1樓：匿名使用者
配料：料酒 一湯匙
生抽 一湯匙
老抽 半湯匙
香醋 三湯匙分兩次放
糖 三湯匙
鹽 半茶匙
味精 半茶匙
芝麻 半茶匙
口味酸甜工藝
燒主要食材
豬肉類難度
普通耗時約
45分鐘酸甜適中，不油不膩，口感豐富細膩，不會覺得任何一種調料的突兀。
顏色呈糖稀色，不濃不淡。就是拿汁水拌公尺飯也是一樣好吃1.小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。
2.用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃漬20分鐘。3.
撈出洗淨控水備用，炸製金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。4.鍋內放排骨，醃排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。
半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。5.小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。
6.臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。~ 小貼士 ~
備註——竅門三個：
1，如何外酥裡嫩——煮30分鐘，這樣再大火熱油炸到外面焦黃，就外酥裡嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老
2，為啥要醃漬，因為熱鍋熱油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的時候不容易吸收進去，排骨裡面有肉腥味
3，怎麼炸排骨？——大火猛催，反正已經煮了三十分鐘，早熟了，所以只要保證外面脆就可以了。
2樓：小管家美食
排骨要想做的好吃，需要先炒一下，然後在加水燉，這樣燉出來的排骨不但想而且口感也非常好
3樓：狂暎
排骨這樣做又香又好吃
4樓：耿鈮
過年在家辣排骨這樣做，超好吃
5樓：
紅燒排骨，排骨燉玉公尺，都好吃，
6樓：一人一花喲
我喜歡糖醋排骨 冬瓜排骨湯
7樓：永永毛毛
排骨的很多吃法都很可口 做起來也很簡單 比如：糖醋排骨 粉蒸排骨 燉排骨 紅燒排骨
主要介紹紅燒排骨給你吧 首先排骨砍成段 大小隨你的喜好 然後用料酒老抽花椒薑蒜醃十分鐘 備齊糍粑辣椒（就是先把辣椒泡軟然後搗碎即可） 上鍋下油 油可稍微多一點 油燒開後下排骨 炒時放醋加水煮十分鐘 醋可稍微多一點 這樣可使骨肉分離 炒乾水分加辣椒再炒 放上調料即可
8樓：叢林探野
將排骨洗乾淨用鹽醃製1小時放在炭火上烤，先在表面刷上一層香油卡再放入孜然粉、辣椒粉，這樣烤出來的排骨吃起來特別的焦香
排骨怎麼做好吃？
9樓：小管家美食
排骨要想做的好吃，需要先炒一下，然後在加水燉，這樣燉出來的排骨不但想而且口感也非常好
10樓：狂暎
排骨這樣做又香又好吃
11樓：耿鈮
過年在家辣排骨這樣做，超好吃
12樓：匿名使用者
好吃的排骨的做法有紅燒排骨、糖醋排骨和排骨湯等做法。
紅燒排骨的做法：
1、排骨剁小塊，沖洗乾淨；
2、國內煮開水，水沸騰之後放入排骨焯一遍水；
3、用清水衝去浮沫，撈起來瀝乾水份；
4、鍋裡熱油爆香蔥薑蒜，倒入排骨，煸炒至排骨兩面焦黃；
5、倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色後，再倒入熱開水，與排骨持平；
6、加鍋蓋，大火燒開水後轉中小火繼續燒；
7、最後至湯汁剩1/4多一點時調入一點鹽和白糖和雞精，轉大火收汁，即可。
13樓：叢林探野
將排骨洗乾淨用鹽醃製1小時放在炭火上烤，先在表面刷上一層香油卡再放入孜然粉、辣椒粉，這樣烤出來的排骨吃起來特別的焦香
油炸過排骨怎麼做好吃
14樓：豪傑飛鴻
主料豬排骨適量
步驟油炸排骨的做法步驟11.切塊排骨直接冷鍋入水焯一下油炸排骨的做法步驟22.水開有泡沫之後關火油炸排骨的做法步驟33.
水龍頭下面沖洗瀝乾油炸排骨的做法步驟44.用個盆，加入拍好的薑蒜末，耗油，醬油，十三香，五香辣椒麵，少量鹽，不需要放雞精
油炸排骨的做法步驟55.瀝乾的排骨倒入，用手抓醃拌勻，置入冰箱倆小時入味
油炸排骨的做法步驟66.鍋裡倒油，冒煙，排骨下鍋 ，中火慢慢炸至金黃，出鍋
油炸排骨的做法步驟77.口水可以流了
15樓：紫氣東紫氣
五香酥炸排骨
材料：豬排骨、料酒、醬油、白糖、五香粉、辣椒粉、蔥、姜
做法：1.將排骨改刀成小塊，用水沖洗乾淨，瀝乾水分後 加入1勺料酒、3大勺醬油、1勺白糖、適量的辣椒粉和五香粉、蔥薑段，拌勻後醃製2小時；
2.中途取出翻面，確保醃製的均勻；
3.提前將醃好的排骨拿出，瀝乾醃製的汁水，油鍋加油燒至5成熱時，投入排骨，改成中火慢慢炸至，小心濺出的油燙傷哈，待鍋中的排骨開始變黃，約7成熟時即可撈出；
4.為了確保排骨的酥脆，我建議復炸一次，如果覺得麻煩也可以省略，只是口感上可能略有差異，將鍋中的餘油開大火加熱到8成熟，看到鍋中開始出青煙，然後投入之前炸好的排骨，一定要小心油很燙啊，炸約10多秒鐘外表變得酥脆即可撈出瀝乾油；
炸好的排骨要晾一會，剛出鍋的很燙，如果醃製時間很短，或者肉質很厚的話，可以在出鍋時撒一點細鹽。
海帶排骨怎麼做好吃？排骨怎麼做好吃？
原料 排骨500 800克 幹海帶1根 蔥 姜 料酒 鹽 味精做法非常簡單 1 將排骨洗淨，放入開水中去除血泡後將排骨撈出 2 將浸泡好的海帶撈出，洗淨，切成1厘公尺寬的長條備用 3 在沙鍋內放大半鍋水，水燒開後加入排骨 以及少許蔥 姜 料酒用中火煮二十分鐘 4 把海帶加入排骨湯中，改用小火煲一小時...
牛排骨怎麼做更好吃，牛排骨怎麼做好吃
材料 到家樂福或者pricemart都有牛外脊賣 就是那種32元 500克的，千萬不要買那種叫做 小牛排 的貌似整齊的16元 500克的紫洋蔥乙隻，生菜一棵，進口檸檬乙隻，西紅柿兩隻，盡量好一點的忌廉沙拉 一種叫做tarregon的小草末狀的調料，還有小茴香，這兩種東東家樂福或者 pricemart...
排骨怎麼做好吃的呢，排骨怎麼做好吃
排骨的好吃做法 主要食材 海帶，排骨。用具 高壓鍋。做法步驟 海帶必須要提前煮熟，漲發之後改刀切成長條，再打成海帶結，用清水浸泡清洗乾淨。然後進鍋加冷水，先放入排骨，把排骨在鍋中焯水煮去血水，只有用冷水煮的排骨才可以把血液完全去除乾淨，煮好之後漏出用清水清洗乾淨血沫和骨頭渣。淨鍋加少許菜油，放幾片生...