1樓：小管家美食
紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒
2樓：十萬個為什
紅燒魚，這個做法很簡單的，
就是把油燒開了，
把魚放進去炸，
砸到七分熟，
然後稍微用點水給他煮幾分鐘就好了，
加點佐料就可以吃了。
3樓：魯姐美食
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。
4樓：脈怪如醒完越重
1。乾淨的魚切，加入適量的鹽，白胡椒，酒和薑汁2. 將醃製好的魚塊放入適量澱粉拌均勻，充分吸收水分。
3. 炒鍋內放少許油，要比咱們平時炒菜的時候適當多些，鍋內油熱時放入魚塊，小火煎到兩面金黃撈出裝盤備用。
4. 配料有蔥，姜，蒜，切末，另起鍋放油炒香姜，蒜，蔥末，把煎好魚塊入鍋炒勻，把醬油、蠔油、白糖、少許澱粉、醋和適量水調成汁（這個可以事先調好）備用。
5樓：一路順風
材料魚乙隻，薑末，蒜末，蔥花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，鹽
做法1.將魚去內臟、魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口；然後用廚房紙盡量將魚身上的水吸乾
2.鍋內放油約50g，待6層熱時放入魚，一面煎至金黃時翻面，待另一面也金黃時將魚盛盤
3.鍋內留少許油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香，倒入1/2湯匙醋，1/2湯匙料酒、2湯匙老抽、1/4湯匙糖、少許鹽、一碗水
4.待鍋內水燒開時放入煎好的魚，小火慢燉半小時，然後大火收湯裝盤，撒上香菜
最簡單的紅燒魚怎麼做？
6樓：魯姐美食
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。
7樓：庹殊惠
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回答親~這道題由我來回答，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下
1準備材料。調製一碗水澱粉，炸一點花椒油，準備好切好的五花肉片，冬筍片，和水發香菇，蒜瓣，薑片，蔥段還有香菜末。
2鱸魚兩面改成一字花刀，從脊背肉最厚的地方下刀，每刀大約間隔一厘公尺，切到魚骨。
3往鱸魚身上撒一些幹麵粉，給魚身拍粉，有助於固定魚的形態。
4**，往熱鍋加入一勺油，油溫燒至七成熱下入鱸魚煎製，煎魚過程中輕輕晃動鍋身，保證油和魚接觸均勻。
5煎至魚身定型金黃之後可開始煎製另一面，煎好後盛出備用。
6鍋中留一點油，放入五花肉片，煸出五花肉中的油脂。
7然後放入兩個八角，幾粒幹花椒，當肉逐漸變乾時，下入蒜瓣，薑片和蔥段，炒香之後，再放入冬筍和香菇一起煸炒。
8翻炒幾下之後，放入煎好的鱸魚，倒入醬油一勺，順著鍋邊烹入，然後放入兩勺料酒，半勺公尺醋，加入開水至魚身的一半，在加半勺鹽，白糖兩勺，最後加入半勺老抽調色，開鍋後蓋上鍋蓋，小火燜二十分鐘，也可以更長。
9時間到了之後，開蓋轉大火收汁，加三勺水澱粉勾芡，一點花椒粉，可以出鍋了，裝盤後撒些香菜末。
希望能幫到您！
提問沒有幫到我
回答那我在找找，請稍等一會哦～
8、下香菜蔥花即可。
5、開啟鍋蓋，轉中火將湯汁收乾一些，趁此時可將八角等香料夾出不要；最後放入蔥花舀出即可。
5、大概燒十分鐘左右，揭開蓋子，調入鹽，將汁再淋在魚上面，大火收汁，出鍋前撒上蔥花。
希望能幫到您！
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8樓：小廚神美食
老師，我有魚擺擺，我要吃紅燒的……
9樓：超超
魚切塊醃製下鍋炸一下，起鍋炒香豆瓣醬下魚燉
10樓：小管家美食
紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒
11樓：匿名使用者
魚處理乾淨。用少量的水煮熟。煮的期間加入一些調料。然後把魚撈出來，用油榨一下，然後放入醬油和鹽 在燒一分鐘 ok
紅燒魚咋做
12樓：小管家美食
紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒
13樓：罐頭小廚
學會這個，你也能把茄子做出紅燒魚的味道
14樓：超超
魚醃製10分鐘，下鍋煎放薑蒜豆瓣醬，加水放生抽等料煮30分鐘出鍋
15樓：魯姐美食
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。
16樓：彭勝說疼痛
