1樓：安徽新東方烹飪學校
燒烤調料有：孜然粉、燒烤粉、胡椒粉、辣椒粉、咖哩粉、花椒粉、茴香粒、椒鹽、燒烤汁、生抽、番茄醬、花生油、雞精等。
燒烤調料是用來燒烤肉串、雞翅、雞肉等專用調味品。不但使燒烤的口味多樣化，還可以去除一些肉類中腥味，增加食物的口感和香味，烤出來的食物肉質鮮美，風味獨特，讓人食慾大開。
燒烤調料可分為燒烤醃製料和燒烤撒料。烤製食品時先用燒烤醃製料將肉類或蔬菜進行醃製幾小時後，就直接在烤箱、烤爐、上進行燒烤，快熟的時候將燒烤撒料刷在上面，這樣烤出來的食品風味獨特，肉質鮮燒烤調料最常見的就是孜然、椒鹽、油和胡椒粉。如果想口味獨特一些，還可以準備番茄醬，如果覺得超市做的醬料不符合自己的口味，不如自己動手調製一些醬料。
比如豆醬，可以用煮熟的黃豆加上一點料酒，在配上糖和檸檬汁，最後在來一點薑末；又或者番茄醬，可以將番茄沙司用辣椒油、醬油、鹽等調製，最後加上一點雞精就可以了。
2樓：
烤肉爐夾子
叉子鏟子
木炭毛刷
鐵刷：用來清潔粘在烤網上的食物殘渣，避免殘渣附著在食物上。
竹籤：用來穿燒烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹籤過於乾燥，在燒烤時著火或斷裂。選購時，可選擇稍長些的，以免燙手。
鹽：鹽可以用來調味。另外，在烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱後會滴出
油，這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰烤焦網架上的食物，如果用水噴灑，只會產生菸灰汙染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。
烤肉六大訣竅
別以為烤肉只是簡單的將肉翻騰幾下，再隨便抹些將醬料就萬事大吉了。其實，下的功夫不一樣，烤出的味道也不盡相同。不信，你按照下面列出的注意事項烤一次試試，保證烤出好味道！
1、 如果你準備在家中自製烤肉，那麼炭火的選擇是第一件重要的事情。選擇炭火時一定不要圖便宜，有的劣質炭火火勢不夠，甚至根本不燃；還有的燒著後會起很大的煙汙染食物。***的炭火一般比較整齊，質量也較重，這樣的炭火燃燒時間長，而且火勢很好。
由於炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此選擇好木炭是享受美味的基礎。
2、 在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷去烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。
3、 可以燒烤的食物種類很多，但材料的選擇也是十分講究的。豬肉：必須烹至全熟才可食用，應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太乾澀。
牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而又韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。無論是美國牛肉或是澳洲牛肉，都不宜烤至全熟食用，會破壞肉質的鮮嫩。
4、 食物一上烤架，心急的人總是擔心會烤焦，不停地翻來翻去。其實，這樣反而延長了烤熟的時間，還會破壞蛋白質，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。
如果翻面後，部分食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是魚類便會形成脫皮現象。
5、 食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感也就越乾澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，並增加味道，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過鹹。
