1樓：修羅還是羅剎
雞腿肉比較好，雞身上就兩部分大塊的肉，一是雞脯，一是雞腿。雞脯肉切片適合滑炒之類速度較快的烹飪方法，不適合長期燉煮。長期燉煮後的雞脯會比較老，而且不容易入味。
雞腿肉相對就比較嫩了，而且雞腿肉切開後形狀也和板栗接近，更合適一些。
不管是你發的**中，還是我給你看的**中，圖中雞肉的肌理，一看就是雞腿肉。還有現在流行的黃燜雞公尺飯基本上用的也是雞腿肉。
2樓：冒夜推哨
土豆板栗燒雞塊的做法 1. 調味材料比較簡單，只用了姜、蒜、辣椒。 2.
剝好生板栗待用 3. 土豆削好皮切成比板栗略大些的塊待用，土豆比較容易熟，所以要切大點塊。 4.
新鮮雞塊，洗淨瀝水待用 5. 油熱後先把薑蒜辣椒放進去爆一下 6. 然後加入雞塊翻炒至金黃色 7.
加入鹽、糖、鮮抽、老抽上色翻炒 8. 等雞塊著色後倒料酒去腥味 9. 料酒倒好後翻炒幾分鐘，然後倒入備用的土豆與板栗翻炒，再加入開水大火燒開。
10. 倒入砂鍋水開後中小火慢燉20-30分鐘即可出鍋。
板栗雞塊怎麼做
3樓：魯姐美食
板栗燒雞怎麼做？油熱後下雞肉，加入料酒炒乾水分，加入蔥薑豆瓣醬，炒兩分鐘後加入板栗即可。，
4樓：一人廚
教你板栗燒雞簡單又好吃的做法
板栗燒雞竅門
5樓：半杯紅酒
板栗燒雞是一道十分普通的家常菜，有很多人都會做，但是有的人做的好吃，有的人做的不好吃就有很大的差別，這做的好吃的人將板栗燒雞做的連板栗都鮮香入味，這座的不好吃的人，就算將這道美食燒的再久，栗子不入味，也不軟糯，怎麼樣都不好吃，其實這道菜好吃與不好吃的關鍵還是在於做飯的步驟上面，做的時候注意一下小細節，就能做出美味的板栗燒雞出來，小編就教大家這板栗燒雞的家常做法，方法簡單味道極好，錯過了實在可惜！
想要將這道美食做好，我們還是首先將這道美食所需要的食材準備好，小編準備的食材有：雞腿、板栗，準備的調料有：蔥、姜、料酒、醬油、鹽、白糖和甜麵醬，將這些食材和調料都準備齊全以後，我們就開始做這道美食，方法很簡單，注意裡面的小竅門就可以了，我們先把準備好的食材簡單的處理一下吧。
首先就是板栗，生的板栗不好剝殼，我們先將板栗的頂端剪個十字口，然後將板栗放到開水裡面燙一下，這樣很容易就可以將板栗的殼去掉，連裡面那層皮都很容易的剝下來了呢，看，是不是剝的很乾淨，準備乙個鍋，裡面放入適量的清水，將剝過殼的板栗放到鍋裡，大火燒開煮三四分鐘左右，然後撈出來，控乾水分備用，這樣煮過的板栗更加的入味也更加的軟爛。
我們將板栗簡單的處理過以後，就開始準備雞肉，這裡小編用到的雞肉是雞腿肉，雞腿肉鮮嫩可口，是用來做這道美食上好的食材，將雞腿買來以後，清洗乾淨以後切成小塊，然後將切好的雞腿放到乙個大點的容器裡，裡面放鹽、料酒和生抽，用手攪拌均勻，醃製半個小時左右，準備一炒鍋，裡面放油，等油燒熱以後將之前出過的板栗放進去煸炒一下，煸炒到板栗微微變色為止，取出來備用。
然後將鍋裡的油再次燒熱，將醃製好的雞塊放進去煸炒，煸炒的時間稍微長一點，等雞肉的表面開始變黃的時候，我們放適量的甜麵醬進去，翻炒均勻放醬油和料酒放進去，放白糖進去，翻炒均勻，然後將板栗也放進去，到適量的開水進去，大火燒開轉小火慢燉半個小時左右，再大火收汁，撒上蔥花就可以出鍋食用了。方法很簡單，你學會了嗎？喜歡的小夥伴記得收藏哦！
6樓：匿名使用者
主料土老公雞900克
生板栗400克
輔料清水適量
配料料酒適量
紅燒醬油適量
玉公尺油適量
甜麵醬少許
雞精適量
十五香適量
姜適量大蔥白適量
花椒20粒
白胡椒粉適量
冰糖2粒
桂皮各適量
八角適量
草果適量
三奈適量
白扣適量
鹹鮮口味
燒工藝數小時耗時
普通難度
板栗燒雞的做法步驟
