1樓：灝涳漸瀚
主料：帶皮五花肉（四塊錢左右）
配料：紅綠辣椒各一至二個，大蒜（綠葉子的那種）一小把，蔥一至二根，蒜瓣兩三瓣，洋蔥小半個（可放可不放）
調料：老乾媽風味豆豉醬,醬油、糖、味精、胡椒粉、十三香粉、料酒
做法：1＼把五花肉先放到鍋裡面煮，煮到筷子能戳的動（大概煮15分鐘左右），撈出，放涼一下。然後切成薄片（越薄越好）
2＼在煮肉的同時，可以準備各種配料．把辣椒切成小塊，蒜＼蔥切成小段，蒜瓣壓一壓，洋蔥切成小塊。
3＼在鍋裡面放點油（油不要多，因為炒肉的時候會出很多油）放入兩勺豆豉醬，小火煸炒一小會，這時就可以把肉片倒進鍋裡面，改用大火翻炒。
4＼肉片炒個幾分鐘以後（多炒一會兒沒關係的），就可以把各種配料倒進鍋裡面繼續炒，再炒一會兒（時間長點沒關係），加入四五勺醬油、一點點糖，一點點料酒，繼續炒，炒勻羅~再加一點點的十三香粉。
5＼這時候再炒幾下就差不多啦，加一點點胡椒粉，加一點點味精，就可以起鍋了。
ps：在這兒再提兩個注意點，配料不需要先煸炒，豆豉醬在煸炒時也可根據個人口味加入花椒及乾辣椒！
我個人以前認為炒回鍋肉很麻煩，現在實踐了幾次，發現非常的方便。肉也可以多買一點，煮熟了多的可以放在冰箱裡面下次吃。
2樓：醇味坊
清水把肉先煮熟，撈出切片。熱油鍋爆香薑蒜配料和配菜，再倒入切好的肉片加調味料大火翻炒既可啦。
3樓：一人廚
教你回鍋肉簡單又好吃的家常做法
4樓：耿鈮
家庭版回鍋肉 一輩子吃不夠
5樓：超超
五花肉先炒香下辣椒下料翻炒
6樓：小廚神美食
回鍋肉原來這樣做才好吃，越吃越香，連三碗飯都不夠
7樓：賈軍美食
回鍋肉！川菜排名第一
8樓：長新很搞笑
湖南人做的回鍋肉是這樣的
9樓：三火問題解答
回鍋肉怎麼做？把五花肉切段加入蔥薑料酒去腥，鍋中起油加入五花肉翻炒 倒入蔥翻炒均勻，加入調料。
10樓：
先煮好肉，煮熟放涼，
請問回鍋肉是怎麼做的！
11樓：一人廚
教你回鍋肉簡單又好吃的家常做法
12樓：小廚神美食
回鍋肉原來這樣做才好吃，越吃越香，連三碗飯都不夠
13樓：賈軍美食
回鍋肉！川菜排名第一
14樓：耿鈮
家庭版回鍋肉 一輩子吃不夠
15樓：三火問題解答
回鍋肉怎麼做？把五花肉切段加入蔥薑料酒去腥，鍋中起油加入五花肉翻炒 倒入蔥翻炒均勻，加入調料。
16樓：超超
五花肉先炒香下辣椒下料翻炒
17樓：醇味坊
清水把肉先煮熟，撈出切片。熱油鍋爆香薑蒜配料和配菜，再倒入切好的肉片加調味料大火翻炒既可啦。
18樓：長新很搞笑
湖南人做的回鍋肉是這樣的
請問回鍋肉怎麼炒？
19樓：醇味坊
清水把肉先煮熟，撈出切片。熱油鍋爆香薑蒜配料和配菜，再倒入切好的肉片加調味料大火翻炒既可啦。
20樓：一人廚
教你回鍋肉簡單又好吃的家常做法
21樓：耿鈮
家庭版回鍋肉 一輩子吃不夠
22樓：超超
五花肉先炒香下辣椒下料翻炒
23樓：小廚神美食
回鍋肉原來這樣做才好吃，越吃越香，連三碗飯都不夠
24樓：三火問題解答
回鍋肉怎麼做？把五花肉切段加入蔥薑料酒去腥，鍋中起油加入五花肉翻炒 倒入蔥翻炒均勻，加入調料。
25樓：大師的菜
這才是回鍋肉的正確開啟方式，記得收藏！
請問煮熟的白肉除了炒回鍋肉，涼白肉外還有哪些吃法？
26樓：15顆荔枝核
簡單點的話 白肉晾涼擦乾表面的水切片配大白菜 鮮粉皮 紅辣椒炒或也很好吃
下點功夫的話可以去超市買點扣肉醃料 把肉皮抹上醬油皮朝下用油一煎上色 然後切厚片配芋頭也可以 配梅乾菜也可以 搬入醃料 稍加水 扣在碗裡 碗上扣個盤子 加蓋入鍋蒸個40多分鐘就好了
回鍋肉怎麼做，回鍋肉如何做？
回鍋肉做法 主料 帶皮五花肉 四塊錢左右 配料 紅綠辣椒各一至二個，大蒜 綠葉子的那種 一小把，蔥一至二根，蒜瓣兩三瓣，洋蔥小半個 可放可不放 調料 老乾媽風味豆豉醬,醬油 糖 味精 胡椒粉 十三香粉 料酒 做法 1 把五花肉先放到鍋裡面煮，煮到筷子能戳的動 大概煮15分鐘左右 撈出，放涼一下。然後...
回鍋肉用什麼肉來做最好吃，回鍋肉要用什麼肉炒出來好吃？
超級餅餅乾 正宗的四川回鍋肉一定要選用豬臀肉炒出來才好吃，而且最好是選用與豬尾巴相連的那一小塊五花肉，每頭豬僅能提供2 4斤左右。延展回答 回鍋肉是一種烹調豬肉的四川傳統菜式，屬於川菜系。製作原料主要有豬肉 青椒 蒜苗等，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。古代時期稱作油爆鍋 四川地區大部分家庭...
怎樣做回鍋肉，怎麼做回鍋肉
土豆回鍋肉的做法。步驟step 準備好所需食材，將五花肉清洗乾淨，土豆削皮切成薄片，放水中浸泡防止氧化，而蒜苗切小段，分開放成蒜白和蒜葉兩部分，蒜白再用刀背拍扁，生薑切成薑片，乾辣椒切小段 步驟step 鍋中倒入稍多清水，五花肉冷水下鍋，再放入3片薑片 3片香葉 1個香蔥結和1勺料酒，大火煮沸，並撈...