1樓：匿名使用者
1/準備材料：幹百合、銀耳、枸杞、桂圓肉、乾紅棗、冰糖 2/把銀耳跟紅棗泡在水裡10分鐘左右（圖2）3/把銀耳的梗去掉（就是黃色的硬的梗）另外選銀耳要選帶淡黃色的，如果是全白的那肯定是漂白處理過的，對身體不好！4/把砂鍋內放適量的水，為什麼用砂鍋呢？
因為砂鍋受熱均勻，而且水份不容易被揮發掉！保證湯的原汁原味 5/把洗好的銀耳、桂圓肉跟紅棗先放到砂鍋裡，（因為銀耳、桂圓肉跟紅棗比較難熟透，所以要先放到鍋裡煮）6/先看看時間吧 7/現在可以**了，記得先用大火把水燒開，等開了之後馬上要換成小火，不然水冒出來後砂鍋就容易破了（我以前使用不當破了好幾個鍋） 8/銀耳時間煮得越久湯越濃，營養越好！效果當然也更好了！
我用小火足足煮了兩個多小時！ 9/看到銀耳的湯有點開始變粘的時候放入幹百合跟枸杞！接著煮30分鐘左右！
10/嗯！好香的味道！差不多了！
看下面的時間，煮了兩個半小時！不過中間都不用去管它的，用砂鍋煮就是好！不怕水乾！
2樓：匿名使用者
首先選料:
1.蓮子最好選無芯的,因為蓮子芯很苦哦,會破壞了原來甜絲絲的好味道.當然了,如果覺得無所謂也可以保留,其實蓮子芯才是最清熱去火的佳品.
2.棗一定要去超市選那種無核的阿膠金絲小棗.記得哦,a.一定要選阿膠棗,只有阿膠棗做出來的湯味道才最好;
b.一定要選去核,吃的時候不用再吐棗核,也不會被扎到,盡享好味道;
c.一定要選金絲小棗,金絲小棗味道濃郁,香甜可口,最適合做這道湯.
推薦一下"狀元紅"牌的阿膠棗,超市有售,我每次都用這個,很不錯.
準備工作:
1.銀耳泡發,洗乾淨,去根,撕一下,太大不好入口;
2.蓮子洗一下,用涼水泡乙個小時,煮的時候會很容易爛;
製作過程:
1.蓮子,銀耳一起放到涼水中,上火煮,要多放些水,因為要熬很久哦;
2.開鍋後轉小火熬,不時攪拌一下,否則蓮子有可能會粘鍋;
3.30-40分鐘後,看湯有點發稠後，放進阿膠棗；
4.把棗煮脹,煮爛;
5.當鍋裡飄出來甜甜的阿膠味道,放入冰糖,糖完全溶化,就大功告成了!
6.把湯晾涼,放進冰箱裡冰鎮一下
3樓：匿名使用者
加紅棗就好了，因為銀耳本身是有點酸味的，加了枸杞味道會更酸，會影響湯的味道
4樓：匿名使用者
紅棗要先煮過一次後曬乾才會不酸
銀耳紅棗湯發酸是什麼原因 5
5樓：
很可能你買的銀耳是硫磺燻製過的，別吃了，扔掉吧。
6樓：
估計可能棗子有問題，有些棗子煨出的湯發酸的。你可以放一些冰糖。
不要買太白的銀耳，煨湯之前銀耳要水發並清洗乾淨。
7樓：匿名使用者
過期了 要麼就是鍋子的問題
發酸了的銀耳紅棗湯還能喝嗎
8樓：閭丘素芹支辰
你好，發酸了的銀耳紅棗湯絕對不可以喝，發酸那是銀耳紅棗湯變質的表現，吃了會對身體健康造成傷害
紅棗與白木耳放一起，為什麼會酸？
9樓：拾萬里之外
紅棗與白木耳放一起之所以會酸，是因為白木耳黃色的根部沒有清除乾淨。
紅棗銀耳湯的做法：
一、材料
銀耳(幹)20克，棗（幹）100克，枸杞子100克、冰糖50克
二、做法
1、先把銀耳用水泡上，短則乙個多小時，長則五六個小時都可以。銀耳泡開後用水清洗兩三遍，控水。將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。
2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個不用很長時間，一般十分鐘就行了。銀耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好後也要控水。
將紅棗用手撕開，露出果肉。這麼做是為了紅棗香甜的味道容易出來。
3、鍋內加入涼水，將銀耳、蓮子、「露肉」的紅棗、枸杞一同放入。水開後調成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋，不然容易熬幹。
4、很快你就能聞到紅棗的香味了，不過別著急，至少要煮乙個半小時才行呢。快煮好時放入冰糖，依個人口味定。
5、冰糖放入後，攪拌，待幾分鐘後，香滑美味的養顏湯可以出鍋了。也可放入冰箱中冷卻後食用。
10樓：達克悠拉
因為不論是室內栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。大棗裡含多醣,經過一宿,發酵了!酸味就突出了!
