1樓：金木南影娛
西紅柿炒豬肝可按以下做法：
1、番茄洗淨去皮切小塊，豬肝泡去血水切片用澱粉抓勻。
2、起鍋熱油爆香蔥薑，煸炒豬肝變色盛出。
3、另起鍋熱油煸炒番茄片刻。
4、放豬肝炒勻，加鹽和雞精調味即可。
2樓：
製作步驟1.將豬肝切片。可適量切厚些，這樣比較有彈性,切得太薄了一煮就縮水反而會變硬，影響口感
要給豬肝加上嫩肉粉。
2.將西紅柿切成塊
3.開大火燒熱油鍋，待油冒煙後倒入西紅柿翻炒4.翻炒到西紅柿出了汁水，再將豬肝倒入鍋內一起炒~~翻幾下後，就加入適量的加飯酒以調味~~
5.後加入少許水，加上少量的鹽、糖和味精，少量的醬油（用來調色），不斷翻炒（多翻動才能保持豬肝的嫩度），過個2—3分鐘就能盛盤了
3樓：
主料：豬肝八兩、番茄兩隻
佐料：鹽、味精、糖、生粉、花雕
特色：鹹鮮嫩滑，甜中帶酸。適合江南人的口味。
操作：1.豬肝切斜刀3厘公尺寬 4厘公尺長不規則四邊形（我幾何還可以的），放鹽、味精、紹興花雕酒備用。番茄切成一厘公尺見方的立方體備用。
2.起油鍋，開小火，倒油等油熱的當口，在醃好的豬肝片上捏一些生粉，滑入油鍋煸炒。斷血後盛出備用。
3.油鍋不要洗，倒入番茄粒中火煸炒，至汁水出粘稠，估計已盡大半時，伴入豬肝一同用小火煸炒。只炒幾勺後，立刻倒入醬油著色，水少許，大火燒至滾，立刻換小火加糖、味精盛盤。
番茄炒豬肝的做法步驟圖，番茄炒豬肝怎麼做好吃
4樓：畸形的豬
用料豬肝 200克西紅柿 1個糖 少許老抽 一勺澱粉 少許小蔥 1根料酒 一勺西紅柿炒豬肝的做法
豬肝洗淨，切片（每片大概5公釐介樣）豬肝抓少許澱粉備用蔥切花，西紅柿切片
鍋熱油下蔥白，炒香
下豬肝，中火快炒，加一勺料酒，翻炒至豬肝變色，加一勺老抽。
下番茄，繼續翻炒，加少許糖，翻炒兩下，關火，撒蔥花。
小貼士豬肝不要切太厚，翻炒要快，炒太久老了就不太好吃了。~
5樓：情感導師賽文
製作步驟1.將豬肝切片。可適量切厚些，這樣比較有彈性,切得太薄了一煮就縮水反而會變硬，影響口感
要給豬肝加上嫩肉粉。
2.將西紅柿切成塊
3.開大火燒熱油鍋，待油冒煙後倒入西紅柿翻炒4.翻炒到西紅柿出了汁水，再將豬肝倒入鍋內一起炒~~翻幾下後，就加入適量的加飯酒以調味~~
5.後加入少許水，加上少量的鹽、糖和味精，少量的醬油（用來調色），不斷翻炒（多翻動才能保持豬肝的嫩度），過個2—3分鐘就能盛盤了
西紅柿炒豬肝做法 30
6樓：
主料：豬肝八兩、番茄兩隻
佐料：鹽、味精、糖、生粉、花雕
特色：鹹鮮嫩滑，甜中帶酸。適合江南人的口味。
操作：1.豬肝切斜刀3厘公尺寬 4厘公尺長不規則四邊形（我幾何還可以的），放鹽、味精、紹興花雕酒備用。番茄切成一厘公尺見方的立方體備用。
2.起油鍋，開小火，倒油等油熱的當口，在醃好的豬肝片上捏一些生粉，滑入油鍋煸炒。斷血後盛出備用。
3.油鍋不要洗，倒入番茄粒中火煸炒，至汁水出粘稠，估計已盡大半時，伴入豬肝一同用小火煸炒。只炒幾勺後，立刻倒入醬油著色，水少許，大火燒至滾，立刻換小火加糖、味精盛盤。
7樓：
製作步驟1.將豬肝切片。可適量切厚些，這樣比較有彈性,切得太薄了一煮就縮水反而會變硬，影響口感
要給豬肝加上嫩肉粉。
2.將西紅柿切成塊
3.開大火燒熱油鍋，待油冒煙後倒入西紅柿翻炒4.翻炒到西紅柿出了汁水，再將豬肝倒入鍋內一起炒~~翻幾下後，就加入適量的加飯酒以調味~~
