1樓：貝貝愛教育
一、青椒洗淨去根，刀背向下將青椒橫刀切成兩瓣。
二、將裡面的白籽掏出去。
三、刀切成條狀斜的角度越大越細長，想短就稍微橫刀切下。
四、青椒絲完成。
青椒的營養價值
1.青椒富維生素b、維生素c和胡蘿蔔素，具有促進消化，加快脂肪代謝等功效。
2.青椒的水分含量高（74%~94%），熱量低，但隨著它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。維生素a和維生素c隨其成熟度而增加。
一般來說維生素c的含量是番茄的3.5倍，與士多啤梨和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。
青椒的功效與作用
1.緩解疲勞，青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素c吸收的維生素p，就算加熱維生素c也不會流失。
2.解熱、鎮痛，辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。
3.增加食慾、幫助消化，維生素p還能強健毛細血管，預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進食慾，幫助消化。
4.淨化血液，青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內吸收多餘的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達到淨化血液的效果。
2樓：匿名使用者
做法：1、準備原材料青椒；
2、把青椒對半切開；
3、去除裡面的籽和白色的海綿部分(也可以保留，裡面有維生素c)；
4、橫著把青椒切絲（不用很細）；
5、成品。
3樓：匿名使用者
用開水先燙下。把青椒破開，去掉籽和白筋，再切兩半兒，放平，把青椒拿在左手，右手持刀，快刀切，會很細很勻。
4樓：
把中間的蒂去掉，順長劈為兩半，斜刀切，這樣出來的絲又細又長，
5樓：匿名使用者
先把青椒切成兩半，把辣椒籽取出，然後平放著切即可。
6樓：vampire周舟
你用刀拍一下，之後用到橫切絲就可以了。
切青椒絲有什麼竅門啊啊啊
7樓：匿名使用者
做法：1、準備原材料青椒；
2、把青椒對半切開；
3、去除裡面的籽和白色的海綿部分(也可以保留，裡面有維生素c)；
4、橫著把青椒切絲（不用很細）；
5、成品。
辣椒絲怎麼切
8樓：曦和
你好，刀法：1，斜刀確實是切不細，因為橫截面變成了菱形。
2，刀口不可太平，因為砧板其實不會很平，而是用一段時間就會稍微凹。只要刀口稍稍外弧，再加上放鬆手腕的跳刀弧形下落方式，就能使絲全斷。
要熟悉刀口的弧度。我做廚房的時候，刀是跟主人的，自己的刀是不讓小徒弟拿去用，更不讓他們亂磨的。 切辣椒基本的刀法差不多是順切與斜切，順切就是順著辣椒的長度下刀，切辣椒片和辣椒絲，斜切多半為不規則辣椒片，不規則刀法在切茄科蔬菜方面，好像十分普遍，這種心理源於盛夏的那份燥勁，如是數九寒冬，反有心思將菜切得片是片絲是絲的。
削茄子剪辣椒，在鄂省來看，簡直是經典的夏天刀法了。因為削茄子實在可以端小板凳坐在門口樹蔭下，與街坊邊聊邊削，削罷又拿起剪刀，咔嚓咔嚓捏著辣椒蒂把就把辣椒給剪了，正好也去了芯。有一種曬辣椒，也是這麼的剪，剪了皮曬，辣椒種子單獨裝在乙個盤裡面曬。