冰糖紅棗銀耳湯發苦怎麼回事
11樓：匿名使用者
導致銀耳紅棗湯發苦與紅棗的質量有一定的關係，如果紅棗存放時間過久，已經出現了生蟲、發黑的情況，會有苦味。
紅棗汁水過濃，就會有淡淡的苦味，苦味一般不會很明顯，導致銀耳紅棗湯發苦的原因考慮與紅棗放得過多或者紅棗燉煮時間過長有關。 建議可以燉煮銀耳紅棗湯時可以減少紅棗的用量，或者減少紅棗燉煮的時間。
銀耳紅棗湯發苦是由於銀耳或紅棗的質量原因導致的，那麼不建議繼續食用，因為其中可能含有一些有害物質或者細菌，人體食用後可能會引起身體不適。紅棗放得過多或者燉煮時間過久而引起的，那麼還是可以繼續食用，可以在其中加入一些冰糖或者蜂蜜減淡苦味。
12樓：小妖檸檬茶
有可能是紅棗放太多或是燉的時間臺久，因為紅棗汁太濃的話後味就會有些苦！可以減少紅棗的量或減短燉的時間！
13樓：大師
有變質的東西，不要喝，有毒氣。
銀耳紅棗蓮子湯是酸性食物麼? 5
14樓：小個子氣質穿搭
1、銀耳紅棗蓮子湯是鹼性食物。銀耳，蓮子和紅棗也全部是鹼性食物。
2、如何判斷食物的酸鹼性
判斷食物的酸鹼性不是根據味道來判斷的，而是根據這種食物被消化以後水解生成的離子來判斷的。如果是陽離子，則為鹼性。比如鎂離子（mg2+）、鈣離子
（ca2+）、鈉離子（na+）等等。所以，鹼性食物一般都為富含礦物質的水果蔬菜。如果是陰離子，則為酸性。比如銨根離子（nh3-）。所以，酸性食物
一般都為富含蛋白質的動物性食物。比如肉、蛋、奶等等。|鹼性食物主要包含大部分的蔬菜類、水果類和部分飲料類、其他製品類食物、在八卦與陰陽五行合參
中呈陰性即鹼性，因而它們的食性應該呈涼性或寒性。亦有呈平性者（即比陰陽、比陽陰）。但是也有特例。比如，也有蔬菜類食物呈溫性（如洋蔥、生薑等），甚
至呈熱性（如蒜、辣椒等）。再如，水果類的食物有呈溫性者（山楂、石榴等）、熱性者（如桃子、櫻桃等）。飲料和其他製品類有性平者（葡萄酒），性溫者（咖
啡）、性熱者（食鹼）等。食用藥材類種類繁多，
15樓：3w沒名字
未經化學藥品加工的銀耳，本身是有股天然的清香味。熬銀耳湯，必須先熬蓮子和銀耳。最後再加大棗，要不然銀耳湯會發酸，還會顏色黃黃的。
你可以單獨先熬 銀耳湯，純的湯可以做**，舀出來一點放瓶子裡面，然後再放大棗。一舉多得。
銀耳紅棗湯有哪些好處
16樓：
中醫將紅棗歸於補氣藥類，稱其性味甘平，有潤心肺、止咳、補五臟、治虛損的功效，於胃腸道功能不佳的蠕動力弱及消化吸收功能差時，就很適合常吃紅棗以改善腸胃不佳功能而增益體力。
在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安或一般更年期症候群時，中醫的處方常配加紅棗，主要是紅棗有鎮靜作用，因此平常如果生活緊張者，不妨在主菜湯中加入一些紅棗同食。紅棗成份中維他命c含量很高
銀耳又名白木耳，是我國經濟價值極高，極珍貴的一種食用菌和藥用菌。它不僅是有山珍美名之稱，而且在醫藥學中是一種久負盛名的良藥。我國歷代的醫學家都認為，銀耳具有"補腎、潤肺、生津、止咳"之功效。
現代研究證明，銀耳的粗纖維有助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，故有助**作用，並有去除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
