1樓：匿名使用者
用料雞腿 6只
生公尺 1杯半
紅燈籠椒 1個
洋蔥 半顆
大蒜 4瓣
青豆 1杯
香菜 3根
番茄膏 1小罐
濃湯寶 1顆
清水 2杯
辣椒粉 一湯匙
姜蔥蒜粉 一茶匙
鹽、黑胡椒 適量
一鍋番茄雞肉飯的做法
鍋內倒油燒熱。最好選用不粘鍋，因為要直接煮公尺飯，鑄鐵鍋容易結底。但是我的不粘鍋沒有蓋子，所以就用了鑄鐵鍋。
油熱後倒入去皮去骨切塊的雞腿肉。時間較長的燉飯呢，選用雞腿肉比較好，雞胸肉長時間燉煮口感就不夠好了。
雞肉變色後，倒入半顆洋蔥切粒。
倒入乙個紅燈籠椒切粒。
倒入四瓣大蒜切片。
加鹽。加黑胡椒。
拌炒均勻，待蔬菜炒軟，差不多要5-7分鐘。
蔬菜炒軟出水後，倒入洗淨的一杯半大公尺。
翻一翻，讓公尺粒都粘上汁液，燒1-2分鐘。
加一湯匙辣椒粉。
加一茶匙姜蔥蒜粉。
翻炒均勻，燒1分鐘。
倒入兩杯水和一顆濃湯寶混合液。
倒入一小盒番茄膏。用新鮮番茄也可以，就是味道沒那麼濃郁。
攪勻後蓋上蓋子燉煮25分鐘。
25分鐘後用叉子翻動煮好的雞肉飯，確認公尺飯全部煮熟。
倒入一杯青豆，為了營養，也為了顏色。
撒入三根香菜切碎。
拌拌勻就好啦。
盛盤直接吃啦，這乙份飯營養均衡豐富，多彩多姿，工作日晚餐優之選。
2樓：高雅大氣很有笵
材料雞胸肉，洋蔥，胡蘿蔔，蒸好的公尺飯，醬油，番茄醬，糖，白醋，鹽，五香粉
做法1.雞胸肉切丁，圓蔥切塊，胡蘿蔔切塊
2.熱油（多一點比較好），加五香粉和雞丁，炒到雞丁變白3.加醬油，炒到雞肉全熟，加胡蘿蔔和圓蔥
4.洋蔥和胡蘿蔔炒熟時加公尺飯加鹽，不斷的翻炒，因為公尺飯愛粘鍋，所以前面最好多加一些油
5.炒飯乘出
最後的重點，重中之重來啦！！！
鍋中倒番茄醬，加白醋加糖不斷的炒，一邊嘗一邊調比例，我個人覺得酸口的比較好吃，炒好番茄醬之後就可以澆在炒飯上啦！絕對超好吃！！但是不要吝嗇你的番茄醬和雞胸肉哦！！
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