如何煮螃蟹比較好，水煮螃蟹怎樣煮才好吃

1樓：

螃蟹洗淨後用橡皮筋或細繩把蟹足綁在一起,防止蒸的時候螃蟹掙扎亂爬導致散黃,然後清蒸.熟了以後沾薑醋吃.螃蟹的寒氣較重,必須用薑來驅寒,而且薑醋也能起到提香的作用.

蟹如此美味,自然是佐酒佳品,最好喝白酒或燙熱的黃酒,同樣起驅寒的作用.最好不要用別的佐料,以免亂了螃蟹的美味.

2樓：吳田田

烹飪螃蟹高溫煮20至30分鐘

專家提醒市民，在烹飪螃蟹時，應先把螃蟹放入淡鹽水中浸一下，使其吐出汙水和雜質，煮前先洗刷乾淨，而且一定要把蟹完全煮熟，最好經高溫煮20至30分鐘才吃。吃螃蟹時，蟹鰓、蟹胃不能吃。另外，不要吃醉蟹、生蟹和剩蟹。

3樓：匿名使用者

先把螃蟹洗淨去胃和肺，把蟹蚶用刀拍裂即可、蟹肉可切為兩件，蟹蓋肉向上，用乙個凹進去的碟子，把螃蟹用一點酒薑蔥和調味料拌一下，用鍋蒸10分鐘即可，也可以打乙隻雞蛋用筷子撹勻倒在碟底，再放上螃蟹來蒸，蒸熟後螃蟹汁溶在蛋裡味道很好。

4樓：愛而凡笛

淡水的要洗後在煮,時間長些.海水的沒關係.

5樓：匿名使用者

是的，產蟹區的老百姓都蒸著吃。

6樓：蚩尤魄

螃蟹還是蒸的好。煮的話會流掉很多營養

水煮螃蟹怎樣煮才好吃

7樓：說生活出品

紅薯好吃很多人不會煮，這樣煮紅薯好吃又美味

8樓：匿名使用者

煮螃蟹不加一滴水，味道太鮮了，吃過後再也不想吃清蒸。最好吃的就是公蟹，公蟹的蟹膏厚實，味道香甜，大家買蟹的時候記得挑選公蟹哦！「秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來，吃蟹要知九雌十雄」。

螃蟹的味道鮮美，不加任何調料，吃起來就很美味了，所以螃蟹都是拿來清蒸的。人們吃螃蟹，基本上都是清蒸的，但是螃蟹除了清蒸還有很多做法，包括香辣蟹、紅燒蟹等等。但是很多人都覺得吃螃蟹就應該清蒸，清蒸才能吃到原汁原味的蟹味。

【鹽焗螃蟹】

食材：大閘蟹、海鹽、檸檬、錫紙。

做法：第一步，將大閘蟹清洗乾淨，用刷子在蟹殼表面多刷幾遍，別把綁螃蟹的繩子解開了。

第二步，錫紙鋪好，然後撒些海鹽，然後放上檸檬片，可以去去腥味，再放上大閘蟹，表面再撒些海鹽。

第三步，用錫紙把螃蟹包裹好，不要漏出來，然後放進烤箱中，上下火200度烤30分鐘即可。

這樣螃蟹就做好了，用鹽焗出來的螃蟹，蟹的鮮味一點都不會流失，特別鮮美。海鹽在蟹殼表面，吃起來不會太鹹，這個可以放心。清蒸一般都是15分鐘，烤箱的話30分鐘正好熟，別擔心會烤過頭了，不然蟹肉都不會熟。

9樓：匿名使用者

水煮螃蟹要煮多久?

無論是水煮螃蟹還是清蒸螃蟹，時間都差不多，一般煮15分鐘左右，看螃蟹的數量、大小來定，但不能煮太久，否則蟹肉會變老，這樣可就不好吃了哦。

水煮螃蟹的做法

【材料】螃蟹400g，生薑、花雕酒、公尺醋、醬油各適量

【做法】

1、將買回來的螃蟹養在水中，讓它充分爬行、吞吐，然後用刷子刷洗乾淨螃蟹

2、在鍋中放入適量清水，加入薑片、烹入花雕酒(一湯勺左右)、然後倒入螃蟹一起煮

3、待螃蟹的殼變紅後，再煮10分鐘左右即可

4、吃的時候蘸放有姜、公尺醋的醬油一起吃

水煮螃蟹的做法很簡單，味道很鮮美，是螃蟹比較傳統、簡單的吃法。至於要煮多長時間，一般15分鐘左右即可哦。

10樓：匿名使用者

1、螃蟹刷洗乾淨備用，螃爪我還是讓他保持綁著。2、鍋入適量的清水，把薑絲一同放入一起煮開。3、水開後把螃蟹放進去。

4、水再次開時，加適量的鹽和料酒，加蓋煮十分鐘左右，至螃蟹熟即可。5、出鍋，吃時可蘸薑蒜末加醋調的汁食用。

11樓：匿名使用者

水煮螃蟹最主要的是味鮮與湯汁的風味，要原汁原味最好，選肉豐滿鉗大鮮活的螃蟹，螃蟹洗乾淨後把它翻過來八腳朝天，用刀從中間切一刀，但要兩邊連在一起殼不能切破，鍋燒熱螃蟹放入，殼有點變紅時撒料酒，少許鹽，加水微煮，蔥花，紫蘇葉幾片，生抽，雞精，湯汁沸騰兩分鐘盛起，湯鮮味美，你試試吧

