，怎樣才能把魚腥味去掉
關於這個問題不知道你想怎樣做來吃去掉腥味有幾種方法 薑蔥 料酒 胡椒 香油都可以去腥味 一般的話就用料酒 和胡椒粉了。要是醃製的話就用料酒，調味的話就用和胡椒粉 做之前用葡萄酒醃一下 樣做魚不會腥呢，下面的方法可以試試 很多淡水魚如鯉魚 草魚 鰱魚等蛋白質含量豐富，營養價值高，味道也很鮮美，但是這些...