1樓：匿名使用者
死的不能騎 皮皮蝦 我們走
2樓：不是小潑婦
這還用說嗎 肯定是活的吃起來比較可口啊 死的吃起來就是沒那麼好的味道啦 你可以上網看看啊
3樓：匿名使用者
活著還有什麼，死了什麼都沒有了！
4樓：建築結構加固補強
秋天的皮皮蝦，比不上春夏之交的皮皮蝦。春末是皮皮蝦繁殖盛期，它們積蓄的所有能量都要用上，肉最肥膏最多。不過秋天也是吃皮皮蝦的好時候，因為繁殖季節已過，它們重新開始積蓄能量，又開始漸漸肥了起來，到十一月又是乙個吃皮皮蝦的頂峰。
此種蝦生產於黃海、渤海一帶，堪稱天津代表性海鮮，以至於有雙龍戲珠到了天津就演變為「皮皮蝦玩球」的經典段子。海邊新鮮撈起來，哪怕只是扔到鹽水裡煮一煮，一樣有甜美味道。拿天津特產的玫瑰露酒來燒製，也是乙個選擇，正好皮皮蝦熟透以後有誘人的玫瑰色，與熟了總是橙紅色的別種蝦有些不同的美感。
或者按照江浙吃法，清蒸以後蘸醋吃，再或者是粵廣一帶的椒鹽做法，都有一番滋味。現在天下渠通，海鮮食材也進入川廚視野，按照麻辣香鍋的做法，操作香辣皮皮蝦，也不失為乙個選擇。不過講求海鮮本味的饕客，恐怕會覺得香辣的做法有辱海格，只能吃一堆香料味道。
在中國地圖上往南奔襲，皮皮蝦的名字就變了，叫做瀨尿蝦，或者蝦牯。在溫暖的南中國海裡，這種在北方最多長到手掌長短的蝦，任其自由發展，可以長到半公尺左右。北方的皮皮蝦們，假使遇到南方的瀨尿蝦，大概要大大地羞愧於自己短小的身材。
在南部沿海，從10月到4月都可以連續不斷地吃，真是羨煞北方人。看過周星馳**時代電影的人，恐怕誰也不能忘記《食神》裡，李兆基身披輕紗，海濱曼舞的場景，那便是形容史蒂芬周調製出的瀨尿牛丸的味道。但所以叫它瀨尿，倒不是因為瀨尿牛丸，而是因為這種動物極富抵抗精神，被抓捕時會噴出大量體液，粵語就用與「尿尿」乙個意思的「瀨尿」來形容。
可惜應對人類，這招無法克敵制勝。
潮汕人熱愛吃這種節肢動物，用鹽或者醬油清醃一二日之後食用，有嗆蝦風致。話說不管叫皮皮蝦還是瀨尿蝦，這種東西吃起來都要費一番勁。活著的時候，它用瀨尿來做殊死抵抗，熟了以後，它的硬殼是最後一道堡壘。
尤其是腹部的腳足部分，頗為鋒利，吃的時候很容易扎破手指。如果是年歲稍大的皮皮蝦，其「皮皮」就更已經不是一般徒手可以解決的了，需要佐以工具。所以一盤玫瑰色香噴噴的皮皮蝦上來，有使用筷子頂開的，還有直接使用剪刀的。
但沿海人民也有徒手格鬥瀨尿蝦的神技，我的乙個潮州朋友曾經演示過，雙手溫柔地將蝦首尾捉住，輕輕抖動，撫摸蝦殼幾次，從尾部一揪，肉和殼就會分離開。據說福建也有類似秘法，且都是家中父母長輩從小就會教授的技術，幾乎要成為一地的文化身份認同象徵。可惜它雖然比青蝦之屬複雜和堅硬些，但又沒有大閘蟹那麼堅硬和複雜，所以還未發展出一整套的品嚐工具，不比大閘蟹，激發出人們的創造精神，製作專門的食蟹工具。
所以還是只能停留在非物質文化遺產的層面，無法再上層樓。
南方深海裡撈到的瀨尿蝦，能有眾多超越「皮皮」的優良品質，更大更高更強。身材自然不必說，有些亞種比如斑馬瀨尿蝦，不但身長而且殼軟，拿來油浸之後，酥殼可以一起吃下，肉則嫩而甜美。粵廣講究肉甜膏滑，斑馬瀨尿蝦的膏能把背上的皮高高地頂起來，就比一般的瀨尿蝦要貴上許多。
肚子那特別黃這樣的皮皮蝦能吃嗎？活著的時候是這樣，蒸熟了也這樣
5樓：一路長虹五六點
