1樓：匿名使用者
薰兔的吃法：
薰兔是一道美味可口的漢族名菜，採用傳統五香制法。就是用茶葉、食糖、鍋巴、生薑、大蔥、八角（也有用鋸木屑、松柏枝）等20餘種佐料作薰公尺，經加熱使薰料焦糊產生濃煙，從而使原料外部脫水成熟的一種方法。其特點是，外焦裡嫩，香味濃郁，鬆軟可口，回味無窮。
原料主料：白條兔5000克。
調料：精鹽100克，飴糖50克，白糖50克，料酒30克，蔥段20克，薑片15克，紅麴粉5克，香油少許，香料包1個(內裝花椒、八角、肉桂、陳皮、白芷、砂仁、豆蔻、草果、丁香、山奈、良薑、小茴香各適量)。
做法(1)將白條兔用清水浸泡8小時，期間換水2～3次。
(2)鍋內放入清水，放入白條兔逐漸加熱燒沸，焯透撈出，投涼。
(3)用棉線繩將兔的前後腿紮起，成一圓柱形。
(4)鍋內放清水2500克，加入各種調料和香料包，燒沸後煮20分鐘成為醬湯，將兔放入，用慢火醬熟取出，瀝乾。
(5)將熟兔擺在薰算上，放入薰鍋內用白糖薰上色，取出後刷一層香油即成。
成菜標準
色澤紅潤，兔肉酥爛，五香味濃。
營養價值
具有補中益氣，涼血解毒，通便的作用。用於消渴、食少、反胃便秘、胃熱嘔吐、腸風、便血等。
提示焯燙兔肉時要冷水下鍋，逐漸加熱燒沸，這樣才有利於排除血汙，去其異味；醬制時要用小火，保持似開不開的狀態，燻製時要用旺火快速薰法。
2樓：來自鷲峰文藝的草原雕
蒸著吃。或者煮熟後炒一下吃
薰魚怎麼吃啊
乜懋任玉蘭 做法一食材準備 草魚 或鯉魚 中段1斤 蔥3支 姜5片 醬油5大匙 酒1大匙 鹽1 2小匙 糖4大匙 五香粉1小匙 油5杯 開水1.5杯 製作步驟 1 將魚洗淨瀝乾，由背部切對開成為兩大塊後，再直接切成八塊斜片 共得16片 蔥與姜拍碎後放在大碗內，加入醬油 酒 鹽拌勻，再將魚片放進醃泡4...
薰魚怎麼做最好吃，薰魚怎麼吃啊
我們在製作薰魚的時候，需要準備一條魚，在輔料方面直接準黃酒，糖，蔥，醬油就可以了。我們這次在準備魚肉的時候，盡量準備草魚，這樣製作出來的薰魚肉才會更肥美。首先就是需要把已經買回來的魚給清理一下，我們需要把魚給拍暈，拍暈之後用刷子刷掉表面的魚鱗，然後用刀將魚的肚子切開，取出內臟，大家在取內臟的時候不要...
冷吃兔的做法冷鍋兔怎麼做
渾芷 冷吃兔原料 新鮮兔肉 料酒 醬油 花椒 乾紅辣椒段 大蔥 生薑 菜籽油 雞精 芝麻 水。冷吃兔的初加工 冷吃兔按其初加工方式分為兩種 其一稱為 燙皮兔 是將宰殺的兔子在沸水中浸泡，將毛去掉而保留兔皮一起食用。其二稱為 剮皮兔 是指剮掉兔皮僅僅將兔肉用來食用。因兔皮的工業價值較高，故市面上所 的...