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土老公雞半隻斬成小塊。（注：雞是買的時候就讓老闆幫斬成塊了）
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準備好需用的板栗。
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準備好需用的調味料。
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鍋中燒開水，到入板栗略泡，時間約五分。
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稍涼後（以不燙手為準），撕去外皮待用。
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將斬好的雞塊入開水鍋中並加入少許料酒略氽後，再用清水衝洗淨浮沫。
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把洗淨的雞塊裝入乾淨的盆中，再放入全部的調料拌勻後，放入冰箱冷藏醃製一小時。
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一小時後，取出醃製好的雞肉並加入板栗拌和均勻。
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壓力煲中取出內膽，到入拌勻的雞肉、顆粒冰糖2粒，並加入適量的清水，然後再將內膽放入煲中。
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合上蓋，接通電源，按下『營養燉』健選擇『雞鴨肉』功能，控制面板顯示對應的壓力、保壓時間及口感，並進入烹飪工作程式。
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待烹飪程式結束、自動減壓完成後，就可以開蓋享用色香味俱全的板栗燒雞咯。
7樓：仉玉軒
在我心中，板栗燒雞是這一季最最時令的時令菜，沒有之一！
板栗含有蛋白質、脂肪、多種維生素，無機鹽，不飽和脂肪酸和維生素、礦物質等，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。把雞塊和它一起燒，美味翻倍，營養翻倍。現在正是板栗大量上市的季節，時令好菜，不多吃點就太虧了。
這道菜味道香，做起來也不難，是很多人秋冬時節餐桌上的熱門單品，基本家家都會做。不過，就這樣一道看似挻家常的菜，有的人做的很好吃，而有人，板栗仁都燒的稀巴爛了，就是入不了味不好吃。
其實，這區別就在乙個小步驟上，這一步，估計90％的人都忽視了，以前的我也一樣。幸好有個五星大廚朋友，幸好他還是願意分享的大廚。。。so，好辦法一併分享給大家。
注意看下面的做法步驟！照著做吧，試過你就會知道，這樣做出來的板栗燒雞，果然不一樣！
【板栗燒雞】
材料：雞，板栗，辣椒，花椒，桂皮，姜，鹽，料酒，糖，醬油，胡椒粉
步驟：1.雞剁小塊，反覆洗淨血水，裝入大碗裡，加鹽，料酒，醬油 ，姜抓勻醃20分鐘。
2.板栗洗淨，入油鍋煎炒至半熟後撈出備用。
（如果有板栗太大顆，可以先改刀切一下，盡量讓整鍋栗子大小均勻。燒板栗之前如果能先把板栗仁入油鍋煎一下，再來按平常的步驟來燒就好了，這樣處理過後的栗子特別香，而且容易燒透又容易入味，板栗也不會輕易碎散，不信你試試。）
3.餘油再次燒熱，放入醃好的雞塊，炒至表面金黃。
4.放辣椒，花椒，薑絲，桂皮煸香。