紅燒魚的做法：
材料：鯽魚一條，蔥、姜、辣椒適量。
調味料：黃酒，白糖，老抽，味精，鹽等。
1、先將鯽魚殺好後，洗淨，在魚背上劃幾刀，用手在倆面抹上鹽，先放個半小時左右，這樣，魚皮在煎鍋時就不會粘鍋。
2、將鍋先用姜抹一遍，將鍋燒熱，放入油，可以多一些，因為魚較大。將魚放入，煎至倆面金黃，在翻身時切忌不要弄破，盡量不要將魚皮弄破。
3、待魚倆面煎好後，快速倒入少許黃酒，放多些白糖，放些許老抽醬油，放入些許生薑片，也可以放入少許辣椒段，加水至魚身。小火悶鍋。
4、在悶鍋時，每過一段時間，就要用鍋鏟將湯汁澆到魚身上。因為要保證魚的完整性，盡可能不要翻身。鯽魚的肉較細，翻身很容易將魚弄碎。
5、湯汁快乾時，可以放入少許味精，灑入蔥花，可以多放些。
6、裝盤時要小時不要弄壞魚身，先用鍋鏟小心將魚裝入盤中，再將湯汁淋在魚身，這樣一道紅燒鯽魚就燒成了。
17樓：
（1）工具材料：
原料：魚，肥瘦豬肉，筍，花生油、醬油、白糖、料酒、味精、蔥薑蒜、清湯、豬油、香油、八角、溼澱粉。
（2）操作方法：
01將魚清理乾淨，劃上斜刀，肥瘦豬肉，筍切成6厘公尺的長條，蔥薑切塊。蒜切片。
02炒鍋內放花生油，燒至八成熱，將魚放入油內炸至金黃色撈出。
03炒鍋內放豬油，燒至六成熱，放入八角稍炸，即入蔥薑蒜肥肉片。筍片煸炒。然後烹入醬油，料酒，清湯，燒沸後放入魚，用微火燒15分鐘，湯汁剩餘三分之一時，放味精，溼澱粉勾芡，汁發濃時淋入香油，盛入盤中。
18樓：廣州市唐三鏡企業管理****
紅燒魚的做法：
食材：鱸魚1條，八角2個， 姜20克， 大蔥白20克， 桂皮5克， 蒜2瓣， 小蔥1根， 鎮江醋20毫公升， 生抽20毫公升， 料酒20毫公升， 糖 1/2湯匙， 鹽適量
鱸魚洗淨，在兩面開花刀，放在乙個有深度的平底盤子，將胡椒粉、花椒粉、料酒拌勻淋在魚上醃製30分鐘。 
姜去皮切片；大蔥白切小段；蒜切片；小蔥切末。 
取平底鍋，在鍋底用薑片擦一遍（防止煎魚的時候粘鍋），加入適量的油，放入醃製好的鱸魚，煎至鱸魚兩面金黃色，取出備用。 
用同乙個鍋爆香薑片、蒜片、大蔥段、八角、桂皮，放入鱸魚。  加入鎮江醋、生抽、料酒、糖，燒出香味，加入適量水，大火燒開，轉小火燒至醬汁濃稠。 
簡單的紅燒魚快.怎麼做
19樓：周洋
原料：魚塊、食用油、老抽、生抽、白糖、味精、蔥結、薑塊（拍一下）、蒜瓣（拍扁）、花椒、乾辣椒段各適量。
做法與步驟：
1、食用油倒入鍋裡燒熱，下魚塊煎到兩面黃出鍋備用。
2、用原鍋中的餘油下蔥結、薑塊、蒜瓣、花椒、乾辣椒段煸香。
3、把鍋裡煸出香味後再下魚塊，隨即烹入料酒，稍微燜會兒就放水和老抽、生抽、白糖、味精。然後先大火燒開再中火燜熟，最後大火把湯汁收至濃稠即可，上桌前可撒點蔥花作點綴。
紅燒魚怎麼做
20樓：魯姐美食
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。
21樓：小管家美食
紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒
22樓：罐頭小廚
學會這個，你也能把茄子做出紅燒魚的味道
23樓：超超
魚醃製10分鐘，下鍋煎放薑蒜豆瓣醬，加水放生抽等料煮30分鐘出鍋
24樓：小廚神美食
老師，我有魚擺擺，我要吃紅燒的……
25樓：雙龍美食教做菜
紅燒魚這樣做真是太美味了
26樓：美食左哥
紅燒鰈魚味道鮮美做法簡單
紅燒魚怎麼做好吃 簡單點，紅燒魚怎麼做簡單又好吃？
眭聖 給你推薦兩個好吃又簡單的紅燒魚做法。紅燒魚的做法一 原料 八須魚，酒 蔥 蒜 辣椒豬油 調味料各少許。做法 1 將魚洗淨 切塊 2 放入熱油鍋內先煎煎至魚皮呈黃色見硬時，把魚撈出。3 鍋內加熟豬油 酒蔥 蒜 辣椒 調味料煸炒，再放入肉清湯燒開，將魚放入。然後用小火燜燒十分鐘左右，見魚肉熟汁呈膠...
紅燒魚怎麼做，紅燒魚怎樣做？
紅燒魚的具體烹飪方法如下 一 所需食材 主材 鯽魚 輔材 香蔥 生薑 大蒜 辣椒 香菜 調料 油 鹽 醬油 白糖 料酒 水澱粉 二 烹飪步驟 1 將生薑去皮切絲切絲 將大蒜去皮切片 將香蔥 辣椒和香菜洗淨切小段備用。2 將新鮮的鯽魚剖腹去腸洗淨後瀝乾備用。備註 除了鯽魚外，還可根據個人喜好選購不同品...
怎麼做紅燒魚，怎樣做紅燒魚
紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒 魚醃製10分鐘，下鍋煎放薑蒜豆瓣醬，加水放生抽等料煮30分鐘出鍋 紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。紅燒魚主料 鮮鯉魚1條 約750克 配料肥瘦...