1樓：耿鈮
教你這樣做羊排，手抓羊排的做法
2樓：
羊排切塊 起鍋燒油下羊排 煎至金黃下調料 加水中小火燉四十分鐘
3樓：匿名使用者
回答你好，你的問題正在為你查詢哦哦哦，請稍等一下哈哈哈哈哈你好，你的問題為你查詢到。需要提前準備好的材料包括：羊排骨 520克、胡蘿蔔 230克、陳皮 2片、姜 15克、八角 2個、花椒 1小撮、桂皮 1小塊、食鹽 3克、料酒 適量。
1、第一步把胡蘿蔔去皮切好，放一旁備用。
2、把羊排洗淨，放入水中泡半小時。
3、鍋中放入羊排和水，大火煮沸，去除雜質。
4、鍋內放入八角，花椒，桂皮，薑片，攪拌均勻。
5、放入陳皮，蓋上蓋子，煲半小時。
6、放入切好的蘿蔔，煲半小時，放鹽拌勻。
7、撒香菜，盛出完成。
更多7條
4樓：村意
在家這麼做羊排，味道才是最美味的。
5樓：逗比小貓咪卡卡
清燉，個人喜好，看你喜歡吃什麼口味
6樓：細雨微藍
食材明細
羊排500克
白蘿蔔適量
蔥蒜姜適量
老抽1勺
生抽2勺
醋1勺香油適量
鹹鮮口味
燜工藝半小時耗時
簡單難度
家常菜 清燉羊排的做法步驟
1羊排500克，白蘿蔔半根，羊排切小塊
2羊排洗淨，涼水浸泡30分鐘撈出
3焯水後撈出
4放高壓鍋中加蔥段，薑片，加3倍清水，中火燒開18分鐘關火5調製三合油，1瓣蒜剁碎，等量的蔥剁碎，放碗中加1勺醋，1勺老抽，2勺生抽，少許香油
6.白蘿蔔切0.5厘公尺的片
7高壓鍋開啟後，加入白蘿蔔片煮5分鐘
8.出鍋，整個過程不要加鹽，沾三合油使用
清燉羊排骨怎麼做好吃
7樓：畸形的豬
食材明細
羊排500克
白蘿蔔適量
蔥蒜姜 適量
老抽1勺
生抽2勺
醋1勺香油適量
鹹鮮口味
燜工藝半小時耗時
簡單難度
清燉羊排的做法步驟
羊排500克，白蘿蔔半根，羊排切小塊
羊排洗淨，涼水浸泡30分鐘撈出
焯水後撈出
放高壓鍋中加蔥段，薑片，加3倍清水，中火燒開18分鐘關火調製三合油，1瓣蒜剁碎，等量的蔥剁碎，放碗中加1勺醋，1勺老抽，2勺生抽，少許香油
.白蘿蔔切0.5厘公尺的片
高壓鍋開啟後，加入白蘿蔔片煮5分鐘
.出鍋，整個過程不要加鹽，沾三合油使用
8樓：匿名使用者
清燉排骨
做法一製作食材
黃豆、小排
鹽、薑片
製作流程
1、黃豆浸泡過夜；
2、小排過
水，洗淨浮沫；
3、鍋中放1000克水，下排骨，黃豆，薑片，大火煮滾後改中火，保持翻滾沸騰狀態至湯汁乳白（15分鐘左右）
4、改小火，慢燉2小時左右，加鹽調味即可
製作貼士
慢燉鍋更省事不過湯汁比較透明清澈；必須大火沸騰翻滾狀態保持一段時間才能讓湯汁有好看的乳白色。
做法二製作食材
精排260克、蘿蔔 （冬季 白蘿蔔最佳）
枸杞16粒、薑片、蔥、鹽
製作流程
1、準備精排250克、蘿蔔100克（蘿蔔切成薄片）；
2、準備枸杞16粒、薑切片、蔥切段；
3、排骨洗淨用開水焯5分鐘充分把血末焯出，撈出備用；
4、鍋內加清水1000克放排骨、薑片、蔥段，開鍋後小火燉1個時左右；
5、關火前10分加入枸杞、鹽，調味出鍋即成。
清燉羊肉
做法一食材準備
羊肉500克，蔥25克，青蘿蔔少許，香菜25克，味精、鹽、姜、 醋、胡椒粉適量，香油5克。
製作步驟
1、將羊肉剁成2.5厘公尺見方的塊，薑用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切段；青蘿蔔切兩半；
