1樓：大花媛
你知道什麼是綠茶嗎？
2樓：乙個世界的海角
綠茶是未經發酵製成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分也較多。綠茶中的這些天然營養成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。
其乾茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。
綠茶是將採摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然後經揉捻、乾燥而製成。清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。中國生產綠茶的範圍極為廣泛，河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陝西（陝南）、湖南、湖北、廣西、福建是我國的綠茶主產省份。
3樓：匿名使用者
病情分析：
你好，綠茶是指採取茶樹新葉，未經發酵，經殺青、揉擰、乾燥等典型工藝，其製成品的色澤，沖泡後茶湯較多的儲存了鮮茶葉的綠色主調。
指導意見：
建議：綠茶一般常見的有：西湖龍井；惠明茶；洞庭碧螺春，毛尖等。
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什麼是綠茶?哪些品種屬於綠茶?
4樓：中國農業出版社
綠茶是一種不發酵茶，為我國產量最大的茶類，產區分布於各產茶省、市、自治區。其中以江蘇、浙江、安徽、四川等省產量高、質量優，是我國綠茶生產的主要基地。
綠茶是以適宜茶樹的新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝製成的茶葉。其乾茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。另外，綠茶還是生產花茶的主要原料。綠茶
5樓：古藺俗人
什麼是綠茶
綠茶，又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其乾茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名。
綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶「清湯綠葉，滋味收斂性強」的特點。最科學研究結果表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。
中國綠茶中，名品最多，不但香高味長，品質優異，且造型獨特，具有較高的藝術欣賞價值，綠茶按其乾燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。
炒青綠茶：由於在乾燥過程中受到機械或手工操力的作用不同，成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。長炒青精製後稱眉茶，成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質特徵。
如珍眉：條索細緊挺直或其形如仕女之秀眉，色澤綠潤起霜，香氣高鮮，滋味濃爽，湯色、葉底綠微黃明亮；
貢熙：是長炒青中的圓形茶，精製後稱貢熙。外形顆粒近似珠茶，圓葉底尚嫩勻；
雨茶：原係由珠茶中分離出來的長形茶，現在雨茶大部分從眉茶中獲取，外形條索細短、尚緊，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻；
圓炒青：外形顆粒圓緊，因產地和採製方法不同，又分為平炒青、泉崗輝白和湧溪火青等。
平炒青：產於浙江嵊縣、新昌、上虞等縣。因歷史上毛茶集中紹興平水鎮精製和集散，成品茶外形細圓緊結似珍珠，故稱「平水珠茶」或稱平綠，毛茶則稱平炒青；
扁炒青：因產地和制法不同，主要分為龍井、旗槍、大方三種。
龍井：產於杭州市西湖區，又稱西湖龍井。鮮葉採摘細嫩，要求芽葉均勻成朵，高階龍井做工特別精細，具有「色綠、香郁。味甘、形美」的品質特徵。
旗槍：產於杭州龍井茶區四周及毗鄰的餘杭、富陽、肖山等縣。
大方：產於安徽省歙縣和浙江臨安、淳安毗鄰地區，以歙縣老竹大方最為著名。
在炒青綠茶中，因其制茶方法不同，又有稱為特種炒青綠茶，為了保持葉形完整，最後工序常進行烘乾。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶。金獎惠明、高橋銀峰、韶山韶峰、安化松針。