5.後加入少許水，加上少量的鹽、糖和味精，少量的醬油（用來調色），不斷翻炒（多翻動才能保持豬肝的嫩度），過個2—3分鐘就能盛盤了
8樓：匿名使用者
食材主料
250g豬肝 5個西紅柿
配料適量油 適量鹽 適量酒 適量糖 適量味精 適量醬油
1將豬肝切片。可適量切厚些，這樣比較有彈性。切得太薄了一煮就縮水反而會變硬，影響口感。
2將西紅柿切成塊
3開大火燒熱油鍋，待油冒煙後倒入西紅柿翻炒
4翻炒到西紅柿出了汁水，再將豬肝倒入鍋內一起炒~~翻幾下後，就加入適量的加飯酒以調味~~
5然後加入少許水，加上少量的鹽、糖和味精，少量的醬油（用來調色），不斷翻炒（多翻動才能保持豬肝的嫩度），過個2—3分鐘就能盛盤了
9樓：金木南影娛
西紅柿炒豬肝可按以下做法：
1、番茄洗淨去皮切小塊，豬肝泡去血水切片用澱粉抓勻。
2、起鍋熱油爆香蔥薑，煸炒豬肝變色盛出。
3、另起鍋熱油煸炒番茄片刻。
4、放豬肝炒勻，加鹽和雞精調味即可。
豬肝炒西紅柿的做法
10樓：艾水葉
主料豬肝250
番茄醬5個
輔料調和油適量
食鹽適量
元貞糖適量
味精適量
醬油適量
步驟1
將豬肝切片
可適量切厚些，這樣比較有彈性
切得太薄了一煮就縮水反而會變硬，影響口感
步驟2
將西紅柿切成塊
步驟3
開大火燒熱油鍋，待油冒煙後倒入西紅柿翻炒
步驟4
翻炒到西紅柿出了汁水，再將豬肝倒入鍋內一起炒~~翻幾下後，就加入適量的加飯酒以調味~~
步驟5
然後加入少許水，加上少量的鹽、糖和味精，少量的醬油（用來調色），不斷翻炒（多翻動才能保持豬肝的嫩度），過個2—3分鐘就能盛盤了還可以這麼煮
青椒炒豬肝
爆炒豬肝
洋蔥炒豬肝
青椒炒豬肝
炒豬肝
菠菜豬肝湯營養豐富，所用食材和做法都非常簡單，菠菜和豬肝的含鐵量都很高，是非常適合老人、孩子、尤其適合貧血人群的一款美味湯品。
主料3人份
菠菜300克
豬肝100克
輔料食用油3湯匙
食鹽1茶匙
姜5片紅蔥頭3個
雞精1/2茶匙
步驟1
把豬肝切薄片用鹽醃製
步驟2
用把刀菠菜根上的細須刮掉
步驟3
菠菜切長段清洗乾淨後控掉水份，切好紅蔥頭和薑絲步驟4
水中放適量油燒開，把菠菜下鍋焯水
步驟5
焯水後的菠菜控掉水份備用
步驟6
熱油鍋把蔥薑下鍋煸香出味
步驟7
把蔥薑連油一起移入湯鍋，加入適量清水後燒開把豬肝洗去鹽份加入鍋中大火煮2分鐘
步驟8
把豬肝洗去鹽份加入鍋中大火煮2分鐘
步驟9
加入菠菜
步驟10
加入適量鹽和雞精攪勻即可
大蒜炒豬肝的做法是什麼？
11樓：h喜歡看你笑
新鮮豬肝洗淨，切薄片
2.生薑、大蒜切薄片，並與切好的豬肝一起撒上料酒、鹽巴、草果粉、茴香粉、味精，加少量醬油拌均勻
3.熱油，等微微冒煙時候加入適量乾辣椒、花椒（根據自己口味）4.乾辣椒微糊（切勿變黑）時倒入拌好的豬肝爆炒（根據自己口味，需要嫩點的就少炒一會，老一點的就多炒一會）
5.出鍋，享用！
大蒜炒豬肝是一道由豬肝、大蒜為主要食材製作而成的美食。該菜品具有調理人體脾胃、補血益氣、明目，補充多種維生素等功效。
12樓：我是好孩子靜
原料：大蒜、豬肝。
調料：姜、料酒、醬油、鹽、味精。
做法：1、大蒜洗乾淨，切根；切段；
2、豬肝可以先不洗切片；
3、豬肝洗乾淨（注意要多洗幾次，因為內臟裡有剩餘的血）；
4、豬肝先入油鍋爆下----爆的之前需要在油裡放上切好的薑絲；
5、取出待用；
