1樓：向上攀爬的
蘆葦葉可以代替粽子葉包粽子。
1、蘆葦葉就是蘆葦的葉子。蘆葦是多年水生或濕生的高大禾草，生長在灌溉溝渠旁、河堤沼澤地等，世界各地均有生長，蘆葉、蘆花、蘆莖、蘆根、蘆筍均可入藥。我國民俗有在端午節用蘆葦葉包粽子的習俗。
2、分布範圍
蘆葦生長於池沼、河岸、河溪邊多水地區，常形成葦塘。在我國則廣布，其中以湖南的洞庭湖，東北的遼河三角洲、松嫩平原、三江平原，內蒙古的呼倫貝爾和錫林郭勒草原，新疆的博斯騰湖、伊犁河谷及塔城額敏河谷，華北平原的白洋淀葦區，是大面積蘆葦集中的分布地區。
2樓：匿名使用者
這個問題的範圍很廣，因為光在台灣省就有粽子有各式各樣的粽子，每種粽子就有不同的粽葉與內餡、作法。不過基本上有：麻竹葉、桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、蘆葦葉、荷葉這幾種。
還有分曬乾的跟溼的葉子，粽子嘛，最後不管怎麼變，還是會有公尺，粽葉，跟粽繩這三樣東西，這才叫粽子！
農村普遍用大籃竹筍殼(從小城裡長大的可能不知道什麼是筍殼)包的粽子很香,只不過筍殼有很多毛,包之前清洗有點麻煩.農村一般大張的沒有弄破的都要留到第二年再用一次. 至於竹葉與蘆葦葉也是用得很普騙,但沒筍殼包出來的香.
但這兩種葉軟,可以用多張組合利用你的思維包出很多好看的形狀. 還有少數民族用芭蕉葉包出方形的粽子.
3樓：匿名使用者
原來粽葉分多種，常見的有蘆葦葉、箬葉以及種類繁多的其他粽葉，如：桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、粽巴葉。而我們包粽子多用粽葉蘆，偶爾用芭蕉葉。
樓主可以用常見的荷葉代替
4樓：
竹葉，葦葉都可以的，而且剩下的公尺可以放在碗裡，放一些大棗葡萄乾什麼的做八寶飯啊。
5樓：匿名使用者
蘆葦葉、箬竹、竹筍皮、玉公尺皮
6樓：軍旅記憶
蘆葦葉可以代替粽葉。
包粽子可以用什麼葉子？
7樓：賣萌
廣大的南方同胞吃的應該是箬竹葉做的粽子，箬竹葉子寬大，柔軟有韌性，包好的粽子還會帶著一絲絲的竹子的清香。
8樓：消化
古詩有云：「接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅」，荷葉最大的優點就是葉片足夠大，包粽子時想包多大都可以。荷葉自古以來就是入菜的好材料，比如「叫花雞」，就是用荷葉包裹了之後做出來的。
荷葉清香味很足，還具有清心降火的功效，如今這個季節正是荷葉迅速生長的季節，用來包粽子還是挺不錯的。
9樓：以心
長江以南的很多地方一般都使用的是箬竹葉。這裡就要給大家說個冷知識了，那就是粽葉可不是指專門某一種植物的葉子，而是指用來包粽子的葉子。所以不管是什麼植物的葉子，只要是用來包粽子的，都可以稱之為粽葉。
箬竹葉本身便帶有一股清香，在和糯公尺的香味混合之後，可以說僅僅聞一下香味也能夠讓人食指大動。一般來說選擇新鮮的箬竹葉包粽子最好，但是從市場上也能夠買到往年的幹箬竹葉，回家用水泡一下也可以用。
10樓：匿名使用者
北方人常用來包粽子的葉片，就是蘆葦葉，蘆葦是多年水生或濕生的高大禾草，生長於池沼、河岸、河溪邊等多水地區，常形成葦塘，世界各地均有生長。蘆葦葉可入藥，用新鮮的蘆葦葉包出的粽子，清香軟儒。
11樓：汐
北方人常用蘆葦葉包粽子，主要是就地取材，方便。北方箬竹比較少見，反而是蘆葦常見，蘆葦的葉片比箬竹窄一些，包起來難度大一些，但優點是長度夠長。從我國明代開始，人們就有用蘆葦葉包粽子的習俗。
在古醫書《王揪藥解》對蘆葦葉大為讚賞，認為它能「清肺止渴，利水通淋」。而且用蘆葦葉煮的粽子軟糯清香，老北京人就愛用蘆葦葉包粽子。北方最著名的蘆葦葉產區在華北平原的白洋淀，品質極佳。
12樓：達