如果是**上這種的話就不要吃了，太老了，而且肚子上面都是髒東西，給煮熟了把皮剝了，也沒有多少肉，你們太多那個髒東西了，根本就不好吃別吃
6樓：匿名使用者
煮熟了，那個表皮去掉就能吃。(有困難，需用錢，我幫你)
活著的皮皮蝦用冰能保鮮多久
7樓：
一般冰化了之前 都沒事 不過生鮮最好馬上吃 否者一旦。。。。。。就太可惜了
皮皮蝦和基圍蝦的區別
8樓：
皮皮蝦俗稱很多，皮皮蝦**時，會因為從腹部噴出透明液體，和撒尿很像，所以也叫懶尿蝦和撒尿蝦除此之怪還叫蝦蛄、蝦爬子、爬蝦、蝦虎、皮帶蝦、蝦婆、蝦公、瀨尿蝦、撒尿蝦、拉尿蝦、蝦狗彈、彈蝦、富貴蝦、琵琶蝦、花不來蟲、蝦皮彈蟲、蠶蝦、蝦不才、水蠍子、皮皮蝦，在蓬萊大季家等地亦稱「官帽蝦」，因其尾部倒過來看像烏紗帽而得名。名稱那麼多，說明它在人群中的人氣越足，所以成為網紅也是可以理解的。
基圍蝦（沙蝦）又名刀額新對蝦，身上有格外的斑紋，腳的末端還有些黃色的點，姿態很格外，基圍蝦的額角對比平直，通常只要上緣具有7到9個鋸齒，這與通常的蝦都是紛歧樣的。基圍蝦1斤150擺布，南美白對蝦1斤3、40。市面上廉價的基圍蝦，簡直都是上面的南美白對蝦假充的，姿態長得差不多，但口感不一樣很大。
皮皮蝦的美味做法
蛋黃焗皮皮蝦
食材明細：皮皮蝦一斤、鹹蛋黃3個、鹽適量、蔥適量、姜適量
的做法步驟
1、皮皮蝦放在清水裡洗淨，瀝乾水分。
2、鹹鴨蛋用蛋清分離器分離出蛋黃。
3、鍋中倒入2/3滿的山茶油，大火加熱油溫至八成熱。
4、鍋中倒入2/3滿的山茶油，大火加熱油溫至八成熱。
5、倒入瀝乾水的皮皮蝦
6、油炸30s後全部撈出
7、再開大火，將油溫重新加熱到八成熱
8、將之前撈出的皮皮蝦復炸1分鐘撈出備用
9、鍋中留底油，放入鹹蛋黃，小火炒製蛋黃開始起沙
10、放入事先切好的蔥薑段，翻炒至蛋黃沙成金黃色，蔥薑香味出來加入少許鹽，再倒入炸好的皮皮蝦
11、翻炒至每只蝦都均勻包裹上蛋黃即可出鍋
小竅門1、油炸皮皮蝦時一定要盡量瀝乾水分，這樣能夠避免油炸時熱油濺出。
2、家裡的爐灶火力不夠，所以將皮皮蝦復炸一次，這樣能夠做到外酥裡嫩，皮皮蝦的鮮味充分保留。
3、炒製鹹蛋黃時用小火，大火容易將蛋黃炒糊。
4、鹹蛋黃已經帶有鹹味，所以做這道菜幾乎不用放鹽。
基圍蝦的美味做法
食材明細：色拉油適量、食鹽適量、姜適量、蒜適量、料酒2茶勺、生抽適量、蠔油1湯勺、細香蔥適、量魚露1茶勺、朝天椒適量、番茄沙司1湯勺、白糖少許
辣汁基圍蝦的做法
1、基尾蝦洗淨，剪去須、腳，用牙籤挑出沙線，加少許鹽、料酒拌勻，醃10分鐘
2、紅辣椒切末（量由自己定，兒子因嘴壞了，就只用了半個），蒜切末
3、取一碗，將辣椒末、蒜末、魚露、生抽、料酒、沙司、蠔油、鹽等調入碗中
4、將鍋入油，五成熱時下入醃好的蝦滑熟盛出
5、淨鍋入底油，入薑末爆香，倒入調好的汁燒開，下入滑熟的蝦，中火煨燒3分鐘，邊翻炒邊收汁，直到將汁都裹到蝦上即可出鍋，撒蔥碎即可食用
椒鹽皮皮蝦的做法，椒鹽皮皮蝦的做法有哪些？
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剝皮皮蝦有技巧，皮皮蝦身上有一條拉鍊一剝殼就掉
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