1樓：
液體形成泡沫時，其表面積增大。通常表面張力小的更易起泡，但泡的穩定性與液體的表面大小無關。形成的氣泡，由於重力的作用，氣光液膜中的液體自動地向下流動，在液膜排液過程中流下的流體分子較底部的液體分子有較大的自由能，所以氣泡不斷地排液使膜壁變薄而破裂，從而導致泡沫消失。
當液體膜表面上吸附有表面流行性劑分子時，由於表面活性劑分子膜阻礙液體流動，從而使泡沫穩定。此外，附在泡沫膜上的表面活性劑分子對液膜起著表面「修復」的作用，使泡沫具有良好的穩定性。陰離子表面活性劑對泡沫的穩定性遠大於非離子表面活性劑。
所以，起泡物主要為液中的陰離子表面活性劑。
由於啤酒多用天然水，水中的離子含量多，啤酒液的表面張力小，起泡力大，起泡後不易消失。可樂多用純水，水中的離子含量少，可樂液的表面張力大，起泡力小，起泡後易消失。
啤酒為什麼會有泡沫？
2樓：廣西師範大學出版社
你喝啤酒的時候，有沒有別暴脾氣的啤酒給噴上一身酒水，有沒有想過它為什麼如此「暴躁」。
在炎熱的夏天喝啤酒是很好的解渴消熱的方法。急性子的人，把瓶子拿得很高，有點像倒大碗茶似的，讓啤酒水柱衝向杯底，結果總是倒滿一杯泡沫，泡沫流淌得一桌子，待泡沫消失後，杯子裡的啤酒卻所剩無幾。開啟啤酒瓶蓋時還經常看到啤酒向外噴沫，有時還像噴泉一樣噴出來，這是為什麼呢？
一般來說，啤酒裝瓶時都留有一定的空隙，啤酒在裝瓶加壓下溶解有大量的二氧化碳。
倒出得時候壓強減小，氣體溶解度下降，二氧化碳就跑出來了，所以開啟時只要輕輕搖晃，氣體就形成泡沫從啤酒瓶裡溢位來。
也有研究發現，啤酒的泡沫與麥芽也有一定的關係。因為釀造啤酒的重要原料是大麥芽，而大麥在成長、收割、儲藏期間一般是多雨的季節，大麥一旦受潮，極容易受到各種微生物的汙染，使幾十種黴菌得以繁殖，用它來釀造啤酒便產生了一些泡沫。當然，這些黴菌對人體並沒有什麼危害，有的甚至還是有益的。
據研究發現，啤酒含有十幾種人體所需的氨基酸和維生素，能產生大量的熱量，極具營養價值，所以啤酒被稱為液體裡的麵包。
啤酒、香檳、可樂等碳酸飲料，都含有大量的二氧化碳。若不密封，二氧化碳會慢慢分散到空氣中去，這也正是往杯中倒啤酒帶來麻煩的原因。內行的人會將杯子盡可能的傾斜，將瓶口緊靠杯沿，讓啤酒緩慢地沿杯壁流向杯底，隨著杯子裡啤酒增多，再徐徐將杯子傾角調到豎直的位置，這樣可以倒滿一杯啤酒而不產生多少泡沫。
3樓：
裡面溶有很多二氧化碳氣體。
液體形成泡沫時，其表面積增大。通常表面張力小的更易起泡，但泡的穩定性與液體的表面大小無關。形成的氣泡，由於重力的作用，氣光液膜中的液體自動地向下流動，在液膜排液過程中流下的流體分子較底部的液體分子有較大的自由能，所以氣泡不斷地排液使膜壁變薄而破裂，從而導致泡沫消失。
當液體膜表面上吸附有表面流行性劑分子時，由於表面活性劑分子膜阻礙液體流動，從而使泡沫穩定。此外，附在泡沫膜上的表面活性劑分子對液膜起著表面「修復」的作用，使泡沫具有良好的穩定性。陰離子表面活性劑對泡沫的穩定性遠大於非離子表面活性劑。
所以，起泡物主要為液中的陰離子表面活性劑。
由於啤酒多用天然水，水中的離子含量多，啤酒液的表面張力小，起泡力大，起泡後不易消失。可樂多用純水，水中的離子含量少，可樂液的表面張力大，起泡力小，起泡後易消失。
4樓：冷知識科普站
啤酒為什麼會有氣泡？知道原理後，終於解開我多年疑惑
5樓：動物說事
開啤酒瓶的時候為什麼那麼多泡泡？真相原來是這樣啊
6樓：來自龍山寺有野心的劍蘭
啤酒中含有大量的二氧化碳(可以是發酵過程中產生的,也可以是灌裝時 人工加入的),也算是一種起泡酒了,其泡沫是否持久細膩,是評判啤酒質量的乙個重要標準。 不同於起泡葡萄酒或者香檳,雖然也會起泡,但這些氣泡很快就會破 碎,啤酒的氣泡一般會持續好幾分鐘,在啤酒酒液的表面堆積成厚厚的一層泡沫...
啤酒的泡沫有什麼作用？
7樓：東郭玉芬敖儀
你問：成日開啤酒都有泡沫出現的，為什麼呢？
我答：啤酒之所以會有泡沫，首先是由於啤酒在發酵時產生了大量的二氧化碳，在裝瓶時又充入了一定量的二氧化碳。另外，啤酒花、麥芽汁和酵母菌等啤酒原料在發酵過程中會產生一種特殊的蛋白質，並溶解在啤酒中，具有獨特的「起泡」作用。
又由於「起泡蛋白質」的黏著度比較大，這就使啤酒泡沫留存的時間比較長，出現啤酒泡沫「掛杯」的現象。
為什麼啤酒有泡沫、
8樓：動物說事
開啤酒瓶的時候為什麼那麼多泡泡？真相原來是這樣啊
褲子上有泡沫膠怎樣去除，褲子上的泡沫膠怎麼洗掉
固定門口的泡沫膠都有配套的清洗劑，你可以向施工人員要一點用抹布沾龔埂奪忌懿渙額惟帆隸著擦洗一下，多擦幾次，一次沾的量不要太多，清洗乾淨後汙染處會有異味，到透風處晾曬一下後用洗衣服的皂粉或洗衣粉再清洗一下就可。用牙膏塗抹後清洗。2.用風油精塗上後稍等片刻，再擦拭乾淨，但會有油滑的感覺，需要再次用水清洗...
德國啤酒品牌排行是怎樣的，德國啤酒品牌最好的是哪個？
紫橘落 德國啤酒品牌排行碧特博格，慕尼黑啤酒，科隆 1 碧特博格 品牌介紹 碧特博格是德國最為知名的一家啤酒公司，它旗下的有著眾多的啤酒類別，其中唯森小麥啤酒與白啤和黑啤是它在整個種科隆地區最為知名，也是其在國內最暢銷的幾個類別。目前碧特博格的啤酒出口量佔據德國的重要的比重，它的產品分佈在全球各地，...
怎樣用啤酒洗頭 啤酒洗頭的好處有哪些
啤酒洗頭的好處有哪些呢？用啤酒洗頭不僅可以保護頭髮，而且還能促進頭髮的生長。因為啤酒裡含有大量的營養物質，所以對頭髮和頭部甚至是面部都會有在營養方面的補充。在使用時，先將頭髮洗淨 擦乾，再將整瓶啤酒的1 8均勻地抹在頭髮上，做一些手部按摩使啤酒滲透頭髮根部。15分鐘後用清水洗淨頭髮，再用木梳或牛角梳...