6、 對於有一定燒烤基礎的人來說，烤出地道的菱形烤痕絕對可以使燒烤技術錦上添花。其實，烤出菱形烤痕並不困難，首先要求炭火溫度要夠熱，然後將食物以30度斜角放在烤架上，當食物充分受熱後將食物轉至反方向30度斜角，就可形成菱形烤痕了。以同樣步驟將食物的另一面也烙上烤痕，即可。
可以燒烤的食物有那些？
3樓：雜談趣事
燒烤這種東西是因人而異的，有人特別喜歡覺得就是喜歡吃那個味道吃那個環境，但有的人不喜歡，覺得油煙的味道太重了，這是個人的茶葉，但是個人是覺得吃燒烤不光吃的是個味道，而且吃的是個環境，自己乙個人吃，缺少了很多樂趣，一定是三五好友，知心好友，一邊吃一邊聊天才有那種感覺的。
4樓：薩夢菲笪霞
下面這些材料都可以用來燒烤：
1、 肉類：羊肉、雞腿、雞翅、里脊肉、火腿腸、魚丸；
2、 牛肉丸、鴨翅、雞塊、雞柳、雞排、蟹柳、豬肉、牙籤肉、培根肉等；
3、海鮮類：魷魚、鮮蝦、海帶、墨魚仔、大閘蟹、刀魚、生蠔等；
4、蔬菜類：茄子、玉公尺、空心菜、韭菜、青椒；
5、生菜、西蘭花、金針菇、蘑菇、洋蔥、土豆、番薯、黃瓜、大蒜等；
6、豆製品：薯粉豆幹、幹豆腐、豆腐等；
7、水果類：香蕉、菠蘿、蘋果等；
8、蛋類：雞蛋、鵪鶉蛋等；
9、其他：板栗、吐司麵包、小饅頭等。
拓展資料：
1、燒烤用的器具
燒烤的器具包括燒烤爐（用於燒烤）、刷子（將油和調味品塗到食物上）、盤子（裝考好的食物）、夾子（用於燒烤過程中翻轉食物）、夾碳的夾子、小刀（用來將肉類劃個小口，方面烤熟）
2、燒烤用的調料
調料包括鹽、味精、雞精、孜然（這個很重要，有孜然，考出的燒烤才有獨特的香味）、辣椒粉、花椒粉、食用油（食用油要先將油煎開，等冷了之後放在瓶子裡帶去）、蔥（可以在家裡切成一小塊一小塊的）
3、桌布
燒烤烤完在平地鋪上桌布，大夥圍在一起吃燒烤聊天。
5樓：金之卉鄲專
具體食物如：雞翅膀，雞腿，豬扒，雞扒，牛扒，羊肉串，骨肉相連，玉公尺，秋刀魚，大型貝類（如青口，帶子），浸泡過的魷魚乾，脆皮腸，黑椒腸，香腸，玉公尺腸，素雞，牛肉丸，墨魚丸（易焦），薄土豆片，番薯片，蝦，茄子，浸泡香菇，青椒，墨魚仔等等。
燒烤是在火上將食物，多為肉類，海鮮，蔬菜，烹調至可食用。
拓展資料
烤羊肉串的做法
一、用料
主料：羊肉750克
輔料：鹽3克、孜然粉10克、熟芝麻少量、特製辣椒麵適量二、做法
1、羊肉洗淨，切成2厘公尺左右的斜塊
2、木碳放爐子上生火，開始烤
3、烤到變色，開始刷油，均勻的撒上一層細鹽，繼續烤4、烤到出油，快7成熟，開始撒上燒烤特製辣椒麵，孜然粉5、再刷一層薄油，撒一層辣椒麵，孜然，最後撒上少許熟芝麻，就行了！
6樓：茂冬卉金騰
菜譜：蝦、雞翅、昌邊魚、玉公尺、香菇、青椒、香蕉能烤的東東太多了
雞翅中雞翅尖
雞尾蝦雞肫
茄子年糕
長缸豆土豆片
骨肉相連
裡嵴肉牛肉串
羊肉串台灣香腸
玉公尺甜椒
香菇,玉公尺.土豆.刀豆.年糕
調料品：色拉油、孜然粉、辣椒粉、烤肉醬、
水果：香蕉最好帶燒烤很好吃、西瓜
飲料：雪碧、可樂、橙汁、啤酒、礦泉水。
工具：白手套、油刷、一次性台布、小刀
、鋁箔紙、紙杯、紙盤、餐巾紙、濕巾、洗潔精。
7樓：匿名使用者
1、肉類：羊肉、牛肉、雞翅、雞腿、烤腸、小黃魚，各類丸子（大家提出建議，如沒有人提出，我們將自行確定購買的丸 子種類），
2、蔬菜類：青椒、土豆、生菜、小饅頭
3、熟食類：烤鴨、燒雞、煙燻腸、鴨頭、鴨翅膀、鴨脖子、夫妻肺片、叉燒肉、筍乾、花生公尺
4、水果類：西瓜、釉子、香蕉、蘋果、橘子等
5、零食類：麵包、梅子，餅乾，棒棒糖（根據自己的需要適當的提出建議）
6、輔具類：紙巾，一次性桌布，小刷子，一次性水杯，報紙
7、佐料類：油，鹽（可以大家貢獻點，不必買），孜然，辣椒粉，花生醬、番茄醬
野餐必備食物物品清單是怎樣的？
8樓：w晴天去看海
野餐必備食物物品清單是三明治、水果、自製果茶、小零食等。
1、在野餐中，最推薦的就是三明治，這是野餐中可以作為主食吃的。當然吃野餐在野餐中我們可以吃的食物是比較多的，除了有三明治之外，大家還可以選擇去吃壽司，蘸汁食品，炸雞或者披薩等食物都是野餐中不錯的乙個選擇。
2、水果，可以說是飯後甜點。水果一般都是放在小盒內，比如說聖女果，如果是蘋果、西瓜之類的，可以帶上洗好、切好的蔬菜和水果，所以說蘿蔔、芹菜、燈籠椒、西蘭花，或者是葡萄、蘋果、桃、梨、橙子等水果都是很好的食物，去野餐前切好後再放在小盒內。
