1樓：黃昏的夕陽
主料鰻魚幹
150克
輔料蜜糖
適量料酒
適量黑胡椒粉適量油
適量步驟
1.準備鰻魚幹和蜜糖
2.鰻魚幹切成段
3.放進清水裡泡兩小時
4.將清水倒掉，加入適量料酒、黑胡椒粉和油到鰻魚裡拌勻5.加入適量蜜糖拌勻醃一小時
6.烤架裡放上錫紙，將鰻魚放錫紙上
7.每塊鰻魚擦上蜜糖
8.200度預熱烤箱，烤架放中層，上下火烤10分鐘9.將烤架拿出來，將鰻魚翻轉過來
10.每塊鰻魚擦上蜜糖
11.200度預熱烤箱，烤架放中層，上下火烤10分鐘
2樓：你的別片我
用料鰻魚（或鰻魚幹200g）
1條生抽
2湯匙蜂蜜
10ml
照燒醬20ml
糖1/2湯匙
姜5片左右
蔥3小段
橄欖油適量
胡椒粉（可不要）
適量料酒
適量蜂蜜鰻魚的做法
舌尖2的蜂蜜鰻魚，看上去好好吃有木有~
收拾鰻魚，一定要先用鹽把它的黏液都搓乾淨。然後把鰻魚片成片。
放入料酒，醬油，糖，蔥，薑等，醃製2小時以上。
醃製好之後用鍋蒸，蒸8分鐘左右。
刷一遍照燒汁，200度烤8分鐘。之後再刷一回照燒汁和蜂蜜，還是200度再烤10分鐘。（中間須不時翻面並塗抹醬汁多次，看個人） 可以把白芝麻放在蜂蜜中攪勻，再刷在鰻魚上。
完成！#鰻魚幹版
做蜂蜜鰻魚，經過處理過的鰻魚--鰻鯗，鰻鯗比新鮮的鰻魚脫離了一些水分，做蜂蜜鰻魚更香，更好做。準備好處理過的鰻魚幹。鰻魚乾用清水浸泡3個鐘頭，可以去掉一些鹹味，再漂淨。
切大塊，用姜，蔥，料酒，糖，胡椒粉，生抽等調料醃製60分鐘入味。（醃製時間看個人）
把蜂蜜，橄欖油混入醃汁，調勻成烤汁。
把錫紙鋪入烤盤，刷上橄欖油，放入鰻魚塊，刷上蜂蜜烤汁。
烤箱220度預熱10分鐘，放入烤盤，上下火200度，烤5分鐘。
把烤盤取出，把鰻魚塊翻面，刷上蜂蜜烤汁.再入烤箱烤5分鐘。
再取出，刷上蜂蜜烤汁。
反覆3次刷上蜂蜜，一共烤製18分鐘左右即可。裝盤。
鹹鰻魚幹怎麼做好吃
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