5.加入沒過雞腿塊的清水，大火燒開後加入板栗煮5分鐘。
6.調入鹽，醬油，少許白糖和胡椒粉，轉小火燜煮半小時左右收汁，撒上小蔥末起鍋即可。
tips：
1.板栗先用油煎炒，後面煮的進侯更容易入味，也非常不容易燒散碎。
2.也可以加放一顆八角，會增加雞的風味。
8樓：韓露露
是家常菜食譜中一道不可多得的美食，而且板栗具有一定的藥用價值，對於人的四肢綿軟，腎氣不足具有一定的功效
板栗燒雞的家常做法
食材：主料：雞肉、板栗
配料：食鹽、蔥薑蒜、乾辣椒、花椒、桂皮、八角、香葉、生抽、老抽、白糖、豆瓣醬、料酒、醋
步驟：1.準備新鮮的雞肉、板栗以及若干配料
食材準備
2.雞塊加入食鹽、料酒、少許薑絲醃製10分鐘，去除腥味兒
雞塊醃製10分鐘
3.熱鍋下油，油熱後放入蔥薑蒜、乾辣椒熗鍋
蔥薑蒜、乾辣椒熗鍋
4.香味出來後，下入醃製好的雞塊兒煸炒至水分收乾，期間可以加入少許豆瓣醬、生抽、老抽、白糖、食鹽、醋等不斷煸炒，當雞肉發出噼里啪啦的聲音，並且雞皮捲曲變色時即為炒好了
雞塊煸炒
5.煸炒好的雞塊兒加入熱水，桂皮、八角、香葉，大火燉煮15分鐘
雞肉加水燉煮15分鐘
6.雞肉燉至8成熟時，加入煮好的去皮板栗，蓋上鍋蓋再燉煮10分鐘至湯汁濃稠，這時開鍋加入青紅椒煸炒至斷生，撒上蔥花即可出鍋了
正宗板栗燒雞
小技巧：
1.雞肉提前醃製10分鐘，去除腥味兒
2.板栗可以直接在微波爐加熱，這樣去皮比較容易
3.水的比例大致和雞肉持平就好了，大火收乾湯汁
栗子雞塊怎麼做好吃？
9樓：易書科技
原料:光仔雞700克，栗子350克，醬油30克，鹽4克，味精2克，料酒25克，蔥15克，姜15克，水澱粉10克，花生油50克，熱油少許，白糖少許。
做法：將光仔雞去內臟洗淨，剁成5厘公尺大小的方塊，加醬油少許拌勻，栗子用刀切去一邊，放入開水鍋內煮熱，剝去外殼及皮，蔥切段，姜切塊，拍鬆，切末。炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熱，下雞塊炸至金黃色撈出，再將栗子入鍋炸一下，撈出，備用。
炒鍋留底油燒熱，下蔥、薑爆香，放入雞塊，加料酒、醬油、鹽和少量清水燒沸，轉小火把雞塊燜至七成熟，下栗子燒煮，至雞塊、栗子酥爛，轉旺火收汁，用水澱粉勾芡，放味精，淋少許熟油即成。
10樓：顧輕舟老師
主料：雞腿1只、栗子(鮮)15顆。
調料：食鹽少許、醬油1大勺、雞精1茶勺、蔥適量、姜適量、料酒1大勺、水澱粉1大勺、水適量、植物油500克、白糖1大勺。
做法：1、雞腿洗淨，切塊，加少許醬油和料酒拌勻，醃製10分鐘。
2、栗子去殼煮熟。
3、炒鍋倒油燒至7成熱，下雞塊炸至金黃撈出瀝油。再將栗子入鍋炸一下撈出瀝油備有。
4、炒鍋倒油少許，下蔥薑末煸炒出香味，放入雞塊，加料酒、醬油、鹽少許、白糖。
5、再加適量清水大火燒開，轉小火把雞塊燜至7成熟。放入栗子繼續煮，至雞塊和栗子酥爛，用旺火收汁，留少許湯汁關火。
6、將雞塊和栗子盛入盤中，鍋中湯汁用水澱粉勾芡，放雞精調味，淋少許熟油，澆在雞塊上即可。
雞跟板栗怎麼做好吃
11樓：北海數碼站
板栗雞是製作雞的一種方法，食物的不同做法也是為了滿足更多人的口味和需求，主要的原因就是為了讓更多的人吸收到它們的營養價值。雞在生活中經常食用到，只是呈現出來的方式不一樣而已，不過只要是食用它製作出來的食物都是含有它的營養價值，新增什麼樣的食材就會增加什麼樣的營養價值。
所以在掌握製作食物的方法之前首先需要做的就是掌握住它們是使用什麼樣的食材製作出來的，這些食材的營養價值是什麼樣的還有食用它們之後會給我們帶來怎樣的功效和作用這樣才方便我們製作。那麼板栗雞的做法是什麼呢?
