1樓：匿名使用者
主料去皮的枇杷肉：1200 白糖：300
檸檬汁：60
做法步驟
1. 鍋中加水燒至70度左右，就是水開始吐小氣泡時，關火，放入洗乾淨的枇杷，大概五分鐘左右就可以很輕鬆的去皮去核了
2. 將枇杷肉用處理器打碎，但不用打得太碎了，可見到小顆粒的果肉
3. 加入300g的白糖；
4. 攪拌一下，讓糖和果肉充分接觸；放置一小時左右，這時枇杷會出一些汁水，這樣就不用加水了，讓醬味更濃又減少熬醬的時間；
5. 開中火煮沸，液面上公升時，轉小火慢慢熬去除汁水（大概45分鐘到1個小時左右）
6. 利用這個時間將乾淨的玻璃盛器放入鍋中，隔水蒸15分鐘左右消毒；當醬汁熬到濃稠狀時，加入60g的檸檬汁，繼續熬五分鐘左右，感覺夠稠了就關火；
7. 煮好後在鍋裡稍涼, 在果醬溫度不低於85度的時候,裝瓶,蓋緊.放在室溫下涼透後放冰箱冷藏儲存
2樓：美食在鍋
可以抹麵包蘸薯條的枇杷醬
3樓：沉漁de美食情書
枇杷果醬是真的好吃呀，做法簡單，就是去皮去核的那個部分比較麻煩。但是吃到果醬的剎那很值得，糖量可以根據自己的喜好新增，早餐抹吐司夾饅頭都是極好的，記得用乾淨無油無水的勺子挖取果肉以免果醬腐敗。
枇杷醬家常做法，正宗枇杷醬怎麼做
4樓：中國搬磚哥
主料枇杷500克
調料冰糖
30克檸檬汁
10克瓊脂
1片自製枇杷醬的做法
1.枇杷洗淨，去皮去核，浸冷水中，防止剝皮後果肉變色，枇杷切丁，切好丁的枇杷中加入冰糖，攪拌一下，靜置一小時左右
2.開煮，中途要不時的攪一攪，以免糊鍋
3.熬到比較粘稠的時候，擠半隻檸檬汁或直接用濃縮檸檬汁，丟進一小片涼水泡過的瓊脂，繼續再熬幾分鐘直到感覺夠稠就可以啦
4.自然冷卻後就可以裝罐，放入冰箱冷藏了
烹飪技巧
1、枇杷熬製後果肉不會爛，所以切丁的大小要適中，也不建議用攪拌機攪爛，吃的時候會感覺少了那種實物感；
2、枇杷加冰糖漬後會出很多汁水，所以，熬制時千萬不要再加水；
3、檸檬汁的作用在於調整果醬的甜度及濃稠度，同時也可讓果醬的色澤較為鮮豔，延長儲存期；
4、加不加瓊脂都無所謂，正好家裡有瓊脂，就加了點，這樣，做出的果醬冷卻後會更顯得黏稠些。
5樓：雲霓雲兮
用料主料
枇杷500克
調料冰糖30克
檸檬汁10克
瓊脂1片
自製枇杷醬的做法
1.枇杷洗淨，去皮去核，浸冷水中，防止剝皮後果肉變色，枇杷切丁，切好丁的枇杷中加入冰糖，攪拌一下，靜置一小時左右
2.開煮，中途要不時的攪一攪，以免糊鍋
3.熬到比較粘稠的時候，擠半隻檸檬汁或直接用濃縮檸檬汁，丟進一小片涼水泡過的瓊脂，繼續再熬幾分鐘直到感覺夠稠就可以啦
4.自然冷卻後就可以裝罐，放入冰箱冷藏了
烹飪技巧
1、枇杷熬製後果肉不會爛，所以切丁的大小要適中，也不建議用攪拌機攪爛，吃的時候會感覺少了那種實物感；
2、枇杷加冰糖漬後會出很多汁水，所以，熬制時千萬不要再加水；
3、檸檬汁的作用在於調整果醬的甜度及濃稠度，同時也可讓果醬的色澤較為鮮豔，延長儲存期；
4、加不加瓊脂都無所謂，正好家裡有瓊脂，就加了點，這樣，做出的果醬冷卻後會更顯得黏稠些。
枇杷醬怎麼做
6樓：懶懶二月喵
枇杷醬的做法步驟
1. 鍋中加水燒至70度左右，就是水開始吐小氣泡時，關火，放入洗乾淨的枇杷，大概五分鐘左右就可以很輕鬆的去皮去核了；
2. 將枇杷肉用處理器打碎，但不用打得太碎了，可見到小顆粒的果肉；
3. 加入300g的白糖；
4. 攪拌一下，讓糖和果肉充分接觸；放置一小時左右，這時枇杷會出一些汁水，這樣就不用加水了，讓醬味更濃又減少熬醬的時間；
5. 開中火煮沸，液面上公升時，轉小火慢慢熬去除汁水（大概45分鐘到1個小時左右）；
6. 利用這個時間將乾淨的玻璃盛器放入鍋中，隔水蒸15分鐘左右消毒；當醬汁熬到濃稠狀時，加入60g的檸檬汁，繼續熬五分鐘左右，感覺夠稠了就關火；
7. 煮好後在鍋裡稍涼, 在果醬溫度不低於85度的時候,裝瓶,蓋緊.放在室溫下涼透後放冰箱冷藏儲存；
8. 枇杷醬還可以泡水喝。
7樓：夢裡依稀望水鄉
原料編輯
去皮的枇杷肉、白糖、檸檬汁
做法編輯
1.鍋中加水燒至70度左右，就是水開始吐小氣泡時，關火，放入洗乾淨的枇杷，大概五分鐘左右就可以很輕鬆的去皮去核了；
2.將枇杷肉用處理器打碎，但不用打得太碎了，可見到小顆粒的果肉；
3.加入300g的白糖；
4.攪拌一下，讓糖和果肉充分接觸；放置一小時左右，這時枇杷會出一些汁水，這樣就不用加水了，讓醬味更濃又減少熬醬的時間；
5.開中火煮沸，液面上公升時，轉小火慢慢熬去除汁水（大概45分鐘到1個小時左右）
6.利用這個時間將乾淨的玻璃盛器放入鍋中，隔水蒸15分鐘左右消毒；
7.當醬汁熬到濃稠狀時，加入60g的檸檬汁，繼續熬五分鐘左右，感覺夠稠了就關火；
8.煮好後在鍋裡稍涼, 在果醬溫度不低於85度的時候,裝瓶,蓋緊.放在室溫下涼透後放冰箱冷藏儲存
9.枇杷醬還可以泡水喝。
枇杷醬怎樣做最好吃
8樓：水滸很好看
食材明細
枇杷888g
糖40g
枇杷醬的做法步驟
1、枇杷888g，白糖。
2、枇杷去皮去核切塊備用。
3、枇杷肉加入糖醃漬大約15分鐘，出水即可4、醃漬好倒入乾淨的鍋中，先大火燒開，然後轉小火熬煮。
5、熬煮時要注意攪拌。
6、熬到果醬可以堆在一起的時候就好了，這樣的果醬時很黏的。當然黏稠度可以根據個人口味而定。
7、888g枇杷變成了最後的215g枇杷果醬。
小竅門枇杷去好皮不要放久，容易氧化，最好趕緊做掉。不建議泡水裡，營養會流失。
9樓：美食在鍋
可以抹麵包蘸薯條的枇杷醬
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