1樓：儲付友甲燕
我比較喜歡吃那種水煮的、鍋裡放水、、水開了後、、把蝦子倒進去、、放生薑蔥等雜料、、火候自己掌握就好、、希望對你有幫助、、謝謝、、
對蝦怎麼煮
蝦怎麼煮好
2樓：007東風一號
蝦是一種非常好吃的食物，這是大家都知道的。而且蝦一般都是海蝦與湖蝦，相對來說，前者的體積顯然要比後者更大一些，尤其是龍蝦，個頭才叫乙個大，當然它的價值也是非常高的。乙隻龍蝦甚至可以高達數萬元，這在現實生活中也是存在的。
那麼，如何煮蝦好吃又簡單?
1、香辣蝦的做法
材料:海白蝦若干,背脊開邊。乾辣椒,花椒若干姜、蒜切片,蔥切絲泡辣椒幾個,泡姜一塊也切片。做法
1.1、首先將鍋內倒入油,一定倒的要多一些,比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧。大火燒油至辣,然後向鍋中倒入蝦。
1.2、炒一會,放入乾辣椒和花椒,翻炒,讓熱油把辣味和麻味都「壓榨」出來。出辣味和麻味後,放入薑蒜片,泡椒,泡姜(蔥先不要放)。
1.3、薑蒜香味炒出後,加入醬油適量,白砂糖適量,料酒少許。快要起鍋時,放入蔥絲,翻炒加適量鹽。然後起鍋。
2、油爆大蝦的做法
材料:活大河蝦350克,醬油20克,蔥段2克,醋15克,白糖25克,熟菜油500克,紹酒15克。
做法2.1、首先將準備好的蝦剪去鉗、須腳,洗淨瀝乾水(一定要洗乾淨,要不影響食慾)，最好用刷子刷一刷。
2.2、炒鍋下菜油,旺火燒至九成熱(冒起青黑色的煙),將蝦入鍋用手勺不斷推動,約5秒鐘即用漏勺撈起,待油溫回公升到八成熱,再將蝦倒入復炸10秒鐘,使肉與殼脫開,用漏勺撈出。要注意危險,別燙著。
2.3、將鍋內油倒出,放入蔥略煸,倒入蝦烹入紹酒,加醬油(不要太多,多了影響蝦的顏色,不美觀)、白糖及少許水,顛動炒鍋烹入醋,出鍋裝盤即成。
3、白灼蝦的做法
材料:活蝦,檸檬,薑蔥,酒,八角,香油,花生油,花椒,蒸魚豉油。
做法3.1、在鍋裡加入少許蔥、姜、檸檬片和酒(白酒最好)來煮蝦,會祛除腥味。蔥薑水煮後,保持大火將蝦倒入。蝦仁一變色,立刻撈出浸入涼開水中,這樣蝦肉是脆的。
3.2、切適量蔥絲、薑絲放入蒸魚豉油中是最簡單的辦法。如果沒有蒸魚豉油,則要用醬油、糖、酒自己調兌,酒以料酒或公尺酒為佳,少倒些即可。
3.3、用湯勺子放入半顆八角、適量的花椒、兩段蔥白,一勺子香油和一勺子花生油,然後放在在火上慢慢燒，直到香味益處即可。
3.4、將熱油撇去花椒、八角,趁熱倒入放了蔥絲薑絲的料汁中即可。
怎樣煮鮮蝦好吃
3樓：在希臘神廟看羅生門的抹香鯨
把生薑蔥放進鍋裡煮一下，味道煮出來，然後再放蝦子料酒煮，幾分鐘就可以，不要煮太長時間，老了就不好吃了。
蝦怎麼煮好吃
4樓：傻姐美食
煮大蝦時，直接用水煮是大忌！教你一妙招，這樣做蝦肉鮮嫩更好吃
5樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
煮大蝦的做法：
備用食材：
新鮮活蝦2斤，生薑3片，花椒粒3克，食鹽3克，花雕酒50克，生抽10克；
製作過程：
第一步，生薑切成片，新鮮大蝦準備出，將其蝦須剪掉，仔細刷洗乾淨，這一步可以直接將蝦線去掉，為保證美觀的也可以不用去；
第二步，準備一小把花椒粒，炒鍋中無需放油也不要加水，直接將切好的生薑片、食鹽和花椒粒放入，小火開始煸炒；
第三步，慢慢將花椒粒的香味煸出，這個時候鹽也由白色變得微微發黃了，將洗乾淨的蝦放入鍋中，加上鍋蓋，中小火燜片刻；
第四步，開始翻炒一會，看到蝦肉基本變紅色後，沿著鍋邊烹入少許的花雕酒，再加上一點點鮮味汁，小火翻炒下，直到蝦完全發紅了，蝦身也變得彎曲了；
第五步，就說明蝦可以了，關火盛出，準備乙個小碗，放入薑末、蒜末，加上海鮮醬油、陳醋和辣椒油，拌均勻，用蝦蘸著吃就可以了。
蝦要怎麼煮才最好吃？？？
6樓：風河白樂
最簡單的做法：1、把蔥、蒜、姜都切成碎塊備用2、取適量大料、花椒備用3、在鍋中加適量水放適量鹽、味精及上面的材料煮開4、再放入蝦開一次鍋就熟了
芹菜蝦粥怎樣煮才好吃，芹菜香菇鮮蝦粥的做法步驟圖，怎麼做好吃
材料 河蝦半斤 茼蒿半斤 土芹菜兩根 香菜 芫荽 5 6根 大米 生抽1 先洗淨大米，然後放到湯褒內，加冷水開始煮粥。2 先把芹菜去掉葉子，然後切碎 香菜洗乾淨也同樣切碎。3 粥用文火煮了將近40分鐘後，已經基本上好了，這時可以新增我們準備好的東西了。先把芹菜碎加進去，然後放一小勺鹽，攪拌。4 芹菜...
怎樣煮白灼蝦，白灼蝦要煮多久？
第乙個 去腥 蝦屬於海產品，所以它有所有海產品的乙個特點 腥，所以在製作的時候要好好的給蝦去腥。每個人去腥的方法不一樣，給蝦去腥的話，我推薦大家用蔥薑去腥 提前切一些薑片和蔥段，把準備好的薑片 蔥段倒進鍋中，再往裡面加一點料酒，再加適量的清水，開大火煮一會兒，煮到蔥的香味溢位來了，就可以把食材撈起來...
煮鮮蝦的湯可以喝嗎，煮蝦的蝦湯可以喝麼
萌萌萌妹子啊 最好還是別喝。基圍蝦洗淨，煎去蝦鬚，瀝乾備用 鍋中倒入少許油，待六成熱時，放入切好的蔥段和薑片，倒入少許白酒再加入適量清水 待水開後，放進基圍蝦灼熟 然後出鍋迅速放入冰水中浸泡一會 碗中放入味極鮮醬油 醋 薑末 香油調成料汁蝦瀝乾水分後，蘸以喜歡的蘸料食用即可 注意 1 在此過程中只用...