1樓：昆吾含雙
前三位都已經答得很詳細了。我就不寫長篇了。不過，有一些跟我經驗有出入的，我提出來：
1、比薩餅的底，有兩位說到要用牛油和自發麵粉，這個都是不對的。比薩餅的底是用普通麵粉（白麵粉）加酵母發酵而成的。用牛油和自發麵粉做出來的，是派（pie）的底，沒有韌性，延展性差，最重要的是味道不對。
而且自發麵粉不存在發酵一說，自發麵粉根本不需要放置的時間，實際上，發酵麵粉採用的是化學反應，不能揉，不能久放，否則氣泡就跑了，沒了。這和酵母越放氣泡越多是完全不同的。比薩餅的底也不需要放牛奶。
2、比薩醬可以直接購買義大利的比薩醬或番茄味道的意粉醬。（只要看到材料裡面有番茄和義大利常用的香料-spices-就可以，蒜頭和洋蔥裡面一般都有了）味道差不多的，可以互相替代。如果買不到或者比較昂貴，可以買番茄醬（番茄沙司就是番茄醬，tomato sauce 嘛！
）或罐頭番茄代替，加點洋蔥（切細炒軟，或可不加），買點義大利香料（通常幹的碎的，一瓶的，沒有也行），用番茄醬的話一定要加點耗油或者日式燒烤醬，和番茄醬大概是2：1的比例，混在一起，大量塗抹在比薩底上，上面再鋪cheese和其他的料，就可以了。
3、最正宗的口味通常需要義大利的混合香料，再加上醃製的橄欖，不過在國內買不到，或者非常昂貴，用一次兩次不划算，其他的料和cheese足的話，不放香料也很好吃。
4、烤比薩餅的時間會因為烤箱的效能而有所出入，通常烤25-30分鐘左右，要看表面和邊邊，看到有點金黃才可以。如果時間到了，表面沒有金黃的跡象，那就要延長時間。
2樓：魯姐美食
披薩餅怎麼做好吃？把麵包切片，打三個雞蛋攪拌均勻，把麵包片放裡面攪拌均勻 ，倒入鍋中先不要**把它擺放均勻，倒入番茄醬芝士西紅柿，蔬菜和火腿粒，上鍋蒸就可以。
3樓：阿婉美食
一碗麵粉+3克酵母+適量溫水擀麵，可以做出披薩餅，嘗試下吧
4樓：匿名使用者
輔料：黃油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣醬、乳酪絲、青椒、洋蔥、蝦仁、口蘑做法： 1、 將奶粉、黃油放進麵粉中活好，省2個小時； 2、 將洋蔥洗淨切成圈，青椒洗淨切成丁，口蘑洗淨切成片； 3、 在煎盤上倒少許油，將麵糰放入盤中按成乙個中間薄邊緣厚的圓餅，用叉子均勻的在餅上扎滿小孔，然後鋪上番茄沙司和香蒜辣醬，加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲； 4、 將放好調料的比薩餅放入微波爐中10分鐘，再按（烤脆）鍵5分鐘後即可。
5樓：匿名使用者
美式pizz
高筋麵粉1350g。低筋麵粉900g。蛋清4個。60g油。依士60鹽60水適量
這是麵皮要發40分種/
下面看你做哪一種哪/水果/其他》
在家怎麼做披薩？
6樓：匿名使用者
披薩的做法
麵粉 150克
白糖 10克
菜椒 2個
洋蔥 1個
乳酪 適量
胡蘿蔔 2根
培根 150克
牛奶 克
雞蛋 2個
披薩的做法，在家正宗披薩的做法
在家正宗披薩的做法，把麵粉，雞蛋還有白糖，混合在一起揉麵，可以加適量水，溫水最好，加的時候一點一點加，邊加邊和面，把麵和到不稀不稠，水就可以不加了，有空的可以多和幾下，這樣出來的面彈性好，吃的時候更可口。
在家正宗披薩的做法，等醒麵15分鐘，把麵糰放盆裡，用保鮮膜或者錫紙也行，包起來，如果是冬天可以在保鮮膜或者錫紙上澆溫水，大概是30-40度的水最好，這樣醒的面是比較好的，夏天一般就不要澆水，溫度也不能太高了。
在等15分鐘醒麵的時候，可以把洋蔥，菜椒，胡蘿蔔，培根切丁，下鍋加一點油爆香。在家正宗披薩的做法，培根不能全熟，七八成熟就可以了，不然太硬，你在外面吃的培根絕對不是全熟的。