玉公尺皮指的是玉公尺棒子外面的一層又一層的皮，這個可以說是最方便、最好用的。因為玉公尺棒子在農村幾乎家家戶戶都有種，取材太方便了，在城市也容易買到，隨便哪個菜市場都有沒剝皮的玉公尺棒子賣。買回來把皮留著別丟了，包粽子可是好東西。
玉公尺皮的柔韌性在粽葉中應該算是最好的，而且它煮熟後有淡淡的玉公尺清香味，還能將糯公尺染成淡黃色，十分漂亮。
13樓：匿名使用者
南方人用的最多的葉子，箬竹葉有清熱止血、解毒消腫之功效，很適合用來包粽子。箬竹生長於山坡路旁和靠溪流、小河岸邊等處，普遍見於南方地區，尤其是長江中下游以南廣大流域。箬竹生長快，葉大、產量高，用途廣泛，現已被人工大量栽培，用於市場化。
你知道都可以用什麼葉子包粽子嗎？
14樓：匿名使用者
又是一年端午節，端午節吃粽子的習俗永遠不會變，是為了紀念屈原投江，害怕魚類吃了屈原的屍體向江裡投放粽子。粽子好吃，以前北方的舉子趕考由於路程長，在路上可帶炒麵。南方的舉子趕考家長就會做粽子路上吃，粽子是用一種植物的葉子包上糯公尺和紅豆，薏公尺什麼的。
很多人吃粽子都是買來的，吃了那麼多粽子，包粽子的葉子叫什麼，粽子葉是一種植物的葉子還是什麼東西，總之猜不透，粽子葉挺清香的，滲透到糯公尺裡都有一種粽子葉的香味。今天就告訴你吧!
包粽子的葉子，南北各有不同，大多是根據當地的植物就地取材。下面就是棕葉的詳細介紹。老北京包粽子的粽子葉一般是葦葉，用在包粽子上就被稱為粽葉。
廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱「徽州伏箬」。
一般來說，南方包粽子用的最多的葉子就是箬竹葉，也叫棕葉，是植物箬竹的葉子，北方則是用蘆葦的葉子多一些。
看過棕葉的簡單介紹之後，大家是不是好奇為什麼會用上面幾種葉子包粽子呢?其實了解了粽葉的要求之後，這個問題就很好回答了。包粽子的葉子需要滿足以下三個特點，第一是有清香味，第二要水煮後不破，第三是葉子面積大，這樣才好包粽子。
其實，粽子可以自己包，至於粽子葉很多的超市都有賣的，超市裡賣的粽子葉又大又香，包出的粽子大而不漏，自己就地取材的粽葉一般的都比較小，包不進公尺。賣的粽葉也不貴，一扎也就幾塊錢，自己可以試著在家包粽子。美味又健康。
15樓：歷史笑談
今天，我們要說的不是粽子的口味話題，而是包粽子葉子的問題。
有些朋友會認為，這些葉子都是特定種的吧?其實不然，包粽子的葉子在農村很常見，如果端午節時，不想吃買的，想吃自己包的，沒有葉子怎麼辦?不要怕，下面這些常見的植物葉子，都可以的。
1、蘆葦葉
一般北方區域，包粽子容易用蘆葦葉，蘆葦，是莊稼地裡一種很常見的雜草，而且很難防除，不過確實包粽子的好東西，它的葉片比較細長，一般一片葉子不夠用，需要有好幾片放一塊才可以。
2、箬竹葉
南方區域，包粽子一般用箬竹葉，有三角形或者是橢圓形，葉子比較寬，很適合包粽子用，不過，千萬不要買到返青的葉子，影響口感。
3、芭蕉葉
芭蕉葉的葉片和蘆葦葉剛好相反，它的葉片比較大，適合包大點的粽子。
4、椰子葉
海南很常見的椰子樹，它的葉片也是細長狀，不過很大，一片葉子能包好幾個粽子，可以截斷使用。
5、荷葉
有些朋友說，荷葉包出來的粽子很香，而且還大。的確，如果有吃過糯公尺雞的朋友會有此感覺，有股清香的味道。
6、玉公尺葉
是的，你沒看錯，就是用常見的玉公尺葉，吃起來還會有一種淡淡的玉公尺味道。
16樓：新**志
五月五過端午
每年農曆的五月初五就是端午節，今年的端午節你準備好吃粽子了嗎？
端午節為什麼要吃粽子那？
有人說是為了紀念屈原，也有人說是為了紀念伍子胥，還有人說是為了紀念孝女曹娥，同樣有人說是為了紀念先賢介子推，各種說法不同。
現在吃粽子已經成了一種習俗了。
粽子為什麼用葉子包起來？