古丈毛尖、江華毛尖、大庸毛尖、信陽毛尖、桂平西山茶、廬山雲霧等等。在此只簡述二品，如洞庭碧螺春：產於江蘇吳縣太湖的洞庭山川碧螺峰的品質最佳。
外形條索纖細、勻整，捲曲似螺，白毫顯露，色澤銀綠隱翠光潤；內質清香持久，湯色嫩綠清澈，滋味清鮮回甜；葉底幼嫩柔勻明亮。金獎惠明：產於浙江雲和縣。
曾於2023年巴拿馬萬國博覽會上獲金質獎章而得名，外形條索細緊勻整，苗秀有峰毫，色澤綠潤；內質香高而持久，有花果香，湯色清澈明亮，滋味甘醇爽口，葉底嫩綠明亮。
烘青綠茶：是用烘籠進行烘乾的，烘青毛茶經再加工精製後大部分作燻製花茶的茶坯，香氣一般不及炒青高，少數烘青名茶品質特優。以其外形亦可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。
條形烘青，全國主要產茶區都有生產；尖形、片形茶主要產於安徽、浙江等省市。其中特種烘青，主要有黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧諸紫筍。江山綠牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峽州碧峰、南糯白毫等。
如黃山毛峰：產於安徽軟縣黃山。外形細嫩稍捲曲，芽肥壯、勻整，有鋒毫，形似「雀舌」，色澤金黃油潤，俗稱象牙色，香氣清鮮高長，湯色杏黃清澈明亮，滋味醇厚鮮爽回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮豔。
曬青綠茶：是用日光進行曬於的。主要分布在湖南、湖北。
廣東。廣西、四川，雲南、貴州等省有少量生產。曬青綠茶以雲南大葉種的品質最好，稱為「滇青」；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品質各有千秋，但不及滇青。
蒸青綠茶：以蒸汽殺青是我國古代的殺青方法。唐朝時傳至日本，相沿至今；而我國則自明代起即改為鍋炒殺青。
蒸青是利用蒸汽量來破壞鮮葉中酶活性，形成千茶色澤深綠，茶湯淺綠和茶底青綠的：『三綠」的品質特徵，但香氣較悶帶青氣，澀味也較重，不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽。由於對外**的需要，我國從80年代中期以來，也生產少量蒸青綠茶。
主要品種有恩施玉露，產於湖北恩施；中國煎茶，產於浙江。福建和安徽三省。
綠茶是歷史最早的茶類。古代人類採集野生茶樹芽葉曬於收藏，可以看作是廣義上的綠茶加工的開始，距今至少有三千多年。但真正意義上的綠茶加工，是從公元8世紀發明蒸青制法開始，到12世紀又發明炒青制法，綠茶加工技術已比較成熟，一直沿用至今，並不斷完善。
綠茶為我國產量最大的茶類，產區分布於各產茶省、市、自治區。其中以浙江、安徽、江西三省產量最高，質量最優，是我國綠茶生產的主要基地。在國際市場上，我國綠茶佔國際**量的70％以上。
行銷區遍及北非、西非各國及法、美、阿富汗等50多個國家和地區。在國際市場上綠茶銷量佔內銷總量的1／3以上。同時，綠茶又是生產花茶的主要原料
6樓：
西湖龍井，洞庭碧螺春，黃山毛峰，廬山雲霧，蒙頂甘露，信陽毛尖，太平猴魁，泉崗輝白，六安瓜片，開化龍頂，雨花茶，經山茶，顧渚紫筍，安吉白片，江山綠牡丹，金壇雀舌，南山壽眉，竹葉青，峨蕊，南山白毛茶，二泉銀毫，惠明綠茶，日鑄雪牙，都勻毛尖等等。
什麼是綠茶？
7樓：大花媛
你知道什麼是綠茶嗎？
8樓：益古齋茶與文化
從製作工藝來看，綠茶的加工工藝主要是以採摘、殺青、揉捻、乾燥等工序為主。其乾燥方法多是採用高溫烘乾，由於工藝改變了茶葉中的內酶，即使外酶進入也無法參與發酵。
對酶的活性稍微有點了解的茶友都知道，酶的活性是受溫度的影響，低溫抑制了酶的活性，高溫容易殺死酶的活性，只有溫度適宜，內酶才會參與其中並發生變化。
從發酵程度來看，綠茶是不發酵茶。由於綠茶特殊的製程與其茶鮮的發酵程度所致，故綠茶的保質期相對較短，但是若改變其儲存環境，茶葉的保質期也會相應地延長或縮短。
綜上所述，如果過了這個時期，茶葉易出現變質的情況，比如香氣缺失、滋味淡薄等一些情況，但這相對於普洱茶來說就不太明顯。而最初新鮮的綠茶需要存放1-2個星期之後口感會更佳，烘乾的火味也隨之減弱。
9樓：
心理學是一門研究人類心理現象及其影響下的精神功能和行為活動的科學，兼顧突出的理論性和應用（實踐）性。
10樓：匿名使用者