6、將油鍋燒至8成熱，大蒜放入翻炒幾下放入事先爆好的豬肝；
7、高溫翻炒-------改小火加入調味料------翻炒；
8、關火出鍋了。
注意：切片的時候一定要薄和均勻，不然炒出來的豬肝會老的不能下嚥，豬肝下鍋要注意洗乾淨，不然絕對影響美觀（因為有顆粒狀），炒大蒜的時候溫度要高，速度，這樣炒出來的大蒜帶生，口感比較的好，而且豬肝也很嫩。
銀耳炒豬肝的做法
13樓：
銀耳炒豬肝.配方：銀耳10克、豬肝250克、姜3克、蔥3克、鹽3克、醬油5克、生粉15克、雞蛋1只、素油20克 .試試看
14樓：知海致遠
1、銀耳用溫水泡開，摘去硬頭，撕成塊，豬肝切片，用水洗淨血水，加鹽碼味，再加澱粉拌勻
2、鍋中燒開水，將豬肝下鍋燙變色後撈出
3、再燒開水，將銀耳下鍋，燙熟後撈出備用
4、鍋中燒油，炒香蔥薑蒜，將豬肝下鍋，加少量料酒和醬油5、略微翻炒幾下，將焯熟的銀耳倒回鍋中，加鹽、糖、雞精、胡椒粉，翻勻即可出鍋
15樓：愛人在
幹煸又稱煸炒或幹炒，是一種較短時間加熱成菜的方法，原料經刀工處理後，投入小油量的鍋中，中火熱油不斷翻炒，原料見油不見水汁時，加調味料和輔料繼續煸炒，至原料乾香滋潤而成菜的烹調方法。成菜色黃（或金紅）油亮，乾香滋潤，酥軟化渣，無汁醇香的風味特徵。
幹煸的關鍵之處可理解為「煸幹」，即通過油加熱的方法，原料直接加熱，使其水分因受熱外滲而揮發，體現「煸幹」之功效，達到濃縮風味之效果，再加入調味料及輔料製作而成。主料因煸幹而帶來風味和質地的變化，就形成了幹煸的特色。
16樓：蒲公英花開丶
材料豬肝，大蔥，紅甜椒，姜，蒜頭，料酒，白醋，生抽，鹽，白糖，雞精做法1.豬肝買回來後，加水浸泡，水中加點料酒和1小勺白醋，浸泡5分鐘後瀝乾
2.2、豬肝切片後，加生粉抓勻
3.大蔥斜切成段，姜、蒜、紅甜椒去籽都切片4.鍋中熱油，先將豬肝滑炒變色，大概7成熟裝起來待用5.洗淨鍋，將蒜、姜、大蔥爆炒出香味
17樓：木可豆兒
現在的豬肝最好還是別吃了。。今天看了個新聞吃豬肝中毒的不少啊。。現在的豬好多用瘦肉精來養的，排毒排不出去，最後都是積累在豬肝裡。。肝臟排毒是個常識。。別吃的好啊。。
大白菜炒西紅柿的做法，番茄炒白菜的做法
1.大白菜洗淨切段 西紅柿切塊。2.油鍋燒熱後，蒜末煸油，將切好的大白菜 西紅柿一起倒鍋裡，加少許鹽 水翻炒。3.待西紅柿湯汁融入大白菜中，加小半匙白糖，翻炒幾下即可出鍋。1 詞條圖冊。圓白菜炒西紅柿。食材。主料 圓白菜150g 西紅柿100g 雞蛋2個。輔料 油適量 鹽適量 味精適量。步驟。1 主...
西紅柿炒豆腐！！西紅柿炒豆腐的做法
西紅柿炒豆腐的做法。1.豆腐10小塊，西紅柿1個。2.先把豆腐放到鹽開水中煮10分鐘，一是為了去豆腥味，二是不易炒碎。3.西紅柿切成片，豆腐撈起切成小方塊備用。4.精肉剁成末備用。5.鍋燒熱，放少許油，下大蒜子煸香。6.放肉末翻炒變色。7.下西紅柿翻炒。分鐘後，西紅柿炒出西紅柿汁。9.放豆腐塊翻炒。...
番茄炒土豆片的家常做法，西紅柿炒土豆片 怎麼做？
1.番茄洗乾淨，去蒂，切成片狀。2.土豆洗乾淨，刨去外皮。3.將土豆切成片狀。4.切好的土豆和番茄放碗裡待用。5.油鍋燒燙，輕微冒煙。6.放入切好的土豆和番茄，均勻翻炒幾下。7.放入適量鹽 白糖調味。8.倒入適量水。9.大火將水煮開。10.蓋上蓋子，再大火煮約8分鐘。11.當湯汁變得濃稠，加少許味精...