2、羊肉用開水氽去血汙，倒入陶製盆內，加入姜、蔥段、蘿蔔、開水（以沒過羊肉為限），再放在鍋內的小鐵架上，鍋內加適量的水（盆的下部分應泡在水中），蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿蔔，吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調味。
做法二食材準備
羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，紅蘿蔔，馬蹄，竹蔗等
製作步驟
1、把買回來的羊腩放在熱水裡出水，把羊肉裡的髒東西煮出來，煮到水的表面上浮起一層泡沫以後就撈起來。
2、把瀝乾的羊肉放在乾鍋裡烤到出油，然後再撈起，把鍋洗淨。經過以上兩步處理以後的羊肉，就不會有臊味了。
3、加少許油進油鍋裡，爆香蒜頭，姜，刮囊的果皮，紅棗，香葉，花椒和八角。
4、再把處理過的羊肉放到油鍋裡爆，爆香後，倒入半碗(150ml左右)白酒。
5、盞過酒以後的羊肉就會變得好香的拉.
6、把用腐乳，柱候醬，麵豉醬，花生醬，雞精混好的調味料倒到鍋裡燜香！
7、要羊肉好味,除了調料以外,還要加入少許冰糖.
8、在另外乙個鍋裡，竹蔗，蘿蔔，馬蹄和蜜棗煮湯汁。正宗的羊肉煲本來應該放點當歸的。用紅蘿蔔馬 蹄汁代替，就比較清潤。
而且加入了刮過囊的果皮，就不會燥熱了。在煲裡燉大概乙個半個小時就可以了。
注意事項
1. 羊肉的血水要漂盡，燉製不能用大火，否則湯色差
2. 水應一次性摻夠，中途不能加水
3. 蘿蔔不能過早放入，否則湯味差
9樓：林夕的微笑
做法1. 羊排羊肉塊洗淨，冷水入鍋焯水，加了薑片，水沸即可，撈起洗淨浮沫
2. 鍋不加油，加焯好水的羊排翻炒至水幹
3. 炒好的羊排移入砂鍋，加水，加胡蘿蔔塊，加以上所有作料（鹽除外），大火煮開，撇去浮沫，轉小火
4. 約摸四十分鐘之後加鹽，繼續小火再燉二十分鐘，至羊肉軟爛
怎麼做羊排骨好吃
10樓：村意
在家這麼做羊排，味道才是最美味的。
11樓：匿名使用者
教你這樣做羊排，手抓羊排的做法
12樓：雙魚硪們的記憶
1、 將羊排骨洗淨剁段，蘿蔔洗淨切塊，香菜洗淨切段。
2、鍋內添水燒開，放入羊排骨和蘿蔔同煮，熟後撈出備用。
3、 炒鍋注油燒熱，入蔥薑爆鍋，放入辣椒醬、紅棗、老抽、白糖、胡椒粉及適量清水，燒開後放入羊排骨，用慢火燒至熟爛，用水澱粉勾芡，撒上香菜段，翻勻出鍋即可。
13樓：zbj白羊
哪個部位。肋骨 可以選擇烤。辣椒粉加孜然。
排骨怎麼做好吃？
14樓：小管家美食
排骨要想做的好吃，需要先炒一下，然後在加水燉，這樣燉出來的排骨不但想而且口感也非常好
15樓：狂暎
排骨這樣做又香又好吃
16樓：耿鈮
過年在家辣排骨這樣做，超好吃
17樓：匿名使用者
好吃的排骨的做法有紅燒排骨、糖醋排骨和排骨湯等做法。
紅燒排骨的做法：
1、排骨剁小塊，沖洗乾淨；
2、國內煮開水，水沸騰之後放入排骨焯一遍水；
3、用清水衝去浮沫，撈起來瀝乾水份；
4、鍋裡熱油爆香蔥薑蒜，倒入排骨，煸炒至排骨兩面焦黃；
5、倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色後，再倒入熱開水，與排骨持平；
6、加鍋蓋，大火燒開水後轉中小火繼續燒；
7、最後至湯汁剩1/4多一點時調入一點鹽和白糖和雞精，轉大火收汁，即可。
18樓：叢林探野
將排骨洗乾淨用鹽醃製1小時放在炭火上烤，先在表面刷上一層香油卡再放入孜然粉、辣椒粉，這樣烤出來的排骨吃起來特別的焦香
怎麼燉羊排骨 羊排怎麼燉好吃又簡單
19樓：三九養生堂
羊排怎麼燉好吃又簡單
