1樓：鍾同野芸芸
材料：鯉魚一條
配料：薑蒜
大蔥料酒
大料醬油
白糖精鹽
辣椒做法：
1、鯉魚整理乾淨斬塊，事先用料酒、醬油醃1小時。
2、鍋熱油，把魚塊過油炸一下撈出控油，把鍋裡多餘的油倒出來，把魚塊倒入鍋裡，加清水和以上配料，水沒過魚塊就行，大火燉五分鐘轉成小火，直到湯收得差不多就可出鍋裝盤。
紅燒魚塊的具體做法
需要準備的原料：鰱魚(或其它鮮魚)750克。
需要準備的調料：花生油、醬油、味精、料酒、白糖、香醋、澱粉、高湯，豆瓣醬、胡椒、蔥段、薑絲、蒜片。
做法：(1)將魚殺好洗淨後，切成塊。
(2)炒鍋放油燒熱後，先放蔥、姜、蒜、豆瓣醬煸炒出香味，再放入魚塊翻炒幾下，加醬油、料酒、白糖、高湯燒至八成熟，勾薄芡，烹些醋，放味精即可出鍋裝盆。
特性：色微紅，味鹹香。
家庭版紅燒魚塊怎麼做好吃又簡單，做法圖
2樓：安時芳真書
用料草魚塊
蔥段薑片
五香粉料酒
澱粉生抽老抽糖
蠔油鹽家庭版紅燒魚的做法步驟1
先將魚塊清洗乾淨，放入乙個大盆中，加入姜，料酒，五香粉，鹽，澱粉抓勻，淹制片刻步驟2
鍋中放油，放入魚塊炸製兩面金黃，並盛出備用步驟3鍋中留些底油，放入蔥薑爆香，倒入生抽，老抽，放2勺糖，加適量熱開水步驟4
再把魚快放進去，大火煮開轉小火燉15分鐘步驟515分鐘後，加適量蠔油，大火讓湯收汁即可~
3樓：集秀榮稅卯
材料：魚一條，薑末，蒜末，蔥花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，鹽
紅燒魚的做法
1.將魚去內臟、魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口;然後用廚房紙盡量將魚身上的水吸乾
2.鍋內放油約50g，待6層熱時放入魚，一面煎至金黃時翻面，待另一面也金黃時將魚盛盤
3.鍋內留少許油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香，倒入1/2湯匙醋，1/2湯匙料酒、2湯匙老抽、1/4湯匙糖、少許鹽、一碗水
4.待鍋內水燒開時放入煎好的魚，小火慢燉半小時，然後大火收湯裝盤，撒上香菜
紅燒魚塊怎麼做好吃 家常紅燒魚塊簡單又好吃的做法
4樓：匿名使用者
用料魚蔥薑
蒜醬油蠔油糖
醋鹽料酒蒜苗
味精紅燒魚塊的做法
洗淨的魚切塊，放盆裡加適量鹽，白胡椒粉，料酒和薑絲醃製半小時醃製好的魚放入適量澱粉拌均勻
鍋內放油，要比平時炒菜的時候適當多些，油熱時放入魚塊，小火煎到兩面金黃撈出備用
蔥，姜，蒜，切末。另起鍋放油炒香姜，蒜，蔥末把煎好魚塊入鍋炒勻
把醬油、蠔油、白糖、少許澱粉、醋和適量水調成汁（這個可以事先調好）倒入炒鍋內的魚塊裡面。中小火燒至收汁
放入味精和喜歡的菜翻炒均勻即可。
紅燒魚塊兒怎麼做好吃又簡單
5樓：勵君豪
魚塊首先給它醃製，之後給他炸下，再去做紅燒魚塊是非常簡單的
怎麼燒好吃的紅燒魚塊
6樓：側身西望長嘆息
紅燒魚塊的做法步驟
1. 草魚切塊，放入清水中清洗乾淨，取出瀝乾水分。
2. 加入適量的鹽、味精、胡椒、料酒、生薑。
3. 醃製20分鐘。
4. 薑絲、花椒、麻椒備用。
5. 魚塊醃製好後，裹上玉公尺澱粉。
6. 把每乙個面都裹均勻。
7. 熱鍋涼油下入裹好的魚塊，中小火炸至魚塊表面金黃。
8. 炸好的魚塊撈出備用。
9. 鍋中留點底油，加入花椒麻椒炒香，倒入適量醬油、醋、耗油，放入魚塊翻炒幾下，加入青紅椒，適量的水，中小火煮至收汁，再加入少許白糖，翻炒兩下，就好了。
10. 盛出，擺盤，就大功告成了！
7樓：食之安
鰱魚雖然便宜，但其肉厚多汁、營養豐富，只要廚藝好，再廉價的食材也能做成美味佳餚。下面看看怎麼做吧
紅燒魚塊怎麼做好吃？
食材食譜熱量：1118.5(大卡)
主料鰱魚三斤
方法/步驟
準備食材，鰱魚洗淨切成塊狀，撒三勺鹽，醃製二十分鐘這時將輔料準備好，洗淨切好，待用
熱鍋中倒四勺油，放入生薑和大蒜，起去腥作用，將醃製好的魚塊倒入鍋中，快速翻炒
倒適量料酒，加一碗水，放紅辣椒，加一勺秘製土醬，然後蓋上鍋蓋中途不可掀開鍋蓋，更不可翻炒，魚塊會碎掉。大火燒十分鐘左右，掀開鍋蓋，放蔥，就可以出鍋啦，香噴噴哦
end注意事項
全程大火
燒魚過程中不可掀開鍋蓋
8樓：樂觀的
做之前可以把魚用料酒，胡椒粉，鹽等調料醃製一下
9樓：雙龍美食教做菜
願天堂沒有廚師，魚兒慢走
紅燒魚塊怎麼做，最簡單紅燒魚塊的做法
blackpink 羅捷 主料 草魚1條 輔料 蔥薑蒜少許 花椒少許 大料少個 香葉2片 醬油少許 桂皮少許1 準備蔥薑蒜 花椒 大料 香葉 桂皮 辣椒2 草魚切塊 3 準備麵粉 4 魚塊分別粘上面粉 5 熱鍋冷油放入魚塊 6 炸至金黃撈出 7 起鍋熱油炒入準備好的料，炒香後倒入20克醬油8 加入開...
紅燒魚怎麼做好吃 簡單點，紅燒魚怎麼做簡單又好吃？
眭聖 給你推薦兩個好吃又簡單的紅燒魚做法。紅燒魚的做法一 原料 八須魚，酒 蔥 蒜 辣椒豬油 調味料各少許。做法 1 將魚洗淨 切塊 2 放入熱油鍋內先煎煎至魚皮呈黃色見硬時，把魚撈出。3 鍋內加熟豬油 酒蔥 蒜 辣椒 調味料煸炒，再放入肉清湯燒開，將魚放入。然後用小火燜燒十分鐘左右，見魚肉熟汁呈膠...
紅燒魚塊怎麼做最好吃啊求最好吃做法
做法 1,魚一條,去內臟去鱗,洗乾淨,斬成塊.放鹽抓勻醃30分鐘.2,姜一塊切絲,蒜一顆切蒜末,蔥切段.喜歡吃辣的乾辣椒乙個切成3段.3,鍋內放兩大勺油燒到冒煙,放入薑絲蒜末和乾辣椒段,別燒糊了,馬上把魚 塊放進去,倒醬油,等魚兩面煎黃,放一小勺糖,加小半碗水.4,蓋上鍋蓋中火燜3 5分鐘,開鍋蓋,...