板栗雞，也稱為板栗養生雞或養生板栗雞。是當前餐飲行業中名氣最大的白味湯鍋。自2023年第一家以養生為概念的板栗雞湯鍋店在成都市雙流縣迎春路三段開業以來，掀起了養生板栗雞湯鍋的餐飲熱潮，短短幾年時間，板栗雞湯鍋店即開遍了川內二級城市，並快速向三線城市蔓延，到目前為止，全國以經營板栗雞湯鍋為主的餐廳酒樓超過200家，從業人員超過5000人，板栗雞的投資及競爭即將進入白熱化階段。
做法用去殼板栗500至1000克、雞乙隻、神悅板栗雞調料包一包、生薑兩片、枸杞數顆、花椒三粒、大棗兩個、鹽適量。將雞殺好，洗剝乾淨切塊，放入滾水中氽去血水和腥味，撈起放入砂鍋，加入生薑、花椒、料包和適量清水，大火煮沸，文火慢燉約半小時，加入板栗，待雞肉可被筷子插穿，加入枸杞、大棗煮沸，即可食用。
板栗屬於堅果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂，它的澱粉很高。幹板栗的碳水化合物達到77%，與糧穀類的
75%相當;鮮板栗也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質含量為4%至5%，雖不如花生、核桃多，但略高於煮熟後的公尺飯。
板栗雞的做法主要的原料就是雞和板栗，它的營養價值價值主要體現在雞和板栗的上面，這兩種食物都是可以單獨呈現出來給人們食用的，因為它們各自都擁有對身體有益的營養價值和功效。食用雞肉可以有效的蛋白質的營養含量，食用板栗可以幫助起到保護腎的作用。
栗子燒雞怎麼燒，燒板栗雞怎麼做
板栗燒雞 板栗香甜，雞肉嫩滑，輕鬆乾掉兩碗飯 每到這個季節，我們家就會做這道栗子燒雞，它是一道傳統名菜，以栗子 雞肉為主要食材，經過烹飪，製作出來的成品擁有著雞肉的鮮滑 栗子的清甜，汁濃醇厚 色澤紅亮，真的美味誘人。收藏本菜譜 板栗燒雞 1.買回的半個土雞切小塊，用清水沖洗乾淨。2.放入鍋中綽一下水...
肯德基上校雞塊和雞米花,奧爾良雞翅哪個好吃 依次的順序 各多少錢呢
上校雞塊.奧爾良雞翅.雞米花 你買個 便宜 小西米達 上校雞塊 10元 6塊 奧爾良雞翅 8.5元 雞米花 小 7元 中 10元 大 14元 我還是比較喜歡原味雞快，7.5元 風箏與 風 奧爾良烤翅 上校雞塊雞米花 夜曲嬌嬌 上校雞塊最好吃。雞米花也還行。奧爾良烤翅不好吃。 1118裡的濤 雞米花奧...
我想花2萬買部尼康相機什麼型號哪個好？如果是D700配什麼鏡頭好
你如果買d700的話，兩萬塊只能剩下五千多來配鏡頭，搭配五千塊的變焦鏡頭絕對是在糟蹋d700這個出色的機身，而且懂攝影的人看到你這樣搭配會笑話你的。如果你是自用，建議你買d300s，雖然是半畫幅，但不會比d700差多少，同樣出色，才九千多，然後再配乙個afs17 55 2.8，也是九千多。如果你是專...