清燉羊排
材料：羊排兩斤，紅蘿蔔3個，姜5-6片，枸杞一把。
做法1、排用冷水泡，大概泡五六個小時，把血水都泡出來，中間可以換幾次水。
2、泡好水的羊排放入鍋裡，倒入冷水，加熱，等有三分熟的時候撈起來，用冷水洗一遍。
3、洗好的羊排放入鍋中(砂鍋或什麼鍋都可以，最好用砂鍋)，放入三個切塊的紅胡蘿蔔，放一把枸杞，五六塊姜，用冷水沒過這些材料再高一點，大火燒開，然後小火慢慢燉。
4、好後，湯可以喝，羊排切塊就可以了。肉可以沾點鹽吃，好吃。
香辣利口炸羊排
材料：帶骨羊排1200克，香芹、蔥頭、胡蘿蔔各30克，麵粉50克。
調料：黃油150克，辣椒粉30克，精鹽、味精各適量。
做法將羊排洗淨，把蔥頭、香芹、胡蘿蔔洗淨切碎，與羊排放在一起，倒入適量水用大火煮熟撈出，待冷卻後剁成12塊，抹上少許精鹽、辣椒粉拌勻，沾上麵粉;備用。把鍋燒熱後放入黃油，待熔化時，放入羊排炸至兩面上色，趁熱食用。
羊肉的做法多種多樣。在冬季吃羊肉的非常的多，吃羊肉可以補充體內所需的營養元素，吃羊肉可以保暖，下面就介紹一些羊肉的做法，大家可以自己動手做做看哦。如果嫌麻煩可以買一些羊肉片涮火鍋吃。
紅燒羊排
羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、鹽、胡椒粉。
做法1、先將羊排剁成小塊，洗乾淨之後，在鍋中加入冷水燒開，之後撇去浮沫，再將羊排撈出來，瀝乾水分。
2、鍋內少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上色。
3、加料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽炒至羊排呈醬紅色。
4、添水沒過羊排，同時扔進幾粒蒜瓣同煮。
5、大火燒開後轉小火燉至湯汁濃稠，加鹽調味後出鍋即可。
胡蘿蔔燉羊排
材料：羊排1000克，胡蘿蔔1000克，蔥薑蒜，乾紅辣椒，小茴香。
做法1、胡蘿蔔切滾刀塊備用;
2、羊排切小塊，涼水下鍋，大火煮開，去血水和雜質;
3、撈出羊排用熱水沖洗乾淨羊排表面的浮沫，瀝乾水分備用;
4、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜紅椒和小茴香;
5、下入羊排大火翻炒至出香味;
6、烹入料酒、生抽喝一點點糖，然後新增熱水大火煮開;
7、轉中火燉煮40分鐘;
8、新增胡蘿蔔，調入鹽和糖，繼續中火燉;
9、至羊肉軟爛，湯汁收濃，調入味精，撒上香菜，出鍋即可。
孜然烤羊排
材料：羊排適量，孜然粉適量，辣椒粉適量，鹽適量，姜三片，桂皮一片，八角乙個，花椒一小戳，油適量，錫紙兩張。
做法1、排選外層有一層油皮的比較好，洗淨放入高壓鍋，放入桂皮、花椒、八角、鹽、姜、水，水沒過羊排即可，大火上汽後轉中小火20分鐘。
2、羊肉撈出瀝乾，晾涼
3、鹽均勻的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一邊油，用量根據個人口味，抹好放置半小時。
4、一張錫紙墊在烤盤上，另一張將羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分鐘，用錫紙包的目的是為了防止羊肉水分流失口感發柴。
5、0分鐘後，烤箱轉上火，把錫紙開啟，羊排有一層油脂那面朝上，繼續烤8～10分鐘，目的是上色和將外皮烤脆。
6、皮烤得焦黃後，出爐。用菜刀順著排骨一根根切開，開動吧!