切柿子椒，人們比較喜歡將它切成方塊，這樣的切法可能因為柿子椒不辣，不辣的辣椒切得很大，很辣的辣椒切得很小，這是規律。切燈籠椒、牛角椒，就有切片的和切絲的，我個人喜歡切絲，因為不論做什麼菜，放紅辣椒絲與青辣椒絲，看起來是十分美妙的，如爆小南瓜絲，南瓜絲是金黃色的，佐青辣椒絲和紅辣椒絲，看上去是那麼舒暢。油煎土豆泥也是，金黃的土豆泥之上，紅綠相間，它不僅僅是形式主義，我認為其中有審美趣味本能體現。
一般看來，橫切辣椒僅限於幹的紅尖椒，將它切成小圈兒的，也是圖省事便捷採用的方式。鮮辣椒中，不論青紅，皆鮮見人橫切，但有的時候將辣椒橫切，會有意想不到的效果。比如有一種羊角椒，它只有中指那麼粗，上市時淺淺的綠，十分的鮮嫩，這樣的辣椒橫切，它就是戒指那麼大的圈，在燒魚的時候，要勾芡了，放上這些青辣椒圈，又撒上紅的胡蘿蔔絲，薄薄地鋪一層魚上，看上去在琥珀色的透明汁液下，乙個個青辣椒圈像是綠太陽，胡蘿蔔絲是它金燦燦的光芒。
所以，有時候推陳出新，會有想不到的效果。
切乾紅辣椒，我以為先用水衝一下，讓它回些潮，然後切絲比較好，有些美食家在這方面顯出心氣浮躁，胡亂把辣椒弄碎，這是不負責任的做法，也不符合乙個美食家的身份。切很細的紅辣椒絲，在觀感上極美麗，也反映出來辣椒線狀的辣意。
9樓：阿川美食
怎麼才能切漂亮的辣椒絲呢,現在我告訴你乙個實用.簡單的方法.
1.要選用圓的青，紅辣椒。
2.辣椒去掉頭尾和辣椒蒂。（少去點，不能浪費哦～）3.辣椒中間開一刀，順著紋路斜刀崎，再換個方向切深點就好啦，在水裡泡乙個小時看看是什麼效果，肯定漂亮的另你驚訝！呵呵～～
10樓：花雪玲
切成兩半，不用去籽和筋，然後想切土豆絲那樣切就是了，個人感覺，把籽和筋去了沒意義，也會少味，影響辣椒的原味和營養
11樓：匿名使用者
用開水先燙下。把辣椒破開，去掉籽和白筋，再把辣椒切兩半兒，放平，快刀切，會很細很勻。
12樓：馬肉
把辣椒破開，去掉籽和白筋，再把辣椒切兩半兒，放平，快刀切，會很細很勻。 我自己喜歡切辣椒圈兒，省事兒。
13樓：浪人
把辣椒先切2半，用刀拍平切就可以了
14樓：匿名使用者
最好用剪刀斜著剪就可以了。
15樓：馬紅霞與
把辣椒的尾巴往裡一戳一拽 ，就出來了 壓扁 再切】
16樓：
用刀切，要好看，我來切
青辣椒怎麼切絲
17樓：舊銀鐲子
我都是削絲的~~~就是把青椒拿在左手，右手持刀，削之~~~~這個比較考操作，不建議你嘗試……
常規的方法就是先從根蒂處往裡按再往外拔，這樣就可以把種子和根蒂一併清理了。
清理完之後就可以將它壓扁，切絲。
18樓：匿名使用者
粗根的就先切半在切絲
細根的就直接切絲
19樓：匿名使用者
把辣椒開兩半把心去掉。
20樓：愛貓的公尺琪
先切成兩平片 再切絲
21樓：匿名使用者
把心去掉 壓扁 切絲
青椒怎麼切成絲
22樓：線雍厙夏蓉
一手抓青椒一手抓住青椒蒂，把青椒蒂使勁往青椒肚裡塞，這樣青椒蒂就掉了，然後把蒂拉出來再把青椒平放拍扁就可以切絲了。
23樓：匿名使用者
先用刀的青椒上切一條口，把裡面的那個有籽的核去掉 然後把青椒按平開來用刀切成絲即可。如果青椒太長可以把它切成兩半
24樓：冬天——飄雪
青椒切成絲的方法：