綠茶一般都有降火的功效，一般是實火。
而鐵觀音是屬於紅茶
其他的上面都有很詳細的說明了
11樓：匿名使用者
茶葉按照發酵程度可以分為三種：綠茶、紅茶、烏龍茶。
綠茶是純天然的沒有經過發酵的茶葉，即將採摘來的茶芽烘乾後就可直接食用的，如龍井、毛尖、碧螺春等都是綠茶的不同品種。
紅茶，指將採摘來的茶牙渦堆後使其完全發酵，一般都是按地方命名的一些品種，如雲南的滇紅、安徽的祁紅等。
烏龍茶，則是將茶芽半發酵後形成的，名品有鐵觀音、大紅袍等。
什麼是綠茶？
12樓：大花媛
你知道什麼是綠茶嗎？
13樓：中國農業出版社
綠茶是一種不發酵茶，為我國產量最大的茶類，產區分布於各產茶省、市、自治區。其中以江蘇、浙江、安徽、四川等省產量高、質量優，是我國綠茶生產的主要基地。
綠茶是以適宜茶樹的新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝製成的茶葉。其乾茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。另外，綠茶還是生產花茶的主要原料。綠茶
14樓：
心理學是一門研究人類心理現象及其影響下的精神功能和行為活動的科學，兼顧突出的理論性和應用（實踐）性。
什麼是綠茶?
15樓：大花媛
你知道什麼是綠茶嗎？
16樓：
心理學是一門研究人類心理現象及其影響下的精神功能和行為活動的科學，兼顧突出的理論性和應用（實踐）性。
什麼是綠茶
17樓：大花媛
你知道什麼是綠茶嗎？
18樓：
心理學是一門研究人類心理現象及其影響下的精神功能和行為活動的科學，兼顧突出的理論性和應用（實踐）性。
什麼是綠茶?綠茶都包括哪幾種茶?
19樓：水果沙拉魚
竹葉清、碧螺春、西湖龍井
綠茶是什麼？
20樓：孤燈挑盡思欲絕
綠茶是一種不發酵茶，為我國產量最大的茶類，產區分布於各產茶省、市、自治區。其中以江蘇、浙江、安徽、四川等省產量高、質量優，是我國綠茶生產的主要基地。
綠茶是以適宜茶樹的新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝製成的茶葉。其乾茶色澤版和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。另外，綠茶還是生產花茶的主權要原料。
21樓：
心理學是一門研究人類心理現象及其影響下的精神功能和行為活動的科學，兼顧突出的理論性和應用（實踐）性。
22樓：匿名使用者
綠茶（green tea），是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的儲存了鮮茶葉的綠色格調。
23樓：戒霜
綠茶是茶葉啊，綠茶泡起來相對比較淡，綠茶喝了對人的身體還是比較好的，建議可以稍微喝一點。
什麼是綠茶，什麼是綠茶，綠茶有哪些
綠茶是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹新葉或芽，未經發酵，經殺青 或者整形 烘乾等典型工藝製作而成的產品。其製成品的色澤，沖泡後茶湯較多的儲存了鮮茶葉的綠色主調。常飲綠茶能防癌，降血脂和 吸菸者可減輕尼古丁傷害。綠茶是未經發酵製成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚 兒茶素 葉綠素 咖啡鹼 氨基...
什麼是綠茶，綠茶分別指的是什麼茶？
你知道什麼是綠茶嗎？從製作工藝來看，綠茶的加工工藝主要是以採摘 殺青 揉捻 乾燥等工序為主。其乾燥方法多是採用高溫烘乾，由於工藝改變了茶葉中的內酶，即使外酶進入也無法參與發酵。對酶的活性稍微有點了解的茶友都知道，酶的活性是受溫度的影響，低溫抑制了酶的活性，高溫容易殺死酶的活性，只有溫度適宜，內酶才會...
為什麼都說綠茶是好茶，為什麼綠茶是茶葉中最好的茶呢
綠茶，又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青 揉捻 乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其乾茶色澤和沖泡後的茶湯 葉底以綠色為主調，故名。綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚 咖啡鹼保留鮮葉的85 以上，葉綠素保留50 左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶 清湯綠葉，滋味收斂性強 的...