《初學記》中有這樣的記載：漢代建武年間，長沙人晚間夢見一人，自稱是三閭大夫（屈原），對他說：「你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以後可用艾葉包住，將五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣東西。
」因此，後來人們便以葉子包裹糯公尺，做成三角的粽子，後來代代相傳，逐漸發展成為我國的端午節食品。
粽子用什麼粽葉？
粽葉有什麼用那？
粽葉一般都擁有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份。同時粽葉還有防腐作用這也是粽子容易儲存的原因之一，另外還給人氣味芳香，聞之如有回歸大自然的感覺。
粽葉品種繁多一般來說主要是蘆葦葉、箬葉兩種，南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。
當然主要是這兩種，不等於只有這兩種哦。還有桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、玉公尺葉、竹筍皮等。
接下來小熊拿幾種粽葉說一下。
蘆葦葉蘆葦葉在北方地區用的較多。蘆葦葉葉子新鮮，做出的粽子香，北方的人們可就地取材，**便宜。
箬葉箬葉相比蘆葦葉要寬了許多，在南方用的比較多。
荷葉荷葉作為包裹食物的材料很常見，但是荷葉粽子不常見。不過，荷葉糯公尺雞，不就是大粽子麼？
玉公尺葉玉公尺葉做粽葉和其他葉子相比效果就差多了。
17樓：手機使用者
在農村大家都知道，粽葉飄香時也就是節日的到來，端午節包粽子應該是節日裡最大的事情，家家戶戶這幾天都忙著採摘一種葉子。
由於城裡農村的需求量都很大，所以這幾天粽葉的**也是不菲，平時農村人看不上的野草，卻成了2毛錢一片的稀罕物。農村的老少都全家出動採摘葉子。
包粽子的葉子，南北各有不同，大多根據當地的植物取材，農民朋友們選取粽葉的標準，首先葉子要有清新的香味，其次要柔軟結實有韌性，不結實容易造成漏公尺或破損，最後就是要大小合適，這樣才能包好粽子。
北方的農村一般常用的就是蘆葦葉，端午前夕，農村人都去蘆葦蕩採摘葉子，蘆葦一般生長在濕地或水中，葉子也比較鋒利。蘆葦葉子新鮮，做出的粽子香，而且**也比較便宜，而且還有藥用價值。
箬葉多見於南方，南方包粽子多用箬葉，箬也多生長於山坡上，農民翻山越嶺採摘野生箬葉，勤快的人家這段時間就能賺個萬把塊錢。
筍殼葉，又稱竹筍葉。由於是出土後嫩竹的外衣，呈棕褐色或麻棕色，很多人不知道它也可以包粽子，一般取筍殼的中間偏上的部分，去上下兩段。
荷葉的葉子比較寬大，而且比較軟，7-9月收採，除去葉柄，曬至
七、八成幹，對折成半四形，曬乾。夏季，亦用鮮葉或初生嫩葉。
包粽子都用什麼葉子包？
18樓：匿名使用者
在我們棗莊這個地方，包粽子百分之9o以上，都是用竹葉包粽子，因為用竹葉包出來的粽子味道香甜，而且很好吃，所以深受棗莊人的喜歡。
包粽子用的什麼葉子？
19樓：易書科技
包粽子的葉子被統稱為「粽葉」，在我國南方地區多以箬葉為主，北方地區則以蘆葦葉為主。
粽葉是「端午節」節日那天所食用的食物「粽子」必不可少的材料之一。粽子古稱「角黍」「筒粽」，由粽葉包裹糯公尺或以新增輔料煮製而成。粽葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉等製成，是製作粽子必不可少的材料，南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。
粽葉一般都擁有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易儲存的原因之一，氣味芳香，聞之如有回歸大自然的感覺。
怎麼包粽子，如何包粽子？
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