主治肺熱咳嗽，肺燥乾咳，久咳喉癢，咳痰帶血或痰中血絲或久咳絡傷肋痛，肺瘻，婦人月經不調，肺熱胃炎，大便秘結，大便下血"。
煲湯時，最後再加上幾塊冰糖，會更好喝
17樓：好寶寶胖寶寶
紅棗含有維生素a、c、e、p，生物素，胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，菸酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。
紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。
銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；銀耳富含維生素d，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的有效成分酸性多醣類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。
18樓：匿名使用者
嘻嘻,這個湯最近我一直在喝，我煲了三個小時以上，入口極滑,口感非常的好。聽說很美容的
19樓：皇甫凌香允晗
銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結等病症。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳是和種含膳食纖維的**食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
20樓：何德明
紅棗銀耳湯
材料：銀耳15克，大棗10枚，枸杞30顆，冰糖30克。
方法：將銀耳發開洗淨並用水浸泡兩小時後，大棗浸泡十分鐘去核，枸杞過水洗淨，冰糖加水同燉至黏稠狀時即可服食。注意：銀耳必須浸泡兩小時以上，否則鈍不爛。
可健脾潤肺，適用於肺胃陰虛之胃脘隱痛，納差食少，乾咳少痰等。
怎樣做銀耳紅棗湯，怎樣煮銀耳紅棗湯
做法一食材準備 銀耳紅棗湯配料 銀耳紅棗湯配料 12張 銀耳兩朵，放在清水裡發半個小時枸杞幾粒 紅棗幾顆 葡萄乾幾粒 百合5 8片 製作步驟 1 把以上食材放到砂鍋裡，加清水，中火燉開。2 燉的過程中要經常拿勺子翻動一下，免得粘鍋。3 燉開以後小火慢燉20分鐘，關火。4 然後蓋上蓋子，讓它再燜5 1...
每天都喝銀耳紅棗湯會胖麼，銀耳紅棗湯經常喝容易發胖嗎？
可以天天晚上喝銀耳紅棗湯，具有滋陰養顏的功效。吃法可以在晚餐前一小時食用，也可以晚上六點鐘左右晚餐，晚餐進食不可過飽，一般八分飽左右，然後，在餐後一個半小時後食用，一般晚上八點鐘以後就不要再服用了，以免增加胃腸負擔，過剩的營養堆積，引起肥胖。 獅子聽說你來過 不會胖的，每天喝對女生來說是很好的美顏佳...
高血壓能喝銀耳紅棗湯嗎，經期能喝銀耳紅棗湯嗎
盡量少喝點就喜歡了。呵呵，控制點量 經期能喝銀耳紅棗湯嗎 能喝啊，bai紅棗本身就是補血的好東東du，多吃 zhi銀耳對 特別好 dao，本身經期就特專別需要補血，另外此湯可屬補氣補血，令臉色紅潤。雖然現在天氣比較熱了，但經期不要喝冰凍的，所以不要把湯放冰箱冷凍後喝。銀耳紅棗湯 銀耳又稱為 窮人的燕...