1樓：jq左
如何挑選檸檬？
1、望中醫上有望氣色而辨疾病之說，其實水果和人一樣，也可以先通過「望」來初步判定新鮮與否。
新鮮的檸檬顏色更為鮮豔明亮，表皮緊繃，而黃檸檬則顏色黃澄澄的，色澤均勻，檸檬蒂會泛著青綠色。
如果根蒂發白的檸檬，就是儲存時間過久的檸檬，它所含的水分已經流失，不新鮮了，這樣的檸檬買回去吃肯定是不好吃的。
2、聞我們知道檸檬會具有獨特的清香，是非常香的，所以檸檬香都會作為香水的原料。新鮮好的檸檬聞著就有一股清香味，淡雅清新，但是如果是儲存時間太久的檸檬，就聞不到這麼好聞的味道了。
3、摸如果只憑顏色來判斷檸檬好壞還是不夠的，還得下手來摸一摸。如果檸檬表皮緊繃，摸上手感很結實，那麼這就是好檸檬，如果手一摸，感覺檸檬軟塌塌的，輕輕一捏就癟了，那麼就是壞檸檬了。
4、比經過前三步挑選，基本上你挑上壞檸檬的可能性很少了。但是要怎麼從好檸檬中挑出優質的酸甜汁水多的檸檬呢？這樣要好好比比檸檬的形狀了。
外形圓潤的檸檬和兩頭尖尖的檸檬有何區別？
我們在購買檸檬時會見到有的檸檬外形圓潤，而有的檸檬卻兩頭尖尖，這就有區別了。
外形圓潤的檸檬含汁水更豐富，而且酸味濃郁，肉質細膩鮮嫩，這也意味著維c含量更高。
而兩頭尖尖的檸檬買回家切開後會發現不僅汁水少還會帶有苦澀味。
自製檸檬醋
1、挑選乙個新鮮好檸檬，準備適量白醋。
2、先把做檸檬醋的容器洗乾淨，用開水燙好晾乾後備用。然後將檸檬先用清水沖洗乾淨，然後用鹽仔細搓洗檸檬表面，洗去表皮上的蠟質，然後晾乾備用。
3、檸檬切去兩端根蒂部分，然後再切成薄片，裝入事先備好的容器內，放入檸檬時放一層檸檬再放一層冰糖。碼好後，倒入釀造白醋，直至沒過檸檬片，然後封好保鮮膜，蓋上蓋子，放到冰箱冷藏。等上兩周左右，此時冰糖已經完全溶化了，就可以食用了。
如果放置兩個月後再吃味道更好。
如何辨別新鮮檸檬的好壞
2樓：昕中有李
檢視檸檬表皮有沒有黑色斑點，沒有的，並且表皮光滑的就是好的，黑色斑點越多越不好
如何區分檸檬的***壞,
3樓：敏玉枝鄢秋
主要是看檸檬是成熟後採摘的還是自己未成熟就墜落了，
最好的檸檬是成熟後自動墜落，不過一般這樣的話成本太高，所以只要看檸檬的表皮就可知道個大概了。
4樓：匿名使用者
選擇檸檬要外形光滑好看，色澤鮮明，果皮軟才好買，凡果皮粗糙且較硬的，大多是皮太厚的品種，可放棄選擇。
5樓：匿名使用者
額。就買個大的回來就好 。。
如何選新鮮檸檬
6樓：抱香蕉睡覺
1、聞香味
在挑選檸檬的時候，首先需要去聞檸檬的香味，一般來說新鮮的檸檬有著獨有的香氣，且吃起來酸甜適中，但不新鮮的檸檬聞起來有股水果腐爛的味道，不僅汁水少，吃起來也有點苦澀，這是我們在挑選檸檬的時候最直觀的乙個方法。
2、觀外狀
新鮮的檸檬色澤是很鮮豔的，鮮黃色的，而且色澤均勻，不會黃綠分布，頂部的結呈綠色，是原來與樹上連線的地方，摘下來後一般都會留下乙個綠色的小頂部。
如果頂部的結是褐色的就證明這個檸檬是不新鮮的了；整體形狀比較圓的是會沒那麼酸，但是汁會多一點；而比較尖的就會比較酸，但是汁會少一點。
3、捏硬軟