怎麼煮螃蟹一共四個步驟

12樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠

步驟詳解

材料：大閘蟹，薑片，適量鹽、黃酒

蘸料材料：薑末，蒜蓉、醬油適量，香醋適量

01將大閘蟹放到盛有清水的臉盆之中，並加入少許鹽。浸放2-3小時，使大閘蟹將體內的泥沙吐淨。

02用刷子將大閘蟹刷洗乾淨，著重刷洗蟹腳關節處，蟹鉗上的絨毛以及蟹臍，這些部位極易藏匿汙垢，因此要著重清理。

03將清洗好的大閘蟹用繩子捆紮起來，以免水煮的時候掙扎掉腳。並將生薑切片、切末，大蒜切末備用。

04將捆紮好的大閘蟹放入鍋中，加水至淹沒大閘蟹，並放入切好的薑片，倒入適量黃酒。

05蓋上鍋蓋用大火燒煮，等水煮沸後大火轉小火，並加入少許鹽。小火煮13-15分鐘煮至大閘蟹蟹殼呈鮮紅色關火，此時不著急開啟鍋蓋，還需再悶2-3分鐘。

06在悶蟹的時候可以順手將大閘蟹的蘸料調配好。將薑末、蒜蓉裝在小碗內。將香醋倒入碗中，蓋過薑末蒜末即可。

放入少許醬油，用筷子攪拌均勻。除此以外還可以根據自己的喜好加入適量的糖、香油、味精等調味料。

13樓：林夕的微笑

蒸或煮螃蟹應該是冷水下鍋，做法如下：

1.準備好材料。

2.清水沖洗。

3.腹部朝上放好。

4.放入蔥花薑片。

5.放入鹽。

6.每個腹部都放入適量的鹽，這樣入味。

7.大火燒開，蒸15分鐘。

8.蒜末、醋、生抽一起調成料汁蘸著吃。

14樓：

刷乾淨上鍋 ** 蓋蓋

煮螃蟹怎麼吃

15樓：熱詞團小知

1、將煮好的螃蟹取出放置盤上，剪掉螃蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗留待最後再吃。

2、將蟹掩去掉，揭開蟹蓋。

3、用小勺把中間的蟹胃舀出丟掉，將外面的蟹黃吃掉。

4、拿起蟹身，用剪刀將蟹嘴和蟹肺剪掉，蟹心丟棄。

5、把蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨，蟹身掰成兩半，順著蟹腳撕出蟹肉食用。

6、用剪刀把蟹腿剪成三截，用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來食用。

7、將蟹鉗分成三段，剪開兩邊，往相反的方向掰兩隻鉗腳，鉗殼完整分開，蟹肉就可以食用了。

16樓：聽風這樣路過

當然，要注意，螃蟹的腮，腸，胃，心是不能吃的。吃的時候一定要仔細。蟹腮，在蟹腹部眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，是蟹的呼吸器官，用來過濾水質，所以很多髒物。

蟹腸，有蟹的排洩物，掰開蟹身後看到蟹黃和蟹肉處有一根根黑色的東西，取出丟掉。蟹胃，在蟹黃裡的三角包兒，也有蟹的排洩物。蟹心，蟹六角板，在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是極寒的部位，一定不能吃。

17樓：美味新吃法

避風塘風味菜起源於香港，其中這道避風塘炒蟹更是經典之一。金黃酥脆、鮮嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越開胃。

螃蟹是我們生活中的美味佳餚，有很高的食用價值，清蒸的吃膩了，一定要嘗試一下這個做法！

18樓：俺是頭可愛滴豬

螃蟹蒸了吃好吃可以不沾蘸醬也可以在醋裡加蒜末薑末少許糖也好吃

19樓：匿名使用者

一般用水煮著吃,不用蘸什麼就很鮮味了

怎麼煮螃蟹？放多少水？煮多長時間?

20樓：匿名使用者

煮？好像沒有煮螃蟹的。一般都是清蒸或椒鹽炒，味道比較好一點

21樓：匿名使用者

建議清蒸,這樣能更好的保留螃蟹的鮮味,涼水時就把螃蟹放在蒸籠裡,注意加蓋,以防螃蟹受熱後逃跑.清蒸十五分鐘就可以了.煮的時間和蒸的差不多,15分鐘左右,時間太長,蟹肉變老了就不好吃了.