3、自製果茶、飲料，比如酸梅湯、蜂蜜柚子茶、薄荷茶等，一般果茶是自製的，既有去口中的油膩的優點，又可以補充水分。當然帶白開水也是可以的。
4、小零食，如雞翅、薯條、雞腿等，這些小零食同樣是比較容易攜帶的，但並不是正餐，只是用來當零食吃的。也可以準備上薯條、餅乾、小甜點這些包裝食品吃，也是不錯的乙個選擇。
9樓：不是苦瓜是什麼
野餐必備食物物品清單是水、三明治、水果、便當、小零食等。
1、在野餐中，最推薦的就是三明治，這是野餐中可以作為主食吃的。當然吃野餐在野餐中我們可以吃的食物是比較多的，除了有三明治之外，大家還可以選擇去吃壽司，蘸汁食品，炸雞或者披薩等食物都是野餐中不錯的乙個選擇。
2、水果，可以說是飯後甜點。水果一般都是放在小盒內，比如說聖女果，如果是蘋果、西瓜之類的，可以帶上洗好、切好的蔬菜和水果，所以說蘿蔔、芹菜、燈籠椒、西蘭花，或者是葡萄、蘋果、桃、梨、橙子等水果都是很好的食物，去野餐前切好後再放在小盒內。
3、野外不便自己煮飯，所以可以在家準備一些便當，便當其實就是我們的盒飯，都是家常菜，裡面的每一種素材都是這樣貌不驚人。
4、小零食，如雞翅、薯條、雞腿等，這些小零食同樣是比較容易攜帶的，但並不是正餐，只是用來當零食吃的。也可以準備上薯條、餅乾、小甜點這些包裝食品吃，也是不錯的乙個選擇。
5、水，水在野外是很重要的，每天人體都需要補充水，是包括無機化合、人類在內所有生命生存的重要資源，也是生物體最重要的組成部分。所以野餐在準備了豐盛的正餐不要忘記攜帶飲用水或者飲料。
10樓：春天的離開
野餐必備食物物品清單是：1公釐厚的戶外餐具、便攜燒烤架、易拉環簡約開瓶器、自行車「貼心帶」。
1、1公釐厚的戶外餐具
出外郊遊帶上這套1公釐厚的戶外餐具：碗，碟和杯子。摺疊一下即可用，很省空間，用時不漏水，享受舒適野餐。這可不是一次性餐具，可重複使用，環保又美觀。
2、便攜燒烤架
想要享受野餐燒烤，可是又覺得燒烤架拿起來太麻煩，這款燒烤架方便攜帶，不用的時候摺疊起來就跟乙個普通公文包一樣大，絕對是野餐燒烤的絕佳伴侶。
3、易拉環簡約開瓶器
它可不是普通的易拉罐環哦，實際上是乙個開瓶器，由不鏽鋼的材料製成，相比普通的易拉罐環要結實不知道多少倍，創意的造型不論在餐桌或廚房內使用都顯得非常的簡約時尚，是開啟瓶蓋的好幫手。
4、方便攜帶食物的自行車「貼心帶」
騎車去野炊的時候，大家總會遇到攜帶東西不方便的情況。這款卷帶非常實用，可以把它任性地綁成你喜歡的形狀，它還能夠給自行車帶來更高的回頭率。
擴充套件資料
注意事項：
1、進餐結束後把現場收拾乾淨，將廢棄物集中放入垃圾桶或指定地點，不要亂扔，以維護公共衛生。
2、野餐得遠離有毒食物和水源，不要隨意採食蘑菇、野菜、野果佐餐，以防食物中毒。最重要的是，不要在禁止煙火的地方生火野炊，保證環境安全。
3、在享受自然風光和野餐樂趣的同時，要注意飲食安全和衛生，一次舒適、快樂的野餐之旅，需要安全作為基礎。食材的安全衛生、野炊工具的質量與清潔，以及烹飪的過程，都會對整個野餐體驗產生重大影響。
適合燒烤的食材有哪些，最適合燒烤的食物有哪些
拍案三下 適合燒烤的食材有 羊肉串 雞翅 魷魚 茄子 香菇等。1 烤羊肉串 烤羊肉串是最常見的燒烤小吃了，也是必吃的經典款，不過現在很多燒烤攤子都使用其他動物肉冒充羊肉的，正宗的很難吃到了。2 烤雞翅 3 烤魷魚 魷魚既可以做鐵板的也可以烤著吃，只要去腥味得當，都是口感不錯的，一般來說，燒烤的魷魚要...
泉州有哪幾個可以燒烤海邊，泉州哪裡可以燒烤
給你說說幾個我去過的。1 崇武古城 我們班大一時候去燒烤的地方。在古城邊的半月灣找了一片沙灘，很安靜沒人吵，就只有我們。優點 安靜。海水 沙灘非常乾淨，那邊沒有什麼汙染。如果可以還可以去古城逛逛。缺點 不能通宵。燒烤架要自己去那旁邊租借。如果人少可以選擇在古城裡面烤，那邊裝置很齊全。環境也好，比自己...
燒烤的調料，燒烤配方調料有哪些
燒烤調料是用來燒烤肉串，雞翅，豬排，牛排，烤雞，烤鴨，以及蔬菜等的專用調味品。燒烤調料主要由很多種天然香辛料經多種工藝精細加工而成的粉末狀混合物。能去除原料中的腥味，還能增加產品的口感和香味。燒烤調料可分為燒烤醃製料和燒烤撒料。烤製食品時先用燒烤醃製料將肉類或蔬菜進行醃製幾小時後，就直接在烤箱 烤爐...