15分鐘過後，把保鮮膜和錫紙拿掉，把麵在和5分鐘，然後就可以擀麵了，把麵擀成餅狀，尺寸自己隨意。記住，在家正宗披薩的做法，要用牙籤扎一些孔，披薩才透氣，吃的時候才可口。然後把爆香好的料還有乳酪均勻灑在餅皮上，加一些配料，xo醬，番茄醬，沙拉醬，這些就看你喜歡了。
最後，把餅放進烤箱，200度的環境下，20分鐘就可以出烤箱了。
7樓：雨辰一十一
電飯鍋做披薩
青紅椒、洋蔥、高筋麵粉、酵母、黃油
鹽、番茄醬、玉公尺粒、馬蘇里拉芝士、火腿
▽馬蘇里拉芝士是做披薩專門用的芝士，只有它才能有拉絲的效果，味道也比普通芝士更加鮮甜，是做披薩的首選。▽
麵粉要選擇高筋麵粉，高筋麵粉蛋白質含量比較高，筋度比較強，做出來的餅底彈性和韌勁都更足。▽
我們先和麵做餅底！在碗裡放1勺糖和半碗溫水，糖化開以後，放1勺酵母，攪拌均勻。▽
在碗裡放入半斤麵粉，這大概可以做2個披薩，把酵母水少量多次慢慢倒進去，因為每一種麵粉吸水量是不同的，所以要慢慢觀察。▽
然後放20克黃油和1小勺鹽，繼續慢慢揉麵，麵糰揉至光滑不粘手的程度就可以了。▽
給麵糰蓋上保鮮膜，靜置發酵半小時。▽
趁著這個時間，我們處理配料。將青紅椒和洋蔥切成丁。▽
鍋裡放入黃油，小火炒化以後倒入洋蔥煸炒出香味。▽
然後倒入玉公尺和青紅椒，再炒2分鐘，加小半勺鹽調味，炒勻後出鍋備用。▽
半小時後，麵糰已經變大了不少，將麵糰拿出來後再揉一下，把裡面的空氣排掉（做乙個披薩只用一半的麵糰，剩下擀成餅後放入冰箱冷凍，下一次就可以直接用了）。▽
把麵糰修圓一點，這樣做餅時候壓下去，餅自然就很圓了。▽
用擀麵杖將麵糰慢慢擀開，擀到5公釐厚就可以。▽
用叉子在餅上面扎一些孔，防止餅皮在烹製過程中從中間鼓起來。▽
在鍋底稍微刷上一層油，防止粘鍋的同時，餅底也會變得非常焦香。▽
把餅輕輕鋪進去，沿著鍋底的邊摁出披薩邊的形狀。▽
在披薩上刷一層番茄醬，第二層撒芝士，第三層放入配菜，再放上火腿片。▽
最後再撒一層厚厚的芝士，蓋上鍋蓋。按下煮飯檔。▽
電飯鍋自動跳到保溫檔，將披薩從電飯煲裡取出，切成塊，拿起披薩，真的有拉絲的效果哦~▽
嘗一口，香甜綿軟的芝士奶香十足，混合了蔬菜的鮮香，一點也不膩，披薩的邊非常乾香，中間的部分又軟又有韌勁，口感層次非常豐富。▽
學會了做餅底，我們可以變換各種配料，雞肉、牛肉、蘑菇、水果等各種口味的披薩都能做！你也快動手做起來吧~▽
8樓：徐州食創小吃培訓中心
在家就能做披薩，今天我們做乙個，非常簡單
9樓：超超
麵粉加酵素粉白糖水黃油揉團鋪成一張大餅，鋪上芝士和喜歡的食材上烤箱
10樓：耿鈮
十分鐘教你學會做披薩，
11樓：影視達人圈
超好吃麵包披薩
披薩餅怎麼做，披薩的餅坯怎麼做？
土豆披薩餅怎麼做？土豆切成絲，加入鹽雞精13香，加入適量麵粉攪拌均勻，油熱下鍋煎即可，雙面煎從金黃就可以吃。一碗麵粉 3克酵母 適量溫水擀麵，可以做出披薩餅，嘗試下吧。購買直接的披薩餅皮如何做披薩 材料 披薩餅皮1個 馬蘇里拉乳酪120克 紅椒1 3個 青椒1 3個 黃椒1 3個 聖女果3個 披薩醬...
沒有乳酪怎麼做披薩，做比薩沒有乳酪，拿什麼代替阿。
方法 步驟。原料 馬蘇里拉芝士300克 香腸300克 蘆筍160克 青椒1各 圓蔥1各 批薩醬8勺 黑胡椒碎適量 批薩麵糰 麵粉300克 芝士粉50克 雞蛋乙個 牛奶140克 酵母粉3克 鹽5克，揉成光滑的麵糰，發酵到3倍大。麵糰擀成 30cm 40cm 大小的橢圓形，鋪在烤盤裡，鋪上適量的芝士，再...
怎麼做披薩，怎麼做披薩
家庭版披薩 不用出去買了超好吃 披薩餅怎麼做好吃？把麵包切片，打三個雞蛋攪拌均勻，把麵包片放裡面攪拌均勻 倒入鍋中先不要 把它擺放均勻，倒入番茄醬芝士西紅柿，蔬菜和火腿粒，上鍋蒸就可以。麵粉200g 鹽1 2茶匙 3g 白砂糖1茶匙 5g 黃油1湯匙 15g 乾酵母1茶匙 5g 牛奶100ml 牛奶...