怎樣煮螃蟹更好吃竅門

22樓：命中註定的

清蒸螃蟹

材料螃蟹，蔥段，生薑片，料酒，胡椒粉，生薑醋汁做法1、螃蟹刷洗乾淨；

2、鍋子添水，燒開後，入蔥段、生薑片、料酒、胡椒粉，水開後放蒸層，放螃蟹，視螃蟹大小大火蒸15-18分鐘。

3、吃時蘸生薑醋汁即可。

如何煮螃蟹好吃又簡單

23樓：姬覓晴

準備材料：螃蟹1000克、生薑幾片、食鹽1勺1、首先螃蟹放入鍋內，裝入能蓋住螃蟹的清水，如下圖所示：

2、然後生薑切片，如下圖所示：

4、之後就可以蓋上蓋子大火煮，如下圖所示：

5、當水完全沸騰後，轉中小火繼續煮5分鐘，如下圖所示：

6、最後瀝水裝盤即可食用了，如下圖所示：

24樓：史省三

螃蟹煮成水煮螃蟹好吃又簡單，以下是具體的做法：

1、首先把螃蟹沖洗乾淨放入鍋內，裝入清水剛好能蓋住螃蟹即可。

2、生薑切片，無需太薄。

3、然後撒上一勺鹽。

4、然後蓋上蓋子，大火煮。

5、當水完全沸騰後，轉中小火繼續煮3-5分鐘。

6、關火，瀝水裝盤即可。

7、這種小螃蟹雖然個頭不大，但是個頂個肥，十分鮮美。

25樓：生活小達人小張

回答一、炒螃蟹

主料：活白蟹、雞蛋、生薑、辣椒、小蔥

輔料：色拉油、料酒、老抽、鹽

做法：1、放入少許薑絲和辣椒末爆香，放入螃蟹塊翻炒;

2、放入少許料酒、老抽翻炒，再倒入少許清水煮熟;

3、湯汁略收汁後，雞蛋打散沿著鍋的邊緣轉圈倒入;

4、翻炒螃蟹，最後加少許鹽和蔥花;

5、大功告成，出爐

二、清蒸螃蟹

主料：螃蟹

輔料：姜、醋、香油

做法：1、將螃蟹洗淨,放入蒸鍋大火蒸15-20分鐘;

2、取一小碗倒入醋和香油,放入薑末,備用;

3、大功告成，出爐;

三、螃蟹粉絲煲

主料：螃蟹、粉絲

輔料：海公尺、紅蔥頭、姜、生抽、老抽、黃酒、胡椒粉做法1、粉絲用溫水浸泡，撈出備用;

2、碗中調入生抽、老抽、黃酒和胡椒粉，混合均勻備用;

3、放入螃蟹，中小火幹煎2分鐘;

4、放薑片、紅蔥頭和海公尺，一起再煎約2分鐘;

5、螃蟹盛出，加油，放入粉絲翻炒約兩分鐘

6、將一半調味汁倒入粉絲裡攪拌，加入螃蟹再倒入剩下的，拌炒均勻汁收乾;

7、大功告成，出爐;

這個你只用給他鉗子搞斷就行了

更多26條

26樓：美味新吃法

螃蟹是一種常見食用的水產動物，味道鮮美，有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、清熱滋陰等功效。四川人愛吃香辣蟹，螃蟹處理好後，直接放入香辛料爆炒。不一會兒，一盆色澤金黃，鮮香麻辣的香辣蟹就搞定了。

又香又酥，好吃到舔指頭！

27樓：豬仔紅色

食材主料

螃蟹800克輔料鹽

適量薑片

適量步驟

1.買回來的大螃蟹

2.用鹽水泡半個小時

3.用清水沖洗

4.放入煮鍋中

5.放入薑片

6.放入適量的鹽

7.蓋上鍋蓋煮十五分鐘左右

8.煮好的螃蟹紅紅的

9.吃螃蟹時蘸著一點香醋更美

小貼士螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。

28樓：匿名使用者

直接清蒸，原汁原味。

螃蟹怎樣煮出來最好吃

29樓：命中註定的

清蒸螃蟹

材料螃蟹數隻，薑末、醋適量。

做法1、螃蟹放置容器倒入少量白酒去腥味，用鍋鏟抽暈螃蟹再用水洗淨。

2、起鍋放水腹部向上蒸10到15分鐘。

3、螃蟹稍涼蘸薑醋食用。

螃蟹怎樣蒸出來最好吃

30樓：半夏半暖

1.螃蟹先用水沖洗幾遍。

2.用刷子把每個螃蟹洗淨。

3.鍋中屜上放薑片。

4.把刷洗乾淨的螃蟹放在屜上，馬上蓋上蓋子。

5.大火蒸，開鍋後再蒸15分鐘即可。

如何煮螃蟹比較好，水煮螃蟹怎樣煮才好吃

螃蟹要煮多久才可以吃，水煮螃蟹要煮多久

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