怎樣煮螃蟹?聽說會有蟲啊

時間 2022-07-06 22:55:08

1樓:胥紫桐肥翊

1.在煮食螃蟹時,宜插手一些紫蘇葉、鮮新姜,以解蟹毒,減其寒性。螃蟹可以用來蒸、煮、炸或製小吃餡心;

2.蒸蟹時應將蟹捆住,防止蒸後掉腿和流黃。生螃蟹去殼時,先用開水燙3分鐘,這樣蟹肉很容易取下,且不浪費;

3.買回螃蟹後不用水沖刷,放入乾淨的缸、壇裡,用糙公尺插手兩個打碎殼的雞蛋,再撒上兩把黑芝麻雀(麻將)蟹蓋淹沒,然後用棉布蒙住缸口,使空氣能流通,但又不能使蟹見太陽光,這樣養3天左右取出,由於蟹吸收了公尺、蛋中的營養,蟹肚即壯實豐滿,重複明顯增長,吃起來肥鮮香美。

4.蟹易動風,故不易冷食;另外死蟹不要食用。

炒螃蟹菜譜口味:原本味

製作工藝:抓炒

一、準備材料

主料:螃蟹

1500克

輔料:芫荽

10克調料:大蔥

10克鹽5克醋

15克菜油

75克姜

5克味精

2克白砂糖

30克小麥麵粉

50克料酒

15克胡椒粉

2克各適量

二、製作方法

1.把螃蟹的腹部向上,用竹針刺入蟹臍,螃蟹即死。將螃蟹放在水中,用刷子用力刷洗乾淨。

2樓:鐘夢嵐徭銘

螃蟹其實直接用蒸比較原味哦,也可以對半切開煎蛋也不錯。海鮮,野生類得食物多少都會有寄生蟲,不過一般食物煮熟了都能殺死這些寄生蟲的!

3樓:支玉韻蒯瑞

煮螃蟹的要求,一是口感好,二是形狀好。關鍵是下鍋時間,切忌不要開水下鍋,如果開水下鍋,則腿、鰲全部脫落,不好看,更不好吃。鹽水煮螃蟹,鹽要適量,冷水下鍋。

如何煮螃蟹比較好,水煮螃蟹怎樣煮才好吃

螃蟹洗淨後用橡皮筋或細繩把蟹足綁在一起,防止蒸的時候螃蟹掙扎亂爬導致散黃,然後清蒸.熟了以後沾薑醋吃.螃蟹的寒氣較重,必須用薑來驅寒,而且薑醋也能起到提香的作用.蟹如此美味,自然是佐酒佳品,最好喝白酒或燙熱的黃酒,同樣起驅寒的作用.最好不要用別的佐料,以免亂了螃蟹的美味.烹飪螃蟹 高溫煮20至30分...

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