小貼士如無高壓鍋，用普通的鍋煮羊排，時間加長，用筷子輕易捅穿羊肉，即可。
20樓：最愛幻雪寶兒
羊排燉蘿蔔
羊排先用滾水燙過，撈出來洗乾淨血蒙什麼的，鍋裡多當水，下羊排，花椒，大料，蔥薑蒜三兄弟，乾辣椒，大火燒開，轉小火，燉乙個小時，然後下蘿蔔塊，再接著燉40分鐘左右，也可以蘿蔔羊肉一起下，放點鹽，胡椒粉，就可以吃了。
像清湯燉這些東西，一定要燉的爛，這樣肉爛，湯鮮，蘿蔔軟，吃一碗，出點汗。
烹飪方法
1.將羊排用刀改成5厘公尺長、3厘公尺寬的長條，先用冷水浸泡1個小時，去淨血水，再用熱水焯一下，撈出沖涼。冬菇、冬筍切片焯水後沖涼待用。
2.勺置火上，放少許底油，加入川椒、冬菇、冬筍、薑片一起煸炒，烹放料酒，放入羊排，加入鮮湯50克，燉製15分鐘，加精鹽、味精、糖、雞精，再用小火燉20分鐘，出勺即成。
清燉排骨怎樣做好吃，怎麼清燉排骨好吃
清燉排骨好吃做法 用料 排骨2斤，姜5片，蔥白半根，料酒2小勺，桂皮一小塊，香葉3片，八角半個，丁香1粒，花椒10粒，草果1個小的，草寇1個小的，小葷香一小撮，白糖1小勺約5克，鹽看水多少適量。清燉排骨的做法 排骨切小塊。涼水下鍋，放入薑片 料酒，開鍋去掉沫，再煮2分鐘保證不會在出血水，倒出清洗淨，...
清燉豬排骨怎麼做好吃，怎樣燉豬排骨
做法如下 根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食鹽，攪拌均勻後浸泡1小時，泡出排骨裡的血水，能夠有效去除腥味，讓排骨更香。2 排骨泡得發白後撈出，換一盆水，加入食鹽 麵粉，用手揉搓。排骨表面油膩膩的，沾了不少灰塵 雜質，用吸附力強的麵粉來搓洗，能把排骨洗乾淨，變得清爽，再用清水沖洗乾淨，瀝乾水分...
燉羊排骨的家常做法，清燉羊排骨的做法
煮羊排骨的正確做法為 1 羊排綽一下水，用溫水沖洗一下。2 撈入煮鍋中，薑片放入，花椒放十幾粒也行。3 大火煮乙個小時。4 湯白肉熟。湯可以調成羊肉湯泡饃。5 大功告成。其他做法 一 椒鹽羊排 準備食材如下 羊排1000克，小蔥2根，青紅椒各1根，生薑1塊，大蒜5瓣，椒鹽適量，八角3個，桂皮2塊，香...