1.先用刀的青椒上切一條口，把裡面的那個有籽的核去掉。
2.然後把青椒按平開來用刀切成絲即可。
（如果青椒太長可以把它切成兩半）
芝麻青椒絲怎麼做？
25樓：易書科技
【原料】青椒400克，芝麻15克，鹽、花椒油各少許。
【制法】先將青椒洗淨，去蒂、去籽，切成絲，再將芝麻炒熟，加鹽、花椒油，一起拌入青椒絲里。
【特點】嫩綠油香。
怎樣切辣椒絲
26樓：匿名使用者
辣椒柄往裡一摁一拉就會柄和籽一起出來的，然後就帶副一次性手套，慢慢切成一絲絲的行啦，不會辣到手啦
尖椒怎麼切成細長的絲
27樓：爵爺的網路
刀法：1，斜刀確實是切不細，因為橫截面變成了菱形。
2，刀口不可太平，因為砧板其實不會很平，而是用一段時間就會稍微凹。只要刀口稍稍外弧，再加上放鬆手腕的跳刀弧形下落方式，就能使絲全斷。
要熟悉刀口的弧度。我做廚房的時候，刀是跟主人的，自己的刀是不讓小徒弟拿去用，更不讓他們亂磨的。 切辣椒基本的刀法差不多是順切與斜切，順切就是順著辣椒的長度下刀，切辣椒片和辣椒絲，斜切多半為不規則辣椒片，不規則刀法在切茄科蔬菜方面，好像十分普遍，這種心理源於盛夏的那份燥勁，如是數九寒冬，反有心思將菜切得片是片絲是絲的。
削茄子剪辣椒，在鄂省來看，簡直是經典的夏天刀法了。因為削茄子實在可以端小板凳坐在門口樹蔭下，與街坊邊聊邊削，削罷又拿起剪刀，咔嚓咔嚓捏著辣椒蒂把就把辣椒給剪了，正好也去了芯。有一種曬辣椒，也是這麼的剪，剪了皮曬，辣椒種子單獨裝在乙個盤裡面曬。
切柿子椒，人們比較喜歡將它切成方塊，這樣的切法可能因為柿子椒不辣，不辣的辣椒切得很大，很辣的辣椒切得很小，這是規律。切燈籠椒、牛角椒，就有切片的和切絲的，我個人喜歡切絲，因為不論做什麼菜，放紅辣椒絲與青辣椒絲，看起來是十分美妙的，如爆小南瓜絲，南瓜絲是金黃色的，佐青辣椒絲和紅辣椒絲，看上去是那麼舒暢。油煎土豆泥也是，金黃的土豆泥之上，紅綠相間，它不僅僅是形式主義，我認為其中有審美趣味本能體現。
一般看來，橫切辣椒僅限於幹的紅尖椒，將它切成小圈兒的，也是圖省事便捷採用的方式。鮮辣椒中，不論青紅，皆鮮見人橫切，但有的時候將辣椒橫切，會有意想不到的效果。比如有一種羊角椒，它只有中指那麼粗，上市時淺淺的綠，十分的鮮嫩，這樣的辣椒橫切，它就是戒指那麼大的圈，在燒魚的時候，要勾芡了，放上這些青辣椒圈，又撒上紅的胡蘿蔔絲，薄薄地鋪一層魚上，看上去在琥珀色的透明汁液下，乙個個青辣椒圈像是綠太陽，胡蘿蔔絲是它金燦燦的光芒。
所以，有時候推陳出新，會有想不到的效果。
切乾紅辣椒，我以為先用水衝一下，讓它回些潮，然後切絲比較好，有些美食家在這方面顯出心氣浮躁，胡亂把辣椒弄碎，這是不負責任的做法，也不符合乙個美食家的身份。切很細的紅辣椒絲，在觀感上極美麗，也反映出來辣椒線狀的辣意。
28樓：情感諮詢
你就可以首先把尖椒清洗乾淨之後把它對半切開，把裡面的籽弄掉之後。再切一半，這樣切成絲比較好一些。
29樓：
尖椒去掉兩端從正中間順著尖椒劃一刀然後瓣開去掉籽，這樣子就可以切絲了，如果是想絲越細就去掉一層尖椒的肉只留表皮那一層，這樣子切的絲更細
青椒肚絲應該怎樣給味，青椒炒肚絲的做法，青椒炒肚絲怎麼做好吃，青椒
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