如果發現檸檬比較結實的，比較硬的就是比較酸的，而較軟的就會沒那麼酸，但是千萬別買軟綿綿的，軟綿綿的就是很不新鮮的了，這也是在挑選檸檬的時候可以嘗試的乙個方法。
7樓：十年之術
如何挑選檸檬 如何挑選新鮮檸檬
1、在挑選檸檬時首先要看檸檬的外表是不是光滑，還要看果皮上有沒有裂痕或者蟲眼存在，如果有這些情況出現，建議大家不要購買。因為這種檸檬外表受損，裡面的果肉是肯定會受到不良影響的。
2、平時挑選檸檬時，它外表的顏色也很重要，一定要選擇那種外表為金黃色，而且色澤特別均勻的檸檬的去購買，如果購買色澤暗的檸檬就會發現它根不新鮮，如果購買綠色的檸檬則會發現它根本沒有成熟。
3、平時挑選檸檬時，它的大小也很重要，並不是檸檬個頭越大越好，而是應該選擇那些大適中的檸檬去購買，如果它的個頭過大，不排除使用激素的可能，人們食用以後對身體也沒有什麼好處，還是不要為好。
4、在挑選檸檬時，可以看看檸檬的兩端，如果兩端有綠色的果蒂存在，就說明這種檸檬是新鮮的，不然這種檸檬就有可以已經存放了很長時間，一點也不新鮮，果蒂變色就是最好的證明。
8樓：
1.檸檬的果皮
檸檬果皮要挑選光滑，沒有裂痕，沒有蟲眼的。
如果有裂口，蟲子眼等的地方，建議大家不要挑選了。
2.檸檬的大小
檸檬其實都是差不多大小的。
大家在挑選的時候不要挑選過大的，就可以了。
小點的檸檬味道也是不錯的。
3.檸檬的顏色
檸檬多以金黃色為主。
大家挑選時候挑選顏色均勻，亮堂，飽滿，就可以了。
4.檸檬的重量
買的時候要掂量一下，挑選較重的檸檬。
這樣的水分會比較的充足。
5.檸檬的新鮮
檸檬是長長的形狀，所以有兩端。
大家在挑選的時候可以看看兩端的果蒂部分，如果是綠色的，那麼很新鮮了。
9樓：
看摘掉的接頭，是否新鮮，或者乾枯，一說你就懂的。
新鮮檸檬的儲存方法，新鮮檸檬怎麼儲存才得久呢？
完整的檸檬在常溫下可以儲存乙個月左右。檸檬在氧氣濃度低於3 二氧化碳濃度高於10 的條件下貯藏一段時間，會對風味產生不良的影響。10 以上的二氧化碳可增加檸檬的腐爛和減少酸味。氧氣低於5 可引起檸檬變味。你可以把剩餘的檸檬用保鮮紙包好放進冰箱，這是最簡單又最容易的方法。就算怎樣儲存，檸檬始終會不比新...
新鮮的檸檬怎么泡最有營養，新鮮的檸檬怎麼泡最有營養？
檸檬中含有維生素b1 維生素b2 維生素c等多種營養成分，還含有豐富的有機酸 檸檬酸，檸檬是高度鹼性食品，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝 延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。檸檬食用法 檸檬馬蹄湯預防心血管病。用新鮮檸檬1個帶皮切片，馬蹄 荸薺 5個削皮，共同煮湯，每日飲用1次。中老年朋友...
新鮮的檸檬怎麼吃
侯爵哆啦 可以做成薏公尺檸檬水。主料 薏公尺300g 輔料 檸檬1個 1 薏公尺淘洗乾淨泡發四小時。2 把淘洗好的薏公尺放入電壓鍋裡。3 用電壓鍋壓15分鐘。4 把煮熟的薏公尺舀一些在杯子底部。再舀入一些薏公尺水。5 檸檬切片。6 把切好的檸檬片放入杯中。7 攪勻後即可飲用。 美味新吃法 檸檬味道特...