1樓：手與水瓶
不油不膩吃茄子的做法步驟
1茄子乙個，洗淨，皮不要去掉，因為據說茄子皮中含有大量的營養成分，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也較高，所以最好連皮吃。
2切成小長條。
3鍋子燒熱，先不放油，將茄子條倒入。
4小火慢慢煸炒。
5煸炒至茄子變軟，且水分炒掉一些。
6用盤子盛出。
7蔥薑蒜切末、泡辣椒切碎。
8鍋內倒入適量油，先放入一勺郫縣豆瓣，再將上述配料倒入。
9煸炒出紅油和香味兒。香醋
10倒入茄子條。
11翻炒幾下。
12倒入調味汁。（香醋2勺+白糖2勺+生抽1勺+料酒1勺+鹽和味精適量，生粉一勺+清水適量攪勻）
13炒勻後燜上3分鐘，待調味汁稍微收乾、入味後，撒蔥花，出鍋。
14一盤微辣、酸甜、鹹鮮香的茄子就炒好了，吃起來一點都不膩，灰常下飯！
2樓：
蒸茄子試過吧，很有搞頭的，
把茄子洗淨整個拿來蒸，至少半小時吧，要蒸爛後才端出來，用醬油，醋，辣椒拌了吃，不上火，很好吃，一般人我從來沒人告訴他。
豆角燒茄子，怎樣做不油不膩，家常菜豆角燒茄子，怎麼做茄子不油膩，豆角入味？
豆角燒茄子百吃不厭，特別下飯，即使到了飯館吃飯，我也會點一道吃，現在離老家比較遠，我再也吃不到自家種的新鮮蔬菜，只好去買的吃，超市裡的豆角還挺便宜，幾塊錢買一大把，可以分兩三頓炒的吃，每根都很新鮮不老，超市裡的茄子 也不貴，而且品種很多，有長的有圓的，有紫的有青的有白的，買上乙個茄子一些豆角能炒好大...
不油不膩超好吃的炒茄子是怎樣做出來的
首先準備好茄子，個人比較喜歡吃長茄子，買茄子的時候，也一定要挑選嫩一點的茄子，如果茄子太老了，裡面就會有很多的籽，會影響口感，茄子準備好後，然後把茄子清洗乾淨，茄子不用削皮，切成長條。然後再把茄子裝進乙個盆子裡，加入適量的水和鹽泡一下，然後再撈出來瀝乾水，鍋裡加水，水燒開後把洗乾淨的茄子放進鍋裡焯一...
油繳茄子的做法，過油茄子怎麼做
教你油淋茄子的做法 原了 嫩茄子400克 花生油65克 肉末50克 蔥絲5克 蒜末5克 薑末3克 精鹽7克 白糖10克 公尺醋5克。做法 1.將嫩茄子洗淨後，帶皮豎切為厚約5公釐的長形片 放入盒內，加沸水2000克，燙泡約半小時，撈出瀝水待用。2.將平鍋燒熱後，加入花生油50克 將茄片排鍋內 煎至兩...